USTENSILES DE GASTRONOMIE

USTENSILES DE GASTRONOMIE

Diamètre Epaisseur Hauteur Poids Poêle antiadhésive «CHOC Access» 035201 20 cm 3 mm 3.5 cm 0.56 kg 035241 24 cm 3 mm 4 cm 0.77 kg 035281 28 cm 3.3 mm 4 cm 0.98 kg 035321 32 cm 3.3 mm 4.4 cm 1.21 kg

Diamètre Epaisseur Hauteur Poids Poêle à paella en tôle noir 20 cm 1 mm 3.5 cm 0.43 kg 25 cm 1 mm 4 cm 0.64 kg 30 cm 1 mm 4.2 cm 0.87 kg 35 cm 1 mm 4.5 cm 1 kg 40 cm 1 mm 5.2 cm 2.8 kg 45 cm 1 mm 5.2 cm 7 kg 50 cm 1.5 mm 6.2 cm 12 kg

Diamètre Epaisseur Hauteur Poids Bain marie en inox INOXBAR 56616 16 cm 2 mm 9 cm 1.00 kg 56620 20 cm 2 mm 11 cm 1.74 kg

Diamètre Epaisseur Hauteur Poids Casserole à queue 133211 16 cm 2 mm 9 cm 1.00 kg 133211 20 cm 2 mm 11 cm 1.74 kg 133207 24 cm 2 mm 13 cm 2.45 kg 133208 28 cm 2 mm 15 cm 3.23 kg

Diamètre Epaisseur Hauteur Poids Sautoir avec couvercle «PRIORITY» 013240 24 cm 1 mm 8 cm 013280 28 cm 1 mm 8 cm 013320 32 cm 1 mm 8 cm 3.65 kg 013360 36 cm 1 mm 8 cm 4.55 kg 013400 40 cm 1 mm 8 cm 5.9 kg

Diamètre Epaisseur Hauteur Poids Faitout 012320 32 cm 1 mm 16 cm 4.05 kg 012360 36 cm 1 mm 17 cm 6.05 kg 012400 40 cm 1.2 mm 19 cm 7.8 kg 012450 45 cm 1.2 mm 22 cm 8.65 kg 012500 50 cm 1.2 mm 24 cm 10 kg

Diamètre Epaisseur Hauteur Poids Marmite 011280 28 cm 1.1 mm 30 cm 011320 32 cm 1.1 mm 32 cm 4.85 kg 011360 36 cm 1.1 mm 36 cm 6.95 kg 011400 40 cm 1.1 mm 40 cm 8.8 kg 011450 45 cm 1.4 mm 43 cm 10.9 kg 011500 50 cm 1.4 mm 48 cm

Diamètre Hauteur Poêle «HOMICHEF» 133407 20 cm 4 cm 133409 24 cm 5 cm 133411 28 cm 5 cm 133413 32 cm 5 cm 133414 36 cm 6 cm

Diamètre Hauteur Contenance Marmite traiteur avec couvercle ASTP-12 26 cm 32 cm 25.7 l ASTP-26 32 cm 36 cm 36.6 l ASTP-40 38 cm 40 cm 50.2 l ASTP-50 41 cm 45 cm 71.5 l ASTP-100 50 cm 50 cm 98 l ASTP-160 60 cm

Diamètre Hauteur Contenance Braisière ASUP-6 25 cm 20 cm 9 l ASUP-10 30 cm 18 cm 11 l ASUP-20 32 cm 20 cm 16 l

Diamètre Hauteur Contenance Faitout ASUP-14 25 cm 11 cm 5 l ASUP-26 30 cm 13 cm 8 l ASUP-34 32 cm 7.5 cm 6.8 l ASUP-40 40 cm 15 cm 18.8 l ASUP-60 50 cm 20 cm 39.2 l

