DOSSIER DE PRESSE Grand Hôtel CABOURG Membre de la collection MGallery Juin 2011 Contacts presse : Laetitia JASINSKI Dephine KERFYSER Tél. : +33 (0)1 61 61 81 96 Tél. : +33 (0)1 61 61 81 65 laetitia.jasinski@accor.com delphine.kerfyser@accor.com
Sommaire Le Grand Hôtel Cabourg sous un nouveau jour Un établissement emblématique La renaissance d un mythe L offre Memorable Moment du label MGallery Des moments uniques de gourmandise Fiche de l Hôtel Le concept MGallery Les autres joyaux de la collection MGallery Le Grand Hôtel Cabourg en images
Le Grand Hôtel Cabourg sous un nouveau jour Un lieu chargé d histoire entre émotions passées et moment présent Directement situé sur la Promenade Marcel Proust, le Grand Hôtel Cabourg est l un des seuls hôtels de prestige de la côte Normande à bénéficier d'un accès direct à la plage. Le nom du célèbre écrivain qui fût un inconditionnel de la destination et notamment de l établissement a été donné à cette Promenade. L hôtel apparaît comme l une de ses grandes sources d inspiration, il y rédigea certaines parties du roman «A la recherche du Temps Perdu». Aujourd hui encore, nombre d artistes célèbres aiment y séjourner. Destination poétique, Cabourg reste très prisée, notamment reconnue pour son «Festival du Film Romantique» qui accueille, depuis 25 ans, un grand nombre d acteurs incontournables français et étrangers. Construit en 1907, le Grand Hôtel Cabourg allie harmonieusement un style extérieur Renaissance Italienne et un style intérieur Belle Epoque. En juin 2009, l Hôtel a rejoint la collection MGallery, sélection d établissements haut de gamme, remarquables par leur identité. Une rénovation mêlant subtilement modernité et tradition L établissement a fait l objet d une rénovation complète par le Studio Hertrich & Adnet. «L objectif était de réinscrire ce bâtiment centenaire dans notre époque, tout en respectant son histoire. Un dosage entre éléments contemporains et éléments de style afin de traduire une vision neuve du charme, de la poésie et de l élégance qui caractérise cette station de villégiature précisent Marc Hertrich et Nicolas Adnet, les deux architectes d intérieur. Les chambres, spacieuses et confortables, offrent une vue sur la mer ou les jardins fleuris, s accordant au romantisme des lieux. Chaque hôte pourra vivre une parenthèse détente, un week-end en amoureux ou un séjour de charme... Memorable Moment : sur les traces de Marcel Proust Cette année, la collection MGallery dévoile sa nouvelle offre : le «Memorable Moment». Chaque hôtel membre propose une expérience unique et inattendue propre à son Histoire. Il a semblé tout naturel au Grand Hôtel Cabourg d inviter ses hôtes à revivre la légende de l illustre écrivain Marcel Proust en confectionnant les madeleines qu il affectionnait tant. Le cours de cuisine, réalisé avec les pâtissiers des lieux, est suivi d une dégustation de madeleines accompagnées d un thé ou d un chocolat chaud au bar de l hôtel. Le Grand Hôtel Cabourg fait vivre des moments uniques de partage autour de ses tables. Le restaurant de l hôtel, Le Balbec, décline spécialités gourmandes de Normandie et produits de la mer en une carte raffinée qui saura ravir les palais les plus fins. Le restaurant La Plage offre un repas les pieds dans l eau face à l horizon. Le bar La Belle Epoque élégant et feutré, propose quant à lui de savoureux cocktails pour des moments de convivialité. Tout semble propice à rendre le séjour de ses visiteurs unique.
