Page 1 1 HALL LIVRAISONS / RECEPTION 1 Désinsectiseur *EXISTANT U 1 2 Bascule de contrôle, indicateur sur colonne *EXISTANTE U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 1 2 LOCAL TERREUX 3 Bac mobile 300 L en polyéthylène U 1 4 Etagère murale 3 niveaux sur crémaillères U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 2 3 LEGUMERIE 5 Eplucheuse 25 kg ST 25 "DITO SAMA" *EXISTANTE U 1 6 Essoreuse 5 kg EL40 "DITO SAMA" *EXISTANTE U 1 7 Plonge 2 bacs, 2 égouttoirs suspendue U 1 8 Cuvier inox 2 bacs GN 1/1 ou 1 bac GN 2/1 U 1 9 Lave mains *EXISTANT U 1 10 Caniveau de sol caillebotis inox 400 x 400 U 2 11 Poubelle inox" ROSIGNOL" *EXISTANTE U 1 12 Table mobile inox *EXISTANTE U 1 13 Poste de désinfection U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 3 4 STOCKAGE FROID 15 Chambre froide Légumes +6/+8 C L1600 x P 2000 U 1 16 Rayonnage 4 niveaux clayettes copolymère Ens. 1 17 Armoire positive 1380 L GN 2/1 "LIEBERTH" *EXISTANTE U 1 18 Armoire négaive 1380 L GN 2/1 U 1 19 Armoire positive 2 portes 14 niveaux GN 2/1 "PHILIPS WHIRPOOL" *EXISTANTE U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 4
Page 2 5 RESERVE SECHE 20 Rayonnage 5 niveaux 5 x 1000 *EXISTANT Ens. 1 21 Rayonnage 5 niveaux 2 x 1000 *EXISTANT Ens. 1 22 Rayonnage 4 niveaux 3 x 1000 *EXISTANT Ens. 1 23 Rayonnage 4 niveaux 1 x 1000 *EXISTANT U 1 24 Congélateur coffre 500 L "BRANDT" *EXISTANT U 1 25 Csier à bouteilles en acier *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 5 6 RESERVE PRODUITS ENTRETIEN 26 Rayonnage 5 niveaux galvanisés 1 x 1000 *EXISTANT U 2 27 Rayonnage 4 niveaux galvanisés Ens. 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 6 7 LINGERIE 28 Lave linge 5 kg "BRANDT" *EXISTANT U 1 29 Seche linge à évacuation 5 kg "BRANDT" *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 7 8 VESTIAIRE HOMMES/FEMMES 30 Armoire vestiaire 1 bloc de 3 vestiaires L 400 *EXISTANTE U 1 31 Armoire vestiaire 1 bloc de 2 vestiaires L 400 *EXISTANTE U 1 32 Armoire vestiaire L 400 *EXISTANTE U 1 33 Armoire vestiaire L 300 *EXISTANTE U 1 34 Armoire vestiaire 1 bloc de 3 vestiaires L 300 *EXISTANTE U 1 35 Armoire réceptacle linge sale U 2 36 Armoire distribution linge plié 5 cases U 2 37 Lave mains *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 8
Page 3 9 DEBOITAGE 40 Lave mains *EXISTANT + distributeur d'essuie mains et poubelle U 1 41 Table de déboitage 3 bacs GN 1/1 L 1500 U 1 42 Table de travail suspendue + tiroir L 1200 U 1 43 Ouvre boîtes manuel *EXISTANT U 2 44 Coupe légumes vitesse variable 150 à 700 t/mn U 1 45 Echèlle mobile 8 niveaux GN 1/1 U 1 46 Caniveau de sol caillebotis inox 400 x 400 U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 9 10 PREPARATION FROIDE 50 Chariot mobile 2 niveaux avec dosseret *EXISTANT U 1 51 Coupe pains U 1 52 Armoire positive de jour GN 2/1 650 L "LIEBHERR" *EXISTANTE U 1 53 Table de travail suspendue + tiroir L 1400 U 1 54 Etagère murale 1 niveau L 1400 U 1 55 Table de travail suspendue + tiroir L 2000 U 1 56 Trancheur à pignon U 1 57 Amoire de stérilisation couteaux par rayonnement U 1 58 Batteur mélangeur 20 L "DITO SAMA" *EXISTANT U 1 59 Lave mains avec dosseret, distributeur de savon, distributeur d'essuie mains et poubelles U 1 60 Meuble neutre de rangement, portes coulissantes "GUYON" *EXISTANT U 1 61 Table de travail mobile 2 niveaux *EXISTANTE U 1 62 Poubelle inox" ROSIGNOL" *EXISTANTE U 1 63 Désinsectiseur *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 10 11 CUISSON 65 Structure porteuse centrale L 3000 U 1 66 Friteuse Gaz Haute Performance 25 L suspendue U 3 67 Filtre mobile pour friteuse U 1 68 Elément neutre suspendue L 600 U 1 69 Marmite bain marie Gaz basculante 150 L suspendue U 1
