CURRICULUM D APPRENTISSAGE PRODUCTION ET POST PRODUCTION DU RIZ Module 8 : Observations de terrain selon les stades phénologiques du riz (phases végétative, reproductive, maturation)
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Sommaire SIGLES ET ABRÉVIATIONS...4 I. CONTEXTE ET JUSTIFICATION...5 II. OBJECTIFS DU MODULE...5 III. PUBLIC CIBLE...6 IV. DURÉE DU MODULE...6 V. DÉROULEMENT...6 5.1 Séance de facilitation 1 : Connaissance de la plante du riz et de ses phases phénologiques...7 5.2 Séance de facilitation 2 : Techniques d observation, d analyse des phénomènes observés et actions à entreprendre...11 3
SIGLES ET ABRÉVIATIONS ADRAO Association pour le Développement de la Riziculture en Afrique de l Ouest (actuellement Africa Rice) AGRA Alliance for a Green Revolution in Africa (l Alliance pour une révolution verte en Afrique) CEDEAO CRRA DAP Communauté Economique des Etats de l Afrique de l Ouest Centre Régional de la Recherche Agronomique Di-Amoniac Phosphate FO Fumure organique Ha Hectare IER Institut d Economie Rurale ISTA Kg m MA-SG NERICA International Seed Testing Association (Association Internationale d Essais de Semences) kilogramme Mètre Ministère de l Agriculture-Secrétariat Général New Rice for Africa (Nouveau Riz pour l Afrique) NPK Azote Phosphore Potassium PAFISEM Programme d Appui à la Filière Semencière au Mali PDRN R1 R2 RYMV Projet de Diffusion du Riz NERICA Première Reproduction Deuxième Reproduction Rice Yellow Mottle Virus (Panachure Jaune du Riz) 4
I. CONTEXTE ET JUSTIFICATION La production et la productivité du riz obéissent au respect de l itinéraire technique, de facteurs biotiques et abiotiques qui nécessitent des observations régulières sur le terrain. En effet, faire des observations permettra au producteur de voir si le travail a été bien fait, si le développement de la plante est satisfaisant ou s il n y a pas de maladies ou d autres ennemis du riz qui risquent de faire des ravages dans la parcelle. Observer veut dire regarder avec attention certaines situations, comme l état d une parcelle ou le développement d une plante (stades phénologiques). Le concept d observation en matière de riziculture renvoie à des indicateurs d observation. Des observations bien conduites permettront de prendre de bonnes décisions en vue de mener des actions appropriées au bon. Ce module est consacré aux observations sur le terrain selon les stades phénologiques du riz. Il comprend deux séances de facilitation : Séance de facilitation 1: Caractérisation de la plante de riz et de ses phases phénologiques. Séance de facilitation 2: Application des techniques d observation, d analyse des phénomènes observés et actions à entreprendre. Objectifs d apprentissage Démarche d animation Temps nécessaire; Matériels, appareils et outillages. II. OBJECTIFS DU MODULE Objectif général L objectif général du module est d amener les apprenants à caractériser les types d observation à pratiquer selon les phases phénologiques du riz, définir les phénomènes observés en vue d entreprendre des actions appropriées. Objectifs spécifiques Au terme de ce module ils seront capables de : Décrire les phases de développement du riz; Décrire les différentes techniques d observation et d analyse des phénomènes observés pendant les différentes phases phénologiques; Faire appliquer les techniques d observation et d analyse des phénomènes observés. 5
III. PUBLIC CIBLE Ce module est destiné aux agents du Secteur Agricole, du Service Local du Génie Rural, des centres de formation agricole et rurale, des élus des chambres d agriculture et membres d ONG intervenant dans le domaine de la connaissance de la riziculture dans les bas-fonds, PIV et plaines inondables. Les bénéficiaires sont appelés à former des acteurs intermédiaires de l IP. IV. DURÉE DU MODULE La durée totale nécessaire pour animer ce module est estimée à 18 heures. V. DÉROULEMENT L animation du module se déroule conformément aux étapes ci-après : Activités de mise en route de la session : Ouverture officielle de la session ; Présentation des participants et des facilitateurs ; Évaluation des connaissances des participants sur le module (Cf. fiches d évaluation N 1, 2 et 3) ; Élaboration des normes de conduite ; Formulation des attentes des participants ; Présentation du programme et de son déroulement : Échanger sur les phases de développement du riz ; Discuter sur les différentes sortes/techniques d observation ; Échanger sur les techniques d analyse des phénomènes observés pendant les différentes phases phénologiques ; Faire corriger les anomalies constatées pendant les observations. Activités de clôture de la session : Évaluation finale ; Mots de clôture 6