Diamètre Hauteur Contenance Casserole avas ASPN-3 20 cm 7.5 cm 1.5 l ASPN-4 22 cm 12 cm 2.4 l ASPN-5 25 cm 10.5 cm 2.7 l ASPN-7 28 cm 10.5 cm 3.3 l ASPN-10 30 cm 14 cm 4.4 l Casserole haute ASTPN-1 16 cm ASTPN-2 18 cm 8 2 ASTPN-5 20 cm 8 2.5 ASTPN-6.5 22 cm 11 cm 5 l ASTPN-8.5 25 cm 13 cm 8 l

Diamètre Hauteur Dessus couscoussier forme bombé avec couvercle 101235 32 cm 10 cm 101237 40 cm 20 cm 101239 50 cm 25 cm

Diamètre Longueur Contenance Pochon monobloc en inox 301165 6 cm 32 cm 0.05 l 301108 8 cm 34 cm 0.13 l 301109 10 cm 43 cm 0.25 l 301110 12 cm 44 cm 0.45 l 301112 14 cm 53 cm 0.67 l 301114 16 cm 53 cm 1 l

Diamètre Longueur Poids Araignée à friture toile en inox modèle professionnel 122023 14 cm 48 cm 0.28 kg 16 cm 122027 18 cm 56 cm 0.45 kg 20 cm 22 cm

Diamètre Longueur Poids Araignée à friture toile en inox modèle professionnel 53160 14 cm 48 cm kg 53162 16 cm

Diamètre Longueur Poids Ecumoire monobloc en inox 122125 8 cm 35 cm 0.1 kg 122126 10 cm 43 cm 0.15 kg 122127 12 cm 44.5 cm 0.2 kg 122128 14 cm 53 cm 0.27 kg 122129 16 cm 55 cm 0.3 kg 122130 18 cm 57 cm 0.4 kg 122131 20 cm 64 cm 0.47 kg

Cuillère à servir de 28 Cm 2727-28 Sans trous 2726-28 Avec trous 345-26 Pelle à grille 345-26 Pelle pleine 345-26 Pelle à trous

Diamètre Epaisseur Poids Passoire conique à 2anses et à cercle en inox-qualité professionnelle 122566 28 cm 1.2 mm 1.08 kg 122563 34 cm 1.2 mm 1.29 kg 122565 40 cm 1.2 mm 1.62 kg

Diamètre Hauteur Poids Passoire en inox à cercle et à 2anses 122595 24 cm 11.5 cm 0.3 kg 122526 28 cm 13 cm 0.36 kg

Presse-purée à queue (2disques) en inox 18/10 122588 25 cm Panier pour cuiseur à pâtes Entonnoir filtre en inox D:10 cm D:15 cm D:18 cm

Moulin à légumes avec main 52242 26 cm Moulin à légumes avec 2 anses 52226 26 cm 52232 32 cm

Diamètre Passoire conique en inox - INOXBAR 53048 24 cm 67529 28 cm 67533 32 cm 67537 36 cm

Diamètre Epaisseur Poids Passe-sauce «Chinois» de cuisine -Qualité professionnelle 122585 17 cm 0.4 mm 0.13 kg 122593 18 cm 0.4 mm 0.32 kg 122586 22 cm 0.4 mm 0.45 kg 122594 26 cm 0.4 mm 0.45 kg

Passoire à queue en inox 15 cm 18 cm 122532 20 cm 122531 24 cm 122511 Ouvre-boîtes professionnelle Pelle à glaçons en polycarbonate 12Oz 24Oz

Largeur Longueur Poids La Mandoline de Buyer: Coupe-légumes en inox 121265 4.5 cm 40 mm 2 kg Largeur Longueur Poids Machine à pâtes 122408 55 cm 58 mm 21.9 kg

Largeur Longueur Poids Cuillère-portionneuse à glaces. manche eutectique 162070 4.5 cm 18 cm 0.11 kg Largeur Longueur Poids Boule à glace 122107 6.3 cm 23.1 mm 0.15 kg

Largeur Longueur Poids Boule à glace 13366 4.5 cm 20 mm 0.20 kg 13370 5.5cm 20mm 0.20kg 13374 6.5cm 20mm 0.20kg 13310 Eplucheur transversale INOXIBAR

