Section Laboratoires ANNEXE TECHNIQUE à l attestation N 1-0703 rév. 8 L accréditation concerne les prestations réalisées par : AQUITAINE ANALYSES SAS - AQUANAL 5 rue Marcel Dassault 33600 PESSAC Dans son unité : - LABORATOIRE DE CONTROLE ET DE RECHERCHE Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60) et de régime destinés à l étiquetage nutritionnel Composition en acides aminés Hydrolyse chlorhydrique (HCL 6N en tube scellé sous vide, 110 C, 24-72 h) HPLC avec détection à la ninhydrine, par photomètrie AOAC 982-30 et de régime destinés à l étiquetage nutritionnel Composition en acides aminés soufrés Oxydation performique préalable à l hydrolyse chlorhydrique HPLC avec détection à la ninhydrine, par photomètrie AOAC 982-30 AOAC 985-28 et de régime destinés à l étiquetage nutritionnel Composition en acides aminés (tryptophane) Hydrolyse alcaline AOAC 982-30 AOAC 988-15 et de régime destinés à l étiquetage nutritionnel Fibres alimentaires totales Digestion enzymatique Précipitation, filtration AOAC 985-29* Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en suivant la décrite dans le référentiel cité, dans sa version en vigueur au moment de l évaluation et dans ses versions ultérieures. * La préparation de l échantillon doit être adaptée au type d aliment analysé. LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 3/16
Agroalimentaire / Divers aliments, produits laitiers,, Boissons (hors eaux de consommation) et produits sucres et édulcores, produits céréaliers / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-61-81-118-119) Fruits et légumes Lait en poudre Fruits et légumes Lait en poudre Fruits et légumes Lait en poudre Fruits et légumes Lait en poudre Détermination de la perte en masse cendres lipides totaux azote total et calcul de la teneur en protéines Dessiccation sous pression réduite 70 C Minéralisation par voie sèche Hydrolyse acide Extraction à l hexane Kjeldahl : Minéralisation Distillation Titrimétrie VC01 - Version 08 adaptée de l arrêté du 08/09/1977 VC04 - Version 10 adaptée de l arrêté du 08/09/1977 VC03 Version 10 adaptée de l arrêté du 08/09/1977 VC02 Version 12 adaptée de l arrêté du 08/09/1977 LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 4/16
Agroalimentaire / Divers aliments, produits laitiers,, Boissons (hors eaux de consommation) et produits sucres et édulcores, produits céréaliers / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-61-81-118-119) Fruits et légumes Lait en poudre Fruits et légumes Lait en poudre Produits dérivés des fruits et des légumes Produits sucrés Produits dérivés des fruits et des légumes Produits sucrés Lait fermenté et yaourt de compagnie glucides chlorures Dosage des sucres : glucose, fructose, saccharose, lactose, maltose Dosage de la vitamine B12 vitamine B5 (acide pantothénique) Calcul par différence Potensiométrie (Titrage par le nitrate d argent) Extraction aqueuse ou eau éthanol Chromatographie ionique - Ampérométrie pulsée Hydrolyse enzymatique Purification sur colonne immunoaffinité HPLC-UV Extraction liquide / liquide VC06 - Version 04 MI10 - Version 06 adaptée de l arrêté du 24/08/1983 GL01-05 Version 07 adaptée des normes JAOAC vol 75, n 3, 1992 AOAC 997.08 VH09 - Version 05 VH13/1 - Version 01 ISO 20639 LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 5/16
Agroalimentaire / Divers aliments, produits laitiers,, Boissons (hors eaux de consommation) et produits sucres et édulcores, produits céréaliers / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-61-81-118-119) Produits laitiers Produits dérivés des fruits et des légumes, Aliments de régime vitamine D Saponification dérivation PTAD VL03/1 Version 01 ISO/CD 20636 Formules infantiles Produits nutritionnel pour adultes (alimentation particulière) Boisson à base de lait Boisson à base de lait Inositol Taurine Extraction Chromatographie ionique - ampérométrie pulsée Extraction Dérivation post-colonne HPLC, détection UV GL07 Version 01 ISO 20637:2015 PO04 - Version 01 Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les s internes mentionnées dans la portée d accréditation. LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 6/16
