Pour cuire et gratiner BRIO

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Ernest Rochefort
il y a 7 ans
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Briotek est une ligne de fours ventilés - avec et sans humidification - idéals pour la cuisson de croissants, pizza à la part, tartes et pain congelé ou bien précuit.

VERNICIATO INOX 30 560 Les modèles Brio et Brio Umidificato assurent une qualité et une uniformité de cuisson optimale sans oublier la nécessité d un épargne énergétique.

1 Briotek est une ligne de fours ventilés - avec et sans humidification - idéals pour la cuisson de croissants, pizza à la part, tartes et pain congelé ou bien précuit. Ces fours sont donc le choix le plus indiqué pour cafés, snack-bars, sandwicheries, coins-pizza, self-services. VERNICIATO INOX Les modèles Brio et Brio Umidificato assurent une qualité et une uniformité de cuisson optimale sans oublier la nécessité d un épargne énergétique La possibilité de sélectionner séparément cinq différents types de chauffage fait du modèle Brio un four multifonction. Cuisson traditionelle à un seul niveau VERNICIATO VERNICIATO UM INOX INOX UM Voltage 230V(1ph) 50-60Hz 230V(1ph) 50-60Hz 230V(1ph) 50-60Hz 230V(1ph) 50-60Hz Puissance 2,7 kw 2,7 kw 2,7 kw 2,7 kw Commandes électromécaniques électromécaniques électromécaniques électromécaniques Finissage extérieur peint noir peint noir Finissage intérieur tôle émaillée tôle émaillée tôle émaillée tôle émaillée No. ventilateurs Capacité max. et format 4 mm. 432 x mm. 432 x mm. 432 x mm. 432 x 343 Ecartement 70 mm. 70 mm. 70 mm. 70 mm. Température max. service 300 C 300 C 300 C 300 C Timer 60 min. 60 min. 60 min. 60 min. Bouton humidification OUI OUI Dimensions (l x p x h) 600 x 595 x 560 mm. 600 x 595 x 560 mm. 600 x 595 x 560 mm. 600 x 595 x 560 mm. Poids net 36 Kg. 36 Kg. 36 Kg. 36 Kg. Dimensions et poids emballé Pour cuire et réchauffer Pour cuire et gratiner Cuisson avec ventilation Cuisson avec ventilation sur plusieurs niveaux Emballage standard carton sur palette carton sur palette carton sur palette carton sur palette

Pour chaque modèle de la ligne Briotek est disponible une étuve coordonnée

50-60Hz Puissance 1,4 kw 1,4 kw Commandes électromécaniques

intérieur peint noir 9 mm. 432 x 343 (hors équipement) porte vitre 9 mm.

/max. 30-90 C 30-90 C Dimensions (l x p x h) 600 x 530 x 915 mm.

27 Kg. Dimensions et poids emballé 650 x 600 x mm. 31 Kg.

2 Pour chaque modèle de la ligne Briotek est disponible une étuve coordonnée LIEV09 LIEV LIEV09 LIEV10 Voltage 230V(1ph) 50-60Hz 230V(1ph) 50-60Hz Puissance 1,4 kw 1,4 kw Commandes électromécaniques électromécaniques Finissage extérieur peint noir porte vitre Finissage intérieur peint noir 9 mm. 432 x 343 (hors équipement) porte vitre 9 mm. 432 x 343 (hors équipement) Ecartement entre 70 mm. 70 mm. Température min./max C C Dimensions (l x p x h) 600 x 530 x 915 mm. 600 x 530 x 915 mm. Poids net 27 Kg. 27 Kg. Dimensions et poids emballé 650 x 600 x mm. 31 Kg. 650 x 600 x mm. 31 Kg. Emballage standard carton sur palette carton sur palette ACCESSOIRES GRI302 Grille chromée mm. 432 x 343 TEG239 Plaque aluminium mm. 432 x 343

Briotek est une ligne de fours ventilés - avec et sans humidification - idéals pour la cuisson de croissants, pizza à la part, tartes et pain

MIDI MAXI 40 735 860 500 25 40 735 860 580 25 Les modéles Brio Midi et Brio Maxi se caractérisent pour fiabilité et simplicité d utilisation

Voltage MIDI 230V(1ph) 50-60Hz MAXI 230V(1ph) 50-60Hz 400V(2ph+N) 50-60Hz Puissance 3,2 kw 6,3 kw Commandes électromécaniques

standard) 4 mm. 600 x 400 (équipem. standard) Ecartement entre 80 mm. 80 mm. Température max. service 300 C 300 C Timer 120 min.

