INDEX.................................................................................................... p. 3 Vendanges Matériel Oenologie & Laboratoires Hygiene & Sécurité Emballage VENDANGES Tuyaux et flexibles........................................................... p. 4-5 Articles Vendanges.............................................................. p. 6 Raccorderie............................................................................ p. 7 MATÉRIEL Vannes et Robinets.............................................................. p. 8 Accessoires et joints alimentaires............................... p. 9 Cuverie............................................................................. p. 10-11 Maîtrise de la température........................................... p. 12 Gaz, traitement des vins et inertage......................... p. 13 Pompes, pièces détachées, compteur volumétrique.................................................. p. 14 Petits matériels.................................................................. p. 15 Autour de la barrique......................................... p. 16-17-18 Filtration.............................................................................. p. 19 OENOLOGIE ET LABORATOIRES Produits oenologiques............................................. p. -21 Analyses produits...................................................... p. 22-23 HYGIÈNE ET SÉCURITÉ Produits de nettoyage, pulvérisateurs, articles d hygiène.............................................................. p. 24 Protection et sécurité..................................................... p. 25 Produits VIKAN................................................................... p. 26 Brosserie, graisse alimentaire, désinsectiseurs, chauffage infrarouge, lave-main................................. p. 27 EMBALLAGE Protection et expédition.......................................... p. 28- Emballage............................................................................. p. 30 Autour du vin...................................................................... p. 31
I N D E X Acide Ascorbique Acide Citrique Acide Métatartrique Acide Tartrique Activateurs Adhésifs Aérateurs Frités Ampoules Ardoises Adhésives Arroseur Rotatif Bacs BAG In BOX Baladeuses Balai-Brosse Balayeuse Balles Mousse Bassines A Soutirer Bâtons Pressoirs Bec Verseur Anti-Goutte Becher Bentonite Berceaux Bicarbonate De Potassium Bidon Ouilleur Bobine Papier Essuyage Boîtier De Régulation Thermique Bondes Silicone Bottes Bouchons Bouchons D'Oreille Box Bouteilles Box Palettes BRC Brosse A Main Calages KEYES Cannes De Lavage Pour Barriques Cannes De Soutirage Cannes Prise Echantillon Canon à Mousse Capsule Anti-Goutte Capsules Echantillons Carafes Carbo-Diffuseur CARLES Carter De Filtration Cartons Bouteilles Cartouches Cartouches De Filtration Casque anti-bruit Cercleuses CHALVIGNAC EQUIPEMENTS Chambres A Air Chapeaux Chinois Chapeaux Flottants Chauffage Infrarouge Clapets De Sécurité Clé USB Clefs Articulées CMC Liquide Coffrets Coffrets Electriques Coiffes Colis Postaux Collage Colle Colliers Combinaison Comportes Conteneurs Conteneurs Grillagés Convoyeurs Cornières Crachoirs Crème De Tartre Crèmes Nettoyantes Crépines Croisillons Compacts Cryoflex Cuves 9 15 11 9 6 30 15 26-27 15 5 18 27 31 22 30 18 24 12 18 25 9 25 30 6 27 26 30 16 18 9 15 31 19 31 13 14 19 30 25 19 25 12 11 9 11 27 11 22 9 31 15 6 5 25 6 juin-28 28 31 24 9 30 11 10 Désinsectiseurs Détecteurs De Co2 Détendeurs Réchauffeurs Co2 Diables Drapeaux Ebulliomètres EDGE Emulsion paraffinique Enrouleurs Automatiques Enrouleurs Electriques Entonnoirs Enzymes Epinettes Eponges Eprouvette Graduée Erlenmeyer Extracteur de CO2 Feuillard Film étirable Filmeuses Filtration Filtre A Plaques Filtre A Terre Filtres Fiole Flexibles Caoutchoucs Flotteurs Pour Cheminée Fourche Fûts Gants De Protection GAP PLASTOMERES Garde Vin Gaz GRAF Graisse Alimentaire Graisse Silicone Grappin Hygiénique Groupe Froid HANNA INSTRUMENTS Hottes A Vendanges Hottywine Housses HUHTAMAKI Injecteurs Multifonctions Injecteurs