Dans les salons cosy aux murs lambrissés, où ont pris place des musiciens, amis et clients viennent lui rendre hommage tandis que circulent des

Transcription

1 Site Internet Le Nouvel Observateur Marjorie Alessandrini 18/01/2013 Étoiles des neiges à Méribel Au coeur des Trois Vallées le plus grand domaine skiable du monde - sur les hauteurs de Méribel, la station de Méribel- Mottaret a gardé son cachet authentique. On est ici à l orée d une réserve naturelle qui s étend autour du lac de Tueda, attenante au Parc National de La Vanoise. La montagne, la vraie. Hiver comme été, on y randonne à pied, ski de fond ou raquettes, et dans ces paysages immaculés les balades en calèche ou traîneau à chiens sont tout simplement magiques.

2 Au pied des pistes, à 1750 m d altitude, l Alpen Ruitor ( fut le premier hôtel créé dans la station. Il vient de passer 4 étoiles, avec un nouveau décor très «chalet chic», un nouveau restaurant, un bar et sa terrasse plein soleil, et surtout un spa le premier à Méribel-Mottaret, lieu de délices où sont proposés les soins et les produits Anne Sémonin. C est le domaine de la famille Fenestraz, une légende dans le domaine des Trois Vallées. Quand elle était petite, Raymonde Fenestraz menait les vaches au pré. Mais en regardant passer les voitures chargées de skis cette fille d agriculteurs savoyards rêvait d un autre destin. Engagée comme gouvernante dans des familles bourgeoises, elle travaille comme femme de chambre dans des hôtels et gravit peu à peu les échelons jusqu à un poste de direction. C est avec son fiancé, André, qu elle découvre Courchevel : le début d une grande aventure. Aujourd hui, le moindre chauffeur de taxi des Trois Vallées évoque avec émotion la saga de la famille Fenestraz, qui se confond avec la légende dorée de la région.

3 Pionniers des sports d hiver, créateurs de chalets et résidences pour skieurs chics, puis d hôtels de charme et de luxe, Raymonde et André atteignent le sommet avec Les Airelles. En 1992, les J.O. d hiver lancent définitivement cette belle maison douillette et un brin kitsch comme le premier grand palace des neiges, incontournable. Et l entreprenante madame Fenestraz sera «la première à aller chercher les Russes», qui vont bientôt faire la prospérité de la station. Ce soir, pourtant, ce n est pas à Courchevel que je rencontre madame Fenestraz. Mais à Méribel, où elle fête, en famille, les nouvelles installations de l Alpen Ruitor. Majestueuse, drapée dans une ample tunique blanche à col de vison assorti, le petit chignon haut perché, elle reçoit, entourée des siens.

4 Dans les salons cosy aux murs lambrissés, où ont pris place des musiciens, amis et clients viennent lui rendre hommage tandis que circulent des «tapas» à la savoyarde, charcuteries ou tartiflette miniature. Champagne pour tout le monde!

5 Aujourd hui, c est son fils Raoul, qui a repris, avec son épouse Stéphanie, la direction de l Alpen Ruitor. Avec leurs trois enfants, ils partagent leur vie entre les pentes neigeuses de Méribel et les grands espaces de l Argentine, où ils ont créé deux «palaces ruraux», classés Relais & Châteaux : El Colibri, à Cordoba, et House of Jasmines à Salta. Mais si l aventure familiale est désormais planétaire, l Alpen Ruitor, avec ses 4 étoiles, reste l objet de toutes les attentions. Bernard Burlot, l architecte d intérieur, a transformé la déco «montagnard rustique» en style «chalet chic», avec des couleurs à la fois douces et gaies, des matières chaleureuses : textiles douillets, lambris anciens à la patine authentique. Hautes cheminées et bibliothèques donnent une sensation de confort «comme chez soi».

6 Pour la réalisation du restaurant en sous-sol, il a eu fort à faire pour réunir en un seul lieu plusieurs locaux disparates (pizzeria, magasin d articles de sport...), créant de multiples alcôves et recoins où l on a envie de se lover. De quoi déguster en toute sérénité les spécialités du chef varois Pacôme Pialet, qui revisite les classiques de la cuisine savoyarde, fondue, tartiflette et la fameuse «boîte chaude» - un vacherin entier gratiné dans sa boîte - et propose des grillades généreuses et une carte de saison basée sur les meilleurs produits.

7 Même impression de confort feutré au spa, avec ses éclairages tamisés, son bain bouillonnant, son hammam et ses douches sensorielles aux lumières changeantes. Surtout, on y propose en exclusivité toute la panoplie des soins et massages Anne Sémonin, en particulier le «Soin du Skieur», comprenant une hydratation du visage desséché par l air vif et le soleil des montagnes, et un massage relaxant pour soulager les muscles. En dépit de ces innovations luxueuses, l Alpen Ruitor a su garder son charme de grande maison familiale, où l accueil reste au centre des préoccupations de tous. Le personnel, aimable et compétent, en tenue montagnarde, velours côtelé, chemise à carreaux et béret alpin penché sur l'oreille, reçoit les clients «comme à la maison».

8 Des pantoufles ( bonnes vieilles charentaises) sont à disposition. On n'a qu'une envie: les chausser pour prendre ici ses quartiers d hiver. Marjorie Alessandrini