3 Briotek est une ligne de fours ventilés - avec et sans humidification - idéals pour la cuisson de croissants, pizza à la part, tartes et pain congelé ou bien précuit. Ces fours sont donc le choix le plus indiqué pour cafés, snack-bars, sandwicheries, coins-pizza, self-services. MIDI MAXI Les modéles Brio Midi et Brio Maxi se caractérisent pour fiabilité et simplicité d utilisation et sont une solution très efficace pour tous opérateurs qui désirent un résultat professionnel même sur des volumes réduits. Voltage MIDI 230V(1ph) 50-60Hz MAXI 230V(1ph) 50-60Hz 400V(2ph+N) 50-60Hz Puissance 3,2 kw 6,3 kw Commandes électromécaniques électromécaniques Finissage extérieur No. ventilateurs 1 (inversion temporisée) 2 (inversion temporisée) 3 mm. 600 x 400 (équipem. standard) 4 mm. 600 x 400 (équipem. standard) Ecartement entre 80 mm. 80 mm. Température max. service 300 C 300 C Timer 120 min. 120 min. Bouton humidification OUI OUI Dimensions (l x p x h) 860 x 775 x 525 mm. 860 x 775 x 605 mm. Poids net 59 Kg. 68 Kg. Dimensions et poids emballé 950 x 860 x 640 mm. 67 Kg. 950 x 860 x 740 mm. 78 Kg.

Pour chaque modèle de la ligne Briotek est disponible une étuve coordonnée LIEV14 860 ACCESSOIRES 590 900 Plaques en aluminium format 600 x 400 mm.

baguettes 15 Voltage Puissance Commandes Finissage extérieur Finissage intérieur Ecartement entre LIEV14 230V(1ph) 50-60Hz 1,4 kw électromécaniques portes vitre 9 mm.

4 Pour chaque modèle de la ligne Briotek est disponible une étuve coordonnée LIEV ACCESSOIRES Plaques en aluminium format 600 x 400 mm.: TEG129 Plaque TEG130 Plaque siliconée TEG131 Plaque au téflon TEG134 Plaque perforée TEG135 Plaque perforée siliconée TEG139 Plaque perforée 5 baguettes TEG140 Plaque perforée siliconée 5 baguettes 15 Voltage Puissance Commandes Finissage extérieur Finissage intérieur Ecartement entre LIEV14 230V(1ph) 50-60Hz 1,4 kw électromécaniques portes vitre 9 mm. 600 x 400 (hors équipement) 70 mm. Température min./max C Dimensions (l x p x h) 860 x 590 x 915 mm. Poids net 38 Kg. Dimensions et poids emballé 900 x 680 x 970 mm. - Kg. 41 Emballage standard carton sur palette Grilles format 600 x 400 mm.: GRI295 Grille chromée TEG129 TEG131 TEG139

La ligne Baketek représente une offre complète de fours ventilés humidifiés pour le secteur de la boulangerie et pâtisserie capables de satisfaire les operateurs

FEV56M FEV106M FEV56 FEV106 M E P Chaque modèle est disponible en trois versions: Manuelle (M) commandes électromécaniques,electronique (E) commandes digitales

20 Voltage 20 FEV56 400V(3ph+N) 50-60Hz sur demande 230V(1ph) 50-60Hz FEV106 400V(3ph+N) 50-60Hz Puissance 7,9 kw 15,8 kw Commandes 770 72 830 110 110 611 72 106 91 72

ventilateurs 1 (inversion temporisée) 2 (inversion temporisée) 5 mm. 600 x 400 (2 pcs. équip. std.) sur demande 5 mm. x 460 10 mm. 600 x 400 (2 pcs. équip. std.) sur demande 10 mm.

5 La ligne Baketek représente une offre complète de fours ventilés humidifiés pour le secteur de la boulangerie et pâtisserie capables de satisfaire les operateurs professionnels les plus exigeants en ce qui concerne les performances, la fonctionnalité, le contrôle des temps et l économisation d energie. FEV56M FEV106M FEV56 FEV106 M E P Chaque modèle est disponible en trois versions: Manuelle (M) commandes électromécaniques,electronique (E) commandes digitales Programmable (P) offre la possibilitè de mémoriser jusqu à 80 programmes, chacun à 8 phases max. 20 Voltage 20 FEV56 400V(3ph+N) 50-60Hz sur demande 230V(1ph) 50-60Hz FEV V(3ph+N) 50-60Hz Puissance 7,9 kw 15,8 kw Commandes M = Electromécaniques E = Digitales M = Electromécaniques E = Digitales Finissage extérieur No. ventilateurs 1 (inversion temporisée) 2 (inversion temporisée) 5 mm. 600 x 400 (2 pcs. équip. std.) sur demande 5 mm. x mm. 600 x 400 (2 pcs. équip. std.) sur demande 10 mm. x 460 Ecartement entre 80 mm. 80 mm. (100 mm. pour la version à 8 ) Température max. service 270 C 270 C Timer 120 min. 120 min. Humidification réglable réglable Dimensions (l x p x h) x x 790 mm. x x 1240 mm. Poids net 103 Kg. 158 Kg. Dimensions et poids emballé 1010 x 1040 x 900 mm. - Kg x 1040 x 1360 mm. - Kg

Pour chaque modèle de la ligne Briotek est disponible une étuve coordonnée LIEV12 LIEV13 LIEV12 LIEV13 Voltage 230V(1ph) 50-60Hz 230V(1ph) 50-60Hz

600 x 400 (hors équipement).sur demande 5 mm. x 460 10 mm.600 x 400 (hors équipement). Sur demande 5 mm. x 460 Ecartement 90 mm. 90 mm. Température min.