54761 Râpe à manche ABS INOXIBAR 54700 4 faces 54702 6 faces Râpe 54720 Râpe 1 face 21cm

Filet de Sole 395-33 Longueur de lame: 33 cm Filet de Sole 246-17 Longueur de lame: 17 cm 246-20 Longueur de lame: 20 cm 716F 720F 711F Pamplemousse Tomate Décor fruits

Couteau a lègues 3 Couteau a lègues 3.5 Couteau steak Couteau à désosser Couteau chef 5 Couteau chef 8 Couteau chef 9 Couteau à pain Couteau à viande 9 Fourchette 2 dents

Couteau à viande TRAMONTINA 25 Cm 30 Cm Couteau Boucher TRAMONTINA 25 Cm 30 Cm 35 Cm Couteau désosseur TRAMONTINA 14.5 Cm 16 Cm 19 Cm

Saigner 4 Rivets 320-11 Longueur de lame: 11 cm 320-14 Longueur de lame: 14 cm 320-17 Longueur de lame: 17 cm 320-20 Longueur de lame: 20 cm 320-23 Longueur de lame: 23 cm Désosse droit 4 Rivets 315-14 Longueur de lame: 14 cm 315-17 Longueur de lame: 17 cm

Boucher 4 Rivets 310-17 Longueur de lame: 17 cm 310-20 Longueur de lame: 20 cm 310-23 Longueur de lame: 23 cm 310-25 Longueur de lame: 25 cm 310-35 Longueur de lame: 35 cm 310-40 Longueur de lame: 40 cm Tranchelard 4 Rivets 376-28 Longueur de lame: 28 cm 376-33 Longueur de lame: 33 cm

Cuisine maître en aluminium 240-08 Longueur de lame: 8 cm 240-10 Longueur de lame: 10 cm 240-15 Longueur de lame: 15 cm 240-20 Longueur de lame: 20 cm 240-23 Longueur de lame: 23 cm 240-26 Longueur de lame: 26 cm Couteau à Kebab 1075-33 Longueur de lame: 33 cm 1075-55 Longueur de lame: 55 cm

Feuille Dos Droit 280-24 24 Cm 280-26 26 Cm 280-28 28 Cm 280-30 30 Cm Berceuse 391-2L 2 Lames 391-3L 3 Lames

Epaisseur Longueur Allonge tournant 122011 9 mm 220 mm 122010 10 mm 260 mm 122012 12 mm 300 mm Epaisseur Longueur Esse boucher 1pointe 122188 12 mm 500 mm Epaisseur Longueur Esse boucher à encre 122189 10 mm 320 mm

Epaisseur Longueur Crochet d abattoir 122181 3 mm 80 mm 122182 4 mm 100 mm 122183 5 mm 100 mm 122184 6 mm 180 mm 122185 9 mm 220 mm 122186 10 mm 250 mm 122187 12 mm 300 mm

73-40 40 Cm 73-45 45 Cm 73-50 50 Cm Scie acier en carbone Scie de ménager démontable 170-35 35 Cm Lame pour scie de ménager 276-35 35 Cm

Largeur Longueur Barre aimantée 123018 4 cm 47 cm Largeur Longueur Barre aimantée. extra forte 123019 4 cm 62 cm Longueur Support inox pour 6 planches à découpe 231563 23.5 cm A1122101 Stérilisateur de couteaux

Dimensions Epaisseur Planche à découpe en polyéthylène Blanche pour fromage 122478 30*40 cm 0.5cm 122478 60*40 cm 2 cm Jaune pour viande cuite 122454 60*40 cm 2 cm Verte pour salade et fruits 122453 60*40 cm 2 cm Bleue pour poissons 122455 60*40 cm 2 cm Rouge pour viande crue 122456 60*40 cm 2 cm

Fusil surfil rond. manche thermoplastique 123654 Longueur de lame: 30 cm Mèche ovale. manche thermoplastique 123656 Longueur de lame: 30 cm Couteau à huitre en inox 123244 Longueur de lame: 5 cm

