Les cultures hors sol Application aux jardins de ville Philippe Morel INRA UMR SAGAH 42 rue Georges Morel 49071 Beaucouzé
Introduction En ville, les plantes sont de plus en plus cultivées hors sol Raréfaction des sols naturels urbains reconstitution de «nouveaux» sols aux propriétés s adaptées aux différents usages Ph. Morel INRA UMR SAGAH 2
Introduction De plus en plus de réalisations r «éloignées» du sol: jardins sur terrasses, sur toiture, utilisation de substrats très s particuliers Ph. Morel INRA UMR SAGAH 3
Introduction Cultures «en pot» = culture hors sol par définition Ph. Morel INRA UMR SAGAH 4
Plante en sol ou hors sol: quelles différences? En sol, pas de limite physique au développement racinaire L eau et les éléments minéraux sont extraits d un grand volume de sol par les racines L autonomie de la plante est importante En hors-sol, sol, confinement des racines dans un espace limité Les réserves en eau et éléments minéraux sont faibles Les variations de teneur en eau et en oxygène sont fortes et brutales Ph. Morel INRA UMR SAGAH 5
Plante en sol ou hors sol: quelles En sol, forte inertie thermique différences? Les variations de température jour/nuit sont insignifiantes Les variations annuelles sont lentes Le sol gèle rarement en profondeur En hors-sol, sol, fortes amplitudes de température La zone exposée au soleil s échauffe fortement En hiver, le risque de gel des racines est élevé Ph. Morel INRA UMR SAGAH 6
Conséquences: des précautions à prendre Garantir à la plante: Une alimentation en eau régulière Une nutrition minérale suffisante et équilibrée Une oxygénation des racines permanente Des variations de températures du substrat limitées Concrètement, utiliser: Un substrat présentant de bonnes qualités agronomiques Un système d irrigation apportant régulièrement de faibles quantités d eau Une fertilisation régulière par solution nutritive ou engrais à libération lente Une protection contre les températures extrêmes Ph. Morel INRA UMR SAGAH 7
Quel est l intérêt de cultiver hors sol? Nécessité pour les culture de la plante en pot, en jardinière, Élimination des contraintes liées au sol: Sol inadapté ou de mauvaise qualité agronomique Présence d agents pathogènes, de polluants, Simplification des techniques culturales: Pas de préparation du sol Rotations culturales rapides et mise en œuvre facile Meilleure qualité du produit Aspect esthétique Réduction de l utilisation de produits phytosanitaires Meilleure productivité de la plante Optimisation du potentiel de la plante Réduction des pertes en culture Ph. Morel INRA UMR SAGAH 8
Critères de choix d un substrat de culture Éléments minéraux Porosité Aération Rétention en eau ph Propriétés chimiques Propriétés physiques Pathogènes Biologique Innocuité Matériau Stabilité Polluants Disponibilité Coût Mécanique Poids Ph. Morel INRA UMR SAGAH 9
Les principaux matériaux utilisés Les matières premières minérales naturelles» les sables et graviers» les roches volcaniques: pouzzolane» les argiles Ph. Morel INRA UMR SAGAH 10
Les principaux matériaux utilisés Les matières premières minérales issues d un traitement industriel» les laines minérales: environ 70.000m3» la perlite» la vermiculite» les argiles et schistes expansés Ph. Morel INRA UMR SAGAH 11
Les principaux matériaux utilisés Les produits de synthèse les mousses de polyuréthane Ph. Morel INRA UMR SAGAH 12
Les principaux matériaux utilisés n Les matières premières organiques les tourbes: environ 1.8 millions de m3» de sphaignes» herbacées les matériaux issus de l agriculture» les pailles» les composts» le marc de raisin Tourbe de sphaignes Ph. Morel INRA UMR SAGAH 13
Les principaux matériaux utilisés Les matières premières organiques les matériaux issus de l industrie du bois» Les écorces: environ 400 000 m 3» Les fibres ligno-cellulosiques: environ 200 000 m 3» les sciures et copeaux Compostage d écorce Ph. Morel INRA UMR SAGAH 14
Les principaux matériaux utilisés Les matières premières organiques (suite) les déchets d origine urbaine» les déchets verts: environ 200 000 m 3» les composts urbains (ordures ménagères et boues) Broyage de déchets verts Ph. Morel INRA UMR SAGAH 15
Les principaux matériaux utilisés Les matières premières organiques (suite) les matériaux issus de cultures spécifiques» les fibres et résidus de noix de coco: au moins 50 000 m 3» le roseau de Chine» les fibres et déchets de lin, de chanvre Balles de fibres de coco Ph. Morel INRA UMR SAGAH 16
Conclusion Cultiver hors sol des plantes en milieu urbain, c est concilier de nombreuses contraintes: Utiliser un substrat très rétenteur en eau mais bien aéré Utiliser un substrat qui assure un bon ancrage des racines tout en étant léger Assurer une alimentation en eau et en éléments minéraux régulière et adaptée avec un système simple et robuste A chaque situation correspond une solution particulière, ce qui nécessite: Des compétences particulières Des études techniques et des expérimentations spécifiques Ph. Morel INRA UMR SAGAH 17