RÈGLMNT PÉCIFIQU D ÉTUD MODALITÉ D CONTRÔL D CONNAIANC DU NIVAU LICNC Département Droit, Économie Gestion LICNC PROFIONNLL Hôtellerie et Tourisme MNTION Management international des hôtels de loisirs (resorts) ANNÉ UNIVRITAIR 2012 2013 1
INTRODUCTION La licence professionnelle Hôtellerie et Tourisme «Management international des hôtels de loisirs (resorts)» est un diplôme national reconnu de niveau II de la nomenclature interministérielle des niveaux de formation en application de l article 8 de la loi du 16 juillet 1971, modifiée, d orientation sur l enseignement technologique, et de l arrêté du 17 novembre 1999 relatif à la licence professionnelle : «Article 1 er :. La licence professionnelle est conçue dans un objectif d insertion professionnelle. lle porte une dénomination nationale correspondant aux secteurs professionnels concernés. Le grade de licence est conféré aux titulaires d une licence professionnelle. Article 2. La formation conduisant à la licence professionnelle est conçue et organisée dans le cadre de partenariats étroits avec le monde professionnel. lle conduit à l obtention de connaissances et de compétences nouvelles dans les secteurs concernés et ouvre à des disciplines complémentaires ou transversales. lle vise à : apporter les fondements d une activité professionnelle et conduire à l autonomie dans la mise en œuvre de cette activité ; permettre, au titre de la formation continue, à des personnes engagées dans la vie professionnelle, de valider les connaissances et les compétences acquises dans leurs activités professionnelles, de les compléter et d obtenir la reconnaissance d un diplôme national ; donner à ses titulaires les moyens de faire face aux évolutions futures de l emploi, maîtriser le développement de leur carrière professionnelle et de leurs besoins de qualification et leur permettre de continuer leur parcours de formation dans le cadre de l éducation tout au long de la vie. Article 3. Pour être accueillis dans les formations conduisant à la licence professionnelle, les étudiants doivent justifier : soit d un diplôme national sanctionnant deux années d enseignement supérieur validées (DUG, DUT, BT, BTA, DUT) dans un domaine de formation compatible avec celui de la licence professionnelle ; soit, dans les mêmes conditions, d un diplôme ou titre homologué par l tat au niveau III ou reconnu, au même niveau, par une réglementation nationale ; soit de la validation des études, expériences professionnelles ou acquis personnels, définie par le décret n 85 906 du 23 août 1985 susvisé.» 2
A Organisation des enseignements Les candidats suivent un enseignement de 1274 heures réparties entre les enseignements (500 heures), le projet tuteuré (150 heures) et le stage (16 semaines soit 624 heures à raison de 39 heures par semaine). Le diplôme sanctionne un niveau validé par l obtention de 60 crédits européens (CT). Les U, modules, CT, volume horaire et coefficients se trouvent en ANNX. B Régime des examens et modalités de contrôle des connaissances Deux sessions de contrôle sont organisées pour toutes les U sauf pour les U 5.1 «Organisation et encadrement des opérations hôtelières», U 6.7 «Projet tuteuré» et U 6.8 «stage professionnel» : o La première session prend la forme d un contrôle continu des connaissances qui pourront être évaluées par écrit, oral, note de participation, note de mise en situation professionnelle o La deuxième session prend la forme d une note d examen délivrée suite à une évaluation écrite ou orale. lle se déroule au mois de septembre après la soutenance des mémoires de stage. La présence à toutes les U est obligatoire. Toutefois, une absence peut être justifiée pour des raisons de santé, de convocation à un examen, etc. Une absence doit obligatoirement donner lieu à un justificatif écrit adressé au responsable pédagogique. Au delà de trois absences non justifiées, l étudiant perd le bénéfice de la première session dans l enseignement concerné. ont dispensés d assiduité les étudiants qui justifient d une activité salariale au moins partielle. Les dispenses sont délivrées par l équipe pédagogique. Le projet tuteuré Le projet tuteuré est défini par le responsable de l encadrement des projets en collaboration avec les intervenants et les partenaires professionnels ; il peut porter sur des problématiques liées soit au fonctionnement de l entreprise soit aux secteurs du tourisme et de l hôtellerie, à l environnement naturel et humain, technologique, économique, juridique, etc. Le projet est encadré par un