Portée générale* Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60) Alimentation humaine et animale Vitamines Saponification Hydrolyse acide et/ou enzymatique Extraction Solide/Liquide Extraction Liquide/liquide Purification sur support solide (SPE) Voie microbiologique HPLC-UV,, HPLC-Electrochimie, * Le laboratoire a la possibilité de mettre en œuvre toute reconnue dans ce domaine de compétence. Portée détaillée** Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60) Dosage de la vitamine A : Partie 1 (dosage du touttrans-rétinol et du 13-cisrétinol) Dosage de la vitamine B1 Dosage de la vitamine B2 Dosage de la vitamine B6 Saponification HPLC-UV Hydrolyse acide et enzymatique Hydrolyse acide et enzymatique Hydrolyse acide et enzymatique NF EN 12823-1 NF EN 14122 NF EN 14152 NF EN 14164 Dosage de la vitamine C Extraction par acide métaphosphorique HPLC-Electrochimie NF V03-135 Dosage de la vitamine D Saponification Chromatographie semipréparative HPLC-UV NF EN 12821 LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 7/16
Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60) Formules infantiles et produits nutritionnels pour adultes Formules infantiles et produits nutritionnels pour adultes Formules infantiles et produits nutritionnels pour adultes Dosage de la vitamine E (alpha-, -béta-, gamma- et delta-tocophérols) Dosage de la vitamine K1 Dosage de la vitamine B9 (folates totaux) Détermination de la vitamine B8 Détermination de la vitamine B3 (nicotinique-pp) vitamine B5 (acide pantothénique) vitamine D3 Détermination de la vitamine C Saponification HPLC-UV Traitement enzymatique Hydrolyse enzymatique Voie microbiologique (Lactobacillus caséi, subsp, rhamnosus ATCC7469) Hydrolyse enzymatique Dérivation par l avidine Hydrolyse acide Hydrolyse acide/alcaline HPLC/FLUO Extraction liquide / liquide Saponification dérivation PTAD Extraction par acide trichloroacétique (TCA) HPLC-UV ** La liste exhaustive des analyses proposées sous accréditation est tenue à jour par le laboratoire. NF EN 12822 NF EN 14148 NF EN 14131 NF EN 15607 NF EN 15652 ISO 20639 JAOAC Vol.98 N 2 2015 ISO/DIS 20635 Commentaires : Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les analyses dans le domaine décrit dans la portée en utilisant toute reconnue disponibles que les compétences reconnues au moment de l accréditation lui permettent de mettre en œuvre. Il lui appartient d établir sa capacité à maîtriser et mettre en pratique la reconnue. Le laboratoire doit documenter et tenir à disposition permanente du Cofrac la liste détaillée des analyses et, en particulier des s, qu il propose dans le cadre de son accréditation. L adéquation entre les s pratiquées et les compétences déjà reconnues au laboratoire fait l objet d un examen lors des évaluations par le Cofrac. LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 8/16
Agroalimentaire / Produits laitiers / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/61) Produits laitiers frais Boisson à base de lait Boisson à base de lait Produits de nutrition clinique et infantile Boisson à base de lait Produits de nutrition clinique et infantile Produits laitiers Dosage de la vitamine K2 Choline totale Dosage de la Carnitine totale Dosage de la Carnitine libre chlorures Hydrolyse enzymatique Extraction par chauffage en milieu acide Chromatographie ionique - détection conductimétrique Hydrolyse basique Hydrolyse enzymatique Extraction acqueuse Potentiométrie (titrage par le nitrate d argent) VL07 - Version 02 DI07 - Version 03 Selon JAOAC international vol82, n 5, 1999 DI08 - Version 01 selon JAOAC international Vol 91, n 1, 2008 DI08/1 - Version 01 selon JAOAC international Vol 91, n 1, 2008 Arrêté du 24/08/1983* Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les s internes mentionnées dans la portée d accréditation. * Méthode officielle pour les produits laitiers. Agroalimentaire / / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/81) Dosage des cendres brutes chlorures solubles dans l eau Dosage de la vitamine A Dosage de la vitamine E Incinération Acidification (acide nitrique) Potentiométrie Saponification HPLC-UV Saponification VC04 - Version 10 adaptée du règlement CE 152/2009 MI10 - Version 06 ISO 6495 VL01 - Version 08 NF EN ISO 14565 VL02 - Version 09 NF EN ISO 6867 LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 9/16
