WD-90GR Lave-batterie à granules

WD-90GR Lave-batterie à granules www.metos.com

WD-90GR HC Lave-batterie à granules destiné aux petites et moyennes collectivités Excellent résultat de lavage et séchage rapide grâce à la centrifugation Cage de chargement unique hexagonale avec une capacité de 6 GN 1/1 ou 2 GN 2/1 Accessoires adaptés pour toutes les batteries Accessoires pour le lavage des plaques à pâtisserie 600 x 400 mm Porte escamotable pour accessibilité de nettoyage 6 programmes de lavage avec fonctions HACCP Le WD-90GR HC équipé de son environnement et de ses accessoires est un outil idéal pour les petites et moyennes cuisines qui lavent quotidiennement des bacs gastronorme. La machine nettoie les bacs par la projection de granules plastiques véhiculées par l eau de lavage. Ce procédé rend le lavage de la batterie, même brûlée, rapide et facile. La phase de trempage de la batterie est inutile avant un cycle de lavage avec granules. La forme hexagonale de la cage de chargement permet de laver 6 bacs GN 1/1 ou ½ par cycles. Equipé d un accessoire, les dimensions de la cage permettent également de laver des bacs GN 2/1, profondeur 40 et 65 mm, ainsi que de laver des plaques à pâtisserie 600x400 mm de profondeur 20 mm. Les grilles de cuisson 600x400 mm sont aussi lavables dans cette machine. Ce système de lavage peut être accommodé d accessoires en option permettant le lavage de divers ustensiles de cuisine augmentant ainsi la flexibilité et la capacité de lavage de batterie fortement souillée. Le lave-batterie à granules WD-90GR HC est un appareil compacte. Combiné avec sa table de chargement et son chariot, il assure un débit de lavage de bacs supérieur. La porte de la machine sert de table de chargement, rendant l installation de la machine la plus compacte possible. La porte est facilement escamotable pour accéder à la cuve et aux bras de lavage lors de la phase de nettoyage.

Cage hexagonale, art n 3-7285 standard Support pour rondeau, art n 3-7255 standard Support pour lavage bacs GN 2/1, art n 3-7284 standard Casier à couverts, art n 3-7251 Support flexible, art n 3-7283, pour lavage de cul de poule Support pour petits ustensiles, art n 3-7254 Support pour poêles et casseroles, art n 3-7268 Support pour bacs avec poignées, art n 3-7253 Panier pour bacs ABC, art n 3-7259 Chariot de transport, art n 4208063 pour transport de la cage. Table de chargement, art n 3-7270 équipée d un bac récupérateur de déchets. Support pour accessoires, art n 3-7257. Se fixe sur le côté droit ou gauche de la machine. Les accessoires suivants sont inclus en standard : Cage hexagonale art n 3-7285 1 pièce Support pour rondeau art n 3-7255 1 pièce Support pour lavage bacs GN 2/1 art n 3-7284 1 pièce

WD-90GR Flex Lave-batterie à granules destiné aux petits et moyens restaurants Excellent résultat de lavage et séchage rapide grâce à la centrifugation Cage de chargement unique rectangulaire permettant le lavage d ustensiles de diverses formes et taille Capacité de lavage de petits ustensiles élevée 8 GN ½ par cycle Porte escamotable pour accessibilité de nettoyage 6 programmes de lavage avec fonctions HACCP Le WD 90 GR HC équipé de son environnement et de ses accessoires est un outil idéal pour la petite et moyenne restauration. La machine nettoie les bacs par la projection de granules plastiques véhiculées par l eau de lavage. Ce procédé rend le lavage de la batterie, même brûlée, rapide et facile. La phase de trempage de la batterie est inutile avant un cycle de lavage avec granules. La cage rectangulaire de chargement a été conçue pour laver des ustensiles tels que cul de poule, poêle, casseroles, petits bacs GN. Cette machine offre une capacité élevé lors du lavage de bac GN ½ ou sous multiple. Cette cage permet de charger 4 bacs GN 1/1 ou 8 bacs GN ½. Ce système de lavage peut être accommodé d accessoires en option permettant le lavage de divers ustensiles de cuisine augmentant ainsi la flexibilité et la capacité de lavage de batterie fortement souillée. La porte de la machine sert de table de chargement, rendant l installation de la machine la plus compacte possible. La porte est facilement escamotable pour accéder à la cuve et aux bras de lavage lors de la phase de nettoyage.

Cage rectangulaire, art n 3-7276 standard Grille de protection, art n 3-7354 3 pièces en standard Support pour grilles et couvercles, art n 3-7280 3 pièces en standard Support flexible, art n 3-7281, à utiliser avec la grille de protection en standard Casier à couverts, art n 3-7277 Panier pour petits ustensiles, art n 3-7278 Support pour petits pots, art n 3-7279 Support pour bacs avec poignées, art n 3-7273 Support pour bacs 1/3, 1/6, 1/9, art n 3-7282 Chariot de transport, art n 4208063 pour transport de la cage. Table de chargement, art n 3-7270 équipée d un bac récupérateur de déchets. Support pour accessoires, art n 3-7257. Se fixe sur le côté droit ou gauche de la machine. Les accessoires suivants sont inclus en standard : Cage rectangulaire art n 3-7276 1 pièce Support pour grilles et couvercles art n 3-7255 3 pièces Grille de protection art n 3-7354 3 pièces Support flexible art n 3-7281 1 pièce