A Colle INTER OIL Joints Kit De Ouillage Kit Inertage KOALA Lampe Frontale Lampe Torche Lave-Main Levures Lunettes De Protection Manche Mano-Détendeurs Masques De Protection Mastic Medias Filtrants Mélange TCA BTK Mesure Conductivité Mesure Oxygène Mesure ph Métabisulfite De Potassium Mireurs MOOG Mustimètres Nettoyeur Haute Pression Nettoyeurs De Fûts Nettoyeurs De Récipients Norma OENOCOMP'ACT Palettes Plastiques Paniers A Vendanges Papier Anti-Glisse Papier filtre Paraffine Pelle Ergonomique 27 25 13 13-18 12 22 23 27 5 15 18-21 6 24 22 22 15 19 19 19 22 4 11 26 6 25 4 10 13 6 27 27 26 12 23 6 12 30 13 9 27 9 18 13 31 15 15 27-21 25 26 13 25 27 23 23 23 9 16 22 15 16 17 5 14 6 6 22 27 26 Pelles PH-Mètre Phosphate Diammonique Pichet Pinces A Etiqueter Pipettes Pissette Pistolet avec Trop Plein Pistolet De Rétraction Pistolet Entonneur Pistolets Gainés Plaques De Filtration Plateaux Intercalaires Plongeurs Inox Poches Pompes Pompes Inox Pour Garde Vin Portes Et Trappes Projecteurs Pulvérisateurs PVPP Raccords Express Laiton Raccords Inox Raccords Legris Raccords Polyéthylène Noir Raclette Remplisseuses Réservoirs Resistance Chauffante Rince-Fût Robinet Entonneur Robinets Rotors De Pompe Sacs Savon Scotcheuses Seaux Silicone Solutions Sulfureuses Solutions D'Etalonnages Sorbate De Potassium Stabilisation Protéique Stabilisation Tartrique Suif Sulfate D'Ammonium SUTUR Table à Billes Tartre De Calcium Pur Technofilm TECHNIBAG TER Terre De Filtration TESA Testeurs De ph Thermomètres Tire-Bouchons Titreur SO2 Tonnelets Tube De Jauge Tubes Poreux Turbidimètres Tuyaux De Lavage Tuyaux De Thermorégulation Tuyaux PVC Valisettes Vannes Ventilateur Verres Vêtements De Pluie VIKAN Vinalchlor Plus Vini Oxy Vini Sept D Vinification Vinipur Vinitartre Liquide Viti-Trousse Wine Protect Box WBP 26-27 23 22 22 22 18 18 5 19 28 18 30 14 11 11 15 24 5 7 5 11 26-27 28 6 12 18 18 8 14 31 24 6 27 23 27 28 28 28 19 23 12-22-23 31 23 6 5 13 23 4 12 4-5 31 8 15 31 25 26 24 24 24 4 24 25
V E N D A N G E S Vendanges TUYAUX ET FLEXIBLES TUYAUX PVC ALIMENTAIRES : TRANSFERT DU VIN P R O D U I T FRANÇAIS Savoir-faire : - Sans phtalate, certifiés Ianesco ; - Tenue aux alcools jusqu à 50 degrés d'alcool ; - Selon la norme EU 10/11 ; - Large gamme ; - Certificats sans phtalate et sans bisphénol sur demande ; - Diamètres de à 150 mm ; - Colisages de 25 m à 50 m selon les diamètres. NOUVEAU REDSPIR L Usage léger Lisse intérieur, renfort antichoc PVC, paroi transparente PVC T -5 C / +60 C Ø int. mm 40 50 70 Poids Kg/m 0.560 0.800 1.150 Rayon C. mm 160 0 280 Pression Service bar 6 5 4 Dépression bar 0.76 0.76 0.76 REDSPIR SAF Usage moyen Manipulations en ambiance froide 0 C / +60 C 40 50 70 0.760 1.050 1.650 234 243 342 9 8 7 0.9 0.9 0.85 REDSPIR STD Usage soutenu Tuyau léger et robuste 0 C / +60 C 40 50 70 0.760 1.050 1.650 260 270 380 9 8 7 0.9 0.9 0.85 REDSPIR SUPER Usage intensif Pour transfert de moûts et jus, tuyau très robuste, très grande souplesse 0 C / +60 C 40 50 70 1 0.870 1.230 1.865 4.100 0 250 310 640 10 8 7 5 0.95 0.95 0.90 0.85 FLEXACIER Usage lourd Spirale acier, tuyau flexible et résistant -5 C / +60 C 40 50 70 1.000 1.330 2.150 160 180 280 6 5 4 0.90 0.90 0.85 FLEXACIER SUPER Usage sévère Spirale acier gainé, tuyau très flexible, résistant aux vibrations et aux flexions répétées -5 C / +60 C 25 40 50 0.350 0.510 1.130 1.500 90 100 160 190 7 6 5 5 0.90 0.90 0.95 0.95 VINIPUR Le tuyau nouvelle génération en triple extrusion Risques de fuites éliminés ; sertissable ; plus maniable ; glisse mieux au sol. VINIPUR Usage intensif PVC extérieur, Spire PVC antichoc, Robe intérieure thermoplastique élastomère Alcool T 50% -15 C / +60 C Ø int. mm 40 50 70 Poids Kg/m 0.700 0.960 1.400 Rayon C. mm 0 250 325 Pression Service bar 9 7 4 Dépression bar 0.90 0.90 0.85 FLEXIBLES CAOUTCHOUC : TRANSFERT DU VIN Qualité Caoutchouc alimentaire Longueur à la demande Tube intérieur blanc : EPDM, caoutchouc naturel ou Butyl Tube extérieur bleu ou rouge : EPDM Température en continu : -40 C / +80 C Température en pointe : 110 C Tenue aux alcools à 96 Pression de service : 10 bars Diamètres : 40 à 70 mm Raccords sertis à la demande Toutes utilisations Vinicole TUYAUX DE LAVAGE Tuyau de lavage non alimentaire Refoulement d eau froide / chaude Tube intérieur : EPDM noir / Tube extérieur : EPDM noir bandes jaunes Température en continu : - C à +100 C Renfort textile : Polyester guipé Pression : 15 bars 04 Diamètres : 16 et 19 mm Conseil Indispensable pour vos traitements de précision : filtration, mise en bouteille, entonnage, thermovinification. Tuyau de lavage alimentaire Pour passage vapeur, eau chaude Tube extérieur bleu Tube intérieur blanc Diamètres : 15 et 19 mm