Agroalimentaire / / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/81) Dosage de la vitamine D Saponification Chromatographie semipréparative HPLC-UV VL03 - Version 06 NF EN 12821 Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les s internes mentionnées dans la portée d accréditation. Agroalimentaire / / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/81) Dosage des matières grasses azote total et calcul de la teneur en protéines brutes eau Procédé A : Extraction à l hexane Distillation Procédé B : Traitement à chaud à l acide chlorhydrique, suivi du procédé A Kjeldahl : Minéralisation Distillation Titrimétrie Dessication Référence de la ISO 6492 ISO 5983-2 ISO 6496 Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en suivant la décrite dans le référentiel cité, dans sa version en vigueur au moment de l évaluation et dans ses versions ultérieures. Agroalimentaire / Boissons (hors eau de consommation) / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/118) Confiserie, pâtisserie, biscuiterie Confitures et préparation similaires Confiserie, pâtisserie, biscuiterie Confiserie, pâtisserie, biscuiterie Perte de masse à la dessication Extraction et teneur en matières grasses Azote total et protides Dessication à 70 C sous vide et pesée Hydrolyse acide Extraction Pesée Méthode Kjeldahl VC01 - Version 08 adaptée de l arrêté du 08/09/1977 VC03 Version 09 adaptée de l arrêté du 08/09/77 VC02 Version 12 adaptée de l arrêté du 08/09/77 LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 10/16
Agroalimentaire / Boissons (hors eau de consommation) / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/118) Confiserie, pâtisserie, biscuiterie Confiserie, pâtisserie, biscuiterie Produits de chocolat Cendres Fructose, glucose, lactose, maltose, saccharose Incinération Pesée Chromatographie Ionique Ampérométrie pulsée VC04 - Version 10 adaptée de l arrêté du 08/09/1977 GL01-05 - Version 07 adaptée des normes JAOAC vol 75, n 3, 1992 AOAC 997.08 Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les s internes mentionnées dans la portée d accréditation. Agroalimentaire / Boissons (hors eau de consommation) / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/118) Confiserie, pâtisserie, biscuiterie Produits dérivés des fruits Fibres Digestion enzymatique, précipitation Pesée AOAC 985-29 1990 Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en suivant la décrite dans le référentiel cité, dans sa version en vigueur au moment de l évaluation et dans ses versions ultérieures. Boisson à base de lait Formules infantiles # Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses physico-chimiques (Dosage des mycotoxines et des phycotoxines dans les denrées alimentaires destinées à l'homme ou aux - LAB GTA 21) Aflatoxine M1 Extraction : Par solvant Purification : Immunoaffinité DI10 Version02 NF EN ISO14501 Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les s internes mentionnées dans la portée d accréditation. LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 11/16
