Le petit-déjeuner Un repas indispensable! Parmi les 3 principaux repas de la journée
Le petit déjeuner, pourquoi? Après une nuit entière, soit 8 à 10 heures à jeun, il faut récupérer de l 'énergie brûlée par : la respiration Le fonctionnement du cœur Le maintien de la température corporelle à 37 Le renouvellement cellulaire La croissance... Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 2
Pour éviter Le petit déjeuner, pourquoi? le coup de fatigue de 11 heures le manque de concentration (tête vide) Les céphalées (maux de tête) Les douleurs d'estomac L'agitation et la nervosité Les infections saisonnières (meilleure immunité) Et au pire l'hypoglycémie avec évanouissement! Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 3
Le petit déjeuner, pourquoi? Pour éviter un déséquilibre de l'alimentation sur la journée (conséquence du jeûne prolongé de la nuit) qui entraîne la tendance à grignoter du gras et du sucré (friandises, chips) Pour palier à certaines carences du menu journaliers (fruits frais, apports en calcium) Si l'organisme est privé de petit déjeuner, il va stocker et donc fabriquer plus de graisses (80 % des personnes en surpoids ne prennent pas petit déjeuner) Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 4
Le petit déjeuner, pourquoi? Pour la convivialité : échanges avec les parents, les frères et sœurs Pour se faire plaisir (choix des aliments) Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 5
Le petit déjeuner équilibré se compose : D'une boisson De produits céréaliers (sucres lents) De fruits (vitamines, fibres) D'une source de calcium Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 6
Une boisson : Je m'hydrate pour compenser la perte en eau de la nuit (respiration, transpiration, renouvellement cellulaire, élimination des déchets par reins et intestins) Au menu : eau, lait animaux et végétaux, jus de fruits frais ou non sucrés, tisane, thé très léger... Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 7
Les produits céréaliers (sucres lents et protéines): Leur énergie se libère au fur et à mesure dans le corps pour: Permettre d'attendre le repas suivant, Fournir un effort physique ou intellectuel (distance maison-collège, EPS, contrôle) Éviter le petit creux et donc le grignotage Au menu : Différents pains, céréales non ou peu sucrées (cornflakes, muesli), biscottes, riz ou semoule au lait, crêpes maison Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 8
Des fruits Les fruits sont une source de: Sucres naturels plus assimilables par l'organisme Vitamines Fibres Au menu : Minéraux et oligoéléments Fruits frais, fruits secs, compotes non sucrées, fruits surgelés et salade de fruits maison Jus de fruits maison ou sans sucres ajoutés Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 9
Une source de calcium pour : L'élaboration du squelette, La contraction des muscles La propagation des messages nerveux Au menu : Laits de mammifères, fromages frais ou secs, yaourts, Eaux minérales riches en calcium Boissons végétales enrichies en calcium Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 10
J'évite ou je limite à une fois par semaine : Les biscuits Les barres chocolatées, Les viennoiseries (croissants, pains au chocolats, brioches) Les pâtes à tartiner Les céréales trop sucrées (au miel ou au chocolat) Les desserts lactés fantaisie Trop de sucres et trop de graisses saturées, sources de surpoids, de caries dentaires et de fringales Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 11
Si je n'ai pas le temps le matin, je prépare mon petit déjeuner la veille Si je n'ai pas faim en me levant, j'emmène quelque chose à manger : Fruits, pain, brique de jus de fruits, yaourts liquide Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 12
Sources documentaires Comment bien manger de Kate Knighton collection - les carnets de l'encyclopédie des filles Bien manger pour être bien de Magali Marquet L'hygiène alimentaires de Bénédicte Rullier Génération ados Dictionnaire de la page 22 à 25 Le guide Nutrition pour les ados gratuit à l'infirmerie Papillote n 2 (revue) recette pan-cake : nutella maison salade d'oranges Article sur le fromage }en plus pour des idées de recettes Petit-déjeuner - Collège Théophile Gautier 13