GUIDE RESTAURANTS & GASTRONOMIE

2 GUIDE RESTAURANTS & GASTRONOMIE 1 0 5 BESANÇON L AIR(E) DU TEMPS www.besancon-tourisme.com

2 POINTS D ACCUEIL pour mieux vous recevoir HÔTEL DE VILLE Place du Huit Septembre Ouverture toute l année du lundi au samedi de 10 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h Les dimanches et jours fériés : de 10 h à 13 h En juillet et août ouverture du lundi au dimanche de 10 h à 18 h PARC MICAUD 2, place de la 1 re Armée Française Ouverture d avril à octobre Du lundi au vendredi de 10 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h En juillet et août ouverture du lundi au samedi de 10 h à 18 h Besançon Tourisme et Congrès BP 297-25 016 Besançon cedex Tél : + 33 (0)3 81 80 92 55 Fax : +33 (0)3 81 80 58 30 info@besancon-tourisme.com www.besancon-tourisme.com Paris Besançon Strasbourg Lyon Genève Fermeture des bureaux les 1 er janvier, 1 er Mai et 25 décembre. GROUPES, CONGRÈS OU SÉMINAIRES : VOTRE SÉJOUR SUR MESURE SERVICE BESANÇON CONGRÈS VOUS AVEZ DES PROJETS de séminaire, colloque, congrès? Besançon-Congrès vous accompagne gratuitement à chaque étape d élaboration de votre événement. Contact : Anne Saulnier Tél. : 03 81 80 92 00 Fax : 03 81 80 58 30 anne.saulnier@besancon-tourisme.com SERVICE RÉCEPTIF GROUPES VOUS ÊTES RESPONSABLE d une association, d un Comité d Entreprise ou tout simplement représentant d un groupe d au moins 20 personnes? Vous souhaitez organiser une excursion ou un séjour à Besançon? Nous vous proposons d organiser et de mettre en place votre programme : entrée des sites touristiques, restauration, hébergement, service de guide conférencier Contact : Jean-Marc Jacques Tél. : 03 81 80 92 69 Portable : 06 83 81 44 19 Fax : 03 81 80 58 30 jean-marc.jacques@besancon-tourisme.com Impression : Simon Graphic, avril 2015-16 000 exemplaires - Réalisation graphique : Besançon Tourisme et Congrès d après une maquette de l Atelier Poste 4 - Crédits photographiques : Ville de Besançon, Besançon Tourisme et Congrès, Comité Régional du Tourisme de Franche-Comté H. Hughes LD, MATY, Guenat, Jack Varlet - Malgré tout le soin apporté à ce guide, Besançon Tourisme et Congrès décline toutes responsabilités quant aux modifications ou erreurs éventuelles qui s y seraient glissées 2 3

2 LOCATIONS to serve you TOWN HALL place du Huit Septembre Opening Times all year long Monday to Saturday : from 10.00 am to 12.30 pm & from 1.30 pm to 6.00 pm Sundays and Holidays : from 10.00 am to 1.00 pm In July and August : Monday to Sunday : from 10.00 am to 6.00 pm PARC MICAUD 2, place de la 1 re Armée Française Open from April to October Monday to Friday : from 10.00 am to 12.30 pm & from 1.30 pm to 6.00 pm In July and August : Monday to Saturday : from 10.00 am to 6.00 pm Both locations closed : January, the 1st ; May, the 1st ; and December, the 25th Besançon Visitor and Convention Information Centre BP 297-25 016 Besançon cedex Tél : + 33 (0)3 81 80 92 55 Fax : +33 (0)3 81 80 58 30 info@besancon-tourisme.com www.besancon-tourisme.com Paris Besançon Strasbourg Lyon Genève 2 EMPFANGSSTELLEN um Sie besser informieren zu können RATHAUS place du Huit Septembre Öffnungszeiten das ganze Jahr Montag bis Samstag : von 10 Uhr bis 12.30 Uhr und von 13.30 Uhr bis 18 Uhr An Sonn- und Feiertagen : von 10 Uhr bis 13 Uhr Im Juli und August : Montag bis Sonntag : von 10 Uhr bis 18 Uhr PARC MICAUD 2, place de la 1 re Armée Française Geöffnet von April bis Oktober Montag bis Freitag : von 10 Uhr bis 12.30 Uhr und von 13.30 Uhr bis 18 Uhr Im Juli und August : Montag bis Samstag : von 10 Uhr bis 18 Uhr Beide Büros geschlossen : am 1. Januar, am 1. Mai und am 25. Dezember Tourismus und Kongressbüro von Besançon BP 297 25016 Besançon cedex Tel.: 03 81 80 92 55 Fax: 03 81 80 58 30 www.besancon-tourisme.com info@besancon-tourisme.com Paris Besançon Strasbourg Lyon Genève GROUP TOURS, CONVENTIONS AND SEMINARS: WE ORGANISE THEM WITH YOU BESANÇON CONVENTION SERVICE You would like to organise a convention, seminar or conference? Let us customise it with you from start to finish. This is a free service. Contact : Anne Saulnier Tél. : 03 81 80 92 00 Fax : 03 81 80 58 30 anne.saulnier@besancon-tourisme.com GROUP TOUR SERVICE You want to organise an excursion or a stay in Besançon for at least 20 people? We will arrange it all, with you, coordinating sightseeing, meals, accommodation, an expert tour guide. Contact : Jean-Marc Jacques Tél. : 03 81 80 92 69 Portable : 06 83 81 44 19 Fax : 03 81 80 58 30 jean-marc.jacques@besancon-tourisme.com GRUPPEN, TAGUNGEN UND SEMINARE: IHR AUFENTHALT NACH WUNSCH DIENST DES KONGRESSES BESANÇON Sie planen Seminare, Kolloquien oder Tagungen? Besançon-Kongress begleitet Sie kostenlos auf jeder Etappe bei der Planung Ihres Ereignisses. Kontakt: Anne Saulnier Tel.: 03 81 80 92 00 Fax.: 03 81 80 58 30 anne.saulnier@besancon-tourisme.com EMPFANGSDIENST FÜR GRUPPEN Sie sind Verantwortlicher einer Vereinigung, eines Betriebsrates oder einfach nur Stellvertreter einer Gruppe von mindestens 20 Personen? Sie möchten gerne einen Auslug oder einen Aufenthalt in Besançon organisieren? Wir schlagen Ihnen vor, Ihren Aufenthalt für Sie zu planen und Ihnen ein Programm zu erstellen: Eintritt der touristischen Sehenswürdigkeiten, Gastronomie, Unterkunft, Dienst ausgebildeter Fremdenführer Kontakt : Jean-Marc Jacques Tél. : 03 81 80 92 69 Mobiltel : 06 83 81 44 19 Fax : 03 81 80 58 30 jean-marc.jacques@besancon-tourisme.com 4 5

Accessible aux personnes à mobilité réduite Terrasse Jeux et aire de jeux pour les enfants Manger après 22h Nombre de couverts Animation FAIRE BONNE CHÈRE La ville gourmande Subtile gastronome, la ville de Besançon vous réserve le meilleur des accueils! Venez-vous installer à l une de ses tables et déguster des mets variés, des plus traditionnels aux plus raffinés. Dans la capitale régionale, la gastronomie est reine et s associe au bien vivre et aux festivités. SOMMAIRE RESTAURANTS CENTRE-VILLE P. 12/31 AUTOUR DU CENTRE-VILLE P. 55/56 DANS LE GRAND BESANÇON P. 57/58 DANS LA RÉGION P. 58/61 6 Infos guide restaurants : les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. 7

Accessible to people with disabilities Outside Eating Games and Play Areas for Children Restaurants Open after 10.00 pm Maximum Seating Capacity Für Personen mit eingeschränkter Mobilität zugänglich Terrasse Spiele und Spielplatz für Kinder Essen nach 22 Uhr Besteckanzahl Animation Animation NJOY YOUR MEAL GUT SPEISEN Besançon, the city that loves good food, welcomes you! Our restaurants are many and varied, with delicious meals ranging from the most traditional to the most sophisticated. In Besançon, gastronomy is queen, and it is an integral part of our lifestyle and festive occasions. Die Stadt der Leckereien. Scharfsinnige Feinschmecker, die Stadt Besançon bereitet Ihnen den besten Empfang vor! Kommen Sie und nehmen Sie an einer der Mahlzeiten teil. Kosten Sie verschiedene Speisen, von den traditionellsten bis hin zu den ausgefallensten. In der regionalen Hauptstadt ist die Gastronomie Königin und Teil der Lebensqualität sowie der Festlichkeiten. CONTENTS IN THE CITY CENTRE P. 12/31 AROUND THE CITY CENTRE P. 55/56 IN GREATER BESANÇON P. 57/58 IN THE REGION P. 58/61 INHALTSVERZEICHNIS IN DER INNENSTADT P. 12/31 RUND UM DIE INNENSTADT P. 55/56 IM GRAND BESANÇON P. 57/58 IN DER REGION P. 58/61 8 9

Restaurants adhérents Besançon centre ville In the City Centre Stadtzentrum 21 5 33 2 7 3 25 Payot 6 13 48 50 40 12 16 37 49 36 17 15 18 29 19 38 34 41 42 31 4 30 46 11 9 22 10 23 26 HÔPITAL 35 8 32 27 Place Victor Hugo 39 24 44 47 28 1 20 45 10 14 43 11