5.1 Séance de facilitation 1 : Connaissance de la plante du riz et de ses phases phénologiques 5.1.1 Objectifs d apprentissage Au terme de cette séance le participant doit être capable de : Décrire le plant de riz; Expliquer les phases de développement du riz. 5.1.2 Démarche d animation i) Le facilitateur ouvre une petite discussion sur le riz. Pour cela, il présente un plant de riz et pose les questions suivantes : Quelles sont les différentes parties d un plant de riz? Quels sont les différents stades de développement d un plant de riz? ii) Le facilitateur décrit un plant de riz. Description d un plant de riz : Le riz est une graminée annuelle à tige ronde, creuse, à feuilles plates et à panicule terminale. C est une plante très plastique qui pousse aussi bien en condition inondée qu en exondée. La plante de riz comprend : Des organes végétatifs : racines, tiges, feuilles ; Des organes reproductifs : pannicules constituées d un ensemble d épillets. Organes végétatifs Les racines : elles servent de support (ancrage) à la plante et ont pour fonctions principales d absorber et de véhiculer l eau et les éléments nutritifs contenus dans le sol. Le système racinaire de la plante de riz, comme la plupart des graminées, est du type fasciculé et peu profond. 7
La tige (ou chaume) : elle est composée d une série de nœuds et d entre-nœuds. Les entrenœuds sont creux, avec une surface lisse. Chaque nœud porte une feuille et un bourgeon qui peut se transformer en talle (talles secondaires et talles tertiaires). Les tiges renferment des vaisseaux servant à véhiculer les éléments nutritifs et l eau absorbés par les racines mais aussi à approvisionner les racines en air. Les feuilles : elles se développent alternativement sur la tige, en raison d une feuille à chaque nœud. La première feuille qui apparait après la germination est appelée coléoptile. Elle n a pas de limbe et n est pas considérée dans le comptage du nombre de feuilles au stade plantule. La dernière feuille qui enveloppe la panicule est appelée «feuille paniculaire» ou «feuille drapeau». Les feuilles sont le siège de la photosynthèse, où sont stockés les aliments transformés grâce aux radiations solaires qu elles reçoivent. Par ailleurs, la plante respire et transpire par les feuilles. Organes reproductifs: La pannicule : elle constitue l inflorescence du riz. C est la partie terminale de la plante qui est portée par le dernier entre-nœud. La panicule est composée de ramifications primaires (rachis) et de ramifications secondaires (racémules) portant les épillets. Le nombre de ramifications primaires et secondaires peut être fonction de l espèce et même de la variété. Une panicule peut porter entre 50 et 500 épillets. Il existe des différences entre la longueur, la forme et l angle des panicules selon les variétés. La fleur : Le riz est une plante autogame, la fleur renferme les organes reproducteurs mâles (les anthères contenant le pollen) et les organes femelles (l ovaire). Le paddy : il est constitué de trois parties essentielles : L enveloppe comprenant les glumes, les glumelles (paléa et lemma) et le tégument ; l endosperme qui sert de source alimentaire à l embryon ; L embryon situé sur la partie ventrale de l épillet. La plante de riz se développe en trois phases. La phase végétative : de la germination à l initiation paniculaire ; La phase reproductive : de l initiation paniculaire à la floraison ; La phase de maturation : de la floraison à la maturité complète. iii) Le formateur stimule une discussion sur le cycle du riz. Les questions suivantes sont abordées : Quelles sont les différentes phases de développement du riz? Quelles sont les phases critiques? iv) La parcelle d essai que Monsieur Amadou Traoré a installé dans son champs voir module 6 a suivi ces différentes phases de développement 8
Phase végétative: de la levée à la fin du tallage La durée de la phase végétative est très variable en fonction de la variété, des conditions climatiques et des pratiques culturales. Elle est affectée chez certaines variétés par la longueur du jour (ou photopériode) et par la température (thermo période). Au cours de la phase végétative, la plante traverse les stades suivants : Stade Germination (stade 0): de la germination et l émergence de la 1 ère feuille ; Stade Plantule (stade 1): de la 1 ère feuille à l apparition de la 5ème feuille. Stade critique au cours duquel la plantule produit des racines; Stade Tallage (stade 2): de la 5ème feuille à la 1 ère talle. L accroissement numérique des talles se poursuit jusqu au tallage maximum. L on assiste ensuite à une dégénérescence de certaines talles et à une stabilisation du nombre de talles; Stade de l élongation du chaume (stade 3): élongation des entre-nœuds au cours de la période allant du tallage actif à l initiation paniculaire-montaison. Phase reproductive Formation des organes reproducteurs qui dure 30 à 35 jours. Elle est très sensible aux conditions défavorables (températures basses, salinité, manque d eau, etc.). Pendant cette phase, la plante traverse les stades suivants : Stade de l initiation paniculaire (stade 4): le déclenchement de l initiation paniculaire est fonction des variétés et de l environnement climatique (photopériode et température); NB: Pour des observations pratiques et lisibles par les producteurs, il est indiqué de pouvoir faire un lien entre les éléments observés et l état normal de développement du riz (une situation de référence toujours à atteindre) 9
