Laboratoire départemental d analyses t a r i f s 2 0 0 9 [ version 1 - janvier 2009 ] Un laboratoire d analyses au service de tous dans les domaines de: > l hydrologie et l Environnement >lasantéanimale > l agro-alimentaire > la formation 32, rue Gustave Eiffel 81011ALBICEDEX9 tél:0563475775 fax:0563460738 courriel: lda@cg81.fr site internet: http://lda.tarn.fr C o n s e i l g é n é r a l d u T a r n accréditation N 1-1097 portée disponible sur www.cofrac.fr
LE LABORATOIRE DEPARTEMENTAL D ANALYSES DU TARN est accrédité par la Section Laboratoires du COmité FRançais d ACcréditation selon le référentiel NF EN ISO/CEI 17025 version 2005 pour effectuer des prestations d'essais précisément définis dans la convention d accréditation délivrée au Laboratoire. Accréditation 1-1097 disponible sur Internet au http://www.cofrac.fr/annexes/sect-1/1-1097.doc LE LABORATOIRE DEPARTEMENTAL D ANALYSES DU TARN est agréé par le ministère de l' agriculture et de la pêche le ministère de la santé, de la jeunesse, des sports et de la vie associative. le ministère de l'écologie, de l énergie, du développement durable et de l aménagement du territoire. (la portée des agréments est disponible sur le site internet des différents ministères).
Laboratoire départemental d'analyses du TARN RENSEIGNEMENTS PRATIQUES POUR NOUS CONTACTER Téléphone : 05 63 47 57 75 Télécopie : 05 63 46 07 38 Adresse courriel : lda@cg81.fr Site internet : http://lda.tarn.fr Directeur Scientifique et Technique : Dr Régis DUQUESNEL 05 63 47 71 70 Directrice Administrative et Financière : Véronique LAFITTE 05 63 47 57 75 Chef de service Hydrologie Environnement : Anne-Marie GALINIE 05 63 47 71 72 Chef de service Santé Animale Sécurité Sanitaire des Aliments : André VIALA 05 63 47 71 73 HEURES D OUVERTURE RECEPTION DES PRELEVEMENTS ET ACCUEIL TELEPHONIQUE 9 h 00-12 h 30 et 13 h 30-17 h 30 COMMUNICATION DES RESULTATS Seuls les résultats écrits et signés du Directeur - Vétérinaire, ou des chefs de service, engagent la responsabilité du laboratoire. Pour toute précision concernant l interprétation des résultats (ou sur la facturation) vous devez préciser le n du dossier de l analyse considérée. Application de la TVA : l'activité du Laboratoire est assujettie à la T.V.A. Les tarifs figurant dans les pages suivantes sont des montants hors taxes. Il doit être ajouté la TVA au taux normal (19.6%). Le taux réduit (5.5%) s'applique pour les analyses réalisées dans le cadre du contrôle sanitaire des eaux destinées à la consommation humaine. FORMATION SECURITE SANITAIRE DES ALIMENTS Le laboratoire est un organisme de formation agréé n 7381P001581.
