La gamme Thermaline Electrolux est conçue pour répondre à la demande très dure et intensive des hôtels, instituts, hôpitaux, cuisines centrales et bateaux de croisière. La gamme est composée d un vaste choix d éléments modulaires qui peuvent être installés individuellement ou assemblés dans une cuisine complète au moyen d un système de connexion intelligemment conçu et très hygiénique. Ces marmites sont compatibles avec la gamme C90 grâce à leur profondeur de 900 mm. Système de chauffe indirect et uniforme placé dans la double enveloppe complètement hermétique qui utilise de la vapeur saturée générée à 125 C. Performances Grand écran de contrôle lisible de loin. Distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson garantissant d excellents résultats même avec des températures basses ou avec une quantité réduite d'aliments. Couvercle isolé et contre balancé : Réduction de la consommation d énergie, permet de garder les aliments à une température de 80 C. Système de basculement motorisé avec vitesse variable permettant de vider sans danger des produits liquides. Axe de basculement situé en position haute, vers l avant, ce qui permet un basculement de la cuve de plus de 90. Cela permet de vider entièrement les aliments et facilite le nettoyage. Montée en température et temps de cuisson très courts. La montée en température de l eau de 20 à 90 C en charge maximale est de 30 min. (pour la TBOT100E par exemple). Système très performant grâce à la soupape de sûreté et au système automatique de ventilation intégrés à la cuve. Avec ce système de chauffe complètement fermé et hermétique, ce n est plus nécessaire de remplir la double enveloppe. Marmite aux dimensions ergonomiques avec large diamètre et fond peu profond pour faciliter le brassage et la manipulation des aliments. Contrôle Contrôle par microprocesseur électronique avec écran digital. Permet de présélectionner la température de cuisson (de 50 à 110 C), la durée et l'heure de démarrage et il garantit la conformité des procédés de cuisson préprogrammés. Le capteur placé dans le fond de la marmite garantit un contrôle efficace de la température (pas de cuisson prolongée) : il fournit des valeurs exactes même pour les petites quantités d'aliments. Pas de dépassement des températures de cuisson & réaction rapide. Affichage des erreurs pour une résolution rapide des problèmes.
Réglage SOFT pour chauffer en douceur les produits délicats et éviter les pertes inopportunes. Réglage HOLD pour maintenir les aliments à la bonne température afin d'éviter la surchauffe. Niveau d'énergie : pleine puissance pour accélérer le procédé de cuisson ou puissance réduite pour mijoter en douceur. Sur demande, la marmite peut être reliée à un système intégré HACCP pour le contrôle, la supervision et l'enregistrement de toutes les données par un ordinateur. Prévu pour un éventuel système d'optimisation d'énergie. Construction Structure interne et panneaux externes en acier inoxydable AISI 304. Cuve de cuisson à double paroi en acier inoxydable AISI 316 L. La grande qualité thermique de l'isolation de la marmite permet d'économiser de l'énergie et de conserver une température ambiante de travail basse pour le confort des utilisateurs. Soupape de sûreté évitant les surpressions dans la double enveloppe. Thermostat de sécurité en cas de niveau d'eau insuffisant. Un robinet mélangeur EC/EF haut débit est disponible en option. Agitateur à grille : 25 tr/min. pour les 60 L et 21 tr/min. pour les 100 à 300 L. Tous les modèles ont une simple vitesse. Un variateur de vitesse est disponible en option pour les modèles 100 à 300 L. Hygiène Présence réduite de petits espacements pour faciliter le nettoyage des côtés et répondre aux plus grands standards en matière d'hygiène. Le tuyau d'évacuation et bouchon (disponibles sur demande) sont très faciles à nettoyer depuis l'extérieur. Indice