RESTAURANTS ADHÉRENTS Restaurants Besançon centre ville In the City Centre Stadtzentrum CUISINE FRANÇAISE FRENCH CUISINE FRANZÖSISCHE KÜCHE LES INCONTOURNABLES MUST-DOS WAS SIE UNBEDINGT KOSTEN MÜSSEN 1 LE MANÈGE (D4) P.14 2 LE SAINT PIERRE (B2) P.14 3 L AVANT GOÛT (A2) P.14 TABLES COMTOISES FRANCHE-COMTÉ TRADITIONAL CUISINE SPEZIALITÄTEN AUS DER FRANCHE-COMTÉ 4 DOUBS DIRECT (B3) P.15 5 L AFFINEUR COMTOIS (B2) P.15 6 LE CAQUELON (A2) P.15 7 LE GRAND CAFÉ (C2) P.16 8 LES 4 SAISONS (B4) P.16 9 MAISON BARTHOD (C3) P.16 TRADITIONS CULINAIRES TRADITIONAL CUISINE KULINARISCHE TRADITIONEN 10 AU PETIT BOUCHON (C3) P.17 11 AU PETIT POLONAIS (C3) P.17 12 BISTROT LA CHARRETTE (B2) P.17 13 COURT CIRCUIT LE BISTROT (B2) P.18 14 LA CÔTE BRETONNE (D5) P.18 15 LA COUDÉE (B3) P.18 16 LA GRANGE (B2) P.18 17 L ANTR ACT (C3) P.19 18 LA PLANCHA (B3) P.19 19 LE CAFÉ CAFÉ (B3) P.19 20 LE CHALET DU CERVIN (D5) P.19 21 LE JADIS (C2) P. 20 22 LE KAF DES VIEUX AMANTS (C3) P. 20 23 LE PIXEL (D3) P. 20 24 LE SALON D HUGO (C4) P. 21 25 LE VESONTIO (D2) P. 21 26 MIRABELLE (B3) P. 21 27 RESTAURANT 1802 (C4) P. 21 28 RÔTISSERIE VAUBAN (D4) P. 22 Spécialités poissons, Fish Restaurants, Fischspezialitäten Fermeture : closing, Geschlossen Fermeture annuelle : annual closing, Urlaub geschlossen 12 carte p. 10/11 BARS ET BRASSERIES BRASSERIES BRASSERIE 29 BAR BRASSERIE LA FONTAINE(B3) P. 22 30 K2 KOULEUR CAFÉ (C3) P. 22 31 BRASSERIE DU COMMERCE (C3) P. 23 32 BRASSERIE GRANVELLE (C4) P.2 3 33 BRASSERIE LA PERLE (C2) P. 23 34 CAFÉ LEFFE (B4) P. 23 35 LA TAVERNE DE MAITRE KANTER (A4) P. 24 36 LE BUNJIN (B2) P. 24W 37 LE KILARNEY BAR (C2) P. 25 CRÈPES OU GALETTES, CREPERIES, CRÊPE UND GALETTE 38 CRÊPERIE LUC BRETON (B3) P. 25 39 LA BOITE A CRÊPES (C4) P. 25 AU FIL DE L EAU (SUR RÉSERVATION), DINING ON THE RIVER (RESERVATION ESSENTIAL), ÜBER WASSER (AM FLUSS) 40 BATEAU DE BESANCON LE VAUBAN (C2) P. 26 41 BATEAU LE BATTANT RESTAURATION (C2) P. 26 42 LE D CALE LA PENICHE (D3) P. 26 43 PENICHE LE BALANE (D5) P. 27 CUISINES DU MONDE WORLD CUISINE WELTWEITE KÜCHE L ITALIE ITALIAN CUISINE ITALIENISCHE KÜCHE 44 AL SIROCCO (C4) P. 27 45 VISCONTI (D5) P. 27 46 VELA AZZURRA (C3) P. 28 L ASIE ASIAN CUISINE ASIATISCHE KÜCHE 47 CENTRAL SUSHI (C4) P. 28 48 CHINA TOWN (B2) P. 28 49 PUM (B2) P. 29 L AFRIQUE AFRICAN CUISINE NISCHE KÜCHE 50 L ALOCO (B3) P. 29 Un peu beaucoup Franche-Comté Une marque régionale, «un peu beaucoup Franche-Comté» a été mise en place avec pour vocation d identifier clairement l appartenance comtoise des produits. Elle contribue à la mise en valeur du territoire franc-comtois, au développement économique des entreprises agricoles et agroalimentaires ainsi qu à l essor des spécialités de la région.» Tables Comtoises Les Tables Comtoises valorisent les produits régionaux depuis 24 ans. A ce titre, elles ont rejoint la marque collective des produits régionaux «Un peu, beaucoup Franche-Comté» en tant que partenaires. Une harmonisation de la charte des Tables Comtoises et du label Qualité Tourisme de Franche-Comté a été réalisée en concertation avec le Comité Régional du Tourisme sur les points liés aux produits régionaux. Les structures impliquées participent à leur échelle au développement économique du secteur agroalimentaire de la Franche-Comté. 13

Dans le centre ville In the City Centre In der Innenstadt CUISINE FRANÇAISE Les incontournables Tables comtoises Brasseries Crêpes ou galettes Au fil de l eau Dans le centre ville In the City Centre In der Innenstadt LES INCONTOURNABLES CUISINE DU MONDE L Italie L Asie L Afrique TABLES COMTOISES carte p. 10/11 carte p. 10/11 CUISINE FRANÇAISE Les incontournables Tables comtoises Brasseries Crêpes ou galettes Au fil de l eau CUISINE DU MONDE L Italie L Asie L Afrique Dans un cadre chaleureux et convivial, Jean-charles Lavier et son équipe vous invitent à venir déguster une cuisine du marché et de saison. Repas d affaires et réceptions, séminaires et réunions de travail. Salon privé et terrasse d été, restaurant climatisé. Fermeture : lundi, samedi midi, dimanche soir Fermeture annuelle : du 1er au 19 janvier inclus, du 26 avril au 4 mai inclus, du 9 au 24 août inclus Le bonheur dans l Assiette!...nems de langoustines basilic et menthe fraiche, poêlée de noix de st-jacques poireau fondu au jus et aux truffes, homard décortiqué sur risotto au jus de coques, macaron au caramel beurre salé glace vanille bourbon. Deux salons particuliers de 20 et 40 couverts. Chaque jour, menu du marché midi et soir (vin café compris) Fermeture : samedi midi, dimanche. Ferm. annuelle : dernière semaine de juillet et 1 re quinzaine d août, vac. de Noël, vac. de Pâques et jours fériés TARIF MINI 42 TARIF MAXI 75 14 TARIF MINI 14,50 TARIF MAXI 49,90 TARIF ENFANT 11 Les incontournables LE SAINT PIERRE 104, rue Battant Tél. : 03 81 81 20 99 www.restaurant-saintpierre.com L avant-goût, vous met dans une ambiance cosy où vous pourrez déguster des vins de toutes provenances. Tout est matière à vous envouter : maitrise parfaite des cuissons, harmonies des saveurs, feu d artifice des épices, présentation esthétique, subtiles mélanges de formes et de couleurs. C est aussi : cours de cuisine, soirées musicales et service traiteur Fermeture : lundi, samedi midi et Dimanche Fermeture annuelle : Vacances de Noël, dernière semaine de juillet, première quinzaine d août et jours fériés TARIF MINI 15,50 Les incontournables LE MANÈGE 2, faubourg Rivotte Tél. : 03 81 48 01 48 www.restaurantlemanege.com Les incontournables L AVANT GOÛT 4, rue Richebourg Tél. : 03 81 81 48 86 www.lavantgout.fr TARIF MAXI 35 TARIF ENFANT 9,50 D4 1 B2 2 A2 3 60 80 56 Spécialités Comtoises DOUBS DIRECT DEGUSTATION 6, rue Pasteur Tél. : 03 81 50 55 91- www.doubs-direct.fr En terrasse ou en intérieur, régalez-vous! Au choix, une assiette découverte composée de fromages, de charcuteries et salades, tartes salées ou tartines, accompagnées d une boisson locale, limonade, sirop, bière ou vin au verre (tous les cépages locaux). Une cuisine maison, simple et locale. Fermeture : dimanche Fermeture annuelle : pas de fermeture annuelle TARIF MINI 4,90 TARIF MAXI 9,90 TARIF ENFANT 4,90 Tables Comtoises L AFFINEUR COMTOIS 84, rue Battant Tél. : 03 81 61 47 29 www.restaurantlaffineurcomtois.ex-flash.com Dans une ambiance ferme de montagne, 7 variétés de fondues vous sont proposées, mais aussi un plateau de fromage présentant 30 sortes différentes. Quant aux vins, il suffit de descendre à la cave pour choisir de visu sa bouteille. A toute heure, l Assiette de l Affineur. Visite possible au laboratoire de fabrication de cancoillotte artisanale. Menu groupe sur réservation. Fermeture : samedi midi et dimanche Fermeture annuelle : pas de fermeture annuelle TARIF MINI 8,50 TARIF MAXI 19 TARIF ENFANT 8 Tables Comtoises LE CAQUELON 7, rue Richebourg Tél. : 03 81 83 11 30 www.restaurant-le-caquelon.fr Implanté depuis 1985 en haut du vieux quartier de la Madeleine, le Caquelon vous propose d y déguster des produits régionaux telles les fondues aux fromages du terroir (18 variétés).charcuterie du Haut Doubs - Fondue Bourguignonne - Viande à cuire sur pierre chaude - Fritures de carpe et truite. Terrasse aux beaux jours. Fermeture : tous les midis et le lundi toute la journée Fermeture annuelle : NC TARIF MINI 13 TARIF MAXI 25 TARIF ENFANT 7 B3 4 12 /35 B2 5 A2 6 70 30 15