Un établissement emblématique Le Grand Hôtel Cabourg est l un des seuls hôtels de prestige de la côte Normande bénéficiant d un accès direct à la plage. Situé sur la Promenade Marcel Proust, il offre un spectacle permanent sur la mer. Une source d inspiration mythique Cette promenade tire son nom de l affection qu avait le célèbre écrivain pour l établissement. Il y avait séjourné enfant, alors âgé de 10 ans, avec sa mère et sa grand-mère. Une fois adulte, il prit l habitude d y revenir une fois par an entre 1907 et 1914. C est à cette époque qu il écrivit «A la recherche du temps perdu». Le Grand Hôtel Cabourg est alors pour lui une grande source d inspiration et il y fait référence dans son œuvre sous le nom du Grand Hôtel de Balbec. C est la raison pour laquelle, en hommage à l écrivain, une madeleine est offerte aux clients lors de leur arrivée, jolie allusion à la «madeleine de Proust». Un lieu romantique Station de villégiature intemporelle, Cabourg procure un dépaysement garanti à seulement deux heures de Paris. Les visiteurs y découvrent un paysage romantique et apaisant, propice à la détente. Très fréquentée des artistes, elle accueille chaque année de grands noms du cinéma européen et international : Isabelle Adjani, Emmanuelle Béart, Juliette Binoche, Marion Cotillard, notamment lors du festival du film romantique de Cabourg, qui fête cette année ses 25 ans, du 15 au 19 juin. Nombre de ses artistes, dont les portraits ornent les murs de l établissement, y séjournent à cette occasion. Hôtel centenaire, véritable monument historique de la ville, le Grand Hôtel Cabourg a rejoint en juin 2009 le label MGallery qui regroupe des établissements de prestige, des lieux atypiques et chargés d Histoire
La renaissance d un mythe Construit en 1907, le Grand Hôtel Cabourg illustre parfaitement le style «Renaissance Italienne». Les travaux de rénovation ont su préserver le caractère historique et le charme d époque de cet imposant édifice. Réinventé par le Studio Marc Hertrich et Nicolas Adnet, l établissement vient d'être intégralement rénové. L objectif était de réinscrire ce bâtiment centenaire dans notre époque, tout en respectant son histoire. Un dosage entre éléments contemporains et éléments de style afin de traduire une vision neuve du charme, de la poésie et de l élégance qui caractérise cette station de villégiature précisent Marc Hertrich et Nicolas Adnet. La bâtisse néo-italienne les a fortement inspirés pour donner un nouveau souffle à l établissement. Tout en respectant l esprit des lieux et leur élégance hors du temps, ils ont su apporter des touches de modernité sobres et raffinées. Les miroirs et grandes baies vitrées apportent une belle luminosité et offrent une vue plongeante sur la mer. La grande hauteur sous plafond, les larges couloirs et les vastes chambres contribuent au style majestueux de l hôtel. Des pièces maîtresses telles que les lustres monumentaux confèrent aux lieux une élégance hors du temps. Les espaces centenaires ont été modernisés grâce à un mariage subtil de matières, de couleurs et de mobilier. Les coloris associent avec délicatesse les tons modernes ; gris, bleu, chocolat, prune, violine et mauve, aux plus classiques dorés et beiges. Les matériaux nobles donnent aux lieux une dimension authentique. Là aussi, tradition : bois, cuir, stuc, et modernité : verre, inox, se marient subtilement. Les tissus et les imprimés ont été sélectionnés avec soin ; les velours et taffetas cossus se mêlent à la légèreté des voiles et cotons aériens.
La renaissance d un mythe Chacun des quatre étages de chambres a été baptisé en l'honneur de personnalités mythiques de Cabourg : - Marcel Proust : Ecrivain reconnu, il a séjourné durant sept étés au Grand Hôtel, qui a été l une de ses sources d inspiration. - Le Colonel Jean-Baptiste Piron : Chef des Commandos Belges, il a participé à la libération de Cabourg en 1944. - Bruno Coquatrix : Ancien Maire de la ville, il est connu pour avoir dirigé l Olympia. Il a fait venir de nombreuses personnalités à Cabourg et au Grand Hôtel, contribuant ainsi à relancer la station. - Sandrine Bonnaire : Actrice emblématique de Cabourg et Présidente du Festival du Film Romantique, elle a un fort attachement pour la ville et le Grand Hôtel. Les chambres spacieuses ont été rénovées avec harmonie et romantisme. Les tons associent chocolat, rouge grenat et bleu-vert aux déclinaisons de beiges et de blancs pour un résultat raffiné. Les grandes salles de bain offrent également un réel confort aux hôtes. Elles sont dotées d une vue sur la mer ou les jardins fleuris. Certaines d entres elles sont prolongées d une terrasse ou d un balcon permettant de se reposer ou se restaurer en toute intimité face à l horizon. Le Grand Hôtel Cabourg apparaît comme la promesse d un séjour réussi.