tuteur, membre de l équipe pédagogique. Plusieurs rapports d étapes sont adressés au tuteur selon le calendrier suivant : - 28 septembre 2012 : remise des sujets par les étudiants avec la composition du groupe et le choix du tuteur - 10 octobre 2012 : validation des sujets (redéfinition si nécessaire) par les tuteurs - 8 novembre 2012 : premier rapport (problématique, structure ) - 14 décembre 2012 : deuxième rapport (validation des apports du projet à réaliser, méthode empirique) - 18 janvier 2013 : troisième rapport (remise de la première partie du projet) - 28 février 2013 : quatrième rapport (remise des données empiriques collectées) - 9 avril 2013 : remise du document final au tuteur et nomination des membres du jury. - 23 avril 2013 : début des soutenances. 3
Le projet est soutenu par des séances de méthodologie dispensées par un enseignant avec la participation possible de professionnels (30 h). Le projet tuteuré fait l objet d un document écrit et d une soutenance orale de 45 minutes. Outre une, la grille d évaluation du projet tuteuré comprend les rubriques suivantes : - La méthodologie (25 %) évaluation des étudiants durant les séances de méthodologie Respect des contraintes - La problématique (50%) Qualité globale de l analyse Observations de terrain Connaissances mobilisées - La communication (25 %) Qualité du support écrit Qualité de la soutenance Le stage professionnel La recherche et la négociation des stages (entreprise, service, responsabilités, thème du mémoire) font partie des objectifs de formation et doivent par conséquent être effectuées par l étudiant en respectant le cahier des charges et le calendrier suivants : - Avant le 15 novembre : rédaction d un CV, détermination des objectifs du stage avec l enseignant responsable des stages. Les objectifs sont déterminés en fonction de la formation pré Licence, de l expérience professionnelle, des stages précédents et des objectifs professionnels. - Avant le 15 décembre : remise du CV amélioré, remise de la liste des entreprises à contacter et présentation de la démarche envisagée pour les prises de contact (Document Word, 1 page) - Avant le 31 janvier : compte rendu des contacts pris et des résultats (Document Word, 1 page), proposition de contrat de stage : entreprise, service, fonction, mission (thème du mémoire), conditions matérielles et financières (indemnité, nourriture, logement, tenue). - Avant le 15 mars : Remise du contrat de stage définitif - Avant le 30 avril : Remise du document de préparation du stage. Ce document de 10 pages maximum comprend une présentation des principales caractéristiques de l entreprise (5 pages maximum) et la présentation de la démarche prévue pour traiter le thème du mémoire. Le suivi des stages est assuré par un ou plusieurs enseignants (à raison d un enseignant pour 5 stages) qui vérifient le respect du cahier des charges et du calendrier, assurent les visites 4
de stage et l évaluation de la phase de recherche et négociation. Le tuteur professionnel est désigné par l entreprise d accueil. Le jury du mémoire de stage est composé d un enseignant de l Université de Polynésie française ou du Lycée Hôtelier de Tahiti et d un professionnel qui peut être l un des intervenants de la formation. La grille d évaluation comprend trois rubriques principales : - Évaluation de la préparation et de la négociation du stage : note sur 20 coefficient 1,5 - Évaluation du comportement professionnel par le tuteur : note sur 20 coefficient 1,5 - Évaluation du mémoire et de la soutenance : note sur 20 coefficient 3 Le mémoire est un travail individuel de résolution d une problématique professionnelle définie avec l entreprise d accueil lors de la négociation du stage et directement liée aux fonctions occupées pendant le stage. A la différence du projet tuteuré, le thème concerne directement l entreprise dans lequel est effectué le stage. Le mémoire doit être conçu comme un rapport d audit commandé par l entreprise. Il comprendra obligatoirement d une part l analyse du problème ou de la problématique et d autre part la présentation des préconisations visant à résoudre le problème constaté et/ou à améliorer le fonctionnement d un service. Les préconisations pourront prendre la forme d un manuel de procédure, de plans ou documents techniques, de supports de formation Le mémoire fait l objet d une communication sous forme d un document écrit de 30 pages maximum annexes incluses. Dans ce document, la présentation générale du lieu de stage et de son environnement ne devra pas