Tables Comtoises LE GRAND CAFÉ 1, avenue Edouard Droz Tél. : 03 81 47 49 01 www.casino-besancon.com Notre chef vous propose une cuisine inspirée, adaptée à vos repas d affaires ou vos dîners gourmands. Découvrez notre plat du jour, notre carte saisonnière, notre menu «Saveurs», nos «Diner-Spectacles» et profitez de soirées «Resto-Casino» dédiées à la musique et aux plaisirs de la table. NOUVEAU : nos Diners-cabaret, toute la programmation sur : www.casino-besancon.fr Fermeture : ouvert 7/7 jours/fermeture annuelle : aucune C2 7 120 Dans le centre ville In the City Centre In der Innenstadt TRADITIONS CULINAIRES carte p. 10/11 CUISINE FRANÇAISE Les incontournables Tables comtoises Brasseries Crêpes ou galettes Au fil de l eau CUISINE DU MONDE L Italie L Asie L Afrique TARIF MINI 20 TARIF MAXI 36,20 TARIF ENFANT 12 Tables Comtoises LES QUATRE SAISONS 22, rue Mégevand Tél. : 03 81 82 30 46 B4 8 AU PETIT BOUCHON 76, rue des Granges Tél. : 03 81 83 06 23 C3 10 En plein cœur de ville, dans un cadre très soigné et accueillant, une cuisine familiale et traditionnelle vous est servie chaque midi, tous les jours de la semaine. Le patron peut aussi vous accueillir dans sa langue natale : l Anglais. Venez y apprécier une cuisine traditionnelle, élaborée à base de produits frais et du terroir, dans un cadre soigné. En toute saison vous recevrez un accueil fort sympathique. Possibilité de plats à emporter. Il est également proposé sur commande des paniers de pique-nique pour la saison estivale. Possibilité traiteur, repas d affaires, salle privée sur demande le soir. Fermeture : Les soirs de semaine et week end, sauf résa. groupe. Fermeture annuelle : du 24 décembre au 5 janvier - 1 semaine vacances printemps - 2 semaines début août TARIF MINI 17,50 TARIF MAXI 27 TARIF ENFANT 8 50 Fermeture : tous les soirs Fermeture annuelle : 2 semaines de juillet TARIF MINI 8,80 TARIF MAXI 21 TARIF ENFANT 8,80 50 Tables Comtoises MAISON BARTHOD 22 rue Bersot Tél : 03 81 82 27 14 www.barthod.fr www.barthod-produits-regionaux.fr Franck Barthod et son équipe sera heureux de vous accueillir et vous proposer des plats de régions, autour de vins de qualité. Situé en fond de cour, discret et reposant, vous saurez, hiver comme été, vous laissez prendre à la douceur de ce lieu, en terrasse ou jardin d hiver, où depuis tant d années détente et convivialité sont de mise. Fermeture : lundi et dimanche TARIF MINI 17 TARIF MAXI 45 TARIF ENFANT 12 C3 9 50 AU PETIT POLONAIS 81, rue des Granges Tél. : 03 81 81 23 67 Le plus ancien restaurant de Besançon (fondé en 1870 par un Polonais) propose une cuisine traditionnelle française maison et des produits frais de saison (rognons de veau, tartare/frites maison, poulet aux morilles, grenouilles du pays en saison) Ambiance bistrot. Accueil groupes 7/7 jours. Fermeture : Lundi. Fermeture annuelle dernière semaine de juillet et deux premières d août. TARIF MINI 11 TARIF MAXI 28 TARIF ENFANT NC C3 11 70 BISTROT LA CHARRETTE 11, rue Jean Petit Tél. : 03 81 81 28 01 www.restaurantlacharrette.com B2 12 Tél. : 0381575949 2 rue Jean Petit Venez découvrir ou redécouvrir dans un cadre confortable, la richesse gastronomique de cet établissement avec ses plats traditionnels et ses spécialités tels que foie gras au macvin, duo de Saint-Jacques et saucisse de Morteau sauce cancoillotte et vin jaune, filet de sandre, filet de bar, tête de veau... Fermeture : lundi, dimanche Fermeture annuelle : une semaine en janvier et deux semaines en août. TARIF MINI 10 TARIF MAXI 39 MENU EXPRESS 14/16 60 16 17

Cuis. Fran., du Monde et Bio Végéta. COURT-CIRCUIT LE BISTROT Les Ateliers Zone Art -37 rue battant Cour de l Hôtel de Champagney Tél. : 06 22 11 65 46 www.traiteur-court-circuit.com Poussez les Portes des Ateliers Zone Art et avancez jusqu à la verrière du Bistrot. Plats du Jour Fait Maison avec des produits frais Bio/Equitables. Salon de Thé/Pause Goûter. Bistrot à Tapas (vendredis soir, Concert). Groupe sur réservation (max 40 pers). Horaires : 11 h/19 h 30 ou 22 h si événement les jeudi, vendredi et samedi, 11 h/15 h le dimanche.brunch (novembre et décembre uniquement) Fermeture : du dimanche 15 h au jeudi 11 h Fermeture annuelle : Juillet/Août et 1 re quinzaine de Janvier TARIF MINI 9 TARIF MAXI 12/15 TARIF ENFANT NC LA CÔTE BRETONNE 18, faubourg Rivotte Tél. : 03 81 81 57 01 Restaurant de spécialités bretonnes situé au pied de la Citadelle dans un cadre chaleureux. Au gré du marché et des saisons, des suggestions pour déguster les meilleurs produits de la mer. Terrasse couverte et chauffée par parasols. Fermeture : lundi Fermeture annuelle : les 2 premières semaines de septembre. TARIF MINI 10,50 TARIF MAXI 24,50 TARIF ENFANT 9,50 B2 13 D5 14 www.lacotebretonne-restaurant-creperie.fr 45 60 L ANTR ACT 10, rue Gustave Courbet Tél. 03 81 81 29 75 www.facebook.com/lantr.act «Dis moi ce que tu manges et je te dirai ce que tu es...» L Antr Act sélectionne les meilleurs ingrédients et cuisine avec des produits du terroir en privilégiant les producteurs et commerçants locaux. Cuisine régionale ou italienne. Pâtes à pizza artisanales. Menus du jour cuisinés dans un four vapeur. Une pause déjeuner conviviale! Fermeture : dimanche Fermeture annuelle : du 24 déc. au 1 er janvier TARIF MINI 8,50 TARIF MAXI 19 TARIF ENFANT 6,50 LA PLANCHA 10, rue Gustave Courbet Tél. : 03 81 48 25 39 www.laplancha-restaurant.fr Spécialités de viandes : Viandes sur pierres chaudes Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, prenez l âme d un trappeur le temps d une soirée. Faites une pause dans notre restaurant avant de découvrir toutes les richesses de Besançon et de son centre historique. Fermeture : pas de fermeture, service jusqu à 23 h 30 le WE. Fermeture annuelle : NC TARIF MINI 12,70 TARIF MAXI 25 TARIF ENFANT 8,20 B2 17 40 + 32 B3 18 100 LA COUDÉE 9 Place de la Révolution 25000 BESANCON Tél : 03 81 82 02 10 www.restaurant-lacoudee.fr Aujourd hui La Coudée est la table des bâtisseurs, elle vous propose une cuisine raffinée et authentique. Elle revisite des plats intemporels tel que la souris d agneau, puise son inspiration dans la mer pour vous offrir son filet de lotte au chorizo, aussi la richesse de notre terroir n est pas en reste avec le menu régional. L été, la terrasse sur la place de la Révolution vous retiendra pour sa beauté et sa tranquillité. Fermeture : dimanche soir/pas de fermeture annuelle TARIF MINI 13 TARIF MAXI 30 TARIF ENFANT 9 B3 15 40 LE CAFÉ CAFÉ 5, rue Luc Breton Tél. : 03 81 81 15 24 www.lecafecafe.fr Au Café-Café, vous pourrez autant vous délecter de tajines que de plats régionaux. Il y en a pour tous les goûts! Hétéroclite et savoureuse, la cuisine de Catherine se marie parfaitement avec le cadre et l accueil chaleureux de ce lieu. Fermeture : dimanche et lundi soir Fermeture annuelle : 15 au 30 août TARIF MINI 11,50 TARIF MAXI 21 TARIF ENFANT NC B3 19 70 Gourmets, gourmands, poussez la porte de La Grange et vous serez comblés! Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, on vous servira spécialités fromagères et viandes sur pierres chaudes. 18 LA GRANGE 17, avenue Cusenier Tél. : 03 81 81 04 55 www.lagrange-restaurant.fr Fermeture : pas de fermeture, service jusqu à 23 h 30 le WE. Pas de fermeture annuelle TARIF MINI 12,70 TARIF MAXI 25 TARIF ENFANT 8,20 B2 16 110 LE CHALET DU CERVIN 8 faubourg Rivotte 25000 BESANCON Tél : 03 81 83 29 78 www.lechaletducervin.fr/ Une ambiance «chalet de montagne» ou une cave voûtée, tout est bon pour déguster une fondue aux fromages suisses, des filets de perches, une viande sur ardoise ou des spécialités franc-comtoises. Des poissons grillés et des salades repas vous sont proposés en été sur notre terrasse. Fermeture : pas de fermeture Fermeture ann. : du 1 au 15 juillet et 1 semaine entre Noël et Nouvel An TARIF MINI 12,50 TARIF MAXI 27 TARIF ENFANT 6 D5 20 130 19

LE SALON D HUGO 128 Grande Rue Tél : 06 77 16 82 31 C4 24 LE CHAMPAGNEY 37 rue Battant Tél. 03 81 81 05 71 Changement de propriétaire A quelques pas de la Maison Victor Hugo, Xavier vous accueille toute la journée, pour une pause café, un déjeuner même «sur le pouce», un moment de détente en dégustant une pâtisserie maison et sirotant un thé Dammann. Tartare coupé et assaisonné devant vous, véritable cassoulet Toulousain, cuisses de canard confites Vos papilles seront en émoi! Fermeture : le mercredi Fermeture annuelle : pas de fermeture annuelle TARIF MINI 8,50 TARIF MAXI 22 40+18 LE JADIS 15 avenue Carnot Tél. 03 81 48 02 61 www.restaurant-jadis.fr C2 21 LE VESONTIO Hôtel Mercure - Parc Micaud 3, avenue Edouard Droz Tél. : 03 81 40 34 34 D2 25 Marie et Aurélien vous proposent une cuisine traditionnelle et familiale composée de plats et de desserts «maison» à base de produits frais. Fermeture :NC Fermeture annuelle : 2 semaines vacances de Noël TARIF MINI 9,50 TARIF MAXI 26 TARIF ENFANT 7 38 Le Vesontio, restaurant de l hôtel Mercure, vous accueille midi et soir dans un cadre chaleureux et moderne. Magnifique vue sur les jardins du Casino et du Parc Micaud. À côté du Centre Dramatique National. Pour le déjeuner, menu du jour à 13,30. Fermeture : samedi midi et dimanche midi sauf réservation Fermeture annuelle : aucune TARIF MINI 15 TARIF MAXI 31,90 TARIF ENFANT 10 50 C3 22 LE KAF DES VIEUX AMANTS 48 rue Bersot Tél. : 03 81 83 09 14 www.lekaf-restaurant-traiteur-besancon.fr 20 ans de passion à votre service, de génération en génération. De l entrée au dessert vous pourrez vous faire plaisir quelque soit votre envie du jour, classique ou revisitée. Vous choisirez aussi l ambiance, moderne à l étage ou cosi dans notre magnifique cave voutée. Tous les dimanches de 11 h à 14 h assiette brunch! Fermeture :pas de fermeture Fermeture annuelle : pas de fermeture TARIF MINI 10 TARIF MAXI 27 TARIF ENFANT 7,50 100 MIRABELLE 1 rue Mégevand Tél : 03 81 50 10 20 Mère et fille préparent des plats frais et sains, dans une ambiance décontractée, un rien bohème. L ardoise change tous les jours avec une influence alsacienne, franc-comtoise ou végétarienne. Les produits sont méticuleusement sélectionnés, issus de l agriculture locale ou bio. Dans ce décor de bazar kitch, on se sent comme à la maison... Fermeture : samedi midi et dimanche Fermeture annuelle : NC TARIF MINI 9,80 TARIF MAXI 20 TARIF ENFANT 8 B2 26 35 www.restaurant-le-pixel.com le Pixel vous accueille au bord du Doubs dans un cadre convivial et reposant. Notre équipe vous propose une carte alliant simplicité et tradition. Profitez du salon de thé pour prendre le temps d une pause gourmande. Une grande terrasse vous accueille dès l arrivée des beaux jours. Soirées piano-jazz vendredi et samedi soir. 20 Fermeture : lundi et le dimanche d octobre à mars LE PIXEL Restaurant Jazz 18 avenue Arthur Gaulard CITE DES ARTS Tél : 03 81 58 51 80 TARIF MINI 9,50 TARIF MAXI 25 TARIF ENFANT 9,50 D3 23 60 RESTAURANT 1802 2 rue Lacoré - Promenade Granvelle Tél : 03 81 82 21 97 www.restaurant-1802.fr En 1930, Robert Spitz ouvre Le Palais de la Bière, place Granvelle. Pendant 50 ans, l établissement accueille sur sa terrasse les célèbres radio-crochets et se lance dans la haute gastronomie. Bien des personnalités s y pressent. Le nouveau siècle annonce une renaissance : un restaurant ouvre ses portes. Reste la magie du lieu : terrasse ombragée et vaste salle à manger sobre et romantique. Fermeture annuelle : fêtes de fin d année + 15 jours en février TARIF MINI 11,50 TARIF MAXI 38 TARIF ENFANT 11 C4 27 80 21

