Notre sortie à la ferme de LA BERTINE Dans cette ferme ils y avaient toutes sortes d'animaux différents comme une cinquantaine de brebis et de chèvres, 2 vaches, 1 poney une dizaine de poules ou encore 1 oies, 3 cochons et une dizaine d'oiseaux (mais il y avait aussi des cultures comme du sainfoin, de la paille, du foin et du miel). Mais avant tout l'activité principale est la production de lait et la fabrication de fromage. Le lait provient des chèvres, des brebis et des vaches;. Les chèvres de La Bertine
Une ferme à taille humaine... La ferme de la Bertine élève ses poules en plein air contrairement aux fermes industrielles ou toutes les poules sont entassées les unes sur les autres est ne peuvent pas bouger et doivent pondre des œufs tous les jours de force... LA BERTINE PAS CA
La préparation du fromage à La Bertine: Nous avons commencé par voir les chèvres et certains ont essayé d'en traire une. Les élèves qui voulaient ont pu goûter le lait. Les chèvres sont restées calmes, pourtant nous étions nombreux autour d'elle et notre technique de traite n'était certainement pas très agréable pour elles. Pour faire du fromage, nous avons mis du lait dans des bols et nous avons versé quelque goûtes de présure (ça vient de l'estomac des animaux) pour faire cailler le lait. Puis nous sommes partis voir d'autres animaux et nous avons laissé le lait se reposer pour qu'il caille. Lait Présure Quand nous sommes revenus à la fromagerie, nous avons trouvé le lait caillé c'est-àdire qu'une partie s'était solidifiée. Nous l'avons versé dans des pots afin qu'ils s'égouttent. Quand on est reparti de la ferme, nous avons prit nos fromages, on avait droit a deux fromages chacun. Quand on a fait le fromage, c'était rigolo!
La découverte des animaux de la ferme: En allant à la ferme de la Bertine, l'agriculteur s'appelle stephen BERN et il nous a accueillit dans sa ferme et nous l'a présentée. En premier on est allé voir les chèvres, on les a traites et on les a caressées. Il nous a dit que la femelle était la chèvre le mâle le bouc et le petit le chevreau et il nous a expliqué comment faire du fromage. Stephen nous a montré des chèvres très rigolotes et nous les avons trait, «j'ai aimé les touchées.» De l'autre côté de la pièce voûtée nous sommes allés voir des moutons enfin les brebis. En fait celles- ci sont les femelles, le mâle est le bouc et le petit l'agneau ou agnelle pour la fille. Les moutons sont des boucs castrés mais ils sont devenus rares, cette pratique s'est perdue. Les agneaux ont été portés par certains élèves. A un moment les brebis étaient effrayées et tout le troupeau courait à l'intérieur de la bergerie en prenant peur de nous voir. «Elles étaient douces,,j'ai porté un bébé, il était très léger. Je n'ai pas aimé l'odeur mais avec le temps j'ai pris l'habitude.» Ensuite nous somme allés voir les vaches il y en avait deux, une nous a même chargée! Sur le chemin nous avons pu rencontrés les animaux de la basse-cour: il y avait une oie, des poules.
Nous sommes monté par un chemin et avons traversé des champs pour allé voir le poney femelle. Elle avait un nom très ironique, elle s'appelait Vigoureuse alors qu'elle était très très calme. Nous sommes montés dessus sans selle. Stephen nous montrant de la cire d'abeille Dorian descendant du poney comme un cow-boy. En tout il a 8 espèces d'animaux : des chèvres, des moutons, des brebis, des poules, des vaches, des cochons, des abeilles et un poney.
L'alimentation des animaux de la ferme:. Stephen nous a parlé de la décomposition de la bouse de vache. «Bah, il a mis la main dans la bouse!» Nous avons aussi vue de quoi était composée la bouse : dedans il y a des tout petit insectes comme des petits vers, des mouche qui viennent s'y loger. En fait, il y avait des larves qui se transforment en mouches après. Elles se nourrissent et permettent la décomposition de la bouse. Nous avons appris que les vaches sont des ruminantes. Cela veut dire qu'elles avalent de l'herbe, la font descendre dans leur gorge et la fait remonter dans sa bouche puis la remâche. Une vache mangeant du foin La paille sert à recouvrir le sol des animaux et le foin sert à leur donner à manger. Les animaux de la ferme sont nourris avec le fourrage cultivé à la ferme: Stephen le fermier nourris les vaches avec du sainfoin qu'il cultive dans ses champs.