Exemples : Environ 45 jours après semis (direct) chez la variété NERICA-4, en hivernage, 60 jours environ après semis (direct) en saison sèche chaude; Stade de la montaison (stade 5): Gonflement de la gaine foliaire due à une montée de la panicule à l intérieur de la tige; Stade d épiaison - floraison (stade 6): L épiaison commence par l émergence de la panicule de la gaine de la feuille paniculaire et la floraison, deux à trois jours après l épiaison. Le processus se poursuit progressivement jusqu à la sortie complète de la panicule. Phase de maturation: de la fructification à la maturation complète Après la pollinisation, l ovaire gonfle, le caryopse ou grain de riz se développe jusqu à la maturité. La durée de la phase de maturation est de 30 jours environ, quelle que soit la variété et la saison. Durant cette phase de maturation la plante traverse les stades suivants : Stade grain laiteux (stade 7): Le contenu du caryopse (fraction amidon du grain) est d abord aqueux, puis prend une consistance laiteuse. Les panicules sont toujours vertes et dressées; Stade grain pâteux (stade 8): Le contenu du grain se transforme en pâte dure. La couleur des grains évolue progressivement du vert vers la couleur caractéristique de la variété (jaune paille, noire, etc.). Les panicules sont retombantes et la couleur des graines vire vers le jaune; Stade maturité (stade 9): Il est atteint lorsque 85 à 90% des grains de la panicule (les 2/3) sont mûrs. V) Le formateur pose des questions pour se faire une idée des connaissances acquises par les participants: Quelles sont les différentes parties d un plant de riz? Quelles sont les différents stades: De la phase végétative? De la phase reproductive? De la phase de maturation? 5.1.3 Temps necessaire Le temps nécessaire pour animer cette séance est estimé à 4 heures. 5.1.4 Matériels, appareils et outillages Tableau noir et craie; Cahier de 50 pages et crayon pour chaque participant; Plants de riz à différents stades de développement; Fiches techniques des variétés. 10
5.2 Séance de facilitation 2 : Techniques d observation, d analyse des phénomènes observés et actions à entreprendre 5. 2.1 Objectifs d apprentissage Au terme de cette séance le participant doit être capable de : Décrire les différentes techniques d observation sur le terrain selon les phases phénologiques du riz ; Expliquer les techniques d analyse des phénomènes observés pendant les différentes phases phénologiques ; Corriger les anomalies constatées pendant les observations. 5. 2.2 Démarche d animation i) Les participants sont divisés en deux groupes de travail avec les consignes suivantes : a) décrire les différentes techniques d observation que vous appliquez dans votre travail quotidien ; b) expliquer comment vous analysez les phénomènes observés. Durée des ateliers : 30 mn Mise en commun : 30 mn ii) Le formateur explique les techniques d observation. Les techniques d observation Observer veut dire regarder avec attention certains phénomènes, comme l état d une parcelle ou le développement d une plante. Il est important de faire une bonne observation et de les noter. En effet, faire de bonnes observations permet d effectuer de bonnes analyses et de prendre de bonnes décisions. Les observations nécessitent une bonne connaissance des signes distinctifs de chaque phase phénologique ou bonne pratique culturale. Elles permettront au producteur de voir si le travail a été bien fait, si le développement de la plante est satisfaisant ou s il n y pas d insectes ou de maladies qui risquent de faire des ravages dans sa parcelle. Les différentes techniques d observation Il existe différentes techniques d observation : Observation visuelle : c est une observation qui se fait à l œil nu, par exemple : l inondation complète d une parcelle, couleur jaune des panicules à la maturité ; Observation olfactive : c est une observation qui fait recours au sens de l odorat, par exemple : l odeur en cas de pourriture due à certaines maladies, ou de la décomposition des résidus de récolte après le labour ; Observation tactile : c est une observation qui se fait au toucher. On peut, par exemple, différencier, au toucher, le plant du riz du plant de l adventice «komourou». Toutefois, ce sont les observations visuelles qui seront privilégiées. Elles se feront à chaque phase de développement (phase phénologique du riz) en concordance avec le calendrier des opérations culturales. Il est cependant toujours intéressant d associer ces différentes techniques d observation. 11