RÔTISSERIE VAUBAN Porte Rivotte Tél : 03 81 50 88 88 www.rotisserie-vauban.fr D4 28 Brasserie BRASSERIE DU COMMERCE 31, rue des Granges Tél. : 03 81 81 33 11 www.brasserie-du-commerce.com C3 31 Au cœur du centre ville de Besançon, découvrez la Brasserie du Commerce, un lieu classé monument historique, où depuis 1873, les Bisontins se plaisent à se retrouver pour profiter du cadre féerique de la Brasserie, autour d un verre ou d un des nombreux plats traditionnels proposés par le chef. Dans le vieux Besançon, à côté de la Porte Rivotte et au pied de la Citadelle, cuisine traditionnelle à base de viandes rôties et plats mitonnés. Tout est cuisiné maison. Tradition et modernité, dans un cadre entièrement rénové. Parking tout proche. Concept Poulet Vauban : vous commandez un poulet, mangez sur place ce que vous voulez et emportez le reste chez vous! Fermeture : Lundi, mardi soir, dimanche soir Fermeture annuelle : 3 semaines en août TARIF MINI 13,50 TARIF MAXI 39 TARIF ENFANT 9,50 56 Fermeture : pas de fermeture Fermeture annuelle : Trois semaines en été TARIF MINI 9,50 TARIF MAXI 26 TARIF ENFANT 9,50 100 Dans le centre ville In the City Centre In der Innenstadt BARS ET BRASSERIES carte p. 10/11 CUISINE FRANÇAISE Les incontournables Tables comtoises Bar et Brasseries Crêpes ou galettes Au fil de l eau CUISINE DU MONDE L Italie L Asie L Afrique Brasserie LA FONTAINE 4 rue des Boucheries Tél : 09 84 38 89 35 B3 29 Brasserie BRASSERIE GRANVELLE 3 Place Granvelle Tél. : 03 81 81 05 60 brasserie-granvelle.fr Dans un parc arboré au cœur du centre ville, la Brasserie Granvelle vous reçoit dans une ambiance détendue et amicale, dès le petit déjeuner. Produits frais, cuisine simple à l ardoise, le goût, sont les maîtres mots d une équipe jeune et dynamique désireuse de vous faire passer un agréable moment. Ouverture 7/7j. Fermeture : pas de fermeture Fermeture annuelle : vacances de fin d année TARIF MINI 9,80 TARIF MAXI 17 TARIF ENFANT 8 Brasserie BRASSERIE LA PERLE 9 avenue Carnot Tél. : 03 81 40 02 94 C4 32 80 C2 33 La Fontaine est de retour pour accueillir les Bisontins... «Café Illy» au goût inimitable, conseille en vin, thé Bio et Infusions Pascal Hamour, pâtisseries et crêpes maison ; coté bistrot : un éventail de choix sur ardoise en travaillant le produit de saison, plat du jour à 9 tous les midis. Soirées musicales. Dans un cadre très tendance, La Perle vous propose ses spécialités de cuisine traditionnelle et alsacienne : tarte flambée, jambonneau braisé, croûte aux champignons, asperges en saison et pour les gourmets une succulente tête de veau les 1 er jeudis de chaque mois. Ouvert de 7 h 30 à 22 h. Fermeture : le lundi Fermeture annuelle : pas de fermeture TARIF MINI 9 TARIF MAXI 17 85+50 Fermeture :dimanche soir et lundi soir Fermeture annuelle : NC TARIF MINI 6,10 TARIF MAXI 18,50 TARIF ENFANT 8 60 Brasserie KOULEUR KAFÉ 58 rue des Granges Tél. 09 80 39 38 79 www.kouleurkafe.com Au cœur du centre ville, le Kouleur Kafé vous ouvre ses portes 7j/7 dès 8 h. Restauration traditionnelle non-stop de 12 h à minuit ; nombreuses animations en soirée : Salsa (lundi), football (mardi, mercredi, dimanche), karaoké (vendredi, samedi, de 22 h à 2 h) ; concerts et soirées à thème. Organisation de repas d affaire, anniversaire, etc (Capacité 60 pers). Formule 25 repas dansant karaoké Fermeture : pas de fermeture Fermeture annuelle : pas de fermeture TARIF MINI 9,50 TARIF MAXI 30 22 C3 30 75 Brasserie CAFÉ LEFFE 4 rue Pasteur Tél : 03 81 82 11 11 www.cafeleffe-besancon.fr A toute heure de la journée, retrouvez-vous en famille ou entre amis au Café Leffe, dans une ambiance chaleureuse et authentique. Contemporain et convivial, c est un véritable lieu de vie où le bar et la bière sont au cœur du concept, autour d une carte inspirée des grands classiques de la brasserie. Service non-stop de 12 h à 23 h - 7j/7. Fermeture : pas de fermeture Fermeture annuelle : NC 170 TARIF MINI 9,20 TARIF MAXI 16,50 TARIF ENFANT 7,90 B3 34 23

Brasserie LA TAVERNE DE MAITRE KANTER 1, avenue Louise Michel Tél. : 03 81 85 11 71 www.taverne-maitre-kanter.fr Sur les rives du Doubs, à 5 min. du centre ville et au cœur du centre d affaires «La City», venez découvrir notre TAVERNE DE MAITRE KANTER pour y déguster nos fruits de mer, nos spécialités alsaciennes et régionales, tout cela dans un cadre chaleureux. Pour vous, notre parking souterrain est gratuit! Fermeture : ouvert 7/7 jours Fermeture annuelle : aucune A4 35 140 Pub Irlandais. Plus de 50 bières et une trentaine de whiskies sont proposés. En cas d hésitation, le barman, un fin connaisseur, saura vous conseiller au plus juste et se chargera de trouver un breuvage en adéquation avec vos goûts. Vous trouverez en plus tout ce qui fait la tradition des pubs irlandais : musique, fléchettes et parties d échec. Fermeture : dimanche Pub Irlandais Bar LE KILARNEY 7 rue Gustave Courbet Tél. : 03 81 82 26 35 kilarneypub@bbox.fr C2 37 TARIF MINI 10,90 TARIF MAXI 94 TARIF ENFANT 6,60 Fermeture : NC Fermeture annuelle : NC Tradition française Bar LE BUNJIN 25 des Boucheries Tél. : 09 52 45 12 03 Profitez pleinement d une terrasse exceptionnelle sur la plus grande place du centre historique. Vous y choisirez peut-être d y découvrir, parmi une sélection de 50 variétés de thés dont des thés rooibos, celui qui vous ressemble! B2 36 Dans le centre ville In the City Centre In der Innenstadt CRÈPES OU GALETTES carte p. 10/11 CUISINE FRANÇAISE Les incontournables Tables comtoises Bar et Brasseries Crêpes ou galettes Au fil de l eau CUISINE DU MONDE L Italie L Asie L Afrique La cancoillotte franc-comtoise Proche du Marché Beaux-Arts, atmosphère moderne et gaie. Terrasse fleurie. Au menu, galettes de sarrasin et crêpes bien sûr, mais aussi blinis et pancakes maison, salades composées, croques, glaces. Fermeture : dimanche Fermeture annuelle : aucune MENUS À PARTIR DE 14,50 Crêpes ou galettes CRÊPERIE LUC BRETON 7, rue Luc Breton Tél. : 03 81 81 13 45 creperie.luc.breton@wanadoo.fr B3 38 100 24 Crêpes ou galettes LA BOÎTE A CRÊPES 6, rue Ronchaux Tél. : 03 81 81 38 99 www.boiteacrepe.com Venez déguster un grand choix de galettes et crêpes, au coeur de la ville, à deux pas des théâtres, de la place Victor Hugo et au pied de la Citadelle. Formule midi en semaine, excepté jours fériés. Sur réservation cave voûtée (19 pers.). Produits bretons en vente. Fermeture : lundi - dimanche sauf juillet et août Fermeture annuelle : 2 semaines fin juin, vacances de fin d année TARIF MINI 7,90 TARIF MAXI 10,90 TARIF ENFANT 6,90 C4 39 26 +19 25