SECURITE SANITAIRE DES ALIMENTS Préparation de base 6,48 Anaérobies sulfito-réducteurs - Dénombrement XP V08 061 en tube 10,30 Bacillus cereus - Dénombrement NF EN ISO 7932 18,09 Brochotrix 14,21 Campylobacter recherche et identification 21,38 Clostridium perfringens ou tyrobutyricum - Recherche et dénombrement 28,53 Coliformes à 30 C - Dénombrement Tempo TC Bio 12/17-12/05 ou NF V08-50 ou 3M 01/2-09/89 10,30 Coliformes thermotolérants à 44 C - Dénombrement NF V08-060 ou 3M 01/2-09/89 10,30 Entérobactéries - Dénombrement Tempo EB Bio 12/21-12.06 ou NF V08-054 7,73 Enterotoxines staphylococciques - Recherche 56,77 majoration pour mise en route spécifique d'une analyse en urgence hors planning habituel Cf page 24 Escherichia coli - Dénombrement Tempo C Bio 12/13-02/05 - Bio 12/5-01/99 10,30 Escherichia coli O157 H7 Technique VIDAS 33,30 Flore lactique - Dénombrement 7,95 Levures et moisissures, dénombrement hors identification méthode de routine XP V08-059 7,95 Levures et moisissures (leuconostoc) identification 23,67 Listeria monocytogenes PARAMETRES ISOLES : BACTERIOLOGIE ALIMENTAIRE La nature des paramètres peut évoluer en fonction de la réglementation en vigueur 1 - Recherche par technique immunoenzymatique VIDAS LMO2 validée ou VIDAS DUO + dénombrement par méthode simplifiée (si présence rajouter une identification) - L'unité. AFNOR BIO 12/11-03/04 ou BIO 12/18-03/06 26,92 2 - Recherche par série de 5 échantillons (si présence rajouter une identification) AFNOR BIO 12/1-03/04 ou BIO 12/18-03/06 104,55 3 - Confirmation Vidas sur milieu chromogène 4,06 4- Recherche par technique immunoenzymatique VIDAS LMO2 validée ou VIDAS DUO ou par méthode horizontale ISO + dénombrement suivant la norme (si présence rajouter une identification) AFNOR BIO 12/9-07/12 ou BIO 12/18-03/06 NF EN ISO 11 290.1 NF EN ISO 11 290.2 32,31 5 - Identification par méthode ISO NF EN ISO 11 290.1 21,06 6 - Dénombrement suivant la norme ISO (si présence rajouter une identification) NF EN ISO 11 290.2 20,00 7 - Dénombrement inférieur à 100 ou 50 ALOA 15,63 8 - Dénombrement inférieur à 10 ALOA 20,00 9 - Confirmation sur milieu chromogène ALOA Confirmation 4,06 Microorganismes à 30 C - Dénombrement NF V08-051 ou Tempo TVC - Bio 12/15-09/05 10,30 Pseudomonas - Dénombrement NF V04-504 14,21 Salmonella 1- Recherche par technique d'analyse rapide immunoenzymatique VIDAS simple voie (si présence rajouter une Méthode validée AFNOR BIO - 12/10-09/02 ou identification) ou Easy SLM 12/16-09/05 14,22 2 - Recherche par méthode horizontale ISO, (si présence rajouter une identification) NF EN ISO 6579 40,14 3 - Confirmation / identification NF EN ISO 6579 52,27 4 - Confirmation/Identification Méthode vidas validée AFNOR 20,49 5 - Recherche par série de 5 échantillons 62,75 Staphylocoques à coagulase + méthode de routine - Dénombrement NF V08-057-1 ou NF V08-057-2 14,21 Microcoque identification Méthode interne 23,68 1 / 6
Streptocoques Béta hémolytique 1 - Recherche et dénombrement 15,53 2 - Recherche et identification 20,81 Streptocoques fécaux - Dénombrement 7,73 Vibrio parahaemolyticus 40,15 Tests complémentaires (Pseudomonas ) 6,43 Recherche particulière ou confirmation (E. coli, Yersinia...) 