V E N D A N G E S Vendanges TUYAUX PVC ALIMENTAIRES : POLYVALENTS Gertress PVC SPH Multi-usages Pvc alimentaire sans phtalate, armé de fils polyester Températures : -15 C + 60 C Diam mm Poids Kg/m r. courbure mm PS bar 8x13 0.125 28 15 10x16 0.145 38 15 15x21 0.305 60 15 Cleartube Polyvalent air et eau Pvc alimentaire, transparent Températures : -15 C + 60 C ACCESSOIRES Enrouleur automatique Inox 304 Spécialement conçu pour l industrie agro-alimentaire facilite le rangement des flexibles très souvent utilisés pour les opérations de nettoyage dans les locaux de production et de stockage. Equipé en série ou sur demande avec : - Guide de sortie de flexible - Installation verticale ou horizontale - Raccord tournant - Butée caoutchouc pour le flexible - Support mural pivotant - Pression : ou 0 Bars - Raccordement : 1/2-1/2 pour flexible DN 12 ou 16 Lg 10 à ML 1 1 pour flexible DN 16 ou Lg 10 à ML Diam mm Poids Kg/m r. courbure mm PS bar 6x9 0.045 30 5 8x11 0.055 41 5 10x14 0.095 55 5 Gerpalon SBA (sans bisphenol A) Tube de niveau en polyester spécial alimentaire Usage alimentaire, très bonne résistance aux alcools fortement titrés. Températures : - C + 90 C Diam int : 18 et mm Longueur : 4.2m 5.2m 6.2 m COLLIERS Pistolet gainé Balle mousse Nettoyage des tuyaux Diamètres de 40 à 150 mm Largeur Matière diamètre Colliers à bande pleine DIN 3017 9 12 acier zingué ou inox 304 acier zingué ou inox 304 8 à 110 16 à 380 Raccords express laiton Colliers à tourillons 18 Bande et fermetures 17 à 43 acier zingué 43 à 68 ou inox 304 25 68 à 130 30 130 à 330 13 ou 19 inox 304 Raccords Legris La gamme de terminaux et raccords LEGRIS Professional Garden en laiton nickelé comprend tous les connecteurs - départs de robinets mâles et femelles, prises, et raccords automatiques avec ou sans stop, lances, pistolets, convertisseurs et adaptateurs pour disposer d une installation fiable, solide et sans fuite. La garantie à vie atteste d une qualité irréprochable. - Excellente résistance à l abrasion et à la corrosion - Connexion et déconnexion instantanées - Plein passage pour des débits/pressions maxi 05
V E N D A N G E S Vendanges ARTICLES VENDANGES RAMASSAGE TRADITIONNEL PALETTES PLASTIQUES Monobloc, avec ou sans semelle, en plastique recyclé. Epinette Conseil Astucieux : réglez dans la vigne sans outil Coup de COEUR Export Europe Emboitable et gerbable réf : SF 800L Palette légère (export) 800x10x155 mm 5,5 kg 1500 kg 800 kg Panier à vendanges Export VMF Emboitable et gerbable réf : SF 1000L Palette légère (export) 100x10x160 mm 7 kg 00 kg 1000 kg Hotte à vendanges Comporte Qualité alimentaire 75 l Europe rackable réf : SF 800ES Palette euro standard 800x10x155 mm 10,6 kg 4000 kg 1000 kg 500 kg Seau à vendanges RAMASSAGE CAGETTE Bac de ramassage gerbable Qualité alimentaire Euronorm 600x400 25 à 60l Fond et paroi pleins ou ajourés Palette VMF réf : SF 1000NM3A Palette - plateau ajouré 3 semelles AUTRES CONTENANTS 1000x10x160 mm 14,7 kg 4500 kg 1500 kg 800 kg Coiffe Dim : 800 x 10 ou 1000 x 10 Compatible avec des bases Euronorm Fûts bleus 30 à 2l SEAUX ET BACS Seau blanc Qualité alimentaire Anse inox - Avec ou sans bec 12L Conteneur Cylindrique Qualité alimentaire 35l à 300l Couvercle en option Bac rond PE Qualité alimentaire 110l à 1000l Couvercle en option Couleurs blanc ou bordeaux Bac rectangulaire de manutention Qualité alimentaire 800x600 80l à 155l Couvercle en option Couleurs blanc ou gris Box palette Qualité alimentaire Transfert de vendanges 3 semelles intégrables 06 Réservoirs horizontaux 400 à 3000l Tonnelets 10 à 500l Supports sur demande Bacs multi-usages polyester 100 à 1100l Supports sur demande Réservoir 1000l sur palette plastique