Dans le centre ville In the City Centre In der Innenstadt AU FIL DE L EAU carte p. 10/11 Fermeture : ouvert tous les jours (sur réservation) Fermeture annuelle : mi-novembre à mi-mars CUISINE FRANÇAISE Les incontournables Tables comtoises Bar et Brasseries Crêpes ou galettes Au fil de l eau CUISINE DU MONDE L Italie L Asie L Afrique C2 Au fil de l eau (uniquement sur réservation) 40 BATEAU DE BESANÇON LE VAUBAN Pont de la République Tél. : 03 81 68 13 25 www.bateau-besancon.fr Sur réservation, découvrez Besançon au fil de l eau à bord du bateau restaurant «Le Vauban». Croisière commentée avec passage d écluses et du tunnel sous la Citadelle ; pour groupe uniquement : déjeuner Croisière (2 h), dîner Croisière (2 h 30) ou croisières Cabaret (3 h). Dîner aux chandelles, éclairage des quais et fortifications, éclusage de nuit inclus. TARIF MINI 35,90 TARIF MAXI 61 TARIF ENFANT 23 à 34 80 Fermeture : dimanche sauf réservation groupes. Fermeture annuelle : pas de fermeture Au fil de l eau Nouveau à Besançon : une péniche amarrée sur le Doubs faubourg Rivotte. Un restaurant au pied de la Citadelle. Le Balane et sa cuisine créative de saison. Un cadre tendance, une salle panoramique et une terrasse avec vue sur le Doubs et les collines avoisinantes. C est un lieu atypique pour des instants insolites, bienvenue à bord! TARIF MINI 11 TARIF MAXI 35 TARIF ENFANT 6,50 Dans le centre ville In the City Centre In der Innenstadt CUISINE DU MONDE carte p. 10/11 PÉNICHE LE BALANE 1 bis Faubourg Rivotte Tél. : 03 81 21 52 24 www.balane.fr CUISINE FRANÇAISE Les incontournables Tables comtoises Bar et Brasseries Crêpes ou galettes Au fil de l eau CUISINE DU MONDE L Italie L Asie L Afrique D5 43 60 Sur réservation - Déjeuner ou dîner aux chandelles (20 pers. et +). Une soirée où s enchevêtrent gastronomie et romantisme, où les flots scintillants du Doubs ne brilleront que pour vous, les amarres larguées, plus rien ne vous empêchera de devenir, pour un instant, les vedettes de la croisière. Restauration sur réservation Au fil de l eau (uniquement sur réservation) C2 41 BATEAU LE BATTANT RESTAURATION Pont de la République Tél. : 06 64 48 66 80 www.vedettesdebesancon.com TARIF MINI 36,50 TARIF MAXI 59 TARIF ENFANT 22 72 Cuisine du monde L Italie AL SIROCCO 1, rue Chifflet Tél. : 03 81 82 24 05 Après 15 années d expérience en restauration sur la Côte Adriatique, Betty et Daniel ouvrent leur porte aux amoureux de la cuisine italienne. On y déguste la vraie cuisine italienne comme on l aime, généreuse et authentique : brodetto du Sirocco (soupe de crustacés), spécialités de fruits de mer pizzas exceptionnelles et desserts maison! L ambiance est familiale et chaleureuse! Week-end service jusqu à 22 h. Réservation conseillée pour les groupes de + de 8 personnes. Fermeture : lundi, dimanche Fermeture annuelle : NC TARIF MINI 11 TARIF MAXI 22 TARIF ENFANT NC C4 44 60 Au fil de l eau PÉNICHE - LE D CALÉ Avenue Edouard Droz - Pont de Bregille Tél. : 03 81 66 39 74 www.ledcale.fr Situé à Besançon, parc Micaud, sur une péniche amarrée au Pont Bregille se trouve un lieu exceptionnel : Le D calé - Restaurant-Bar Tapas où nous vous accueillons dans une ambiance cosy. Entre soirées à thèmes annoncées sur Facebook et brunch le dimanche midi, vous y trouverez tout pour lâcher prise dans un cadre de rêve! Privatisation possible pour vos événements 7/7 jours midi et soir. Fermeture : dimanche soir et lundi Fermeture annuelle : pas de fermeture TARIF MINI 9,90 TARIF MAXI 16 26 D3 42 100 Cuisine du monde L Italie LE VISCONTI 10 faubourg Rivotte Tél : 03 81 21 64 88 (Nouveau propriétaire depuis février 2014) Dans une ambiance retraçant le cinéma franco-italien des années 60, nous vous proposons une cuisine élaborée à base de purs produits italiens. Pizzas traditionnelles, pasta, risotto, mais aussi d autres recettes nées de l imagination du chef... Le must mesdames, votre pizza à emporter chaque dimanche soir de 18 h à 21h! Fermeture : lundi et dimanche midi Fermeture annuelle : 3 semaines en novembre TARIF MINI 15 TARIF MAXI 40 TARIF ENFANT 10 D5 45 40 27

Cuisine du monde L Italie VELA AZZURRA 16 rue Bersot Tél : 03 81 82 81 42 C3 46 Cuisine du monde L Asie PUM 1, rue Jean Petit Tél. : 03 81 81 18 47 www.pumthaifoodchain.com Besoin d une pause ou tout simplement envie de bien manger? Evadez-vous le temps d une parenthèse chez PUM! Dans un décor original, venez découvrir une cuisine Thaïlandaise authentique, imaginative et moderne, où se mêlent des saveurs douces ou corsées de citronnelle et de piments. B2 49 L équipe du restaurant Voile d Azur vous souhaite la bienvenue et vous invite à voyager à travers les saveurs et les parfums de la cuisine italienne : «buon appetito». Suggestions du chef : Malfatti ricotta e spinaci, risotte aux ceps et noix de Saint Jacques... Fermeture : mercredi Fermeture annuelle : NC TARIF MINI 8,50 TARIF MAXI 24 TARIF ENFANT 9 120 Fermeture : ouvert 7/7 jours Fermeture annuelle : veilles et jours de fêtes de fin d année TARIF MINI 6,50 TARIF MAXI 9,50 TARIF ENFANT NC 100 Dans le centre ville In the City Centre In der Innenstadt CUISINE DU MONDE CUISINE FRANÇAISE Les incontournables Tables comtoises Bar et Brasseries Crêpes ou galettes Au fil de l eau Dans le centre ville In the City Centre In der Innenstadt CUISINE DU MONDE CUISINE DU MONDE carte p. 10/11 L Italie L Asie L Afrique carte p. 10/11 CUISINE FRANÇAISE Les incontournables Tables comtoises Bar et Brasseries Crêpes ou galettes Au fil de l eau CUISINE DU MONDE L Italie L Asie L Afrique Sur place, à emporter ou livré, découvrez un large choix de spécialités japonaises, comme Sushi, Maki et Yakitori. Cadre sympathique - ouvert 7 jours sur 7 - Situé dans le coeur ancien de la ville, au pied de la Citadelle de Vauban, à quelques pas du Théâtre, du Scénacle et du Kursaal. Fermeture : vendredi midi Fermeture annuelle : pas de fermeture Cuisine du monde L Asie C4 47 CENTRAL SUSHI - AU COEUR DU SUSHI 3, rue Chifflet Tél. : 03 81 60 03 00 www.centralsushi.fr TARIF MINI 12,50 TARIF MAXI 18 TARIF ENFANT NC 18 Cuisine du monde L Afrique L ALOCO 5 rue du Vignier Tél. : 03 81 61 91 86 Bistro-restaurant exotique spécialités Afrique de l ouest. Piment servi à part. w2 e salle privative et formule groupe buffet à 23 à volonté. Après un concert, une réunion, un match, n hésitez pas! Francky vous sert jusqu à 1 h du matin tous les soirs, dans la bonne humeur! Plats à emporter. Ouvert de 19 h à minuit Fermeture :tous les midis et le lundi Fermeture annuelle : NC TARIF MINI 12,50 TARIF MAXI 19,50 TARIF ENFANT NC B3 50 50 Cuisine du monde L Asie CHINA TOWN 23 bis, quai de Strasbourg Tél. : 03 81 82 21 00 www.china-town.fr B2 48 Le décor raffiné de ce lieu vous fera voyager et découvrir des spécialités chinoises et vietnamiennes dont vous vous délecterez : filet de sole sauce acidulée, croustillant de canard laqué en infusion de miel... Salle climatisée. En été, terrasse midi et soir. Superbe vue sur les quais du Doubs. Fermeture : lundi Fermeture annuelle : NC 28 TARIF MINI 18 TARIF MAXI 30 TARIF ENFANT NC 80 29

