Beaucoup de gens me contactent car ils ne savent pas comment commencer un régime sans gluten. J ai écrit ce guide pour répondre à ce besoin. Ce guide va vous permettre de vivre une semaine complète sans gluten! Ce guide a été réalisé en collaboration avec ma diététicienne. Il est possible de remplacer les plats par des plats tout prêts dans la gamme Schär, Allergo, Gerblé ou Fleury Michon. Si vous voulez le faire je vous invite à lire mon article: http://www.maviesansgluten.net/jour-4-sansgluten-fleury-michon-mon-sauveur/ Vous pouvez aussi le modifier pour l adapter à vos gouts. Vous trouverez la liste de courses complètes à la fin de ce document. C est parti pour une semaine sans gluten!
Lundi - Petit déjeuner : Thé, café, lait chocolaté (Nesquick est sans gluten par exemple). Pain ou biscotte sans gluten (Schär) avec confiture, miel ou Nutella. Entrée : Salade de tomate avec du thon. Plat : Escalope de veau avec beurre aux herbes accompagnée de pommes de terre et légumes. Dessert : En dessert des fruits au choix ou laitage sans gluten. Entrée : Salade composé avec tomate et mozzarelle. Plat : Soupe de légumes au choix. Dessert : Laitage sans gluten. Mardi - Petit déjeuner : Thé, café, lait chocolaté. Yaourt nature avec céréales sans gluten et jus de fruit. Entrée: Salade verte et tomate. Plat : Escalope de Dinde avec Haricot vert et riz. Dessert : Salade de fruit. Entrée : Salade composée. Plat : Crêpes (farine sans gluten) au fromage, légumes crus ou cuits. Dessert : Yaourt nature. Mercredi - Petit déjeuner : Thé ou café, lait, jus de fruits fraîchement pressés, pain aux céréales (sans gluten) Entrée: Salade verte avec huile d olive et vinaigre. Plat : Pate sans gluten à la bolognaise. Dessert : En dessert des fruits au choix ou laitage sans gluten.
Entrée : Au choix. Plat : Salade composée au thon. Dessert : Fromage blanc. Jeudi - Petit déjeuner : Thé ou café, lait, pain sans gluten avec de la confiture, du miel et du beurre. Entrée: Salade composée. Plat : Escalope de poulet avec pommes de terre rôties au four. Dessert : En dessert des fruits au choix ou laitage sans gluten. Entrée : Salade de pate au thon. Plat : Soupe aux haricots accompagnés de pain sans gluten.. Vendredi - Petit déjeuner : Thé ou café, lait, jus de fruits fraîchement pressés, croissant sans gluten. Entrée: Salade composé. Plat : Polente gratinée aux légumes et au fromage. Dessert : Yaourt et fruit au choix. Entrée : Au choix Plat : Entrecôte accompagné de frite et haricot vert.
Samedi - Petit déjeuner : Thé ou café, lait, jus de fruits fraîchement pressés, croissant sans gluten. Entrée: Au choix Plat : Quiche aux légumes (Pate toute prête sans gluten) Entrée : Au choix Plat : Pizza (sans gluten) Margherita aux légumes Dimanche - Petit déjeuner : Thé ou café, lait, jus de fruits fraîchement pressés, gâteau aux fruits (Schär par exemple) Entrée: Au choix Plat : Travers de porc relevé avec tranches de pain grillées et poivrons, légumes crus ou cuits Dessert : Gâteau au chocolat sans gluten. Entrée : Au choix Plat : Pavé de saumon avec haricot vert.
Vous trouverez ci-dessous la liste de couse pour réaliser ce régime. Les produits sont en grande surface notamment via les marques Schär, Allergo, Gerblé. Les magasins bio ne sont pas les plus appropriés car les produits bio contiennent généralement beaucoup de blé, sauf si le magasin dispose d un rayon spécifique sans gluten. Liste de course pour 1 personne: - Thé, café, lait - Poudre chocolaté. (Nesquick est sans gluten). - Confiture, miel, Nutella. - Jus de fruit - Miette de thon. - 3 salades ou sachet de salade. - Herbes au choix (Provence, romarin etc.) - Huile d olive et vinaigre pour faire vos sauces salades ajouté de la moutarde sans gluten si besoin (trouvable sur internet). - Riz - Polente (de maïs. Attention à celle faite avec du blé) Fruits et légumes : - 8 tomates. - Légumes dont haricots verts. - 1 poivron - 1 sac de pommes de terre + frites. - Fruit au choix, une partie pour faire une salade de fruit. Viandes et poissons - 1 escalope de veau - 1 escalope de dinde - 1 escalope de poulet - 1 entrecôte - 1 pavé de saumon - Travers de porc Laitage : - Laitage, fromage, mozzarelle. - Yaourt dont Yaourt nature (attention à l amidon de blé. Les danettes sont sans gluten par exemple) - Crème fraiche. - Fromage Blanc Rayon sans gluten : - Pain sans gluten - Biscotte sans gluten - Céréale sans gluten. - Pizza sans gluten
- Pate à tarte sans gluten : pour quiche aux légumes - Bolognaise sans gluten (ou la faire soi-même) - Soupe de légume sans gluten (Schär), ou légume frais pour la faire vous-même. - Crêpe au fromage Schär ou farine sans gluten pour les faires soi-même. - Pates sans gluten