Ecailleur professionnel en inox 123181 Longueur de lame: 18 cm Pince à désarêter 122438 Longueur de lame: 11 cm Poisson Crante 413-30 Longueur de lame: 30 cm 413-35 Longueur de lame: 35 cm 413-42 Longueur de lame: 42 cm

32-10 Ciseaux crante Ciseaux Ciseaux Ciseaux

Vide pomme 122960 Longueur de lame: 15 cm Vide pomme 122961 Longueur de lame: 20 cm Cuillère à olives 122658 Longueur de lame: 19 cm Coquilleur à beurre 122086 Longueur de lame: 7 cm Pamplemousse cambré 123260 Longueur de lame: 12 cm Couteau à pomme

Cuillère à pommes ou à melons. manche polypropylène 122649 Diamètre : 22 mm Cuillère double 122644 Diamètre: 22+28 mm Cuillère d amour 122657 Longueur de lame: 30 mm Emporte cœur 160465 Longueur de lame: 20 mm Emporte cœur 160466 Longueur de lame: 28 mm Canneleur droitier 122057 Longueur de lame: 5 mm Canneleur gauche 122053 Longueur de lame: 5 mm

Canneleur verticale 122058 Longueur de lame: 5 mm Double Canneleur 122059 Longueur de lame: 5 mm Décozest droitier 122971 Longueur de lame: 5 mm Zesteur 122969 Longueur de lame: 18 mm Décofruit Petit «V» 123264 Longueur de lame: 8 cm Décofruit Grand «V» 123265 Longueur de lame: 9 cm

Grad. C Longueur Thermomètre confiseur 160366 +80 à 200 300 mm Grad. C Longueur Thermomètre confiseur 160369 +80 à 200 300 mm Longueur Poids Thermomètre confiseur ou pâtisserie Gradué de +80 à 200 C 160395 35 cm 0.05 kg Longueur Poids Petit thermomètre «Frigo-congel» Gradué de -40 à +50 C 160904 16 cm 0.02 kg

Diamètre Contenance Poids Bassin pâtissière conique à fond plat. professionnelle. bord roulé ouvert WH2808 20 cm 2 l 0.35 kg WH2807 22 cm WH2806 24 cm 3.5 l 0.35 kg WH2805 26 cm WH2804 28 cm 5.5 l 0.49 kg WH2803 30 cm WH2802 33 cm 8 l 0.91 kg WH2801 36 cm 11.4 l 1.1 kg

Diamètre Contenance Bassine à confiture 160048 38 cm 9.5 l Diamètre Contenance Poêlon à sucre 133588 16 cm 1.8 l 160710 Rouleau à pâtisserie en aluminium 39 cm 160739 Rouleau à pâtisserie en bois 57 cm

Longueur Longueur manche Fouet à sauces 160300 25 cm 10 cm 160301 30 cm 11.5 cm 160302 35 cm 13.5 cm 160303 40 cm 16 cm 160304 45 cm 20.5 cm 160305 50 cm 26 cm Longueur Longueur manche Fouet à fil rigides «FMC» 160306 40 cm 16 cm Longueur Longueur manche Fouet à blancs «FMC» 160307 45 cm 20.5 cm

Longueur Largeur Palette-spatule coudée 25 cm 160318 47 cm 5.1 cm 160315 31.5 cm 3.1 cm Longueur Largeur Palette-spatule 247-15 15 cm 3.9 cm 247-20 20 cm 4.5 cm 247-24 24 cm 5.1 cm 247-29 29 cm 5.9 cm

Longueur Largeur Palette-spatule 160310 16 cm 3.1 cm 160311 21 cm 3.9 cm 160312 26 cm 4.5 cm 160313 31 cm 5.1 cm Longueur Largeur Palette-spatule 248-20 20 cm 3.9 cm 248-23 23 cm 4.5 cm 248-26 26 cm 5.1 cm 248-30 30 cm 5.9 cm 248-35 35 cm 6.2 cm

