VALEURS NUTRITIVES DES PÊCHERS ET NECTARINIERS
Pêches d Aitona, avec plaisir Le pêcher (Prunus persica) est originaire de l Extrême-Orient, et on estime qu il est cultivé depuis l an 3000 avant JC. Arrivé en Europe par l intermédiaire de la Perse antique, de là le nom botanique pour désigner l espèce.
Propriétés nutritionnelles Les pêchers et les nectariniers sont quelquesuns des fruits les plus douces, mais moins calorique (moins de 50 Kcal par 100 g de fruits), parce que la plus grande partie du poids est de l eau (presque 90 %). Ils ne contiennent aucune matière grasse et la plupart des hydrates de carbone qui ont sont présentes sous forme de fructose, qui est assimilé plus lentement que les autres sucres simples. Ils ont principalement assez fibre -si nous n enlevez pas la peau- et aussi des vitamines et des minéraux. Les vitamines hydrosolubles (C et groupe B) que nous trouvons est large, mettant en évidence:
Fruits avec osseuse, morceaux de santé Vitamine A: leur couleur jaune-orange nous indique une teneur riche en carotènes, certaines substances que le corps est charger de transformer en vitamine a, essentielle pour la vue, la peau, les cheveux, les muqueuses et le bon fonctionnement du système immunitaire. En outre, les carotènes sont des antioxydants puissants. Potassium et magnésium: sont des fruits riches en potassium, qui est le minéral qui intervient dans la régulation de l équilibre hydrique du corps et aussi dans la contraction du cœur et la transmission de l impulsion nerveuse. En quantités plus discrets aussi contenir magnésium, un minéral qui est a trait au fonctionnement de l intestin, les nerfs et les muscles et, aussi, font partie de leur os et des dents, améliore l immunité et a certains effets laxatif et la douce apaisante. Sélénium et le zinc : sélénium est un puissant antioxydant, protège le système cardio-vasculaire, renforce le système immunitaire et est liée à la protection contre certains types de cancer. Zinc, ainsi qu un bon antioxydant, est impliqué dans la maturation des organes reproducteurs et a un rôle important dans l immunité.
Sa place dans l alimentation: l effets sur l organismel Cholérétiques et digestifs : pêchers et nectariniers fruits peu lourd pour l estomac, aide le foie à faire les processus digestifs, car ils augmentent la production de la bile (effet cholérétique) et favoriser la digestion des graisses. Ils sont très utiles dans les processus de l insuffisance biliaire. Protection contre le vieillissement et le cancer : contiennent des acides phénoliques, qui sont des substances avec un très puissant, encore plus haut que l effet antioxydant vitamine C ou carotène. Ces acides neutralisent l action des radicaux libres qui causent le vieillissement du corps, comme le risque de maladie cardiovasculaire, maladies dégénératives et le cancer (en particulier du poumon). Recommandé pour les personnes souffrant d hypertension ou de problèmes cardiovasculaires : Comment contiennent beaucoup de potassium et faible teneur en sodium, sont fortement recommandés pour les personnes qui souffrent d hypertension artérielle ou de problèmes cardiaques. Toutefois, les personnes souffrant d insuffisance rénale doivent contrôlent-ils le potassium diets faut faire attention.
Changements essentiels Les changements vitaux qui encouragent ce fruit selon la médecine traditionnelle chinoise sont liés à sa nature thermique, de caractère nettement froid ; sa saveur douce avec une pointe acide est réparatrice des fluides corporels. Il hydrate les poumons et les intestins, est utilisé pour traiter la toux sèche et des conditions de sécheresse dans les poumons et réduit l hypertension artérielle. La qualité légèrement acide de peach lui confère des propriétés astringentes et tend à limiter la transpiration. Un des remèdes de la peau pour hydrater c est fait avec un cataplasme de pêche fraîche à appliquer sur le visage et de la gauche à sécher ; Rincer et ensuite il sèche légèrement le visage.
Aitona avec plaisir!