6 Pour chaque modèle de la ligne Briotek est disponible une étuve coordonnée LIEV12 LIEV13 LIEV12 LIEV13 Voltage 230V(1ph) 50-60Hz 230V(1ph) 50-60Hz Puissance 1,4 kw 1,4 kw Commandes électromécaniques électromécaniques Finissage extérieur - portes vitre - portes acier 10 mm. 600 x 400 (hors équipement).sur demande 5 mm. x mm.600 x 400 (hors équipement). Sur demande 5 mm. x 460 Ecartement 90 mm. 90 mm. Température min./max C C Bouton humidification OUI OUI Dimensions (l x p x h) x 940 x 740 mm. x 940 x 740 mm. Poids net 52 Kg. 52 Kg. Dimensions et poids emballé 980 x 1010 x 900 mm. Kg x 1010 x 900 mm. Kg. 70 ACCESSOIRES SUP905 Support de four Baketek SUP955 Glissière pour SUP905 CAP100 Hotte aspirante motorisée DVA001 Adoucisseur d eau KITZOC110 Socle de raccordement four-étuve Plaques en aluminium format 600 x 400 mm.: TEG129 Plaque TEG130 Plaque siliconée TEG131 Plaque au téflon TEG134 Plaque perforée TEG135 Plaque perforée siliconée TEG139 Plaque perforée 5 baguettes TEG140 Plaque perforée siliconée 5 baguettes SUP CAP100 TEG129 TEG131 Grilles format 600 x 400 mm.: GRI295 Grille chromée DVA001 KITZOC110 TEG139

FEV107M FEV57M Chaque modèle est disponible en trois versions: Manuelle (M) commandes électromécaniques, Electronique (E) commandes M E P digitales, Programmable (P) offre la possibilitè de

FEV57 FEV57 106 611 91 FEV107 Voltage 230V(1ph) 50Hz - sur demande 60Hz 230V(1ph) 50Hz - sur demande 60Hz Puissance 0,4 kw 0,8 kw Débit gaz (chauffage) methane= G20 1,427 m³/h - GPL = G30

ventilateurs 1 (inversion temporisée) 2 (inversion temporisée) ø123 int. 810 ø123 int. 30 FEV107 72 830 150 150 72 106 611 91 72 830 72 5 mm. 600 x 400 (2 pcs. équip. std.) sur demande 5 mm.

7 Briotek est une ligne de fours ventilés - avec et sans humidification - idéals pour la cuisson de croissants, pizza à la part, tartes et pain congelé ou bien précuit. Ces fours sont donc le choix le plus indiqué pour cafés, snack-bars, sandwicheries, coins-pizza, self-services. FEV107M FEV57M Chaque modèle est disponible en trois versions: Manuelle (M) commandes électromécaniques, Electronique (E) commandes M E P digitales, Programmable (P) offre la possibilitè de mémoriser jusqu à 80 programmes, chacun à 8 phases max. FEV57 FEV FEV107 Voltage 230V(1ph) 50Hz - sur demande 60Hz 230V(1ph) 50Hz - sur demande 60Hz Puissance 0,4 kw 0,8 kw Débit gaz (chauffage) methane= G20 1,427 m³/h - GPL = G30 1,067 Kg/h methane= G20 1,691 m³/h - GPL = G30 1,265 Kg/h Commandes M = Electromécaniques - E = Digitales M = Electromécaniques - E = Digitales Finissage extérieur No. ventilateurs 1 (inversion temporisée) 2 (inversion temporisée) ø123 int. 810 ø123 int. 30 FEV mm. 600 x 400 (2 pcs. équip. std.) sur demande 5 mm. x mm. 600 x 400 (2 pcs. équip. std.) sur demande 10 mm. x 460 Ecartement entre 80 mm. 80 mm. (100 mm. pour la version à 8 ) Température max. service 270 C 270 C Timer 120 min. 120 min. Humidification réglable réglable Dimensions (l x p x h) x x 840 mm. x x 1260 mm mm. cheminée anti-bouffée Poids net 117 Kg. 173 Kg. Dimensions et poids emballé 1010 x 1040 x 960 mm. - Kg x 1040 x 1440 mm. - Kg ø123 int.

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