Page 4 70 Plaque coup de feu et 2 feux nus Gaz suspendue U 1 71 Sauteuse marmite basculante Gaz 80 dm3 suspendue U 1 72 Four mixte 20 niveaux GN 1/1 0 générateur de vapeur U 1 73 Caniveau de sol caillebotis inox 500 x 1000 U 2 74 Caniveau de sol caillebotis inox 400 x 400 U 1 75 Echèlle mobile 17 niveaux GN 2/1 U 1 76 Table de travail mobile 2 niveaux + tiroir *EXISTANTE U 1 77 Lave mains avec dosseret, distributeur de savon, distributeur d'essuie mains et poubelles U 1 78 Table du chef suspendue L 1200 U 1 79 Armoire positive de jour 650 L "LIEBHERR" *EXISTANTE U 1 80 Table de travail suspendue + tiroir L 2000 U 2 81 Etagère murale 1 niveau L 1400 U 1 82 Armoire de rangement, portes coulissantes *EXISTANTE U 1 83 Amoire de stérilisation couteaux par rayonnement U 1 84 Chariot mobile 2 niveaux avec dosseret *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 11 12 PLONGE - BATTERIE 92 Plonge 2 bacs, 2 égouttoirs suspendue L 2400 U 1 93 Caniveau de sol caillebotis inox 400 x 400 U 1 94 Poste de désinfection *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 12 13 LOCAL POUBELLES TAMPON Pas d'équipement spécifique TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 13
Page 5 14 STOCKAGE BATTERIE 90 Casier à batterie 4 niveaux clayettes copolymère *EXISTANT U 1 91 Casier à batterie 4 niveaux clayettes duralinox L 1200 U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 14 15 DISTRIBUTION 100 Meuble plateux, pains, couverts mobile U 1 101 Meuble distributeur verres à niveau constant L 850 U 1 102 Meuble vitrine réfrigérée sur réserve L 2000 U 1 103 Meuble vitrine réfrigérée sur baie libre L 2300 U 1 104 Meuble vitrocho 2 plaques GN 1/1 sur baie libre + présentoir + élément de façade L 1000 + 600 U 1 105 Meuble bain marie à eau 5 bacs sur étuve + présentoir + élément de façade L 2000 + 600 U 1 106 Chariot chauffe assiettes à niveau constant U 2 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 15 16 SALLE DE RESTAURANT ELEVES 110 Refroidisseur d'eau 2 sorties à dosseret *EXISTANT U 1 111 Four micro ondes 24 L inox U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 16 17 SALLE DE RESTAURANT COMMENSAUX 112 Refroidisseur d'eau compact à poser débit 60 L/heure U 1 113 Four micro ondes "BRANDT" *EXISTANT U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 17
Page 6 18 VAISSELLE PROPRE 115 Chariot porte assiettes *EXISTANT U 1 116 Chariot porte assiettes capacité 250 assiettes + housse U 3 117 Chariot porte casiers et porte plateaux avec dosseret U 1 118 Chariot porte casiers et porte plateaux U 1 119 Etagère murale 3 niveaux à crémaillières plateaux inox L 1400 U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 18 19 LAVERIE 120 Lave mains avec dosseret, distributeur de savon, distributeur d'essuie mains et poubelles U 1 121 Poste de désinfection 1 produit U 1 122 Guichet 16 alvéoles sur 4 niveaux U 1 123 Etagère 1 niveau pour casier L 1600 U 1 124 Table de tri avec trou vide déchets mobile L 1850 U 1 125 Table avec bac de lavage *EXISTANTE U 1 126 Chargeur d'angle *EXISTANT U 1 127 Lave vaisselle à avancement automatique "THIRODE" *EXISTANT U 1 128 Table à rouleaux droite U 1 129 Caniveau de sol caillebotis inox 500 x 500 U 1 130 Désinsectiseur *EXISTANT U 1 131 Poubelle *EXISTANTE U 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 19 20 DIVERS 64 Climatisation du local préparation froide Ens. 1 Dépose et évacuation du matériel existant non réutilisés Ens. 1 Dépose, révision et repose des équipements récupérés Ens. 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 20
Page 7 21 INSTALLATION PROVISOIRE DU MATERIEL Installation de la cuisine provisoire Ens. 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 21 22 RACCORDEMENTS Raccordements des fluides selon CCTP Ens. 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 22 23 CONTRÔLE - ESSAIS - RECEPTION Contrôle, essais, réception de l'ensemble de la cuisine Ens. 1 TOTAL HORS TAXES CHAPITRE 22
Page 8 RECAPITULATIF 1 HALL LIVRAISONS / RECEPTION 2 LOCAL TERREUX 3 LEGUMERIE 4 STOCKAGE FROID 5 RESERVE SECHE 6 RESERVE PRODUITS ENTRETIEN 7 LINGERIE 8 VESTIAIRE HOMMES/FEMMES 9 DEBOITAGE 10 PREPARATION FROIDE 11 CUISSON 12 PLONGE - BATTERIE 13 LOCAL POUBELLES TAMPON 14 STOCKAGE BATTERIE 15 DISTRIBUTION 16 SALLE DE RESTAURANT ELEVES 17 SALLE DE RESTAURANT COMMENSAUX 18 VAISSELLE PROPRE 19 LAVERIE 20 DIVERS 21 INSTALLATION PROVISOIRE DU MATERIEL 22 RACCORDEMENTS 23 CONTRÔLE - ESSAIS - RECEPTION MONTANT TOTAL HORS TAXES TVA 19,6% TOTAL TOUTES TAXES COMPRISES