Portée générale* Agroalimentaire / Divers aliments, Produits laitiers,, Corps gras, Boissons (hors eau de consommation), / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-61-81-82-118-119) Caractéristique mesurée ou Alimentation humaine Alimentation animale Extraction de la matière grasse Ester méthyliques d acide gras Extraction Hydrolyse Transméthylation GC-FID * Le laboratoire est reconnu compétent pour adapter et mettre en œuvre dans le domaine couvert par la portée générale toute reconnue, et pour développer toute autre dont il aura assuré la validation. Portée détaillée** Agroalimentaire / Divers aliments, Produits laitiers, Corps gras,, Boissons (hors eau de consommation), / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-61-81-82-118-119) Produits laitiers Produit de la nutrition clinique et infantile, Aliments d allaitement pour Fruits et légumes Produits sucrés et édulcorés Boisson non alcoolisées et de régime (alimentation humaine) Alimentation animale : complets ou complémentaires pour, pré-mélange et matières premières Corps gras d origines animale et végétale (Hors matière grasse laitière) Caractéristique mesurée ou Extraction de la matière grasse à froid Extraction de la matière grasse à chaud Extraction de la matière grasse à chaud Esters méthylique d acides gras Dosage qualitatif (% relatif) Dosage quantitatif (g/100g) Extraction par solvant V03-030 Hydrolyse acide Extraction par solvant Procédé A : Extraction par solvant Procédé B Traitement à chaud à l acide chlorhydrique, suivi du procédé A Transméthylation GC-FID VC03 Version 10 adaptée de l arrêté du 08/09/1977 ISO 6492 NF EN ISO 12966-1 NF EN ISO 12966-2 NF EN ISO 12966-4 LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 12/16
Agroalimentaire / Divers aliments, Produits laitiers, Corps gras,, Boissons (hors eau de consommation), / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-61-81-82-118-119) Caractéristique mesurée ou Corps gras extrait des produits alimentaires (Hors lait et produits laitiers) Corps gras issus du lait et des produits laitiers infantile Esters méthylique d acides gras Dosage qualitatif (% relatif) Dosage quantitatif (g/100g) Esters méthylique d acides gras Dosage qualitatif (% relatif) Dosage quantitatif (g/100g) Esters méthylique d acides gras Dosage quantitatif (g/100g) Transméthylation GC-FID Transméthylation GC-FID Transméthylation direct BF3 GC-FID ** La liste exhaustive des analyses proposées sous accréditation est tenue à jour par le laboratoire. Commentaires : NF EN ISO 12966-1 NF EN ISO 12966-2 NF EN ISO 12966-4 CG01-02 CG09 Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les analyses dans le domaine décrit dans la portée générale. Il peut dans ce domaine, adapter et mettre en œuvre toute reconnue, et développer toute autre que les compétences reconnues au moment de l accréditation lui permettent de mettre en œuvre. Il lui appartient d assurer la validation des s qu il propose. Il doit établir et maintenir la compétence du personnel nécessaire à leur mise en œuvre. Le laboratoire doit documenter et tenir à disposition permanente du Cofrac la liste détaillée des analyses et, en particulier des s, qu il propose dans le cadre de son accréditation. L adéquation entre les s pratiquées et les compétences déjà reconnues au laboratoire fait l objet d un examen lors des évaluations par le Cofrac. Cet examen porte notamment sur le développement, l adaptation et la validation des s. LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 13/16
Portée générale* Agroalimentaire / Divers aliments, Produits laitiers,, Boissons (hors eau de consommation), / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-61-81-118-119) Caractéristique mesurée ou Alimentation humaine Alimentation animale Minéraux, Oligo-éléments, métaux lourds Minéralisation : Voie humide (micro-ondes haute pression en système fermé) ICP-AES ICP-MS * Le laboratoire est reconnu compétent pour adapter et mettre en œuvre dans le domaine couvert par la portée générale toute reconnue, et pour développer toute autre dont il aura assuré la validation. Portée détaillée** Agroalimentaire / Divers aliments, Produits laitiers,, Boissons (hors eau de consommation), / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-61-81-118-119) Alimentation humaine Fruits et légumes : produits dérivés des fruits et des légumes, Aliments de régime, Alimentation particulière Produits laitiers :, lait liquide Alimentation animale Matières premières, complets ou complémentaires Caractéristique mesurée ou Détermination de la teneur en Plomb, Cadmium, Mercure, Arsenic Détermination de la teneur en Iode Détermination de la teneur en calcium, sodium, potassium, magnésium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse Principe de la Minéralisation : Voir humide (microondes) ICP-MS Extraction en milieu basique ICP-MS Minéralisation : Voie humide par micro-ondes sous pression ICP-AES NF EN 13805 NF EN 15763 NF EN 15111 MI01-09 LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 14/16