V E N D A N G E S Vendanges TABLEAU DES CORRESPONDANCES DN MACON Ø PAS VINICOLE PAS DU GAZ NORME SMS NORME DIN Filetage nez fileté Filetage écrou Pouce Ø SMS Ø Filetage nez fileté Filetage écrou DIN Ø Filetage nez fileté 40 40 43 55x3 52 1»1/2 40/49 38 38,1 60x6 56 40 40 65x6 61 50 50 53 37x3 64 2» 50/60 51 50,8 70x6 66 50 52 78x6 74 60 60 63 79x3,5 76 2»1/4 60/70 65 65 73 90x3,5 87 2»1/2 66/76 63 63,5 85x6 81 65 70 95x6 92 85 85 83 102x4 98 3» 80/90 76 76,2 98x6 94 80 85 110x4 107 100 100 103 125x4 121 4» 102/114 104 104 125x4 1 100 101 130x4 126 1 1 123 148x4,5 143 5» 1/141 150 150 123 Filetage écrou Conseil Inox 304L ou 316L? Il existe 2 types importants d inox : Inox 304 dans lequel le nickel et le chrome sont additionnés, et l inox 316 dans lequel on ajouté 2 à 3% de molybdène pour une plus grande résistance à la corrosion. Pour des milieux moyennement agressifs, et non destinés au stockage prolongé, l inox 304 est parfaitement adapté. Pour des milieux plus agressifs le 316l est nécessaire. RACCORDS INOX AUGMENTATIONS ET RÉDUCTIONS Réduction femelle/mâle Existe en femelle fixe ou libre avec écrou tournant Augmentation mâle/femelle Soudure anti-rétention RACCORDS INOX SPHÉRIQUES RACCORDS LIGATURES Femelle à ligature Tout inox anti-rétention RACCORDS LIGATURES Levier à ligature Inox 304 Finition polie Diamètres disponibles 100-1 -150 Mâle à ligature Tout inox anti-rétention Sphère à ligature Inox 304 Finition polie Diamètres disponibles 100-1 Femelle à ligature Douille réduite conique, cannelure et écrou tournant Coude à ligature Inox 304 Finition polie Diamètres disponibles 100-1 -150 RACCORDS DOUBLES Double femelle RACCORDS DOUBLES ET À SOUDER Coude femelle/mâle Double mâle Sphère chemisée Coude mâle/femelle 07 Femelle à levier
M A T É R I E L Matériel Conseil Optez pour des vannes démontables. En cas d'usure ou de fuite, vous pourrez les réparer grâce aux kits de joints disponibles. VANNES VANNES À BOULE Vannes tout inox, 3 trous, vis de purge sur corps, poignée inox, sortie mâle mâcon. VANNES 1/4 TOUR GAZ Vanne à sphère femelle / femelle gaz Tout inox, poignée plate. VANNES LAITON NICKELÉ Vanne boisseau sphérique mâle / femelle Mâcon Vanne à boule bride carrée ROBINETS ROBINETS INOX Robinet de niveau Vanne à boule lisse / mâle mâcon Vanne à boule mâle / femelle Robinet de niveau économique sur bride ovale filetage 15-21 VANNES PAPILLON Vanne papillon bride carrée Dégustateur sur bride ovale Vanne papillon lisse mâle mâcon Dégustateur passe-paroi filetage 15-21 Poignée de vanne papillon DN 25 à 76 ROBINETS LAITON Poignée de vanne papillon économique DN 25 à 76 Robinet dégustateur 15x21 x27 26x34 08
M A T É R I E L Matériel ACCESSOIRES Clef articulée Arroseur rotatif Injecteur à colle Crépines JOINTS ALIMENTAIRES Tous types de modèles disponibles sur commande. Chapeau chinois Joints de portes et trappes Gomme naturelle ou silicone. Trappes rondes, portes rectangulaires ou ovales. Profil rectangulaire, carré, rond ou demi-rond. Joints de raccord Cannes prise échantillon pour jus Joints de bouchon Joints de bride carrée Crépine d aspiration Mireurs Aérateurs frités Bouchons Inox ou plastiques 09 Conseil Exigez la conformité et l alimentarité de vos joints. Les matériaux et les objets en contact avec les denrées alimentaires sont produits conformément aux bonnes pratiques. En aucun cas, ils ne doivent céder aux denrées qu ils accompagnent des constituants en une quantité susceptible de : - présenter un danger pour la santé humaine ; - entraîner une modification de la composition des denrées alimentaires ; - ou entraîner une altération des caractères organoleptiques de celle-ci. Lorsque les matériaux et objets «actifs» modifient la composition ou les caractéristiques organoleptiques des denrées alimentaires, ils doivent se conformer à la directive 89/107/CEE relative aux additifs et/ou aux règles nationales éventuelles.