de protection IPX6. Appareil recyclable à 98% en poids & emballage sans substances toxiques. TBOT06REFO 584404 TBOT10REFO 584410 TBOT15REFO TBOT20REGO 584425 TBOT30REGO 584434 CARACTERISTIQUES Alimentation en eau Pression min./max. - bar 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 Configuration Rond; Basculante Rond; Basculante Rond; Basculante Rond; Basculante Rond; Basculante Dimensions externes - mm largeur 1100 1200 1300 1300 1500 profondeur 900 900 900 1000 1000 hauteur 700 700 700 700 700 Capacité réelle de la cuve - L 60 100 150 200 300 Commandes électroniques Basculement Auto. Auto. Auto. Auto. Auto. Agitateur Couvercle double paroi Température de fonctionnement - min/max - C 50, 126 50, 126 50, 126 50, 126 50, 126 Dimensions de la cuve - mm profondeur 360 395 465 587 580 diamètre 519 640 710 710 892 Type de chauffage Indirect Indirect Indirect Indirect Indirect Puissance - kw auxiliaire 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 installée-électrique 12.5 19 24 31 37 Poids net - kg. 200 250 290 380 410 Tension d'alimentation 400 V, 3N, 50/60 400 V, 3N, 50/60 400 V, 3N, 50/60 400 V, 3N, 50/60 400 V, 3N, 50/60
TBOT06REFO 584404 TBOT10REFO 584410 TBOT15REFO TBOT20REGO 584425 TBOT30REGO 584434 ACCESSOIRES *NOT TRANSLATED* 912092 *NOT TRANSLATED* 912093 *NOT TRANSLATED* 912461 912461 912461 912461 912461 *NOT TRANSLATED* 912460 912460 912460 912460 912460 *NOT TRANSLATED* 912448 *NOT TRANSLATED* 912462 912462 912462 912462 912462 *NOT TRANSLATED* 912094 AGITATEUR A GRILLE POUR MARMITES 200 L 912068 AGITATEUR A LAME POUR MARMITE 100LT 910103 AGITATEUR A LAME POUR MARMITE 150LT 910104 AGITATEUR A LAME POUR MARMITE 200LT 910105 AGITATEUR A LAME POUR MARMITE 300LT 910106 AGITATEUR A LAME POUR MARMITE 60LT 910101 AGITATEUR GRILLE POUR MARMITE 100LT 910063 AGITATEUR GRILLE POUR MARMITE 150LT 910064 AGITATEUR GRILLE POUR MARMITE 300LT 910066 AGITATEUR GRILLE POUR MARMITE 60LT 910061 AGITATEUR GRILLE+RACLEUR MARMITE 100LT 910093 AGITATEUR GRILLE+RACLEUR MARMITE 150LT 910094 AGITATEUR GRILLE+RACLEUR MARMITE 300LT 910096 AGITATEUR GRILLE+RACLEUR MARMITE 60LT 910091 AGITATEUR UNIVERSEL MARMITE BASCUL 100L 910013 AGITATEUR UNIVERSEL MARMITE BASCUL 150L 910014 AGITATEUR UNIVERSEL MARMITE BASCUL 300L 910016 AGITATEUR UNIVERSEL MARMITE BASCUL 60L 910011 AGITATEUR+RACLEUR POUR MARMITE 200 L 912069 DOSSERET POUR INSTAL MURALE 1100X40MM 912099 DOSSERET POUR INSTAL MURALE 1200X40MM 912100 DOSSERET POUR INSTAL MURALE 1300X40MM 912101 912101 DOSSERET POUR INSTAL MURALE 1500X40MM 912103 DOUCHETTE COTE GAUCHE 912051 912051 912051 912051 912051 FOND+PIEDS 100 MM - P=1000 912067 912067 FOND+PIEDS 100 MM - P=900 912066 912066 912066 FOND+PIEDS 200 MM - P=1000 912072 912072 FOND+PIEDS 200 MM - P=900 912071 912071 912071 HAMPE MESURAGE MARMITE BASCULANTE 300L 912096 JAUGE POUR MARMITE 200 L 912070 KIT INSTALLATION CENTRALE 912052 912052 912052 912052 912052 PANNEAU ARRIERE SANS PLINTHE 912055 912055 912055 912055 912055 PLINTHE INOX 1000X100 MM 912062 912062 PLINTHE INOX 1000X200 MM 912063 912063 PLINTHE INOX 900X100 MM 912058 912058 912058 PLINTHE INOX 900X200 MM 912059 912059 912059 RAIL CONNEXION AU M PR INSTALL. DOS/DOS 912056 912056 912056 912056 912056 REMPLISSAGE AUTO EAU C&F COTE GAUCHE 912050 912050 912050 912050 912050 REMPLISSAGE AUTO EAU CHAUDE COTE GAUCHE 912049 912049 912049 912049 912049 REMPLISSAGE AUTO EAU FROID COTE GAUCHE 912048 912048 912048 912048 912048 ROBINET MELANGEUR 1 POIGNEE GAUCHE 912047 912047 912047 912047 912047 ROBINET MELANGEUR 2 POIGNEES GAUCHE 912046 912046 912046 912046 912046 ROBINET MELANGEUR PIVOTANT GAUCHE 912074 912074 912074 912074 912074 TAMIS POUR TBOT 100 L 912089 TAMIS POUR TBOT 150/200 L 912090 912090 TAMIS POUR TBOT 300 L 912091 TAMIS POUR TBOT 60 L 912088
584404 TBOT06REFO 584404
584410 TBOT10REFO 584410
TBOT15REFO
584425 TBOT20REGO 584425
584434 TBOT30REGO 584434