MEILLEURE INNOVATION PEDAGOGIQUE Concours Podcasts Valoriser les métiers de l hôtellerie auprès des jeunes

MEILLEURE INNOVATION PEDAGOGIQUE Concours Podcasts Valoriser les métiers de l hôtellerie auprès des jeunes

DESCRIPTION DE L INNOVATION Concours conçu et réservé aux étudiants de 1 re année de Bachelor s Dregree in International Hotel Management, à Tel Aviv (Israël), dans le cadre de leurs cours d Informatique. Créer et diffuser un Podcast d 1 mn afin de valoriser les métiers de l hôtellerie auprès des jeunes

CONCEPTION DE L INNOVATION Réalisation podcast d 1 mn maxi et présentation orale devant jury en 10 mn maxi Objectif : développer la créativité des étudiants et mettre en application les techniques acquises en théorie. Elaboration sur 3 mois, par groupes de 3 à 5 étudiants Sans contrainte de forme ou de fond afin de laisser libre cours à l imagination et à la créativité Soutenance auprès d un jury de professionnels: hôteliers, restaurateurs, agents de voyages, institutionnels

CONCEPTION DE L INNOVATION Barème de notation du Jury Inventivité/ Humour CLIP Réalisation ETUDE DE MARCHE Intérêt du sujet Richesse des informations Présentation orale 5 points 5 points 5 points 5 points

OBJECTIFS DE L INNOVATION Attirer les jeunes vers les métiers de l hôtellerie Valoriser l hôtellerie-restauration à travers un projet à la fois professionnel et ludique Apprendre à travailler en équipe Apprendre à créer le buzz sur les réseaux sociaux (Facebook, blog,..) Se familiariser au marketing viral et au storytelling Multiplier les occasions de contact avec les professionnels Se construire dès la 1 re année d études des outils personnels et valorisants pour les futures démarches de recherche d emploi

LES ASPECTS INNOVANTS 1/ Ce sont, non plus les professionnels qui peinent à recruter en Israël, mais les étudiants eux-mêmes qui font la promotion des métiers de l hôtellerie auprès des jeunes. Crédibilité Force de la prescription 2/ les étudiants apprennent à utiliser tous les outils de communication du marketing viral et de storytelling : podcasts, Facebook, blogs, scénarios, Pédagogie ludique

LES OUTILS UTILISÉS Le programme est bâti sur des approches managériales traditionnelles et/ou novatrices développées dans le monde de l hôtellerie. 1- Le storytelling dans la communication 1- Le marketing viral 3- La pédagogie par les podcasts

1- Le Storytelling C est l'application de procédés narratifs dans la technique de communication pour renforcer l'adhésion du public au fond du discours. Le storytelling a pour trilogie de : - capter l attention - stimuler le désir de changement - et dans un dernier temps seulement, d emporter la conviction par l utilisation d arguments raisonnés (Delling, 2007). Les étudiants travaillent en groupe à scénariser une histoire, une aventure dans le cadre de l hôtellerie afin de capter l attention d autres jeunes et leur donner goût à cet univers.

2- Le marketing viral Cette forme de promotion a la particularité d impliquer les destinataires de l offre commerciale qui font euxmêmes la recommandation de la marque, du produit ou du service à leur entourage et aident ainsi à la diffusion du message. Il existe différentes méthodes de marketing viral : le e-mailing ; les jeux et concours ; les campagnes vidéo virales ; les sites parodiques, d humour ou d autodérision Le marketing viral est une technique qui se développe de plus en plus, y compris dans la promotion de l industrie hôtelière.

3- La pédagogie par les podcasts Les podcasts ont envahi la toile notamment grâce aux plateformes Youtube et Dailymotion. Ils sont désormais simples à créer, grâce notamment aux outils technologiques d aujourd hui que sont la webcam, les smartphones... Ils permettent de sensibiliser les étudiants à ces outils et leur utilisation dans un objectif de promouvoir le secteur qu ils ont rejoint et ses métiers variés Cette approche de learning by doing permet aux étudiants de maîtriser les différents outils informatiques à leur disposition et de réaliser des scénarios originaux.

INVESTISSEMENT ET MISE EN ŒUVRE Dans ce nouveau programme, l investissement est composé pour l essentiel : du temps consacré par le Professeur d informatique à la préparation, au suivi, au coaching. Celui-ci s intègre dans le syllabus ; du temps consacré par la Direction des Etudes à l initiation, au suivi et à l organisation de la soutenance devant Jury. Les étudiants utilisent leur propre matériel informatique : ordinateur, smartphone Les tournages se déroulent, pour la plupart, dans les établissements hôteliers partenaires, en dehors des heures consacrées aux études et notamment à la pratique professionnelle.

TRANSFÉRABILITÉ Ce programme peut s appliquer dans toutes les écoles d enseignement supérieur, hôtelières ou non, et dans les programmes de formation interne des grands groupes hôteliers. La contrainte principale de son application est le nombre de participants. Il est particulièrement adapté à de petites promotions, maximum 40 étudiants. Il implique de constituer un jury de professionnels de l hôtellerie et du tourisme.

CE QU ILS EN PENSENT Les étudiants : à l issue du programme, ils sont unanimes. Ils qualifient le programme de instructif, amazing, ludique Les professionnels trouvent que les étudiants font preuve d inventivité, d humour. Ils apprécient les échanges avec les étudiants, le regard parfois critique qu ils portent sur la profession et les axes d améliorations qu ils évoquent pour mieux séduire les jeunes aux métiers de l hôtellerie et de la restauration. La direction de l école tisse des liens privilégiés entre étudiants et professionnels sur la base d une confiance mutuelle qui amène les étudiants à se dépasser.

PROLONGEMENT Ce programme est efficace sur une période limitée dans le temps. En effet, les podcasts, une fois visionnées et ayant fait «le buzz» perdent rapidement de leur efficacité. Il est donc nécessaire de renouveler, chaque année, ce programme et de l instituer auprès des promotions suivantes. L école aliment les réseaux sociaux de nouvelles créations et de nouvelles histoires et créer à nouveau le «buzz» sur ces mêmes réseaux.

ANNEXES WORLDWIDE HOSPITALITY SCHOOLS AWARDS - MEILLEURE INNOVATION PEDAGOGIQUE 3 podcasts représentatifs de cette innovation pédagogique Evaluation des professionnels (document pdf) Evaluation des étudiants (document pdf) Déroulé du programme (document pdf)

ANNEXES 3 exemples de postcast réalisés par les étudiants de Vatel à Tel Aviv, 1 re année Bachelor Degree in Internation hotel management en 2013 : Video&projet du Groupe 2 «Making the difference» (Benoit, Daphné et Sophie) : https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded &v=3whcpyjxgju Video&projet du Groupe 10 «Israel Vacation» (Eva, Yaniv et Jonathan) : https://www.youtube.com/watch?v=owgeshom6ow&featur e=player_embedded Video&projet du Groupe 4 «Wedding Planners!» (Juliana, Levana, Raphaelle, Ruthy) : https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded &v=srqggt-x430#