CULTIVER DANS LES REGLES DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE? C'EST CULTIVER AVEC PEU DE PRODUITS CHIMIQUES: C'est bon pour notre santé - la pollution des sols et de l'eau par les engrais - les insectes (ex: les abeilles indispensables à la pollinisation ne sont pas détruites par les pesticides, les oiseaux qui peuvent se réfugier dans les haies ) et tous les animaux de l'environnement de la ferme. coccinelles en gros plan, dévorant des pucerons dans un champs de sain foin. Le champs de sainfoin étaient remplis de coccinelles. Alors que certains d'entre nous ont visité d'autres champs dans lesquels on ne voyait rien: C'est parce que comme la ferme de la bertine n'utilise pas de pesticides, les coccinelles se multiplient et peuvent manger les éventuels pucerons. Ceci permet de : - faire de la LUTTE BIOLOGIQUE plutôt que de mettre des pesticides - préserver la BIODIVERSITE (c'est-à-dire la diversité de tous les êtres vivants présents dans l'environnement de la ferme)
Le repas avec les élèves de CM2:. 12 h30 c'est l'heure de manger, tout était fait maison: La fille du fermier nous a cuisiné des tartes, des brochettes de légumes, des brochettes de pattes et en dessert un gâteau au chocolat et une tartes aux pommes. La nourriture que nous avons mangé a changé nos habitudes c'était chouette. «J'ai aimé la rencontre avec les CM2 ils étaient sympas,avec deux de mes amies nous sommes aller leurs parler et nous avons un peu expliqué nos activités du matin et eux aussi nous ont expliqué ce qu'ils ont fait dans une autre ferme.» La ballade dans la colline avec Steeve: L'après midi on est allé marcher en haut de la colline :Nous avons fait une promenade sur la crête et avons dessiné et expliquer le paysage magnifique.,il y avait un champ qui était comme un lac on a lu nos textes qui décrivaient ce beau paysage et on a essayé de le dessiner mais le temps nous a manqué. Steve était très sympa avec nous, il nous expliqué de différentes choses. Nous avons vu la ferme de loin, mais il y avait du vent. Puis on est rentrer au collège.j'ai beaucoup apprécié cette sortie car c'était amusant et j'ai appris beaucoup de choses.
Les Impressions de certains élèves: La ferme c'est sale: On a fait une sortie à la ferme de la Bertine le 06/05 de 8h à 16h30 avec la classe de 6 6. Quand on est arrivée le fermier s'est présenté à nous puis on est allé voir des chèvres, ce qui ne m'a pas plus là-bas c'est que ça sentait vraiment vraiment mauvais. On a regardé les chèvres et on les a traits aussi, certain on bus du lait. Après on est allée voir les vaches elles étaient grosses, il y' en a même une qui nous a foncées dessus. C'était dégoûtant car il y' avait de la bouse de partout et le fermier a mis sa main dedans pour nous montré quelle ne séchait pas. La lettre de remerciement d'une élève. Bonjours je suis une élève de 6 5 Je voulais vous dire merci de votre accueil chaleureux dans votre ferme. J'ai beaucoup apprécié le lait que nous avons trait des chèvres et la pressure que nous avons mit dans le lait pour faire cailler le lait et faire du fromage. Ce qui est bien c'est que nous savons maintenant comment est fabriqué le fromage que nous achetons. J'ai appris comment s'appelait certains animaux de la ferme comme les agnelles... Et je vous remercie aussi de nous avoir donner le fromage que nous avions fait, les miens étaient très bons!!! J'ai aimé le paysage ce jour la il y avait du vent et de haut on aurait dit que les champs étaient la mer. Merci beaucoup pour le déjeuner que vous nous avez servi Même si j'étais un peu fatiguée vers la fin de la journée mais je pense que ça en valé largement la peine. MERCI BEAUCOUP