WD-90GR Programmes de lavage 2. 1. Lavage granules Lavage sans granules Centrifugation Rinçage final 3. Le lave-batterie dispose au total de 6 programmes adaptables facilement. Les programmes de lavage avec granules permettent de nettoyer efficacement la batterie fortement souillée. Les programmes de lavage sans granules peuvent être utilisés pour le lavage de baco plastiques. Les programmes de lavage sans la centrifugation sont eux destinés au lavage des matériels ne pouvant être fixés dans le casier. 5. 4. Le casier de lavage se glisse sur le plateau tournant et la porte de la machine peut être fermée. Le programme désiré peut ensuite être sélectionné et le bouton «start» pressé. La pompe de granules et le plateau tournant se mettent en marche. Lors de la première phase du lavage le matériel est lavé avec un mélange d eau, de granules et de produits de lavage. Quand la phase du lavage granules est terminée, la pompe de lavage s active. Le lavage se poursuit avec de l eau de lavage. Lorsque cette deuxième phase est terminée, la vitesse de rotation du plateau tournant augmente et l eau de lavage et les granules restantes sont évacuées. A la suite de la phase de centrifugation, la vitesse de rotation du plateau tournant diminue et le rinçage final avec de l eau propre commence. La température de l eau de rinçage est garantie à 85 C. Après le rinçage final, la vitesse de rotation du plateau tournant augmente de nouveau pour sécher le matériel. 1 Surchauffeur 2 Moteur d entraînement 3 Bras de rinçage 4 Pompe à granules 5 Réservoir de produit de lavage avec granules 6 Pompe de lavage 6. A l approche de la fin du programme de lavage, le système de condensation de la buée est mis en route pour réduire la formation de vapeur. Une partie de la vapeur est, aussi, évacuée par la canalisation d aération.

WD-90GR Données techniques Capacité et caractéristiques générales WD-90GR FLEX WD-90GR HC Temps total lavage avec granules P1 ** 5 mn 5 mn Temps total lavage avec granules P2 ** 8 mn 8 mn Temps total lavage avec granules P3 ** 2,5 mn 2,5 mn Temps total lavage sans granules P4 ** 4,5 mn 4,5 mn Temps total lavage sans granules P5 ** 7,5 mn 7,5 mn Temps total lavage sans granules P6 ** 2 mn 2 mn Capacité*** 4xGN1/1 / 8xGN1/2 6xGN1/1 Capacité GN1/1 par heure, P1, inclus manipulation *** 45 68 Capacité GN1/1 par heure, P2, inclus manipulation *** 90 68 Consommation d eau / rinçage 5 litres 5 litres Consommation d eau, refroidissement après rinçage final 1,5 litres 1,5 litres Niveau sonore avec granules * 68 db(a) 68 db(a) Température de surface maxim. à +20 C de la temp. ambiante 30 C 30 C *Niveau sonore mesuré à 1métre de la machine et sur le côté de celle-ci ** Réglage standard. Le temps de lavage est réglable ***capacité max. fonction de la profondeur Données techniques WD-90GR FLEX WD-90GR HC Moteur pompe à granules 2.2 kw 2.2 kw Moteur pompe à rinçage 1.5 kw 1.5 kw Moteur table tournante 0,18 kw 0,18 kw Surchauffeur 9 kw 9 kw Chauffage de cuve 9 kw 9 kw Volume de cuve 100 litres 100 litres Poids ( appareil en marche ) 430 kg 430 kg Volume de granules 5 litres /3,6 kg 5 litres /3,6 kg Degré de protection (IP) IP55 IP55 Raccords d eau et d évacuation, consommation WD-90GR FLEX WD-90GR HC Raccord d eau chaude 50-70 C (filetage intérieur) R 1/2 R 1/2 Raccord d eau froide 5-12 C (filetage intérieur) R 1/2 R 1/2 Raccord d évacuation, tuyau en PP 50 mm 50 mm Pression de l eau recommandée 2.5 Bar 15 l/mn 2.5 Bar 15 l/mn Capacité d évacuation 3 litres / sec 3 litres / sec Aération recommandée 600m 3 /h 600m 3 /h Branchement électrique, chauffage électrique WD-90GR FLEX WD-90GR HC Puissance totale 11.3 kw 11.3 kw Fusible principal 400V 3N~ 20 A 20 A Section max. de connexion Ø 400V 3~(L1-L3,N,PE)Cu 16 mm 2 16 mm 2 Version vapeur 0,5-2,5 bars WD-90GR FLEX WD-90GR HC Raccordement vapeur (filetage intérieur) R 1/2 R 1/2 Raccordement eau de condensation (filetage intérieur) R 1/2 R 1/2 Consommation vapeur 15 kg/h 15 kg/h Puissance totale 2.4 kw 2.4 kw Fusible principal 400V 3N~ 16 A 16 A Section max. de connexion Ø 400V 3~(L1-L3,N,PE)Cu 16 mm 2 16 mm 2

➀ Connexion à l eau froide R ½ (filetage intérieur), 1-6 Bar ➁ Connexion eau chaude R ½ (filetage intérieur), 2.5 Bar, 15l/min ➂ Connexion électrique ➃ Connexion vapeur R ½ (filetage intérieur), 0.5-2.5 Bar ➄ Évacuation des condensats R ½ (filetage intérieur) ➅ Connexion de vidange, Ø 50 mm, 3 l/sec. ➆ Raccordement pour produits lessiviels, (filetage intérieur) Ø 16 mm ➇ Valve anti-retour ➈ Valve sous vide Nous nous réservons le droit de modifier les données techniques. Metos France 40, bd de Nesles 77420 Champs sur Marne Tél. +33 1 64 11 45 45 Fax +33 1 64 11 45 46 metos.france@metosfrance.com www.metos.com