excéder 10 pages. Une soutenance de 30 minutes est organisée dans la semaine qui suit la fin du stage. lle comprend une présentation orale de 15 minutes et un entretien de 15 minutes. Jury La licence professionnelle est délivrée en application de l article 17 de la loi du 26 janvier 1984. Ce jury comprend, pour au moins un quart et au plus la moitié, des professionnels des secteurs concernés. La Licence Professionnelle «Hôtellerie et Tourisme» est décernée aux étudiants qui ont obtenu à la fois : - une moyenne générale égale ou supérieure à 10 sur 20 à l ensemble des unités d enseignements, y compris le projet tuteuré et le stage, c est à dire à l ensemble des notes des U affectées des coefficients indiqués. - et une moyenne égale ou supérieure à 10 sur 20 à l ensemble constitué du projet tuteuré et du stage professionnel, c est à dire pour les U 6.6 et 6.7 affectées des coefficients indiqués. 5
La compensation entre U se fait sans note éliminatoire. Lorsque l étudiant n a pas satisfait aux contrôles des connaissances conformément aux modalités précédentes, il peut conserver, à sa demande, le bénéfice des unités d enseignement pour lesquelles il a obtenu une note égale ou supérieure à 8 sur 20. Lorsque la licence professionnelle n a pas été obtenue, les U dans lesquelles la moyenne de 10 a été obtenue sont capitalisables. Ces U font l objet d une attestation délivrée par l établissement. Après délibération, le jury établit la liste des candidats reçus au vu des résultats obtenus. ur proposition du jury, la Présidente de l université délivre le diplôme. Mentions La licence professionnelle est obtenue avec l une des mentions suivantes : Passable pour une note égale à 10 mais inférieure à 12 Assez Bien pour une note égale à 12 mais inférieure à 14 Bien pour une note égale à 14 mais inférieure à 16 Très Bien pour une note égale à 16 mais inférieure à 18 Félicitations du jury pour une note supérieure à 18 Proclamation des résultats Les résultats sont affichés selon les modalités prévues à cet effet par le service de la formation continue. Le document affiché est daté et signé par le président du jury. 6
DOMAIN : LICNC Mention : DROIT, CONOMI, GTION PROFIONNLL : HOTLLRI T TOURIM Management International des hôtels de loisirs de Polynésie Française 2012-2013 NIVAU L 3 LICNC U CONTNU D NIGNMNT Heures TD CT Opérations d hébergement en hôtellerie de loisirs (resorts) M T R 5 LPHT 5.1 Organisation et encadrement des opérations hôtelières 90 90 7 LPHT 5.1.1 Module «Mise en situation professionnelle» 45 45 4 LPHT 5.1.2 Module «Mise en situation professionnelle» 45 45 3 LPHT 5.2 Gestion informatisée des opérations (Property Management ystem) 30 30 3 LPHT 5.2 52 Informatique professionnelle (par groupe) 30 30 3 LPHT 5.3 Marketing opérationnel 50 50 5 LPHT 5.3.1 Marketing des services 3 LPHT 5.3.2 Marketing hôtelier 1 LPHT 5.3.3 Marketing du tourisme 1 LPHT 5.4 «Cost Control» et «Revenue Management» 45 45 5 LPHT 5.4.1 «Cost Control» 20 20 2 LPHT 5.4.2 «Revenue Management» 25 25 3 tratégie et management opérationnel en Polynésie Française LPHT 5.5 tratégie générale de l hôtellerie et du tourisme 40 40 4 LPHT 5.5 tratégie 40 40 4 LPHT 5.6 Management des équipes en Polynésie Française 70 70 6 LPHT 5.6.1 Gestion des ressources humaines 50 50 4 LPHT 5.6.2 Droit du travail en Polynésie Française 20 20 2 Volume semestriel par étudiant 325 325 30 LICNC U CONTNU D NIGNMNT Heures TD CT tratégie et management opérationnel en Polynésie Française LPHT 6.1 Contrôle des opérations et finance 70 70 6 LPHT 6.1 Contrôle de gestion - Finance 70 70 6 nvironnement en Polynésie Française et communication M T R 6 LPHT 6.2 Le tourisme en Polynésie Française 35 35 3 LPHT 6.2 conomie du Tourisme 35 35 3 LPHT 6.3 La culture polynésienne 30 30 2 LPHT 6.3 thnologie, anthropologie, langues polynésiennes 30 30 2 LPHT 6.4 Communication en anglais 30 30 3 LPHT 6.4 Langue anglaise 30 30 3 LPHT 6.5 fficacité personnelle 45 45 4 LPHT 6.5.1 Communication orale et écrite 20 20 2 LPHT 6.5.2 Communication non verbale 10 10 1 LPHT 6.5.3 imulation de gestion 15 15 1 tratégie et management opérationnel en Polynésie Française LPHT 6.6 Projet tuteuré 60 60 6 LPHT 6.6.1 Préparation 1,5 LPHT 6.6.2 Dossier (Tuteur) 3 LPHT 6.6.3 outenance 1,5 LPHT 6.7 tage professionnel 60 60 6 LPHT 6.7.1 Préparation et négociation du stage 1,5 LPHT 6.7.2 Comportement Professionnel 1,5 LPHT 6.7.3 Mémoire et soutenance orale 3 Volume semestriel par étudiant 330 330 30 T O T A L L 3 (LICNC PROFIONNLL HOTLLRI T TOURIM) 655 655 60