M A T É R I E L Matériel CUVERIE CUVES INOX Date : Client : Conseil Les cuves inox sont fabriquées à la commande selon vos besoins. Il vous suffit de nous transmettre vos choix techniques (type de cuve, dimensions, équipements, régulation...) pour réaliser un devis sur plan. Deux qualités d'inox à votre disposition : Inox 304L : qualité standard adaptée aux vins rouges. Inox 316L : composé d un alliage supplémentaire à base de molybdène, cette qualité d inox permet une meilleure résistance, particulièrement adaptée aux blancs et rosés. 1 Qté : Type : GARDE-VIN CUVES FIBRES À votre disposition une batterie de cuves en fibre de verre. Grand choix de dimensions et d'équipements répondant à vos besoins. Possibilité en garde-vin ou simple cuve de stockage. Cuves de stockage Garde-vin Garde-vin petits volumes Cuve de stockage 10
M A T É R I E L Matériel CUVERIE ACCESSOIRES POUR CUVES Portes tout inox à sceller ou à souder disponibles sur commande. Porte rectangulaire Dim 4x530 mm 318x4 mm Pression de 0.5 à 2 bars selon modèle Verticale ou horizontale Options : Volant laiton chromé ou inox Glissière Rotule ACCESSOIRES POUR GARDE-VIN Chambre à air Ø de 250 à 2500 mm Pompe inox pour garde vin avec nanomètre ou avec support Porte ovale Dim 450x3 mm Pression de 0.5 à 3 bars selon modèle Options : Volant laiton chromé ou inox Rotule Chapeaux flottants fibre ou inox sur mesure Porte circulaire Diamètres : 2 mm à 400 mm Pression de 0.3 à 0.7 bars Options : 2 fermetures ou fermeture centrale Volant laiton chromé ou inox Glissière Flotteur pour cheminée diamètres 400, 500, 600 Trappe circulaire standard Diamètres : 2 à 600 mm Pression de 0.1 à 0.4 bars Options : Etau pour béton Ouverture par renversement latéral 1, 2, 3, 4 ou 6 fermetures Fermeture avec cerclage Clapet de sécurité Ardoises adhésives pour cuve Trappe circulaire anti-rétention Diamètres : 300 à 600 mm Pression de 0.1 à 0.2 bars Options : Etau pour béton Ouverture par renversement latéral 1, 2, 3, 4 ou 6 fermetures Fermeture avec cerclage Volant Inox Raccords polyéthylène noir pour cuves grillagées 11
M A T É R I E L Matériel MAÎTRISE DE LA TEMPÉRATURE Hottywine De 450W à 2500W Facilite le déclenchement des fermentations malolactiques. Grâce à son système de chauffage par rayons infrarouges, l Hottywine évite tous les risques de surchauffe locale ou de faux goûts. Ainsi, il assure un échauffement régulier et réparti de façon homogène. Totalement étanche, le Hottywine est de plus fabriqué avec des matières absolument neutres et inattaquables. Conseil Ne jamais laisser les vins sans surveillance lorsqu ils sont en chauffe. Résistance chauffante de 650 à 9000 W Drapeaux performés Inox 304 ou 316 L Largeur 270 à 570 mm Sorties mâle 1/2" Conseil Meilleur rendement si le thermoplongeur est plongé à 50 cm du fond de cuve en position horizontale. Si vous utilisez ce thermoplongeur pour des petits volumes de vin, il est nécessaire de vérifier très régulièrement la montée en température qui peut être rapide. Ne pas suspendre par le fil d alimentation. Ne pas le laisser branché à l air libre. Ne pas le laisser suspendre dans les lies ou contre les parois de la cuve. Boîtier de régulation thermique Tuyau pour thermorégulation Diamètres : 19 mm / 25 mm Thermomètre à cadran 12
M A T É R I E L Matériel GAZ TRAITEMENT DES VINS ET INERTAGE Détendeur réchauffeur CO2 Vous trouverez auprès des adhérents Viniforce, une gamme complète de gaz pour l oenologie. GAZ AGRO-ALIMENTAIRES Gamme comprenant le gaz alimentaire pour tous les champs d applications courants : - Protection des moûts et vins. - Transfert des moûts et vins. - Mise en bouteille. - Maîtrise de l oxygène. - Inertage. Mano-détendeur / Débilitre à oxygène GAMME PROTADUR POUR L'OENOLOGIE Protadur E 0 Dioxyde de carbone (CO2) Protadur E 941 Azote (N2) Protadur E 948 Oxygène (O2) Protadur E 938 Argon (Ar) Types conditionnements : Mano-détendeur pour gaz neutre Kit inertage pour 2 bouteilles avec inverseur 1. bouteilles B50 ou M. 2. bouteilles double phase CO2. Vanne double-phase A chaque côté son application. NOUVEAU Carbo diffuseur Pratique, maniable, polyvalente, économique : 1 Produit : CO2 alimentaire. 2 utilisations : - Phase liquide protection de la récolte. - Phase gazeuse process de Vinification. - Grande contenance : 25kg ou 10kg. Injecteur multifonction Carbonication / Décarbonication Collage Tube poreux Diable porte-bouteilles de gaz Transport facile et sécurité assurée. Soupape surpression-dépression 13