380-28 28 Cm 380-33 33 Cm 380-38 38 Cm 20 Cm 30 Cm 40 Cm 50 Cm 122833 60 Cm 122834 70 Cm Biscotte Spatule en bois

Longueur Triangle longueur Rouleau coupe-croissants Triangle largeur 160748 35 cm 21 cm 9.7 cm Nb roulettes Nb de bandes Rouleau extensible dit «multicoupe» 160743 5 cannelés 4

Longueur Largueur Epaisseur Plaque tôle bleue 161943 60 cm 40 cm 1.5 mm Longueur Largeur Grille plate chromée 161905 60 cm 40 cm

Dim toile Pour plaques Toile de cuisson anti-adhérente «Exopat» 161816 520*315 cm 530*325 161817 585*385cm 600*400 Longueur Largeur Tapis siliconé ou toile de cuisson 161812 58.5 cm 38.5 cm Tapis de cuisson en silicone 161810 Grand modèle 161811 Moyen modèle

Flexipan savarin/18 Flexipan madeleine/9 Flexipan fleur/6

Flexipan savarin/6 Empreinte forme feuille Empreinte forme tournesol

Diamètre Hauteur Tartelette ronde unie Exopan 161423 4.5 cm 9 cm 161425 5.5cm 9 cm Dimensions Hauteur Tartelette ronde cannelée Exopan 161421 6 cm 10 cm 161422 8 cm 12 cm PM GM Moules forme cœur

Dimensions Hauteur Tartelette cœur Exopan 161420 9*8.5 cm 1.5 cm Diamètre Hauteur Tourtière haute cannelée. tôle bleue lourde 161377 24 cm 3.5 cm Moule à cake en acier anti-adhérent 161142 Longueur: 35 cm

Moules pain de mie en aluminium 20 cm 28 cm Moules pain de mie TEFAL 900G 1000G

Tapis relief Cannage vénitien 161814 Largeur: 40 cm Diamètre Hauteur Cercle à tarte en fer blanc 160276 6 cm 1.6 cm 160260 20 cm 2 cm 160266 22 cm 2 cm 160261 24 cm 2 cm 160262 26 cm 2 cm 160263 28 cm 2 cm 160264 30 cm 2 cm 160265 32 cm 2 cm

Boîte de 9 découpoirs ronds 160351 Diamètre: de 20 à 100 mm Boîte de 7 découpoirs ovales cannelés Exoglass 160353 Diamètre: de 40 à 130 mm

Poches «IMPER» 162742 Largeur: 25 cm 162743 Largeur: 30 cm 162744 Largeur: 35 cm 162284 Largeur: 40 cm 162746 Largeur: 45 cm 162747 Largeur: 50 cm Poche jetables 162300 Largeur: 30 cm P100PS Support pour douilles

162752 Boîte de 12 douilles «Choix de l élève» 162753 Boîte de 24 douilles «Choix du pâtissier» 162756 Ensemble de 6 douilles polycarbonate cannelées 46 mm 50 mm 60 mm Pâques douilles en inox

Longueur Largeur Coupe-pâte Exoglass 160329 11.5 cm 8 cm 160328 11.5 cm 8 cm Diamètre Hauteur Tamis à farine automatique 160350 11 cm 9 cm Longueur Largeur Tamis à farine 20 cm 25 cm 8 cm 30 cm 8 cm Longueur Largeur Pelle à farine inox 160703 19 cm 10 cm

Moufles de protection thermique 160803 PM - Longueur: 10 cm 160802 GM - Longueur: 20 cm Plaque à pain perforer 160802 60*40 cm Dimensions Epaisseur Plaque à tuiles inox 161276 3.5*3.2 cm 0.6 mm Diamètre Epaisseur Thermomètre boulanger 160383 0 à +60 mm 17 cm

Formats disponibles Profondeurs disponibles

Epaisseur Hauteur Contenance Bac gastro en inox 18/10. GN 1/1 0.8 mm 20 mm 0.8 mm 40 mm 112411 0.8 mm 65 mm 8.8 l 112412 0.8 mm 100 mm 13.7 l 112413 0.8 mm 150 mm 20 l 112446 0.8 mm 200 mm 27.8 l

