Les jus qui soignent
Savez-vous que les jus contiennent les bienfaits d'un fruit ou légume sous une forme concentrée? Par exemple, une livre de carottes est une source importante de calcium et de protéines, mais manger 10 carottes peut devenir fastidieux au sein d'un seul repas. Cependant les 10 carottes sous forme de jus représentent un verre de nutriments prêts à être assimilés puisque les fibres, déjà extraites, n'ont pas à être digérées. N'ayez pas peur de manquer de fibres : les fruits et légumes entiers que vous mangez à coté en sont pleins! (Si vous choisissez de faire une cure de jus, faites le suivant les règles que je
vous donne dans mon livre l Equilibre de l Immunité) Des concentrés hautement assimilables - les fruits et légumes fournissent des nutriments essentiels à la croissance et à la régénération des cellules (à condition qu'ils proviennent d'un sol riche en nutriments) directement assimilables par le système digestif - ils ont un effet protecteur sur le corps grâce à leurs anti-oxydants, minéraux et vitamines (encore une fois, à condition de les récolter juste avant de les utiliser et de les passer à l extracteur juste avant de les boire ).
- ils ont un effet médicinal et font partie de vos alliés de prévention de la maladie. Par exemple, le gingembre vous aidera pour remédier au mal de transport, la myrtille en cas de diarrhée, la menthe en cas d'indigestion. Mais surtout c'est la combinaison de l'ensemble de leurs nutriments qui en font des compléments alimentaires de choix, bien plus efficaces et surs que les vitamines que vous pendrez isolées des autres minéraux. Ils sont bons pour toute la famille et remplacent avantageusement les boissons conditionnées depuis des semaines qu'on vous propose dans les rayons des supermarchés.
Il ne vous reste plus qu'à vous procurer une bonne centrifugeuse ou un extracteur de qualité, puissant, facile à nettoyer et d'une bonne contenance.
Les jus comme compléments Buvez du jus de carotte avec vos repas, c'est un très bon moyen de consommer de la béta- carotène. Le jus de brocoli mélangé à du jus de carotte est une source de calcium de meilleure qualité que le lait, Le jus de pomme maison est une excellente source de potassium (à consommer avec modération à cause de son index glycémique élevé).
Alors, faites des smoothies aux fruits, noix et graines pour le petit-déjeuner, ajoutez des jus de légumes dans les vinaigrettes, dans les soupes, dans vos sauces... Les synergies thérapeutiques Tonique pour les poumons 6 carottes 4 branches de persil 1/4 de pomme de terre pelée 4 branches de cresson
L'anti-hémorroïdes 6 carottes 10 feuilles d'épinard 4 feuilles de navet 4 branches de cresson Le régulateur pancréatique (pour l'hypoglycémie) 3 carottes 2 feuilles de laitue 1 poignée de haricots verts
4 choux de Bruxelles 2 pommes Le jus de l'os fort (fractures) 6 carottes 4 bouquets de brocoli 4 branches de persil 1/2 pomme
Le régénérateur de sang (pour l'anémie) 6 carottes 6 feuilles d'épinard 4 feuilles de laitue 1/2 betterave 4 branches de persil Le cocktail de l'estomac (l'anti ulcère peptique) 1/2 chou vert 2 branches de céleri 1/2 tomate ou 3 carottes
Tonique de la vessie (pour les cystites) 3 pommes 1 tasse de canneberges fraiches ou décongelées Le tonique digestif Une poignée d'épinards 6 carottes Le tonique du colon 6 carottes 1/3 de chou vert 1/2 pomme
L'ami de l'immunité 4 carottes 3 brins de persil 2 branches de céleri 2 grains d'ail Le tonique qui nettoie 4 carottes 1/2 concombre 1 betterave
Le jus marchand de sable 2 branches de céleri 1 pomme 3 carottes Shake du matin banafraise Une poignée de fraises 1/2 banane ou 1/2 mangue 200ml de jus de pomme 1 yaourt nature 1 cuil à soupe de graines de lin 4 cubes de glace
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