M A T É R I E L Matériel POMPES by Pompe à rotor Pompe volumétrique à rotor flexible, auto-amorçante avec inverseur de marche. Corps en inox, sur chariot et boîtier électrique CE. Simple ou double vitesses. Variateur mécanique pour plus de respect du produit. Kit de lavage Les opérations de nettoyage des cuves (détartrage, rinçage, désinfection) nécessitent l utilisation de pompes spécifiques. Les principales caractéristiques (débit modéré, pression élevée, résistance aux produits chimiques et à l abrasion) sont très différentes de celles des pompes de transfert courantes. L utilisation d un matériel dédié au lavage permet d améliorer sensiblement la qualité de celui-ci tout en réduisant les coûts (produits, effluents) et en préservant vos pompes de transfert pour le vin. Pompe péristaltique La pompe péristaltique est le modèle qui respecte le mieux les matières transférées. Suppression de la mousse, du cisaillement et des oxydations. Cette pompe est très polyvalente puisqu'elle peut transférer du vin, du moût et de la vendange avec toujours la même douceur. Coup de COEUR PIÈCES DÉTACHÉES Rotors de pompe COMPTEUR VOLUMÉTRIQUE Coup de COEUR Pompe pour flottation Débourbez rapidement vos moûts blancs ou rosés à température ambiante. Oenocomp act est un compteur volumétrique portatif haute précision pour boissons, vins, spiritueux et liquides alimentaires. DN : 50 Raccord : 50 Mâcon Débit : > 280 HL/H / Température : - + 60 Alimentation : 230V mono Pompe à piston Auto-amorçante, pouvant fonctionner à sec. La rigidité et la qualité des matériaux procure à cette pompe une grande longévité. Pompe à queue de cochon Equipé d un débitmètre électro-magnétique à passage intégral, et d un convertisseur Krohne (leader mondial dans les technologies de mesure de débit) il assure la mesure et le contrôle de vos transferts avec une précision de 99,7 %. L afficheur 2 lignes indique le débit instantané et le volume en cours de transfert. Le tube de mesure revêtement PTFE passage intégral, ne nécessite pas d opération de vérification ou de contrôle (contrairement aux modèles mécaniques) et offre nettoyabilité, hygiène et fiabilité remarquables. OFFRE SPÉCIALE 14 14
M A T É R I E L Matériel MATÉRIEL D ÉCLAIRAGE MATÉRIEL DE NETTOYAGE Projecteur portable de chantier à LED de 10W Produit autonome sans fils permettant un éclairage dans les endroits restreints, les cuves Sur batterie (Li-Ion) - 1100 lumen Livré avec chargeur 230V et cordon automobile 12V Interrupteur marche-arrêt Temps de charge : 4 h Temps de travail entre 3h et 4h. Canon à mousse sur roue 24l Pour le traitement des volumes importants. Projecteur portable de chantier LED - 50W Pour travaux de réparation Câble de 5m HO7RNF 3G1. Lampe torche sur batterie Etanche poussière et eau - résiste aux chocs 2 interrupteurs dont : 1 : lampe 3W : 00 lux (tenue 3H) 1 : 6 led : 10 lux (tenue 4H) Témoin de charge - aimanté - pince de ceinture - crochet pivotant Livrée avec : chargeur de secteur + bloc chargeur. Baladeuse lumière froide 26 LED Avec interrupteur pour 1100 ou 450 Lux. Livré avec chargeur de secteur. Nettoyeur haute pression eau chaude Balayeuse MATÉRIEL DE VENTILATION Baladeuse professionnelle 60W - 24V Avec 10m de câble HO7RNF avec Fiche P17. Avec 1 ampoule E27-11W - 24V Baladeuse à LED Pour éclairage dans les cuves 5m de câble HO7RNF 36 LED sur secteur 24V /TBT. Lampe frontale à led 10 led + 2 led rouge. Enrouleurs électriques à rappel automatique Pour la mise à la terre lors des déchargements des cuviers 15 ou mètres de câble H05VVF 1x6 Boîtier polypropylène et étrier pivotant. Coffret avec protection différentielle Mise au norme 24V des chais Existe avec 2 ou 3 socles P17, 24V, 16A, transfo 500 ou 1000 VA 3m de câble H07RNF 2x2,5. Conseil La maîtrise du risque lié au gaz carbonique passe obligatoirement par une ventilation. Cette ventilation permet de remplacer l atmosphère chargée en CO2 par de l air propre et respirable. Ce mouvement d air est possible soit par aspiration soit par soufflage suivant la configuration des locaux ou des cuves. Pour qu une ventilation soit efficace, il faut retenir les principes suivants : Quantité d air entrant = Quantité d air sortant Extracteur de CO2 pour cuve Des gaines pvc souples sont disponibles en sus en fonction des diamètres et longueurs nécessaires. Enrouleur électrique avec fiches P17 IP67 Etanche au projection d'eau Existe avec 25m ou 40m de câble HO7RNF 3G2,5 + disjoncteur thermique Tube peint de 22mm - Guide câble Bobine environ 330mm / 160mm. P R O D U I T FRANÇAIS 15 Ventilateur axial pour cuve