Besançon Centre-ville Restaurants non adhérents Restaurants traditionnels & spécialités Régionales Au bouchon Rivotte 14 faub Rivotte 03 81 61 92 94 Au cochon qui rit 1, rue Proudhon 09 83 48 98 02 Au Gourmand 5, rue Mégevand 03 81 81 40 56 Au Pays 10, rue Mégevand 03 81 81 06 81 Au Vieux Comtois 103, Grande Rue 03 81 82 27 04 Basilic instant 93 rue des granges 03 81 83 17 78 Boire, rire et manger 40, rue Bersot 03 81 59 92 31 Café de l Hermitage 130 grande rue 03 81 83 42 69 Cake and the City 18 rue Claude Pouillet 03 63 01 67 89 Chez Bon 52 rue des Granges 03 81 48 85 89 Chez David 3 rue Megevand 03 81 83 41 02 Chez Félix 7, avenue Foch 03 81 80 42 25 Chez Ludo 36, rue C. Pouillet 03 81 83 07 60 30 Dalily 39, rue Bersot 03 81 21 96 22 Gustave Café 22 rue Gustave Courbet 03 81 50 62 74 Hambourgeois 2, rue Jean Petit 03 81 57 59 49 Il était une tarte 15, rue Claude Pouillet 09 84 38 76 46 L Annexe 11 rue du Palais de justice 03 81 53 17 12 L Ardoisier 23 rue des Boucheries 03 81 86 73 76 L Ô à la Bouche 9, rue du Lycée 03 81 82 09 08 La Cornemuse 6, rue Bersot 03 81 81 28 82 La Femme du Boulanger 8, rue Morand 03 81 82 09 56 Le Bistrot du Jura 35 rue C. Nodier 09 53 90 76 62 Le Caveau de Rivotte 3, rue Rivotte 03 81 83 14 17 Le Cercle Suisse 4, rue Lacoré 03 81 81 37 58 Le Coucou 12, rue Luc Breton 03 81 83 00 03 Le Cusancin 30, rue Bersot 03 81 81 16 16 Le Grand Couvert La Citadelle 03 81 87 83 29 Le Jardin d Hubert 31 rue Charles Nodier 03 81 57 34 92 Le P tit Paris 30, rue de l école 09 53 80 61 82 Le Patio 16, rue de Pontarlier 09 51 41 41 97 Le Petit atelier 20, rue Bersot 03 81 21 97 49 Le Poker d As 14, rue Clos St Amour 03 81 81 42 49 Le Tuyé 1, rue Proudhon 03 81 81 22 93 Le Vin et l Assiette 97, rue Battant 03 81 81 21 83 Les Bateliers 12, faubourg Rivotte 03 81 83 33 08 Les Tables d Antan 18, rue Bersot 03 81 83 04 42 Pommamour 16, rue de Pontarlier 03 81 81 52 66 The Green Man 21, rue Pasteur 03 81 50 99 59 Bars & Brasseries Brasserie de la Gare d Eau Parc de la Gare d Eau Ouvert en saison 06 22 16 74 42 Bistrot Rétro 44, rue Bersot 03 81 81 92 24 Brasserie des Voyageurs 1 avenue du Maréchal Foch 03 81 53 05 06 Brasserie le Fontaine Argent 7 rue de la Mouillère 03 81 80 80 21 Brasserie Rive gauche 2 quai Vauban 03 81 61 99 57 Café Bohème 40, rue Bersot 09 67 41 92 31 Café Poste 2, rue du Clos St Amour 03 81 82 20 01 C.Kwan Café 77, rue Battant 03 81 83 51 39 Iguane Café Place du Huit Septembre 03 81 82 05 90 La Planche 7 rue Gustave Courbet 03 81 82 89 92 Le Brass éliande 1, place Jouffroy 03 81 81 15 25 Le Royal 33, rue des Granges 03 81 82 22 23 Le Stendhal 4, rue Bersot 03 81 81 22 60 Madigan s 17, place du Huit Septembre 03 81 81 17 44 The Green Man bar 21, rue Pasteur 03 81 50 99 59 Restaurants végétariens ou Produits Bio Bêtises et Volup Thé 79, rue des Granges 03 81 50 83 45 Seize 16 bis, quai Vauban 03 81 65 73 20 Cuisine du Monde Chez Achour 77, rue Battant 03 81 81 42 20 La Pampa 41, rue Bersot 03 81 81 65 99 Le Bersot de l Orient 38, rue Bersot 07 81 58 89 12 Le Dragon d Or 27, rue Charles Nodier 03 81 81 45 91 Le Lotus d Or 80, rue des Granges 03 81 50 40 48 Le Jack s 12, rue Richebourg 09 81 81 92 54 Le Jardin de la Palmeraie 61, rue Battant 09 80 31 08 57 Le Maharajah 9, rue Rivotte 03 81 82 38 44 Le Mascareigna 21, rue du Lycée 03 81 50 53 89 Le Mékong 11, rue Mégevand 03 81 81 47 55 Le Pékin 12, rue Richebourg 03 81 83 59 09 Le Phénix 12, rue de l Ecole 03 81 83 48 23 Le Taj Mahal 9, rue Claude Pouillet 03 81 81 98 71 L Istanbul 34, rue de la Madeleine 03 81 82 32 52 Perle d Asie 22, rue de l Ecole 03 81 81 10 82 Samouraï Sushi 45, rue Bersot 03 81 53 51 60 Thaï Wok 24, rue Claude Pouillet 03 81 57 50 14 L Italie/Pizzeria Arena Pizza 42, bis rue d Arènes 03 81 21 62 95 Aux saveurs d Italie 17 rue Bersot 03 81 80 38 86 Da Gianni 9, rue Richebourg 03 81 81 42 96 Fratelli 52, rue Bersot 03 81 61 00 53 La Calabrese 31, rue d Arènes 03 81 81 55 68 La Dolce Vita 4, place Jean Gigoux 03 81 82 05 81 L Emiliana 12, rue des Frères Mercier 03 81 82 23 64 Neuf 111 Battant 111, rue Battant 03 81 82 28 76 Piazz amore 2 bis, square Saint Amour 03 81 80 31 30 Pizzeria L Etna 3 1, avenue du Maréchal Foch 03 81 53 65 06 Pizzeria «Chez Pit» 37, rue Bersot 03 81 82 19 62 Pizzeria Sergio 39, rue Bersot 03 81 81 25 68 Pronto Pizza 49, rue Battant 03 63 35 26 95 Via Roma Caffe Place de la Révolution 03 81 81 71 98 Petite Restauration Bel air 40, rue Megevand 03 81 48 49 52 Big Ban 13, quai Veil Picard 03 81 82 09 58 et 27, rue Bersot 03 81 81 50 58 Café Bohème 40, rue Bersot 03 81 59 92 31 Chicken Chica Pizza 22/24, rue d Arènes 03 81 65 50 58 Cœur de blé 1, rue des Granges 03 81 53 20 75 JyV 9, quai de Strasbourg 09 52 38 99 12 La Brioche Dorée 1, place du Huit Septembre 03 81 82 21 40 La Corne d Or 16, rue Claude Pouillet 03 81 81 63 95 La Fringale 40, Grande Rue 03 81 81 07 86 L en K 7, quai Veil Picard 09 66 98 50 49 Le Stratto 11, rue du 8 septembre 09 83 51 57 13 Les Zinzins du vin 14, rue de la Madeleine 03 81 81 24 74 Quick 27, Grande Rue 03 81 83 41 85 100 Patates 32, rue de la Madeleine 03 81 81 97 42 Salons de thé Baud (pâtissier chocolatier glacier) 4, Grande rue 03 81 81 20 10 French Coffee Shop 56, rue des Granges 06 43 04 26 43 La Viennoise 66, Grande rue 03 81 81 50 98 Mon Loup 10, rue Pasteur 03 81 83 14 80 Omnibus (galerie, salon de thé, prêt à porter) 18, rue de la Bibliothèque 03 81 50 88 46 Öst 23, quai Veil Picard 03 81 50 80 94 31

GRANDES MANIFESTATIONS AUTOUR DE LA GASTRONOMIE FOIRES ET MARCHÉS TOUR DU MONDE EN 80 PLATS Centre Linguistique Appliqué, mercredi 1er et jeudi 2 avril 2015. Un concept fort pour une rencontre conviviale. Comment réunir, rassembler, faire se rencontrer des populations aux origines, aux cultures, aux centres d intérêt les plus divers autour d un concept fédérateur, quasi «universel», tout en conférant à l événement une «empreinte française»? Comment embarquer stagiaires du CLA, Bisontins et Francs- Comtois dans un même voyage? Parce que le CLA reçoit chaque année des milliers de personnes venues du monde entier, cette question pertinemment posée aboutit à la fin des années 80 à la création d une manifestation originale, Le Tour du monde en 80 plats. Contact : florian.chapey@univ-fcomte.fr Site : cla.univ-fcomte.fr SALON BIO & CO Parc des expositions Micropolis du 10 au 12 avril, nous fêterons le printemps au Salon Bio & Co de Besançon, avec les graines de Kokopelli et tout le village du jardinage écologique! Et encore plus de producteurs et d artisans pour une consommation locale et responsable. La planète vous dit merci! Animations, conférences et ateliers. Restaurants bio sur place. Site : www.salonbioeco.com LE PRINTEMPS BIO Onzième édition les 25 et 26 avril 2015, place de la Révolution à Besançon. Organisé par Interbio Franche-Comté. Une occasion de découvrir les produits bio francs-comtois et de rencontrer les professionnels de la région! La nature s éveille la fête du Printemps Bio s installe! Marché de producteurs Bio locaux, barbecue géant, animations et spectacle! Venez, aimez, partagez! site : www.interbio-franche-comte.com LA FOIRE COMTOISE Du 8 mai au 17 mai 2015, parc des expositions Micropolis. Invité d honneur en 2015 : l Italie Festive, commerciale, gastronomique, populaire, traditionnelle et innovante, la Foire Comtoise est une réelle place d animations autour de près de 600 professionnels de tous les domaines sur une surface globale d exposition de 110 000 m 2 : habitat, médias, restaurants, artisanat, BTP, auto moto, extérieurs, fête foraine Plus de 30 représentations du spectacle «L Italie en chansons»! Site : www.foire-comtoise.com LES INSTANTS GOURMANDS Du 27 au 30 août 2015, place Granvelle Invité d honneur 2015 Neuchâtel. Animations - Restauration - Marché gourmand - Petits producteurs de vins et de produits de terroir De 10 h 30 à 20 heures, vendredi et samedi nocturne jusqu à 22 h 30. Entrée libre À une époque où la mal bouffe fait la une des médias (trafic de viandes et autres ), une manifestation comme les Instants Gourmands prend tout son sens. Ici, pas d intermédiaires, pas de circuits de distribution, vous êtes en contact direct avec de petits producteurs qui vous font déguster les produits qu ils ont conçus avec passion et peuvent répondre à toutes vos questions. Dans le vin également, pas de négociants, vous rencontrez de petits producteurs venus de toutes les grandes régions viticoles françaises et Neuchâteloises, qui vous parleront de vendanges à la main et de désherbage sans produits chimiques. SALON DES VINS DE FRANCE Du 23 au 25 octobre 2015, parc des expositions Micropolis, Le salon des vins de France et de la gastronomie de Besançon invite à découvrir un florilège des productions de viticulteurs venus de la France entière. La gastronomie est également au rendez-vous, pour le plaisir des papilles des quelque 8 000 visiteurs qui viennent chaque année à la rencontre de la centaine d exposants présents. TALENTS & SAVEURS Du 20 au 22 novembre 2015, parc des expositions Micropolis. Ouvert désormais aux autres régions de France, vous retrouverez cette année encore, ce qui fait la force de cet événement tant apprécié : un salon aux airs de marché de Noël où les dégustations, produits comtois, animations, démonstrations, dédicaces et concours sont de mise au cœur de 4 pôles que sont l Artisanat d Art, la Gastronomie, les Livres & Édition et l Agriculture. Site : www.talents-saveurs.com Marchés de Besançon Besançon Open Air Markets Märkte von Besançon FOIRE MENSUELLE Battant 2 e lundi du mois de 6 h à 18 h 30 MARCHÉ COUVERT BEAUX-ARTS 2 rue Goudimel Du mardi au samedi de 7 h à 19 h Dimanche matin de 8 h à 13 h MARCHÉ TOUS PRODUITS Place de la Révolution Mardi de 7 h à 13 h Vendredi de 7 h à 13 h Samedi de 7 h à 19 h MARCHÉS DE QUARTIERS Marché de Battant Place Jouffroy d Abbans Dimanche et jours fériés matin Palente Place des Tilleuls Mercredi et samedi matin Saint Ferjeux Place de la Bascule Dimanche matin Marché Bio de Tarragnoz Place De Lattre de Tassigny (place du Jura) Mardi 17h-20h30, de mi-avril à fin octobre Marchés de producteurs du Grand Besançon Farmers Markets in Greater Besançon, Märkte der Hersteller des Grand Besançon Auxon-Dessus Place de l Église Dimanche matin de 9 h à 12 h Gennes Salle des Fêtes - 2 e vendredi du mois de 17 h 30 à 21 h30 (sauf juillet-août) Morre 2 e et 4 e samedi du mois de 8 h à 12 h Pelousey 2 e samedi du mois de 9 h à 12 h 30 Pugey 1 er et 3 e samedi du mois de 8 h à 12 h 32 33