Agroalimentaire / Divers aliments, Produits laitiers,, Boissons (hors eau de consommation), / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-61-81-118-119) Alimentation humaine Fruits et légumes : produits dérivés des fruits et des légumes, Aliments de régime, Alimentation particulière : plats cuisinés Produits laitiers :, lait liquide Caractéristique mesurée ou Détermination de la teneur en calcium, sodium, potassium, magnésium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse Principe de la Minéralisation : Voie humide par micro-ondes sous pression ICP-MS MI16 adaptée de la norme JAOAC Vol. N 98 N 6 2015 Alimentation animale Matières premières, complets ou complémentaires Alimentation humaine Fruits et légumes : produits dérivés des fruits et des légumes, Aliments de régime, Alimentation particulière Produits laitiers :, lait liquide Détermination de la teneur en Chrome, Molybdène, Sélénium Minéralisation : Voie humide par micro-ondes sous pression ICP-MS MI16 adaptée de la norme JAOAC Vol. N 98 N 6 2015 Alimentation animale Matières premières, complets ou complémentaires LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 15/16
Agroalimentaire / Divers aliments, Produits laitiers,, Boissons (hors eau de consommation), / Analyses physico-chimiques l étiquetage nutritionnel dans l alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-61-81-118-119) Alimentation humaine Fruits et légumes : produits dérivés des fruits et des légumes, Aliments de régime, Alimentation particulière : plats cuisinés Produits laitiers :, lait liquide Alimentation animale Matières premières, complets ou complémentaires Caractéristique mesurée ou Détermination de la teneur en nickel, étain, cobalt, antimoine Principe de la Minéralisation : Voie humide par micro-ondes sous pression ICP-MS ** La liste exhaustive des analyses proposées sous accréditation est tenue à jour par le laboratoire. MI16 adaptée de la norme JAOAC Vol. N 98 N 6 2015 Commentaires : Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les analyses dans le domaine décrit dans la portée générale. Il peut dans ce domaine, adapter et mettre en œuvre toute reconnue, et développer toute autre que les compétences reconnues au moment de l accréditation lui permettent de mettre en œuvre. Il lui appartient d assurer la validation des s qu il propose. Il doit établir et maintenir la compétence du personnel nécessaire à leur mise en œuvre. Le laboratoire doit documenter et tenir à disposition permanente du Cofrac la liste détaillée des analyses et, en particulier des s, qu il propose dans le cadre de son accréditation. L adéquation entre les s pratiquées et les compétences déjà reconnues au laboratoire fait l objet d un examen lors des évaluations par le Cofrac. Cet examen porte notamment sur le développement, l adaptation et la validation des s. # Accréditation rendue obligatoire dans le cadre réglementaire français précisé par le texte cité en référence dans le document Cofrac LAB INF 99 disponible sur www.cofrac.fr. Date de prise d effet : 26/06/2017 Date de fin de validité : 28/02/2021 La Responsable d Accréditation Pilote The Pilot Accreditation Manager Cette annexe technique annule et remplace l annexe technique 1-0703 Rév. 7. Emilie LE CALVEZ Comité Français d Accréditation - 52, rue Jacques Hillairet - 75012 PARIS Tél. : 33 (0)1 44 68 82 20 Fax : 33 (0)1 44 68 82 21 Siret : 397 879 487 00031 www.cofrac.fr LAB FORM 37 Révision 06 07 Avril 2017 Page 16/16