4 LES ORGANES VÉGÉTATIFS ET DE FRUCTIFICATION DES FRUITIERS A PEPINS
LES ORGANES VÉGÉTATIFS ET DE FRUCTIFICATION Coursonne Charpentière Tronc Point de greffe Un tronc plus ou moins court ou plus ou moins incliné sur lequel s implantent des branches principales ou charpentières. Sur ces charpentières sont insérées les coursonnes.
Point de greffe Dans la majorité des cas le fruitier est le résultat d une association entre un porte-greffe et une variété représentée par le greffon. Bien souvent les poiriers greffés sur cognassiers laissent apparaître un bourrelet de greffe volumineux, signe d une affinité partielle. Variété = greffon Bourrelet de greffe Porte-greffe
LA COURSONNE La coursonne ou fruitière est une ramification secondaire courte et trapue. Implantée directement sur la charpentière et si possible en position horizontale, elle est le support de nombreux organes. La distance idéale entre deux coursonnes correspond environ à la longueur d un sécateur, soit 20 à 25 centimètres. Lors des tailles de fructification pensez à simplifier et à rajeunir les vieilles coursonnes. Coursonne Quelles productions (organes de végétation et de fructification), sont portées par la coursonne? Lambourde Dard Bourse Coursonne de poirier Brindille couronnée
LE BOURGEON A BOIS OU OEIL Le bourgeon à bois ou œil est le point de départ de toute nouvelle végétation. Bourgeon terminal Bourgeons stipulaires Suivant sa nature il se nomme: Terminal lorsqu il est situé à l extrémité du rameau. Axillaire lorsqu il est situé sur le côté du rameau. Stipulaire lorsqu il encadre un bourgeon souvent terminal. Il existe aussi des bourgeons imperceptibles dits latents. Ils apparaissent sur le vieux bois du fait de circonstances exceptionnelles ( repercements ). Bourgeon axillaire Le bourgeon à bois peut donner naissance à différents organes. Rameau de pommier
POMMIER POIRIER Le bourgeon à bois est de forme triangulaire, il est accolé au rameau et est duveteux. Le bourgeon à bois est décollé du rameau et fortement écailleux.
LE RAMEAU GOURMAND Anticipé Le rameau gourmand est un rameau fort, de 60 cm à 2 m de long environ, qui a reçu une très grande quantité de sève du fait de son emplacement (coude d arcure, partie supérieure du végétal), ou suite à une taille sévère non raisonnée. Il porte des yeux petits et triangulaires. Dans sa partie médiane, les yeux se transforment parfois en anticipés. Les gourmands peuvent servir à établir de nouvelles coursonnes ou de nouvelles charpentières, mais sont difficiles à mettre à fruits. Rameau gourmand de pommier Evitez de prendre les rameaux gourmands pour greffer. Organe à supprimer, à raccourcir ou à arquer.
LE RAMEAU GOURMAND Naissance de futurs rameaux gourmands suite à l ablation d une branche sous-charpentière Repercements sur branche charpentière
LE RAMEAU A BOIS Le rameau à bois est une pousse de la grosseur d un crayon de 30 à 60 cm de long environ, portant des yeux latéraux sur toute sa longueur. Il est terminé par un œil à bois. Organe à supprimer, à raccourcir ou à arquer. A utiliser pour greffer. Dans ce cas il doit être vigoureux et indemne de maladies (cryptogamiques, bactériennes et virales). On le prélève sur la partie la plus ensoleillée de l arbre. Rameau à bois et bourgeon à bois de pommier
LA BRINDILLE La brindille est un rameau grêle, plus ou moins long de 10 à 30 cm voire plus. Elle est terminée par un dard ou par un bourgeon à fleurs. Dans ce cas la brindille est couronnée. Bourgeon à fleurs Brindille couronnée sur poirier Brindille simple Les brindilles simples sont à conserver ou tout au plus à raccourcir. Les brindilles couronnées sont à conserver.
LA BRINDILLE COURONNEE Brindille couronnées de pommier et de poirier Organe à conserver.
Évolution de la brindille couronnée de poirier
LE DARD Dard de pommier Le dard résulte de la transformation d un bourgeon à bois qui n a reçu qu une faible quantité de sève. Il est plus pointu, en général plus allongé que le bourgeon à bois et plus détaché du rameau. En hiver il porte à sa base des rides formées par les points d attache des feuilles. Pendant la végétation il se présente sous la forme d un œil conique, entouré d une rosette de trois à cinq feuilles. Son évolution normale doit l amener à une transformation en bourgeon à fleurs. Cette évolution peut se faire en une ou plusieurs années. Cependant, sous un flux trop important de sève, il peut donner naissance à une brindille ou un rameau à bois. S il ne reçoit que peu de sève, il peut se transformer en lambourde, en bourgeon à fleurs ou en brindille couronnée). Dard sur bourse de poirier
LE DARD Suivant sa position et la quantité de sève qu il reçoit, le dard peut donner naissance aux organes suivants: - bourgeon à fleurs, - brindille couronnée ou non, - rameau à bois, - lambourde, - dard allongé. Dard allongé sur bourse de poirier
Développement des dards au printemps Dards de poirier
Evolution des dards Dards de poirier évoluant vers la lambourde.
LAMBOURDE La lambourde ressemble au dard mais on trouve à son extrémité un bourgeon à fleurs. La lambourde est souvent appelée dard couronné. Lambourdes de poiriers Organe à conserver.
Lambourdes de pommier
LE BOURGEON A FLEURS Le bourgeon à fleurs, gros et arrondi, se présente en été entouré d une rosette de six à huit feuilles. C est lui qui doit assurer la fructification car il contient une inflorescence embryonnaire. Le bourgeon à fleurs donne naissance à une bourse. Bourgeon à fleurs du pommier Organe à conserver.
Le bourgeon à fleurs du poirier Les bourgeons à fleurs ou boutons à fleurs du poirier sont le plus souvent globuleux à extrémité pointue et à écailles brunes bien marquées. Ils s épanouissent avant les bourgeons à bois et donnent naissance à un corymbe de fleurs presque toujours entouré d une collerette de feuilles.
Le bourgeon à fleurs du pommier Les bourgeons à fleurs ou boutons à fleurs du pommier sont le plus souvent arrondis et duveteux. Ils s épanouissent avant les bourgeons à bois et donnent naissance à une ombelle de fleurs presque toujours entourée d une collerette de feuilles.
LA BOURSE La bourse est la partie courte, renflée, constituée de tissus peu différenciées, qui subsiste au point d attache du fruit récolté. C est un organe qui, du fait de sa structure, peut donner naissance à de nouveaux bourgeons floraux sur lambourdes ou brindilles. Bourse avec simple dard et dard allongé Organe à conserver.
Bourse de poirier et ses différents bourgeons Arcure provoquée par le poids du fruit Bourse Brindille avec bourgeons à bois Dard Emplacement de l ancienne poire