L offre «Memorable Moment» du label MGallery MGallery a à cœur de faire vivre des expériences uniques à ses hôtes et dévoile sa nouvelle offre phare : le «Memorable Moment»*. Expériences originales et innovantes, instants rares, chaque hôtel de la collection propose une activité spécifique laissant des souvenirs inoubliables à ceux qui les découvriront. Quoi de plus naturel pour le Grand Hôtel Cabourg que de faire revivre un moment lié à son histoire avec la réalisation des madeleines de Proust. Ce dernier, illustre figure de l hôtel était un grand amateur de madeleine. Un passage de son célèbre roman «Du côté de chez Swann» porte sur ce délicieux gâteau, qui depuis est devenu la tradition du Grand Hôtel. Ainsi, un cours de cuisine animé par le pâtissier de l hôtel est dispensé aux hôtes pour apprendre les secrets de cette célèbre douceur. Il est suivi d une dégustation de madeleines accompagnée d un chocolat chaud ou d un thé au bar de l hôtel. Chaque participant se verra remettre sa toque, une fiche recette, un moule à madeleine et bien évidemment, les madeleines réalisées pendant le cours. * Moments mémorables
Des moments uniques de gourmandise Avec cette même volonté de faire vivre à ses hôtes des moments précieux, le Grand Hôtel Cabourg leur propose une gastronomie variée et raffinée dans différents lieux selon l envie de l instant. Le Restaurant du Grand Hôtel, Le Balbec, offre une carte gastronomique où produits de la mer et spécialités normandes se côtoient, notamment l incontournable Tarte Tatin. Les convives y partagent un moment unique dans une salle historique face à la mer. Pour commencer, le foie gras naturel micuit, pomme fumée et mousseline de vanille, le demi-homard bleu avec vinaigrette de légumes verts ou tout simplement, douze huîtres de la baie d Asnelles. Le repas se poursuit pour les férus de poissons avec une sole meunière, velouté de tomate jaune et pommes confites ou des ravioles de langoustines, émulsion d huîtres et magret fumé. Les inconditionnels de viande ne seront pas en reste avec des ris de veau et foie gras, Golden rôtie et jus d échalotes caramélisées ou un filet de bœuf grillé, concassé de tomate et jus au cacao. Le chariot de fromages normands ravira les amateurs avec des «grands classiques» de la région. Pour finir en douceur, un soufflé au Grand Marnier, financier au citron, ou bien une tarte au sucre pomme confite et gelée de cidre doux, ou encore les incontournables madeleines encore tièdes comme les aimait Proust. Le Grand Hôtel propose tous les dimanches et jours fériés un grand buffet dans une ambiance musicale. Les hôtes partagent un repas convivial offrant une grande variété : fruits de mer, crustacés, sélection de fromages de la région, douceurs sucrées
Des moments uniques de gourmandise Le restaurant La Plage est doté d un emplacement exceptionnel devant la mer, les pieds dans l eau. Sa carte présente des produits de la mer, des viandes, des grandes salades, des desserts... Ce moment de détente peut se poursuivre sur les chaises longues mises à disposition sur la plage privée de l hôtel. Le Bar La Belle Epoque, emblématique du Grand Hôtel, a été rénové tout en préservant sa forme originale. Elégant et intimiste, offre un grand nombre de cocktails, mais aussi un «apéritif marin» : champagne Veuve Cliquot, le préféré de Marcel Proust, avec une spécialité normande : du pain brié au beurre demi sel et aux crevettes.
Fiche de l Hôtel Nom Grand Hôtel Cabourg Catégorie 4* Nombre de chambres Restauration 70 chambres dont 2 suites : Suite Coquatrix et Suite Victoria Restaurant Le Balbec Restaurant La Plage Bar La Belle Epoque Espaces de loisirs et de détente Plage privée du Grand Hôtel Casino à proximité Espaces de travail Rénovation Tarifs Coordonnées Localisation 4 salles de séminaires Superficie totale de 650m 2 Banquets de plus de 200 personnes Juin 2009 à Mai 2011 par le Studio Hertrich & Adnet Chambre double à partir de 176 TTC/nuit Jardins du Casino 14390 Cabourg Tél : 02 31 91 01 79 Directeur : Armel de Laage Réservations: www.mgallery.com ou www.accorhotels.com Accès direct depuis les autoroutes en provenance de Paris : 2 heures. Gares : Caen & Deauville Aéroport : Caen Carpiquet & Deauville A quelques minutes des principaux centres d intérêts de la ville et des environs : la Promenade Marcel Proust (face à l hôtel), le Mémorial de Caen, le Château de Breuil (une des distilleries de Calvados les plus prestigieuses), la Fromagerie Graindorge (dernière fromagerie familiale fabriquant les trois Appellations d Origine Contrôlée de Normandie)