8,47 Recherche complémentaire lors de suspicion de streptocoque B hémolytique ou de Staphylocoques 5,28 Gestion des échantillons pour étude de vieillissement 2,82 VIANDES DE VOLAILLE - OVOPRODUITS Volailles (E. coli, S.coag+, Clostridium perfringens, Salmonelle). Si suspicion de Salmonelle et/ou de clostridium, ajouter identification. Note de service 8090 27.06.01 abrogé 29,95 Volailles - analyse type label (5 paramètres : Pseudo - Salmonelle - FTM - Coli TT - Staphylocoque C+) 37,12 Viandes de lapin (FTM, C44, S.coag +, ASR, Salmonelles) Si suspicion de Salmonelle, ajouter identification. Note de service 8090 27.06.01 abrogé 33,30 PRODUITS DE LA PECHE Coquillages, bivalves, vivants (C44 ou E.coli, Salmonelles) A.M 02.07.96 abrogé 20,76 Poissons tranchés, panés ou non, filets réfrigérés, congelés ou surgelés (FTM, C44, S coag+, ASR, Salmonelles) 33,30 Coquilles St Jacques et moules précuites, préparation à base de chair de poisson hachée crue (FTM, C44, S coag+, ASR, Salmonelles) Recherche de substance antimicrobienne 25,14 GRAISSE ANIMALE - TRICHINE - DIVERS Graisse animale non fondue alimentaire 38,37 Graisse animale fondue alimentaire 29,95 Sang abattoir (stade de la récolte) - (FTM, C44, Salmonelles). Réf A.M ou JO du 25.03.84 abrogé 29,95 Sang d'abattoir ayant subi une manipulation 36,17 Trichine recherche des larves par digestion pepsique (1 série) 86,15 Calibrage des échantillons Trichine (1 série) 33,50 33,30 2 / 6
PATISSERIES Glaces et crèmes glacées - (Listeria, Staphylocoques Coag+, Entérobactéries, flore totale mésophile, Salmonelles) AM du 30/03/94 abrogé 57,65 Glaces et crèmes glacées (Staphylocoques coag +, Entérobactéries, flore totale mésophile, Salmonelles) 29,95 Pâtisseries, crème pâtissière - (Staphylocoques coag+, E. coli, Flore Totale Mésophile, Salmonelles, numération listeria) Règlement CE n 2073/2005. Un échantillon 37,12. Plan à 3 classes / 5 échantillons 178,56 CONSERVES ET SEMI CONSERVES Conserves, épreuve de stabilité analyse réglementaire sur 3 boites 29,95 Conserves, épreuve de stabilité analyse simplifiée sur 1 boite 19,87 Recherche de substances anti-microbiennes 16,15 Semi-conserves 31,26 VIANDES ET CHARCUTERIES Recherche antibiotiques Méthode 4 boites 25,14 Méthode rapide 16,15 Viandes de boucherie (portion unitaire supérieure à 100 g) 29,90 Viandes hachées : préparation de viandes hachées (FTM, E.coli, Staphylocoque Coag+, Salmonelles) AM du 29/02/96 et du 24/03/97 abrogé 29,90 Viandes hachées : préparation de viandes hachées (FTM, E.coli, Salmonelles, LMO, numération) Règlement CE n 2073/2005 37,12 Autres préparations de viande (E.coli, Staphylocoque Coag+, Salmonelles) AM du 29/02/96 et du 24/03/97 abrogé 23,26 Produits de charcuterie crus, hachés soumis à dessication et à consommer en l'état (Coliformes 44, Staphylocoques coag +, ASR, Salmonelles) Produits de salaison crus salés et/ou séchés, tranchés ou non (Coliformes 44, Staphylocoque coag+, ASR, Salmonelles) Produits de salaison crus salés et/ou séchés, tranchés ou non (Coliformes 44, Staphylocoque coag+, ASR, Salmonelles+ flore mésophyle totale) AM du 21/12/79 abrogé 29,90 AM du 21/12/79 abrogé 29,90 AM du 21/12/79 abrogé 32,14 Produits de charcuterie cuits (Salmonelles, E.Coli, Numération Listeria) Règlement CE n 2073/2005 40,15 Forfait 3 paramètres (Salmonelles, E.Coli, Numération Listeria) Règlement CE n 2073/2005 40,15 Forfait 4 paramètres (Salmonelles, E.Coli, Listeria recherche et dénombrement) Règlement CE n 2073/2005 51,44 Abats crus autres que foie gras, pièces de découpe fumées, salées 29,90 Carcasse : Contrôle de surface (FTM + entérobactéries) 5 échantillons 90,15 PLATS CUISINES Plats cuisinés (1 échantillon) - 5 paramètres : Listeria monocytogenes dénombrement, Salmonelles (VIDAS), Flore totale mésophile, Coliforme 37, E.coli 37) Règlement CE n 2073/2005 37,12 CONTRÔLE DE SURFACE Fourniture et suivi, avec compte-rendu, de boites de contrôle de surface type Rodac - par lot de 5 unités cf chapitre interventions p 23 3 / 6
