DOCUMENT DE TRAVAIL POUR L ELEVE Primaire cycle 3 Ecomusée de la Baie du Mont Saint Michel Connais-tu le sel? 1/ Certains aliments contiennent du sel naturellement, d autres sont salés au moment de leur fabrication ou de leur cuisson, relie les éléments suivants selon leur correspondance : salé naturellement le pain salé à la fabrication les chips salé après la fabrication les huîtres 2/ Le sel est-il indispensable au bon fonctionnement de ton corps? Vrai ou faux?.. 3/ Comment les animaux trouvent-ils du sel? Coche la ou les bonnes réponses - naturellement dans les plantes et animaux qu ils mangent - grâce à des aliments complémentaires comme le bloc de sel à lécher pour les vaches - ils boivent de l eau salée Ecomusée de la Baie du Mont Saint Michel document scolaire Conseil départemental de la Manche page 1
4/ Les plantes craignent le sel mais certaines plantes poussent sur des sols salés, comment les appelle-t-on? Des plantes Cite une plante qui supporte la présence du sel.. 5/ D où vient le sel? -.. -.. 6/ La concentration en sel n est pas la même pour toutes les mers La concentration moyenne en sel des océans est de g de sel par litre Quelle est la mer la plus salée?.. Sa concentration en sel est de.. g de sel par litre Quelle est la mer la moins salée? Sa concentration en sel est de..g de sel par litre Ecomusée de la Baie du Mont Saint Michel document scolaire Conseil départemental de la Manche page 2
7/Comment obtient-on du sel de nos jours? Relie les éléments techniques de récolte à la méthode de récolte du sel qui convient : les marais salants les mines les salins du midi - évaporation de l eau et cristallisation du sel grâce au soleil - récolte journalière à la main - évaporation de l eau et cristallisation du sel grâce au soleil - récolte mécanisée (avec des machines) en fin de saison - extraction du sous sol avec des pics - dissolution du sel dans de l eau douce et pompage de l eau salée 8/ Certains pays n ont pas de marais salant, pourquoi? 9/ De nos jours, nous utilisons le sel pour saler les aliments, mais la grande partie du sel produit est utilisée à des fins non-alimentaires. Que produit l homme avec ce sel?... Ecomusée de la Baie du Mont Saint Michel document scolaire Conseil départemental de la Manche page 3
10/ Quelle était l utilisation du sel autrefois? Coche la ou les bonnes réponses - pour saler les aliments - pour favoriser la pousse des cheveux - une monnaie d échange - pour fabriquer des maisons - pour conserver les aliments 11 / Il y a deux siècles, on produisait beaucoup de sel dans la Baie du Mont Saint Michel. Remets dans l ordre les étapes de fabrication du sel dans la baie du Mont-Saint-Michel (va voir l atelier du saunier) : 1 Faire chauffer la brune (saumure) 2 Stocker le sablon 3 Récolter le sablon 4 Mettre le sel à sécher 5 Lessiver le sablon Source : Le sel à petits pas, Nathalie Tordjman, Ed Actes Sud Ecomusée de la Baie du Mont Saint Michel document scolaire Conseil départemental de la Manche page 4
DOCUMENT DE TRAVAIL POUR L ELEVE Primaire cycle 3 Ecomusée de la Baie du Mont Saint Michel Faisons des expériences Source : Le sel à petits pas, Nathalie Tordjman, Ed Actes Sud La Magie du sel Mélange une cuillère à soupe de sel avec de l eau dans un pot. En deux minutes, le sel devient invisible. Il n a ni disparu, ni fondu, il s est. Fais chauffer cette eau. L eau. Le sel réapparait en petits morceaux et trainées blanches dans la casserole. On dit qu il.. Tu peux donc récupérer la cuillère de sel. On flotte mieux dans l eau salée Dans le pot ajoute 3 cuillères à soupe de sel et mélange doucement. Prends un autre pot et remplis-le avec l eau du robinet. Mets délicatement un œuf dans chaque pot et compare. L œuf... dans l eau douce. Il... dans l eau salée. Grâce au densimètre, mesure la quantité de sel contenue dans l eau 1- du pot où se trouve l œuf qui flotte la mesure est de.. soit g de sel par litre 2- de la bouteille la mesure est de.. soit g de sel par litre D après toi d où provient l eau contenue dans la bouteille?.. Ecomusée de la Baie du Mont Saint Michel document scolaire Conseil départemental de la Manche page 5