M A T É R I E L Matériel AUTOUR DE LA BARRIQUE CANNES DE LAVAGE POUR BARRIQUES Les nettoyeurs de fûts comme appareils à main B.R.A. peuvent être raccordés à tous les nettoyeurs à haute pression du commerce. Une tête de nettoyage tridimensionnelle rotative permet d atteindre chaque emplacement et chaque recoin. Un tube d aspiration changeable en fonction de la grandeur du fût permet d aspirer simultanément l eau sale issue du nettoyage. Ces appareils sont également appropriés dans le cas de fûts empilés. Il existe deux catégories de nettoyeurs de fûts : Electriques et Hydrauliques. Photo PHOVOIR Equipement de série Disponible en option/accessoire BRA Standard BRA Simplex BRA HD BRA Flex BRA Simplex Flex BRA HD Flex Pour fûts dans une rangée Pour fûts superposés Pour fûts de 225/228 litres Pour fûts de 225 à 300 litres Pour fûts de 300 à 600 litres Entraînement électrique 230/115v Entraînement 12VDC/alimentation 230/115v Entraînement hydraulique à eau Capot de protection du moteur en inox Capot de protection du moteur plastifié Equipement : Poignée Appui de fût Fixation de bonde 37+56mm Tube d aspiration flexible Raccordement d eau M22x1,5 Buses à jet plat 5 Puissance nettoyeur hp bar 13 80 1 13 80 1 13 80 1 13 80 1 13 80 1 13 80 1 BRM nettoyeur du fût sur rack Nettoyage du fût sur le rack. Entraînement hydraulique à eau. Pour les fûts de 225-300 litres sur rack. Introduction simple de la tête gicleuse. Robinet à boisseau pour un enclenchement et un déclenchement facile du nettoyage. FR1 nettoyeur de fût avec chargement manuel Maniement confortable pour de grandes quantités de fûts. Chargement et positionnement du fût facile. Récipient collecteur de l'eau sale. En option également avec raccordement de vapeur. Pour les fûts de 225 à 300 litres (FR1) ou 225 à 600 litres (FR1C). 16
M A T É R I E L Matériel NETTOYEURS DE RECIPIENTS Série E entraînement électrique. Série H entraînement hydraulique. Entraînement électrique. Meilleur rapport prix-prestations. Vitesse de rotation constante. Nettoyage avec pompe haute pression. Facile à entretenir. Utilisation de soude plus nécessaire. Entraînement hydraulique à eau. Très haut niveau de sécurité. Vitesses de rotation variables. Faible poids. Facile à entretenir. Nettoyage avec pompe haute pression. Utilisation de soude plus nécessaire. Equipement de série Disponible en option ER55 ERK Equipement de série Disponible en option HR55 HRK Acier inoxydable 316l Acier inoxydable 304l Laiton nickelé Nombre de buses 2 3 4 2 Longueur tige 0 à 4000mm, longueur spéciale sur demande Mesure minimale de l ouverture/mm 54 38 Joints Viton Joints résistant aux solvants Joints EPDM Résistant au vide Raccordement d eau 3/8 Raccordement d eau M22x1,5 Filetage des buses 1/8 M4 Buses à jet crayon 0 Buses à jet plat 5 /15 Acier inoxydable 316l Nombre de buses 2 3 4 2 Longueur tige 140 à 4000mm, longueur s spéciale sur demande Mesure minimale de l ouverture/mm 54 38 Joints Viton Joints résistant aux solvants Joints EPDM Résistant au vide Raccordement d eau M22x1,5 Raccordement d eau 1/2 Exécution EX Filetage buses 1/8 M4 Buses à jet crayon 0 Buses à jet plat 5 /15 AUTRES APPAREILS DE NETTOYAGE Support pour cuves Support pratique qui maintient le nettoyeur de cuves en position durant le nettoyage. Installation rapide et sûre en quelques minutes. La position de la tête gicleuse reste réglable à tout moment. Disponible pour toutes cuves courantes. Installation rapide. Maintient la tête gicleuse en position. Nettoyeur reste orientable. Pour toutes cuves avec trou d homme de même dimension. TTC Le système TTC est un dispositif novateur qui simplifie considérablement le nettoyage des réservoirs de grande hauteur. Le nettoyeur télescopique se déploie par la force hydraulique, permettant le nettoyage de la partie supérieure des cuves. Le TTC est mis en place par le trou d homme et supprime toute nécessité d entrer dans la cuve. Meilleure hygiène. Un raccordement électrique n est pas nécessaire. Maniement simple et sûr. 17
M A T É R I E L Matériel AUTOUR DE LA BARRIQUE ACCESSOIRES ENTONNAGE / SOUTIRAGE / OUILLAGE Bidon ouilleur Plongeur inox Longueur de 0,80, 1m ou 1,2m Canne soutirage souple Diable de manutention Canne de soutirage sous pression Rince-fût Pistolet entonneur Bassine à soutirer Pistolet avec trop plein Entonnoirs plastiques Couleur bronze, embase carrée 3, 370 ou 4 mm de ø Bondes silicone Robinet entonneur Kit de ouillage Le kit comprend : - 1 chariot équipé de 4 roulettes - 1 fût inox 30 ou 50 L - 1 tête de soutirage (entrée du gaz neutre et sortie du vin) - 1 soupape de sécurité (2,5 Bars) - 1 détendeur HP Bouteille - flexible et pistolet bec inox Pipette à vin droite Pipette en verre ø21 mm lg 45 cm. Pipette en verre ø21 mm lg 55 cm. Pipette à vin coudée Pipette en verre ø21 mm lg 45 cm. Pipette en verre ø21 mm lg 55 cm. 18 Conseil Equipement indispensable pour effectuer l ouillage des fûts. - Préservation des qualités du vin d ouillage par protection sous atmosphère neutre, - remplissage précis et hygiénique du creux.
