«3émes journées scientifiques du Tourisme Durable» Les 21 et 22 JUIN 2012 à Tours (ESCEM, Campus de Tours) Management du Tourisme durable et valorisation du patrimoine architectural et culturel (Audit, stratégies et évaluations) En partenariat avec : la Région Centre, l Université Paris XIII, l AFEST, l ADERSE, l UMEF, l Institut International de l Audit Social, Association de Science Régionale de Langue Française, l Association Internationale de Management du Tourisme Durable, l UMR 7234 du Centre d Economie de l Univesité Paris Nord et le Laboratoire de Recherche en Gestion LARGEPA de l Université Panthéon-Assas. Présentation: Si le tourisme est devenu une activité économique importante pour la plupart des pays dans le monde, il est aussi à l origine de problèmes. Ceux-ci sont notamment liés à la dégradation des sites, à la confiscation de l eau aux habitants dans certaines régions au profit de l usage des touristes, à l augmentation des prix immobiliers et à la folklorisation des cultures locales. Une politique de tourisme durable doit alors mettre l accent sur la préservation du patrimoine architectural et culturel mais aussi sur les ressources liées au vivant (végétales et animales). Ainsi les offres touristiques basées sur le patrimoine et la culture dépendent à la fois de la mise en valeur touristique du patrimoine, et des territoires qui ont su placer leur patrimoine au centre de leur stratégie de développement touristique. A ce titre la nécessité de procéder à des audits et à des évaluations est devenue une priorité pour la valorisation des territoires.
PROGRAMME - jeudi 21 juin 2012 Matin 8h30 1er étage du Bâtiment A 9h 9h30 Salle B 125 Accueil des participants Introduction et présentation des travaux des ateliers par Philippe CALLOT, ESCEM et Erick LEROUX, Université de PARIS 13 Atelier 1 : Marketing et territoire 1.1 Le marketing des coopératives d argan : un vecteur du développement du tourisme durable de la région Sousse Massa Darâa Soumia OMARI, Ecole Nationale de Commerce et de Gestion, Agadir, Fatima ELKANDOUSSI, Université IBNOU Zohr, Agadir, Affaf El AMRANI HASSANI, Ecole Nationale de Commerce et de Gestion, Agadir et Hind BENOUAKRIM, Ecole Nationale de Commerce et de Gestion Agadir, Maroc. 1.2 Marque et territoire : le cas de la marque PNR Erick LEROUX, Université de Paris 13. 1.3 Patrimoine mondial : quels arguments promotionnels pour démontrer le développement durable de la destination? Pascale MARCOTTE, Université du Québec à Trois-Rivières Canada et Laurent BOURDEAU, Université de Laval, Québec, Canada. 1.4 Méta-analyse et tourisme durable : synthèse, contradictions et perspectives Camal GALLOUJ, Université Paris 13. 1.5 Quel management pour une «ville-site» touristique? Le cas de Siem Reap-Angkor Jean-Marie FURT, Université de Corse. 9h30 Salle B 126 Atelier 2 : Patrimoine et Développement durable 2.1 À qui appartient le Mont-Saint-Michel? Analyse des controverses autour d un patrimoine mondial de l humanité. Lionel PRIGENT, Université de Bretagne Occidentale, Institut de Géo-architecture de Brest France. 2.2 Le district patrimonial, enjeu d un développement touristique durable Xavier DUPUIS, Université Paris Dauphine.