PRODUITS VEGETAUX Végétaux crus épluchés : - Salmonelles, E.Coli, Numération Listeria Règlement CE n 2073/2005 37,12 Végétaux crus épluchés : - E.coli, Salmonelles AM DU 28/05/97 Abrogé 20,18 Végétaux crus en sauce (E.coli, SA coag+, Salmonelles) AM DU 28/05/97 Abrogé 23,26 Végétaux crus comportant de la semoule et/ou des produits végétaux cuits (Bacillus céréus, E.coli, Staphylocoques coag +, Clostridium P, Salmonelles) AM DU 28/05/97 Abrogé 42,13 Graines germées (Bacillus Céréus, E.coli, Salmonelles) AM DU 28/05/97 Abrogé 29,90 Calcium (minéralisation comprise) ICP 27,55 Cendres NF V04 404 15,89 Contrôle de masse simple 22,85 Contrôle de masse spécialisé (% morceaux, masse nette égouttée, % gras exsudé) 25,51 Chimie d'un confit (masse nette égouttée, sicot, esquilles, ) 48,24 AW 11,50 Amidon 23,73 Azote basique volatil total ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES - PRODUITS CARNES - PRODUITS LAITIERS Sur produit brut 17,14 Sur produit dégraissé 28,70 Humidité ou % de la matière sèche NF V04 401 9,15 Chlorures (pourcentage de NaCl) NF V04 405 15,78 Glucides totaux AFNOR / CTSCCV 18,40 Lipides NF V04 403 17,14 Nitrates (NO3) NF V04 410 19,35 Nitrites (NO2) NF V04 409 17,14 Nitrites et nitrates (NO2 - NO3) NF V04 409 - NF V04 410 34,19 Protides NF V04 407 18,19 Sucres solubles totaux (Routine) CTSCCV 18,19 Collagène NF V04 415 22,27 C/P (Dosage et calcul) 40,46 Phosphore total (P2O5) NF V04 406 27,55 Forfait analyse chimique complète 9 paramètres : humidité - lipides (HPD), protéines, collagène, sucre, NO3, NO2, NaCl, P2O5 154,00 Forfait analyse chimique label 8 paramètres : humidité - lipides (HPD), protéines, collagène, sucre, NO2, NO3, ph 112,59 Forfait jambon label 5 paramètres : Humidité, SST, chlorures, nitrates, nitrites 77,41 Forfait analyse chimique réduite 5 paramètres : humidité - lipides (HPD), Protéines, Collagène, Sucre 78,93 Humidité du produit dégraissé (HPD) 26,29 Indice acide 18,71 Indice d iode 18,71 Matière grasse (lait, fromage) Méthode butyrométrique 10,72 Opérations préliminaires 6,64 Oxyfrit (méthode colorimétrique) 9,36 ph préparation comprise 5,28 Potassium (minéralisation comprise) ICP 27,55 Recherche de l amidon 6,64 Recherche des sulfites 21,43 Sodium (minéralisation comprise) ICP 27,55 Test de coction 6,64 Test de fonte (foie gras) 25,51 4 / 6
Urée dans le lait 5,38 Valeur énergétique (lipides + glucides + protides) 53,78 5 / 6
LAIT ET PRODUITS LAITIERS Lait cru conditionné (FTM, S coag +, C30, Strepto, Salmonelles) Arrêté de 1994. Un échantillon 57,87. 5 échantillons plan à 3 classes 100,15 Lait cru conditionné protocole DSV 81 arrêté de 1985. Un échantillon analyse complète FTM (J0 et J 4), C 44, Strepto, Salmonelles 59,44 Un échantillon analyse simplifiée (FTM, C44) 15,53 Crème pasteurisée conditionnée, lait fermenté et yaourt RE 2073/2005. Un échantillon (C30, Listeria, Salmonelles) 52,01. Un échantillon analyse simplifiée (C30, Salmonelles) 24,41. Cinq échantillons (plan à 3 classes) 105,96 Lait emprésuré ou gélifié (FTM, C30, Salmonelles, Listéria) Arrêté de 1994 62,26 Beurre à base de lait ou de crème pasteurisée Arrêté de 1994. Un échantillon (C30, Salmonelles, Listeria) 52,01. Cinq échantillons (plan à 3 classes) 147,93 Fromage 1 - au lait cru.un échantillon analyse complète (E coli,s.coag+,salmonelles,listeria) RE 2073/2005 66,13.Un échantillon analyse simplifiée (E coli,s.coag+) Protocole DSV 81 24,41.Cinq échantillons (plan à 3 classes) 154,52 2 - au lait thermisé.un échantillon analyse complète (E coli,s.coag+,salmonelles,listeria) RE 2073/2005 66,13.Un échantillon analyse simplifiée (E coli,s.coag+) Protocole DSV 81 24,41.Cinq échantillons (plan à 3 classes) 154,52 3 - critères de sécurité (salmonelles, listéria) RE 2073/2005 41,14 6 / 6