Le concept MGallery Le concept MGallery regroupe des hôtels hors du commun, pour une expérience de séjour unique. Créée en 2008, la collection MGallery est constituée d une sélection d établissements haut de gamme, tous remarquables par leur identité. Chacun d entre eux raconte une histoire que le voyageur est amené à vivre aux travers des éléments constitutifs de celui-ci. L agencement des espaces et la décoration des lieux sont réalisés dans une démarche de découverte et de rencontre des cultures, la restauration se fait l écho du patrimoine gastronomique de la région ou réinvente les classiques. La philosophie hédoniste est au cœur des offres proposées par la collection d hôtels MGallery. UNE SELECTION DE CARACTÈRE Les hôtels de la collection MGallery s adressent à une clientèle exigeante et avertie qui place l hôtel au cœur même de son séjour. Les établissements MGallery ont donc en commun de posséder une personnalité singulière par : leur histoire, qu il s agisse de l ancienneté des bâtiments, des résidents célèbres qui y ont séjour né ou des événements importants qui s y sont déroulés, leur localisation exceptionnelle, au cœur d une capitale historique ou d un site naturel, la vision à l origine de leur création, c est-à-dire le projet particulier de leur fondateur, leur design, intérieur et extérieur, particulièrement élaboré et original. VIVRE L AUTHENTIQUE Les offres et services proposés par les établissements MGallery se veulent en cohérence avec l histoire de chaque hôtel et ont été conçus dans un esprit d initiation aux plaisirs et de découverte sensorielle. Le voyageur est ainsi invité à s imprégner de l histoire de son hôtel, à en appréhender toute la richesse et à poursuivre son voyage au travers de nouvelles expériences culturelles, culinaires, ou encore olfactives. Déguster une sélection de vins néo-zélandais en contemplant les pics brumeux des Remarkable Mountains puis s installer dans un confortable fauteuil de la bibliothèque de l Hôtel St Moritz. Profiter de soins du corps dans les effluves de roses et de fleur d oranger avant de se régaler des pâtisseries marocaines dans la mezzanine du Diwan. Prendre le temps de savourer au lit un «Grand petit déjeuner» dans une chambre du Royal Lyon dont la décoration évoque l élégance discrète des maisons bourgeoises lyonnaises... Saveurs, parfums, instants de plaisir, esprit des lieux, tous ces détails s orchestrent et s harmonisent pour faire vivre au voyageur une expérience de séjour authentique et distinctive. Dévoilée en 2008 à Lyon, la collection MGallery, qui comptait alors 8 hôtels, ambitionne de rassembler 150 établissements d ici fin 2015. Implantée dès son origine en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Autriche, en Suisse et en France, la collection MGallery s est depuis étendue aux cinq continents.
Les autres joyaux de la collection MGallery La collection MGallery compte neuf établissements d exception en France métropolitaine et dans les DOM dont le Grand Hôtel Cabourg : Le Grand Hôtel Beauvau Marseille : Le plus ancien hôtel de la cité phocéenne, avec une vue imprenable sur le VieuxPort. L Hôtel Baltimore Paris : À quelques pas de la place de l Étoile, un édifice haussmannien où l art de vivre parisien prend tout son sens. Hôtel Le Royal Lyon : Le charme discret d une authentique maison de famille, lieu de séjour idéal pour découvrir les richesses culturelles et gastronomiques de Lyon. Le Grand Hôtel Roi-René Aix-en-Provence : Idéalement situé au cœur de la cite aixoise, il est le point de départ parfait pour découvrir la Provence et ses joyaux. Le Golf du Médoc Hôtel & Spa près de Bordeaux : À la croisée de deux parcours de 18 trous parmi les plus beaux d'europe, le Golf du Médoc Hôtel & Spa propose des séjours détente autour du golf, du spa, de la route des vins, comme de la gastronomie.
Les autres joyaux de la collection MGallery Hôtel Cour du Corbeau Strasbourg : La Cour du Corbeau, l un des plus vieux hôtels d Europe, fait partie intégrante du patrimoine strasbourgeois. L'établissement offre à sa clientèle une expérience unique dans un cadre raffiné. Auberge de la Vieille Tour Guadeloupe : Construite autour d un moulin à vent du XVIIIème siècle, elle s ouvre sur un splendide jardin tropical surplombant l Océan Atlantique. Hôtel Bakoua Martinique : Une ancienne demeure coloniale et sa vue sur la baie de Fort-de-France. La collection compte aussi des joyaux en Allemagne, en Australie, en Autriche, au Brésil, en Chine, en Indonésie, en Italie, au Maroc, en Nouvelle Zélande, aux Pays-Bas, en République Dominicaine, en Suisse, en Thaïlande, au Vietnam, au Yémen à retrouver sur www.mgallery.com. Une ambassadrice de charme pour une collection de prestige Kristin Scott Thomas, actrice à la carrière internationale reconnue, est l ambassadrice de charme de la collection d hôtels MGallery. Elle avoue apprécier, après une longue journée de tournage, de se retrouver dans des lieux chargés d âme et apaisants... Des lieux à l image des hôtels de la collection. Mais l histoire entre Kristin Scott Thomas et MGallery va beaucoup plus loin qu une simple relation «d image». L actrice a participé notamment à la création du Guide répertoriant l ensemble des hôtels de la collection. Ainsi, au fil des pages, le lecteur découvrira ses notes de voyages personnelles... De véritables confidences exclusives et riches en anecdotes dans lesquelles elle livre quelques-uns de ses coups de cœur.
Le Grand Hôtel Cabourg en image Serge Detalle - Jacques Lebar - Stefan Kraus