2.3 Le patrimoine, le tourisme et le développement durable une alchimie complexe mais prometteuse pour la Guadeloupe orientale. Frédéric DESGLI et Jean Noël MAYET, GEOSCOP. 2.4 L événement sportif, élément du patrimoine territorial et développement durable Thierry COME, Université de Reims. 10h50 à 11 h 11h05 Salle B 125 Pause Atelier 3 : Valorisation et Développement durable 3.1 Tourisme Durable et Valorisation du Patrimoine Culturel. Une association inconciliable? Le Cas de l Ile de Pâques Enjeux et Perspectives. Olivier SAISSI, Université de Toulon. 3.2 Entre promotion et préservation : La place ambivalente du patrimoine culturel immatériel dans le Tourisme Durable. Violaine ALVES, Institut d Etudes Politiques de Strasbourg. 3.3 Natural Uniqueness and Sustainable Tourism Business Small Tourism Enterprises in the Finnish Kvarken Archipelago, World Natural Heritage Site. Petra BERG, Henna JYRINKI et Pirjo LAAKSONEN Professors University of Vaasa Department of Marketing, FINLAND. 3.4 Les labels : outils de valorisation d un territoire? Illustration par le label IGP pour l huile d argan, culture nationale du Maroc. Sarah SOUMILLARD, Ennéades conseil. 12h30 Repas - Hall d honneur Après-Midi Tables rondes professionnelles 14h15 14h30 Introduction des tables rondes : Erick LEROUX et Philippe CALLOT Table ronde n 1 : Management du tourisme durable et valorisation du patrimoine : place aux terroirs créateurs de liens sociaux et de plaisirs Jean-Pierre XIRADAKIS, restaurateur, créateur de l association «Défense et sauvegarde des traditions du Sud Ouest», auteur de plusieurs ouvrages dont le très beau livre «Bordeaux l Héritière» et de plusieurs guides de randonnées. Stéphane MERCERON, Président d Euro Gusto. Anne-Sophie LEROUGE, Responsable Communication et Oenotourisme InterLoire. Isabelle LONGUET, Directrice Mission Val de Loire, Le cas Vitour
16h Pause 16h15 Table ronde n 2 : Management du tourisme durable et valorisation du patrimoine : de l adaptation des sites aux bonnes pratiques Olivia GAUTIER, Hôtel Les Orangeries (Lussac-les-Châteaux), premier hôtel écolabellisé de France (2006), Fabienne HOUDAYER, Dir. Val de Loire Tourisme, Gîtes de France de Touraine, Louis Albert De BROGLIE, Propriétaire du Château La Bourdaisière, Montlouis s/loire, Guillaume CROMER, Paris, directeur gérant ID-Tourism, cabinet d ingénierie marketing et touristique spécialisé en tourisme durable, Charlotte GINDRE, EVEA CONSEIL, Nantes, Anne-Claire GAUDRU, Chargée de mission Tourisme responsable, Association Cités Unies France (CUF). 17h45 Clôture de la première journée par Monsieur Pascal RIVET, Directeur général de l ESCEM PROGRAMME - vendredi 22 juin 2012 Matin 9h 1er étage du Bâtiment A 9h30 Salle B125 Accueil des participants Atelier 4 : Culture et Développement durable 4.1 L Hospitalité comme élément de la culture locale d une destination touristique : le cas de la ville de Tozeur dans le Sud Tunisien». Zied MANI et Véronique COVA, Université d Aix-Marseille. 4.2 Une aventure humaine du tourisme durable : le cas de Pôle Montagne. Mireille BARTHOD Prothade, ESC Chambéry Savoie Technolac. 4.3 Cultural heritage preservation and promotion in order to develop the sustainable tourism in Vietnam The case study of Hoi An Ancient Town. HA Thi Thuy Duong, Faculty of Laws, Economics and Management, University of Rouen. 4.4 Valorisation territoriale, sociétale et environnementale : le cas de la Bande verte et citoyenne. Philippe CALLOT, ESCEM. Antoine SELOSSE, Directeur du Centre Culturel Européen.