M A T É R I E L Matériel FILTRATION TERRES CARTOUCHE Carter de filtration Filtre à terre Nous disposons d une large gamme de terres de filtration. Type de terre Perlite Cellulose Diatomée terre blanche Diatomée de terre rose Terre de filtration Utilisation Filtration bourbes / moût / vin Adjuvant de pré-couche Terres lâches : filtration bourbes / moût / vin Filtration de finition sur vin Cartouches de filtration Conseil La filtration sur cartouche est essentiellement utilisée comme filtration finale avant une mise en bouteille ou bib. Elle nécessite l'analyse de l'indice de colmatage Une cartouche de filtration de 30" autorise un débit maximal de 15 hl/h Exemple de montage de cartouche sur les palettes de filtration pour les vins rouges : - 1 ère cartouche de 3 μm pour une filtration clarifiante - 2 ème cartouche de 1 μm pour une filtration de finition PLAQUES Capsules échantillons Filtre à plaques Conseil Plaques de filtration Filtration Plaques Dégrossissantes Plaques Clarifiantes Plaques de Finition Seuil d arrêt nominal X > à 5 μm 1 μm > X > 3,5 μm X < 1 μm 19 Les capsules filtrantes régénérables sont spécialement conçues pour les applications de préfiltrations finales en lots peu importants, afin de satisfaire aux préparations d échantillons. Avantages: Média filtrant en microfibres de verre Préfiltre haute capacité : 0.6μ; 1μ; 2 ou 5μ Capsule régénérable Facile d'emploi : se branche directement à la cuve Le poids du vin génère une pression suffisante pour la filtration Purge-évent en amont et purge de vidange en aval
O E N O L O G I E & L A B O R A T O I R E Oenologie & Laboratoires L ŒNOLOGIE UN ATOUT MAJEUR POUR RÉVÉLER VOS VINS VINIFICATION La transformation du raisin en vin est le fruit de phénomènes subtils et complexes. Pour vous accompagner lors de cette phase difficile, nous mettons à votre disposition l'ensemble des auxiliaires œnologiques vous permettant de réussir au mieux vos vinifications : - Enzymes : large gamme d'enzyme pour la clarification des jus, l'extraction d'arômes, de couleurs et l'élevage sur lie. - Levures : gamme adaptée à l expression de vos terroirs. Complexités aromatiques et révélation du fruité. - Activateurs : apports azotés, vitamines, levures inactivées, cellulose... - Tanins : différentes origines (chêne, raisins, noix de galle, anthocyanidique...) COLLAGE - Colle de différentes origines : albumine d'oeuf, gélatine, colle de poisson... STABILISATION - Stabilisation protéique : bentonites - Stabilisation tartrique : gomme de cellulose, gomme arabique, bitartrate de potassium... FILTRATION - Médias filtrants : terres de filtration et perlites, plaques et cartouches... Viniforce vous propose sa gamme de produits spécifiques : SULFITAGE PROTECTION ACIDIFICATION / DESACIDIFICATION STABILISATION ACTIVATEURS DE FERMENTATION DEPROTEINISATION COLLAGE ENZYMES LEVURES Solutions sulfureuses Métabisulfite de potasse Acide ascorbique Acide citrique Acide tartrique Bicarbonate de potassium CMC liquide Sorbate de Potassium Acide métatartrique Crème de tartre Tartre de calcium pur Mélange TCA BTK Phosphate diammonique Sulfate d ammonium Activateur sulfate + Vitamine B1 Activateur phosphate + Vitamine B1 Bentonite (poudre, granulée, sodique) PVPP Macération / clarification AROM THIOLS EXPRESSION RHÔNE PREMIUM