Bilan des problèmes post-récoltes identifiées au Laboratoire de diagnostic en phytoprotection de 2000 à 2005 Gérard Gilbert agr. phytopathologiste Laboratoire de diagnostic en phytoprotection MAPAQ -Direction de l Innovation scientifique et technologique, Ministère de l agriculture, des pêcheries et de l alimentation du Québec, Complexe scientifique, 2700 rue Einstein, Sainte-Foy, Qc. G1P 3W8
Brièvement, le Laboratoire de diagnostic en phytoprotection du MAPAQ c est: Un service spécialisé d identification des ennemis des cultures en appui aux conseillers agricoles partout au Québec, pour le bénéfice des producteurs. Trois phytopathologistes, une entomologiste et une malherbologiste. Cinq techniciens; des stagiaires, des étudiants. Plus de 55,000 échantillons traités depuis 1986. Des tests diagnostiques éprouvés, sensibles et rapides. Des laboratoires et personnes-ressources associés. Des banques de références, d images et de données statistiques, des collections de références à notre service (Collection entomologique du Québec; Herbier du Québec) De la formation et de l information dispensées à notre clientèle; des publications.
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Proportion relative des échantillons de plantes traités en post récolte parmi tous les autres types d échantillons reçus depuis avril 2000 Post récolte (kiosque, entrepôt) 437 Échantillons totaux (kiosque, entrepôt, serre, champ) 14540
Échantillons de plantes traités en post récolte et attribués à chaque grand groupe de culture Maraîcher 392 Fruitier 35 Soya 10 Ornemental 3 Herbes 7 TOTAL 447
Cultures traités au laboratoire pour divers problèmes post-récolte Pomme de terre 204 Carotte 49 Chou/ch.-fleur/rutabaga 49 Ail/oignon/poireau 34 Pomme 31 Courge/citr./melon/conc. 16 soya 10 Céleri/cél.-rave 9 Endive 7 Herbes 7 Pois/ haricot 5 Topinambour 4
Problèmes diagnostiqués chez les carottes entreposées Moisissure grise Cavité pythienne Rhizoctone Pourriture sclérotique Pourriture molle bactérienne Champignons opportunistes (Fusarium, Gliomastix, Cylindrocarpon, levures Penicillium, Rhizopus) Blessures (lavage, frottement pression) Pourriture noire alternarienne Pourriture brune caoutchouc Trop faible humidité ambiante
Moisissure grise sur des carottes en entrepôt
Rhizoctone sur carottes
Lutte préventive au rhizoctone de la carotte Bon espacement entre les carottes au champ Éviter de retarder la récolte Désinfection des caisses Refroidir rapidement après la récolte Température près de 0ºC Condensation sur les carottes àéviter
Pourriture molle bactérienne causée par Pseudomonas marginalis
Éraflures vs faible humidité en entrepôt
Carotte Maladies Pré-récolte Récolte Postrécolte Moisissure grise In. In. Év. Cavité pythienne In. Rhizoctone In. Év. Pourriture sclérotique Pourriture molle bactérienne In. In. In. Év. In. In. In. Év.
Carotte (suite) Maladies Pré-récolte Récolte Champignons opportunistes Blessures mécaniques Pourriture noire alternarienne Pourriture brune caoutchouc Faible humidité In. In. In. In. Postrécolte In. Év. Év. Év. In.
Problèmes diagnostiqués chez les crucifères entreposés (chou, chou-fleur, rutabaga) Tache noire alternarienne Désordres physiologiques Gel (moucheture noire, médiane noire, tache nécrotique, etc.) Nervation noire Carence de calcium
Tache noire alternarienne sur les feuilles enveloppantes de la pomme de chou parfois favorisée par des stress (insolation, eau persistante)
Lutte préventive à la tache noire des crucifères Longues rotations de cultures non hôtes Enfouir des rejets Traitement de semences Espacer les champs de crucifères Éradiquer les mauvaises herbes crucifères Pas d aspersion du feuillage
Moucheture noire et médiane noire sur chou entreposé, deux désordres physiologiques
Black speck sur les nervures des feuilles basales et médianes de chou chinois; excès d azote?
Crucifères Maladies Pré-récolte Récolte Postrécolte Tache noire In. Év. Désordres physiologiques In. Év. gel In. Év.? Nervation noire In. Év. Carence de calcium In.
Problèmes diagnostiqués chez les cucurbitacées entreposés (concombre, courge, citrouille, melon) Pourriture noire (chancre gommeux) Pourriture molle bactérienne Pourriture fusarienne
Pourriture noire causée par Phoma sur citrouille
Pourriture noire causée par Phoma sur courges
Lutte préventive à la pourriture noire des cucurbitacées Blessures à éviter 1-2 semaines de cicatrisation à 20-25ºC (Butternut, Délicieuse, Hubbard) Conservation à 11-16ºC Moins de 10ºC pour les fruits non cicatrisés
Pourriture molle bactérienne associée de «pourriture sûre» (sour rot)
Pourriture fusarienne sur courges causée par diverses espèces de Fusarium
Cucurbitacées Maladies Pré-récolte Récolte Postrécolte Pourriture noire In. In. Év. Pourriture molle bactérienne Pourriture fusarienne In. In. Év. In. In. Év.
Problèmes diagnostiqués chez les allium entreposés (ail, oignon, poireau) Pourriture du col Gel Blessures et champignons opportunistes
Pourriture du col (Botrytis) sur oignon de conservation
Botrytis produisant ses sclérotes sur les plus vieilles parties infectées du bulbe
Lutte préventive à la pourriture du col de l oignon causée par Botrytis Triage des bulbes et cicatrisation (60% d h.r. durant 2 semaines) Meutrissures à éviter durant la récolte Semences traitées Déchets à éliminer Rotations de cultures non hôtes Espacement entre les champs Entreposage près de 0ºC et 70% d h.r.
Penicillium, champignon opportuniste croissant sur une gousse d ail
Ail, oignon, poireau Maladies Pré-récolte Récolte Pourriture du col Postrécolte In. In. Év. Gel In In. Év.? Blessures et champignons opportunistes In. Év.
Voilà un très bref bilan merci de votre attention! Des questions?