Gastronomie et terroir de Franche-Comté Gastronomie et terroir de Franche-Comté SUCRÉ GLACES À LA FERME Agriculteurs depuis 1986 en élevage laitier, nous avons décidé d ouvrir un atelier de diversification. Après deux ans de recherches sur d éventuelles possibilités, nous nous sommes arrêtés sur la production de glaces. Il nous paraissait intéressant de donner une suite à notre production de lait dans un souci de qualité et de traçabilité. Le concept glace de la ferme nous permet de travailler à notre guise, en fabriquant de façon artisanale des glaces et des sorbets de haute qualité. 2, Grande Rue - 25360 AISSEY Tél. : 03 81 60 40 12 dominique.cretin@aliceadsl.fr glacedelafermeaissey.over-blog.com À Besançon, produits en vente au magasin Doubs Direct. HORS DES SENTIERS BATTUS «Parce que les fleurs, c est périssable» disait Jacques Brel. Oui mais, en fleurs de chocolat, c est superbement présentable! Les chocolats et confiseries HSB forment 5 gammes différentes, répondant aux motivations et attentes de nos clients, selon qu ils sont plutôt gourmets ou davantage gourmands, qu ils apprécient le chocolat classique ou inclinent à l excentrique! Dans votre palais, une fête est donnée, et les saveurs conviées y rivalisent de charme et de volupté! 2 adresses à Besançon : 10, rue Battant et 84 Grande Rue Tél. : 03 81 61 34 49 Mail : info@hsb.fr - Site : www.hsb.fr JEFF DE BRUGES Entrez dans l univers chocolaté de Jeff de Bruges et découvrez nos espaces gourmands où plaisir et cadeaux riment avec qualité. Fruit du savoir-faire et de la créativité d un grand chocolatier belge, les chocolats Jeff de Bruges sont des recettes exclusives élaborées à partir des ingrédients les plus nobles et des fèves de cacao des meilleures origines. Pralinés fondants, ganaches intenses, fins Gianduja ou délicates mousses, ce sont plus de 60 recettes qui flatteront le palais de tous les amateurs de chocolats. 37, Grande Rue Tél. : 03 81 83 48 93 34 LE CRIOLLO, CHOCOLATERIE ARTISANALE Dans notre fabrique artisanale située aux portes de Besançon, nous créons pour votre plaisir les chocolats qui font la fierté de notre Terroir. Le Criollo et son équipe se donnent avec cœur et âme pour imaginer, concevoir et finalement réaliser les spécialités qui font le bonheur de notre clientèle. Notre boutique est ouverte du lundi au samedi de 10 h à 19 h. Vente en ligne Visites commentées et gratuites tous les mercredis et samedis à 15 h, sans RDV. 1, rue Murgelot ZI de Besançon/Thise - 25220 CHALEZEULE Tél. : 03 81 40 07 23 contact@lecriollo.com www.lecriollo.com LES COMPTOIRS THÉ CAFÉ Découvrez plus de 40 cafés torréfiés artisanalement par nos soins : de nombreuses origines du monde entier, nos propres mélanges, des variétés bio ainsi que d économie équitable. Les Comptoirs Thé Café, c est aussi 200 thés de qualité, nature ou parfumés, depuis les grands classiques jusqu aux thés rares, en passant par les thés bio, les oolongs ou les rooibos et une très large gamme d infusions. Notre équipe est là pour vous conseiller! Nous vous proposons également un choix d épicerie fine, de produits régionaux sucré ou salé et tous les accessoires de notre univers : théières, cafetières, bouilloires, petitsdéjeuners, tasses, services, boîtes! Un régal d accessoires de qualité. 2 adresses : - 68, rue des Granges Tél. : 03 81 81 38 45 - route de Chatillon, 25870 Chatillon-le- Duc. Tél. : 03 81 41 65 48 www.comptoirs-the-cafe.com KLAUS CHOCOLATS ET CARAMELS Chocolatier et Confiseur depuis 1856, KLAUS vous emmène dans un monde de plaisir et douceur, en vous laissant déguster ces délicieux produits. Chocolatier mais pas seulement, les caramels sont aussi notre spécialité, une recette découlant de notre savoir-faire ancestral, vous fera chavirer de bonheur. Une visite de la fabrication de chocolat et caramel à Morteau est possible sur rendez-vous au 03 81 67 98 73 Deux adresses à Besançon : - 3 rue du Maréchal Lyautey Tél. : 03 81 53 20 02 - Zone commerciale Chateaufarine Rue René Char, Tél. : 03 81 40 39 96 LE CHOCOLAT NOIR En avril 1996, Alain RICOT créa «Le Chocolat Noir», boutique spécialisée dans la fabrication de pâtisseries, confiseries, chocolats, pièces montées. Alain RICOT associe son savoir-faire à la sélection rigoureuse de ses produits afin de vous offrir qualité et originalité et vous propose également un large choix de spécialités régionales. Envoi dans le monde entier sur simple demande. Possibilité de personnaliser nos chocolats. Pour toutes idées ou suggestions, n hésitez pas à nous consulter, nous sommes à même de répondre à vos exigences. Deux adresses à Besançon : - 23, rue de la République, Tél. : 03 81 82 18 69 - «LA PASSION DES PAINS» 67, rue de Belfort, Tél. : 03 81 80 83 54 www.chocolat-ricot.com SALÉ LE TUYÉ DU PAPY GABY Visite et dégustation gratuites Un des plus impressionnants tuyés du Haut Doubs. Vente de produits fumés, salaisons, produits divers (sirop, Pontarlier anis, chocolat ). 2, lieu-dit Cotey - 25650 GILLEY Tél. : 03 81 43 33 03 www.tuye-papygaby.com À Besançon, produits en vente au Marché Beaux-Arts (Mme Boillot) et magasin Doubs Direct. DECREUSE ARTISAN DU FUME La Charcuterie Decreuse à travers son savoir-faire et sa quête de qualité, conserve une tradition ancestrale et vous offre des produits du terroir aux saveurs exquises. Les produits charcutiers sont fabriqués par nos soins avec des porcs élevés en Franche-Comté. Nos produits vous garantissent une rigueur de fabrication et un respect de la qualité. Le fumage est réalisé dans un tuyé traditionnel. Vous trouverez également nos produits en moyenne et grande surface dans tout le département du Doubs Lieu-dit La Cluse Charcuterie Decreuse 25300 LA CLUSE ET MIJOUX Tél. : 03 81 69 55 06 Site internet : http://www.decreuse.com SUCRÉ, SALÉ BONNET CHARCUTIER-TRAITEUR Bonnet depuis 1932 Trois générations à votre service, réunissant plusieurs savoirs : CHARCUTERIE GASTRONOMIE VIANDES DE QUALITÉ, dans le respect de la tradition, de l innovation, et du goût «vrai». Une équipe qualifiée contribue à la réussite de vos événements familiaux et professionnels : cocktails, buffets, repas, réalisés avec des produits frais et de saison. Plateaux-repas et assiettes : sur commande des menus différents chaque semaine avec nos fabrications de saison. BONNET en boutique, c est également une sélection d épicerie, de vins, de produits régionaux et de paniers cadeaux. Site : bonnet-traiteur.fr. Consultez nos infos gourmandes de la semaine. Deux boutiques à Besançon : - 4 rue de la Madeleine ouvert le dimanche matin. Tel : 0381814423-8 rue Marulaz. Tel : 0381815498 Parking gratuit réservé à la clientèle au 15 rue de l École ou devant la boutique du 2 au 6 rue de la Madeleine, (15 minutes de stationnement gratuites avec ticket horodateur). TRAM : arrêt BATTANT 35