9h30 Salle B126 Atelier 5 : Préservation et Développement durable 5.1 Métropole européenne et processus de patrimonalisation de la nature, de la création, préservation et programmation touristique à Saragosse Patrice BALLESTER, Université de Toulouse Le Mirail. 5.2 Sustainable cultural and heritage tourism in regional developpement of southern Jalisco José G. VARGAS-HERNÁNDEZ, Universidad de Guadalajara, Mexique. 5.3 Le tourisme par le développement durable sur le site du Koutammakou au Togo Komi N Kégbé Fogâ TUBLU, Chaire UNESCO «Conservation du Patrimoine, Université de Lomé, Togo. 5.4 Investissement étranger et tourisme durable : le cas du Maroc Aziz HMIOUI, Université Sidi Mohammed Ben Abdellah, Fès, Maroc. 5.5 Le tourisme international en Algérie entre discours du SDAT et réalités: quelles perspectives pour le tourisme durable Malika BOUDJANI, Université d Oran. 10h30 10h45 Salle B125 Pause Atelier 6 : Préservation et Développement durable 6.1 Comprendre le tourisme durable en milieu africain : Le cas du Sénégal. Diallo MBAYE FALL, IUT Saint-Denis, Université Paris 13, Diop SALL FATOU, Ecole Supérieure Polytechnique, Université Cheikh Anta Diop de Dakar, Erick LEROUX, IUT Saint Denis, Université Paris 13. 6.2 Tourisme solidaire et réseau politique publique : une expérimentation en cours dans la ville de Maharès. Ahmed EL BAHRI et Pierre-Charles PUPION, Université de Nantes 6.3 Quelles opportunités et quelles limites pour la mise en valeur du patrimoine architectural dans le développement d une offre touristique durable? Eléments d analyse et d orientation à partir d expériences croisées. Jean-Pierre MARTINETTI et René GUERIN, Cité Européenne de la Culture et du Tourisme Durable. 6.4 Développement durable et tourisme patrimonial sont-ils compatibles : l exemple du projet d implantation d éoliennes off shore face au Tréport. Vincent GODENER, Université de Paris 13. 11h50 12h15 12h30 La Loire à vélo, une marque touristique innovante Vincent GARNIER Directeur du CRT Centre-Val de Loire Discours de clôture Repas - Hall d honneur
INFORMATIONS ET INSCRIPTIONS Inscriptions en cliquant sur le bouton suivant : Philippe Callot: pcallot@escem.fr Tel : 02 47 71 71 77 INFORMATIONS PRATIQUES Réservez votre hôtel sur le site de l office de Tourisme de Tours Pour venir à l ESCEM : En voiture Si vous prenez l autoroute A10, vous arrivez soit de la direction Paris, soit de la direction Bordeaux. En venant de Paris, il faut prendre la sortie 22 tours Sud/Saint-avertin, puis prendre la direction de tours Sud/ Chinon ; l école est alors à 400 mètres à droite (fléchée). En venant de Bordeaux, il faut prendre la sortie 23 tours Sud/Chambray-Lès-Tours, puis prendre la direction Tours ; l école est à 1,5 km environ. Si vous prenez l autoroute A85, que vous arriviez de Nantes ou de Vierzon, il faut suivre la direction Tours et bifurquer sur l A10. Ensuite, il faut prendre la sortie 23 tours Sud/Chambray-Lès-Tours, puis prendre la direction de Tours ; l école est à 1,5 km environ. Si vous venez du Mans ou de Paris par la route nationale (N 10), vous arrivez à Tours Nord. Il vous faut traverser la Loire via le pont Wilson en direction de Tours Sud et suivre l avenue de Grammont. Au bout de cette avenue, prendre la 2ème sortie du rond-point (direction Saint-Avertin) et tourner au premier feu sur la gauche. Coordonnées GPS : Latitude : 47.3651572 Longitude : 0.7047916 En train La ville de Tours est desservie par la gare de Saint-Pierre-des-Corps. En raison des travaux du tramway, nous vous recommandons de ne pas prendre de billet pour Tours Centre, mais bien de descendre à Saint- Pierre- des-corps. Une navette de l école viendra vous chercher si vous réservez au 02 47 71 71 50. Vous pouvez également prendre le bus (voir les indications ci-dessous). En bus : En partant de Tours : en sortant de la gare de Tours, traverser et prendre en face la ligne 2B, à l arrêt «Gare Vinci», direction Saint Avertin Centre, puis descendre à l arrêt «Ecole de Commerce». de Saint-Pierre-des-Corps : devant la gare, à l arrêt «Saint-Pierre Gare» : prendre la ligne 5a et descendre à l arrêt «Ecole de Commerce».