Epaisseur Hauteur Contenance Bac gastro en inox 18/10. GN 1/2 0.8 mm 20 mm 0.8 mm 40 mm 112421 0.8 mm 65 mm 4 l 112422 0.8 mm 100 mm 6 l 112423 0.8 mm 150 mm 9.2 l 112447 0.8 mm 200 mm 12 l

Epaisseur Hauteur Contenance Bac gastro en inox 18/10. GN 1/3 0.8 mm 20 mm 0.8 mm 40 mm 112431 0.8 mm 65 mm 2.4 l 112432 0.8 mm 100 mm 3.5 l 112433 0.8 mm 150 mm 5.4 l 112440 0.8 mm 200 mm 7.2 l

Epaisseur Hauteur Contenance Bac gastro en inox 18/10. GN 1/4 0.8 mm 20 mm 0.8 mm 40 mm 112441 0.8 mm 65 mm 1.7 l 112442 0.8 mm 100 mm 2.5 l 112443 0.8 mm 150 mm 3.8 l 112408 0.8 mm 200 mm 4.8 l

Epaisseur Hauteur Contenance Bac gastro en inox 18/10. GN 1/6 112407 0.8 mm 100 mm 1 l 112444 0.8 mm 150 mm 1.5 l 112445 0.8 mm 200 mm 2.3 l Epaisseur Hauteur Contenance Bac à glaces en inox 18/10. Dim: 360*165 mm 112617 0.7 mm 120 mm 5 l

GN Epaisseur Couvercle gastro split pour cuillère en inox 18/10 112418 1/1 0.8 mm 112428 1/2 0.8 mm 112438 1/3 0.8 mm 112448 1/4 0.8 mm 112437 1/6 0.8 mm

GN Epaisseur Couvercle gastro en inox 18/10 112419 1/1 0.8 mm 112429 1/2 0.8 mm 112439 1/3 0.8 mm 112449 1/4 0.8 mm 112434 1/6 0.8 mm

Longueur Largeur Hauteur Bac gastro polycarbonate 112531 1/1 65 mm 8.8 l 112512 1/1 100 mm 13.7 l 112513 1/1 150 mm 20 l 112511 1/1 200 mm 27.8 l

Longueur Largeur Hauteur Bac gastro polycarbonate 112532 1/2 65 mm 4 l 112522 1/2 100 mm 6 l 112523 1/2 150 mm 9.2 l 112521 1/2 200 mm 12 l

Longueur Largeur Hauteur Bac gastro polycarbonate 112533 1/3 65 mm 2.4 l 112524 1/3 100 mm 3.5 l 112525 1/3 150 mm 5.4 l

Longueur Largeur Hauteur Bac gastro polycarbonate 65 mm 112527 1/4 100 mm 2.5 l 112529 1/4 150 mm 3.8 l Longueur Largeur Hauteur Bac gastro polycarbonate 112535 1/6 65 mm 1 l 112528 1/6 100 mm 1.5 l 112530 1/6 150 mm 2.3l

Grille gastro en polycarbonate 112780 GN 1/1 112781 GN 1/2 Couvercle gastro en polycarbonate 112514 GN 1/1 112519 GN 1/2 112526 GN 1/3 112515 GN 1/4 112516 GN 1/6

Longueur Hauteur Boîte gastro en polypropylène 112542 1/1 100 mm 112544 1/1 150 mm 112543 1/1 200 mm Longueur Hauteur Boîte gastro en polypropylène 112552 1/2 100 mm 112553 1/2 150 mm 112554 1/2 200 mm

Longueur Hauteur Boîte gastro en polypropylène 112561 1/3 65 mm 112562 1/3 100 mm 112563 1/3 150 mm 112564 1/3 200 mm Longueur Hauteur Boîte gastro en polypropylène 112535 1/6 65 mm