Les indicateurs d observations appropriés à chaque phase phénologique : Les éléments qu on observe sont appelés indicateurs d observation. Un indicateur est un signe qu on observe sur le terrain, qui caractérise par exemple si la plante ou le terrain sont en bon ou mauvais état. Les indicateurs d observations pertinents sont retenus de commun accord avec les paysans. iii) Le facilitateur explique les techniques d observation sur le terrain selon les phases phénologiques. Les indicateurs d observation : Les indicateurs suivants sont proposés pour les différentes phases/périodes d observation : Les indicateurs d observation: Les indicateurs suivants sont proposés pour les différentes phases/périodes d observation: De la préparation de la parcelle à l installation de la pépinière. Phase de la préparation de la pépinière : La hauteur et la largeur des diguettes ; La propreté des diguettes et canaux ; L enfouissement des herbes et de la paille ; L inondation complète de la parcelle. Phase de l installation de la pépinière : La longueur et la largeur de la planche ; La hauteur de la planche ; La finesse du lit de semis ; La couleur des plantules ; La vigueur des plantules ; L uniformité de la densité des plantules. De la phase végétative : Phase de la préparation de la parcelle : La hauteur et la largeur des diguettes ; La propreté des diguettes et canaux ; L enfouissement des herbes et de la paille ; L inondation complète de la parcelle. Phase du repiquage : Le planage du lit de repiquage ; L écartement entre les poquets ; Le nombre de plantules par poquet ; La profondeur d un repiquage. 12
Phase du développement végétatif : La reprise des plantules après le repiquage ; La densité des plants/couverture du sol ; La couleur des plants ; La vigueur et la santé des plants ; La propreté de la parcelle; l absence de mauvaises herbes ; La hauteur de la lame d eau; L état du début de tallage des plants ; L absence des signes de toxicité ferreuse. De la phase reproductive : La densité des plants ou couverture du sol ; Le nombre de talles fertiles ; L absence de signe de maladies ; L absence de signes d attaques d insectes ; La propreté de la parcelle ; l absence de mauvaises herbes ; La hauteur de la lame d eau. De la phase de maturation : Le nombre de talles fertiles ; L état de remplissage de la panicule ; La densité des plants ou couverture du sol ; L absence de signes de maladies ou d insectes ; L absence d attaques d oiseaux ; Le niveau du rendement. La fiche d observation : iv) Le facilitateur explique comment élaborer, remplir et analyser une fiche d observation afin de prendre éventuellement des décisions. La fiche d analyse comprend trois grandes parties : Observations de terrain : cette colonne est subdivisée en deux : Une colonne stade/indicateurs Une colonne niveau d appréciation de l indicateur d observation (satisfaisant, peu satisfaisant, pas satisfaisant) Observations détaillées/analyses Décisions pour entreprendre des actions 13
1- Préparation de la parcelle Observer et Analyser pour prendre de bonne décisions Observation de terrain Date d observation:.../... Observations détaillées / analyses Décision pour prendre action Hauteur / Largeur des Diguettes Propreté des diguettes et Canaux Enfouiessement herbes et pailles Inondation complète de la parcelle 14
2- Pépinière Date d observation:.../... Longueur / Largeur de la Planche Hauteur de la planche Finesse du lit de semis Couleur des plantules Vigueur des plantules Densité des plantules Uniformité de la densité des plantules 15
v) Les participants élaborent, remplissent et analysent une fiche d observation. vi) L analyse des phénomènes observés et les actions à entreprendre. L analyse et la synthèse des résultats des observations. Analyser les résultats des observations c est créer des liens entre les indicateurs (ce qu on voit) et les facteurs environnementaux et/ou pratiques paysannes. Les observations réalisées par plusieurs personnes sur la même parcelle, à la même période peuvent être mises en commun sur une seule fiche: c est la synthèse des résultats des observations. vii) Correction des anomalies constatées pendant les observations. Tout écart par rapport à l état de «santé», au développement, aux bonnes pratiques culturales, à la gestion ou à l environnement normal de la parcelle de riz, sera analysé par le paysan observateur afin de décider de l action à entreprendre pour changer sa méthode ou pour éviter que le phénomène ne se reproduise. Synthèse et analyse des fiches remplies. Proposition, par groupe, d actions à entreprendre pour apporter une solution aux problèmes décelés. Synthèses et validations des propositions. viii) Le facilitateur pose des questions pour se faire une idée des connaissances acquises par les participants : Quelles sont les différentes techniques d observation? Qu est-ce qu un indicateur? Citer au moins trois indicateurs par phase phénologique du riz? Comment élaborer, remplir et analyser une fiche d observation? 5.2.3 Temps nécessaire Pour animer cette séance, il faut environ 6 heures. 5.2.4 Matériels, appareils et outillages Tableau noir et craie ; cahier de 50 pages et crayon pour chaque participant ; plants de riz à différents stades de développement ; parcelle d observation ; fiches d observation. 16
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