Gastronomie et terroir de Franche-Comté Gastronomie et terroir de Franche-Comté SUCRÉ, SALÉ CORNU SA FONTAIN Depuis trois générations, la famille Cornu cultive l art de la boulangerie traditionnelle et met tout en œuvre pour mettre à disposition des consommateurs un produit irréprochable en termes de qualité et de goût. A quelques minutes de Besançon, à la sortie du village de Fontain, notre magasin vous propose une large gamme de biscuits salés et sucrés issus des différentes unités de production du groupe CORNU. Visitez notre atelier de production, réservation au 03 81 57 36 36 Route de Pugey Zone Artisanale 25660 FONTAIN Tél. : 03 81 57 29 83 Site internet : http://www.cornu.ch COURBET TRAITEUR «Le goût de la simplicité, un enchantement pour le palais». Fabrice Courbet, Meilleur Ouvrier de France à Besançon. L amour du métier... Le goût de toutes les envies... Pour vos déjeuners au bureau ou à la maison, info@courbet-traiteur.fr Vous êtes passionné d art culinaire! Fabrice Courbet vous invite au cœur de ses cuisines pour découvrir mille secrets. Dans la bonne humeur d un petit groupe de travail, le Chef vous accompagne lors de l élaboration de recettes conviviales et inventives, puis vous enseigne comment les reproduire chez vous... afin de partager et prolonger la passion... Les cours se déroulent les samedis aprèsmidi, de 14h30 à 17h30. 71 rue de Dole Tél. : 03 81 52 02 16 www.courbet-traiteur.fr DOUBS DIRECT Pénétrez dans la boutique et découvrez un lieu magique! Toute la Franche- Comté sous le même toit... rien que la Franche Comté. L équipe vous accueille chaleureusement ; à l écoute de vos attentes elle est prête à vous conseiller et vous propose au cœur de la ville, le plus grand choix régional de charcuteries - fromages - épicerie fine - glacessouvenirs artisanat - jouets en bois - bijoux poteries. Espace dégustation (réservation souhaitée) terrasse. 6 rue Pasteur Tél. : 03 81 50 55 91 contact@doubs-direct.fr www.doubs-direct.fr DOUBS PATURÂGE L ensemble des produits qui vous sont proposés dans nos rayons sont issus de productions locales. Tous ces professionnels passionnés sauront vous faire profiter de produits frais, de saison et authentiques! Notre magasin vous propose des viandes et salaisons régionales, des fruits et légumes de saison, mais également fromages, crèmerie, épicerie de régions, vins et boissons. MAGASIN DE RIVOTTE 52 Faubourg Rivotte, tél. 03 81 81 38 65 MAGASIN DE LA FERME Le bout du bois - 25660 Fontain, tél : 03 81 81 38 65 www.doubspaturage.com LA CRÉMERIE DU MARCHÉ Située au marché Beaux-arts à Besançon, la crémerie du Marché est tenue par Pascal Colas depuis 1990. Ancienne maison Macquat, la crémerie est spécialisée dans la fabrication de cancoillotte artisanale ainsi que l affinage de metton. Nous proposons une grande sélection de fromages régionaux au lait cru tels que le Comté avec un affinage minimum de 13 mois, le Morbier, le Bleu de Gex, l Emmental ainsi que le Mont d or, mais aussi crème fraîche et yaourts. Nous préparons également des assemblages avec du Comté et d autres fromages pour vous proposer des fondues uniques et savoureuses. 6 rue Claude Goudimel Marché Beaux-Arts Tél. : 03 81 83 41 65 LA CAVE AUX FROMAGES La cave aux fromages, des produits très «faims»! FROMAGE FRANÇAIS - PRODUIT DU TERROIR - COMTÉ - CRÉMERIE - ÉPICERIE FINE - VINS FINS - PANIERS GARNIS Depuis 20 ans avec Pierre Loyenet, c est la cinquième génération qui se fait remarquer par la qualité de ses produits. Vous voulez rêver? Alors imaginez : grand choix de fromages et de Comtés (dont l un délicieux de plus de 30 mois d affinage), spécialités régionales (biscuits Vuez et de Montbozon, de grands classiques), confitures traditionnelles dont un divin mélange de fraise et de poivre noir, miel régional, griottines, vins, alcools. Continuons! Un grand rayon consacré à la pâtisserie, du café de la Maison Querry de Pontarlier, avec un nouveau produit - de la pâte de pistache -, et aussi des salaisons régionales et artisanales. Pour la bonne bouche : mélange pour pain d épices, glaces maison Vuez, farine de gaudes, pistaches non salées, pignons de pin et même couvertures de chocolat au détail. Foie gras de canard au vin de paille, mais aussi de Sarlat et d Alsace. Plus de 3000 références! Vente de produits en ligne. À Besançon, possibilité de livraison à domicile. 2, rue Gustave Courbet Tél. : 0381810125 pierre.loyenet@aliceadsl.fr www.lacaveauxfromages.com LA FRUITIERE Les producteurs de la fruitière vous accueillent dans son cadre typiquement régional : bois, fresque du circuit de production une vidéo vous présente le travail des agriculteurs, de la traite à la fabrication de leur comté, morbier et raclette. La Fruitière vous propose également un large choix de produits régionaux (produits laitiers, salaisons, vins du Jura, bières locales, apéritifs et articles sucrés ). Des paniers garnis sont réalisés sur place à votre demande ou sur commande. Dégustation gratuite. 7 rue des Boucheries Place de la Révolution 25000 BESANÇON Tél. : 03 81 50 71 12 lafruitiere.besancon@orange.fr LE HAMEAU DU FROMAGE Au cœur de la Vallée de la Loue, venez découvrir le Hameau du Fromage, son musée retraçant «la légende» du Morbier et les évolutions du métier de fromager. Visite du musée suivi d une dégustation de fromages du Jura. Boutique fromagère et de produits régionaux. Ouvert tous les jours de 9 h à 19 h (dernière visite à 18 h). Zone artisanale - 25330 CLERON Tél. : 03 81 62 41 51 commercial@hameaudufromage.com www.hameaudufromage.com BIO BIOCOOP LA CANOPÉE Alimentation bio (fruits et légumes frais, vrac...), éco-produits, cosmétiques bio. Regroupé en société coopérative, encadré par une charte éthique, le réseau Biocoop participe au développement des filières agricoles bios avec la diffusion de plus de 40 producteurs de Franche-Comté Ouverture Lundi 14 h 30 à 19 h 30, du mardi au vendredi 9h30 à 19h30, samedi de 9 h à 19 h. - 3, allée de l Ile aux Moineaux Tél. : 03 81 80 25 47 biocooplacanopee@orange.fr - - Impasse des Alouettes II Zac de Valentin Nord 25480 Miserey Salines Tél. 03 81 60 31 10 36 37

Gastronomie et terroir de Franche-Comté Fine food products and specialties of Franche-Comté LES VINS OENOLOVE COURS D ŒNOLOGIE BESANÇON Apprendre à aimer le vin! Tournés autour de la dégustation, les ateliers, cours et stages d Oenolove vous permettront de mieux comprendre et savoir décrire ce qui caractérise vos préférences, et de faire de vraies découvertes. Œnotourisme dans le Jura, en Alsace, en Bourgogne : aller à la rencontre de ceux qui font le vin, visiter un vignoble, pénétrer dans un chai, goûter les vins de la propriété sur place, tout cela accompagné par un expert Oenolove. Pour vous tenir informés des dates des cours, stages, ateliers, prochains voyages, suivez-nous sur notre page Facebook ou notre compte Twitter. N hésitez pas à nous contacter pour vos projets personnalisés, que vous soyez un particulier ou une entreprise (séminaire, team building, ). Tél. : 06 66 94 20 75 contact@oenolove.fr www.oenolove.fr BIÈRE DU DOUBS C est dans une ancienne menuiserie que Dimitri Morin crée une micro brasserie devenue un lieu de rendez-vous pour les amateurs de bières. L activité de la brasserie est la fabrication de bières artisanales de haute fermentation, non filtrées, refermentées en bouteilles. Les clients peuvent déguster et consommer au comptoir avant de repartir avec leurs achats. 5 bières (blonde, ambrée, blanche, brune et épicée) sont commercialisées essentiellement sur place aux «Doubs» noms : la DoubsBlonde, la DoubsAmbrée, la DoubsSoeur, la DoubsLoureuse et la DoubsDoune (Bière de Noël). Nos bières sont conditionnées en bouteille de 33 cl, 75 cl et en fût de 30 l. Visite gratuite sur rendez-vous. 26 Grande Rue 25360 NANCRAY Tél. : 06 07 26 18 04 www.facebook.com/bieredudoubs 38 VIGNOBLE GUILLAUME Le monde du vin est passionnant mais aussi très exigeant. Depuis 1732, la famille Guillaume produit des vins sur un domaine de 35 ha, qui aujourd hui ont l appellation «Vins de pays», avec une gamme très variée et dont certains ont été médaillés. Dégustation/vente à la propriété. Visite des caves du vignoble de la naissance du plant de vigne jusqu à la vinification. Durée : 1 h 30 environ. Ouvert tous les jours sauf dimanche de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h. Visites groupes sur RDV. À Besançon, produits en vente au magasin Doubs Direct. Route de Gy 70700 CHARCENNE Tél. : 03 84 32 77 22 vignoble@guillaume.fr www.guillaume.fr GASTRONOMIE ET TERROIR DE FRANCHE-COMTÉ ET AUSSI... OTHER FRANCHE-COMTÉ SPECIALTY SHOPS... UND AUCH.. Biscuiterie Billiotte 8, rue Pasteur Tél. : 03 81 61 77 35 Biscuiterie Buhler 47, chemin des Journaux Tél. : 03 81 41 89 89 Fromagerie Rue de la Fontaine 25660 Fontain Tél. : 03 81 57 21 05 LES TRAITEURS CATERERS FEINKOSTGESCHÄFTE Garny Thierry 1, rue de Besançon La Louviere - 25480 Pirey Tél. : 03 81 52 06 13 Baud 4, Grande Rue Tél. : 03 81 81 20 12 Bonnet Traiteur 4, rue de la Madeleine Tél. : 03 81 81 44 23 Coicault Pascal 44, rue Mirabeau Tél. : 06 07 09 85 34 SWEET TASTES GLACES À LA FERME We have had our dairy farm since 1986. We decided to diversify and after 2 years of searching we decided to specialise in ice creams. We offer you a great choice of made-on-the farm, delicious ice creams and sorbets. Come and visit us! 2, Grande Rue - 25360 AISSEY Tél. : 03 81 60 40 12 dominique.cretin@aliceadsl.fr glacedelafermeaissey.over-blog.com Our products are sold in Besançon at Doubs Direct. Courbet Traiteur 71, rue de Dole Tél. : 03 81 52 02 16 e Gourmet Traiteur de saveur 14, rue Rivotte Tél. : 03 81 65 36 06 Verny Philippe 53, rue de Vesoul Tél. : 03 81 50 33 90 Eduardo Père et fils 13, place de la Grâce Dieu 25660 Montfaucon Tél. : 03 81 81 89 49 L Epicurien 7 r Jacquard 25000 Besançon Tél. : 03 81 62 18 69 Le Kaf des Vieux Amants 48 rue Bersot 25000 Besançon Tél. : 03 81 83 09 14 Léonard Traiteur 3, impasse des Ecureuils 25480 Ecole-Valentin Tél. : 03 81 80 07 Poincot 57 rue de Vesoul 25000 Besançon Tél. : 03 81 50 29 13 HORS DES SENTIERS BATTUS We create our own chocolates and sweets to please and entice all palates. Whether it s the traditional, the off-the-beaten path or the exotic chocolate you are looking for, we have prepared for a celebration of taste for you! - 10, rue Battant - 84, grande rue Tél. : 03 81 61 34 49 info@hsb.fr www.hsb.fr JEFF DE BRUGES Our chocolates are the result of the savoirfaire of a great Belgian chocolate-maker and they are made from the finest of ingredients and the best cocoa beans. For all chocolate-lovers, we have more than 60 kinds of chocolate to tempt your palate. 37, Grande Rue Tél. : 03 81 83 48 93 LES COMPTOIRS THÉ CAFÉ We roast our own coffees (at least 40 kinds), including organic and fair trade coffees. We also have 200 kinds of teas for you to choose from, along with spices, and sweet and savory regional specialties. Teapots, coffeepots, kettles, cups Come and see us! - 68, rue des Granges 25000 BESANCON 03 81 81 38 45 - route de Chatillon, 25870 Chatillon le duc 03 81 41 65 48 Tél. : 03 81 81 38 45 www.comptoirs-the-cafe.com LE CRIOLLO, CHOCOLATERIE ARTISANALE Located just outside of Besançon, we put our hearts and souls into imagining, creating and making our own chocolate specialties for the delight of our customers. We are open from 10.00 am to 7.00 pm, from Monday to Saturday. Online shop. Every Wednesday and Saturday, at 3.00 pm, there is a free guided tour: you can see how we make our chocolate; no reservation necessary. 1, rue Murgelot ZI de Besançon / Thise - 25220 CHALEZEULE Tél. : 03 81 40 07 23 contact@lecriollo.com www.lecriollo.com 39