Conférence Karité Abidjan 2014 FABRIQUER DU SAVON PAR LA METHODE A FROID
La saponification! C est l action d une base forte (soude caustique) sur un acide faible (huiles, corps gras ou acide gras).! C est la saponification qui conduit a la fabrication du savon.
Indices de saponifications! Chaque corps gras a son indice de saponification. Cela permet de calculer la quantité de soude dont on a besoin pour saponifier toutes les huiles contenues dans le mélange de corps gras. Quelques exemples d indice de saponification : Huile de palme : 142 ; Huile de palmiste : 176; Beurre de karité : 176.
Les précautions à prendre! La soude est un produit dangereux : il faut prendre garde à ne pas la toucher. Voici quelques conseils de sécurité pour éviter tout désagrément. Tout d'abord, il faut toujours préparer et garder à portée de main - c'est ce qu'on range en tout dernier - un bol avec de l'eau vinaigré (environ 50% de vinaigre blanc) afin de pouvoir immédiatement neutraliser une goutte de soude qui serait entré en contact avec la peau ou une muqueuse. Et bien se souvenir qu'il faut '''toujours''' mettre '''la soude dans l'eau''' et surtout pas le contraire - '''jamais d'eau sur la soude''' - car l'échauffement de la réaction chimique produirait des projections! Pour pouvoir manipuler la soude en toute tranquillité, il est aussi impératif d'utiliser des gants et des lunettes de protection Manipuler la soude en extérieur ou dans un espace ventilé. Protéger le plan de travail avec des cartons ou des journaux. Les éventuelles projections de soude pouvant l'endommager.
Les ingrédients - Acides gras ou graisses ou huiles (huile de palme, huile de palmiste, huile de coco, huile d arachide, beurre de karité, etc ) - Soude caustique en perle, en paillette ou autre - Eau pure
Préparation des corps gras - filtrer les huiles pour éliminer les matières en suspension (chauffer s il le faut pour faciliter la filtration et éliminer l excès d eau dans l huile - laisser refroidir de préférence a 35 ou 40 degrés. - peser les corps gras
Préparation de la solution de soude - peser la soude - peser l eau - ajouter doucement la soude dans l eau en mélangeant. (JAMAIS LE CONTRAIRE!!!) - laisser refroidir a 35 degrés C. NB : la quantité de soude peut varier de 12% a 17% du poids des corps gras. la quantité d eau peut varier de 25% a 38% du poids des corps gras.
Mode opératoire Chauffer l'huile à 40. Rajouter la solution de soude lentement en tournant avec une cuillère en bois régulièrement. Brasser jusqu'au traçage. Cela peut durer 15 mn a 1 heure.
Le traçage Le traçage est le moment où la surface du liquide commence à s épaissir. A ce moment là, il est possible d'ajouter certains additifs (colorants, arômes, paillettes...).
Le Coulage Verser la pâte dans des mises en bois recouvertes de plastique pour éviter que cela colle au bois. Laisser reposer 1 ou 2 jours. Démouler le savon (avec des gants). Le laisser reposer dans un endroit sec pendant 3 semaines a un mois. La pate peut également être coulée dans des moules préfabriqués.
Découpage du savon Le découpage de la plaque de savon peut se faire avec une spatule, un grattoir ou à l aide d une table de découpe munie de fils acier.
Autres Opérations! Moulage! Emballage
Autres traitements Dans les unités industrielles, le savon coulé est affiné à travers un broyeur et un boudinage suivi du moulage
Les équipements de production de savon à froid! Cuve de préparation de la solution de soude! Cuve de saponification! Mises en bois pour le refroidissement du savon! Claies de séchage du savon! Table de découpe du savon! Mouleuse a main
Les équipements industriels de production de savon! Cuve de préparation de soude! Crutcher! Atomiseur! Boudineuse! Broyeur! Mélangeur! Affineur! Mouleuse a savon! Emballeuse
Ligne de finition de savon
Cuve de Saponification
Cuve de Saponification Artisanale
Melangeur-Mixeur
Broyeur
Boudineuse-Affineur
Boudineuse petite capacite
Coupeuses
Mouleuse