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1 service equipement sa l e pa r t e n a i r e t e c h n i q u e p o u r l a g a s t r o n o m i e e t l a r e s ta u r at i o n catalogue LOCATION MATERIEL juillet , chemin Louis-Hubert. Porte PETIT-LANCY TéL / FAX: contact@service-equipement.ch

2 SERVICE EQUIPEMENT, partenaire technique pour la gastronomie et la restauration, vous propose toute une gamme de matériel de location réservé aux professionnels de la gastronomie. De la snackerie aux banquets... Vous découvrirez un large choix de matériels professionnels. Nous nous engageons à vous fournir du matériel en bon état de fonctionnement et de propreté, avec support technique sur place si nécessaire (selon devis). SERVICE EQUIPEMENT 1

3 Pour indications... _Liste non exhaustive, tout autre produit sur demande. _La platerie n est pas fournie avec les appareils. _Les photos sont indicatives du type de l appareil, elles sont non contractuelles. _Electricité, nomenclature des fiches électriques type T13 monophasé 230V 13a type T15 triphasé 400V 13a type T23 monophasé 230V 16a type T25 triphasé 400V T16a 2 LOCATION / contact@service-equipement.ch

4 NOS CONDITIONS Toute location de matériel sera devisée selon les indications du locataire (choix matériel, lieu de manifestation, durée et date de location) Seules les commandes passées de manière écrite avec bon pour accord du client seront traitées. Tout désistement doit nous être signalé minimum 48h à l avance (jour ouvrable) sous peine de pénalité de 30% du montant facturé. Ci-dessous, nos conditions générales. (Les dispositions dérogeant à nos conditions, ou seulement dans le cas d une acceptation écrite de notre part). 1/ Tout matériel rendu sale, ou tout dégât sur matériel fera l objet d une facture supplémentaire. 2/ Le locataire devra informer aussitôt un problème détecté sur l objet loué. Le cas échéant, le loueur décidera si l objet doit être réparé ou échangé. 5/ Le loueur décline tout responsabilité en ce qui concerne les dégâts directs ou indirects. 4/ En cas de vol, de détérioration, de vandalisme, d incendie et dégâts d eau, le locataire est responsable du matériel loué. Et cela dés la mise à disposition du matériel. 3/ Les amenées, évacuations d eau, ainsi que l électricité sur site sont à la charge du locataire. 6/ La sous-location ainsi que le changement de lieu de l objet loué par le locataire, nécessitera l autorisation du loueur. 7/ Le matériel loué est, et reste propriété exclusive de Service Equipement sa. SERVICE EQUIPEMENT 3

5 Une location au JOUR, à la SEMAINE ou au MOIS... Les affichés sont définis pour la durée d un week end (ou 1 semaine), jours d installation et reprise comprise. _CAUTION_ Une caution pourra être demandée à la livraison du matériel. _TRANSPORT et MANUTENTION_ à définir selon quantité et lieu de livraison Il est de la responsabilité du locataire d informer le loueur sur les spécificités du lieu de livraison. Il devra préciser l accessibilité (pelouse non carrossable, étage, monte charge, escaliers, porte étroite...) Des frais de manutention seront devisés en fonction de l infratructure. _PROLONGATION DUREE LOCATION_ 2 semaines (2 WE) x semaines (3 WE) x semaines (4 WE) x 2 4 LOCATION / contact@service-equipement.ch

6 FOUR GASTRO / 8 FOUR DIVERS / 10 FOURNEAU / 12 FRITEUSE / 13 BAIN-MARIE / 14 BRAISIERE / MARMITE / 15 PLAQUE INDUCTION / 16 INDUCTION / WOK - PLANCHA / 17 GRILL PANINI / 23 TOASTER / 24 RECHAUD ELECTRIQUE / 25 PLAQUE à SNACKER / 26 RECHAUD GAZ / 26 CREPIERE / 27 DIVERS / 28 ETUVE / 19 CHAUFFE ASSIETTES / 20 CONTENEUR / 21 INFRA ROUGE / 21 CUISSON MAINTIENT EN TEMPERATURE SNACKERIE SOMMAIRE 5

7 BUFFET / 30 GRILL - BBQ / 33 KEBAB / 34 HYGIENE / 47 PREPARATION / 36 TABLE / 50 ECHELLE / 52 BACS GASTRO / 53 BUFFET GRILL PREPARATION FROID FRIGO - CONGELATEUR / 39 FRIGO / 40 COMPTOIR / 41 VITRINE / 42 SORBETIERE / 43 GLAÇONS / 44 HYGIENE INOX

8 CUISSON 1 SERVICE EQUIPEMENT 7

9 FOUR GASTRO / FOUR CONVOMINI MOBILE poids FOUR MULTIFONCTION poids 6 niveaux GN1/1 convection et ou vapeur, sur chassis à roulette. Pas besoin d arrivée d eau et évacuation: autonome. FOUR MULTIFONCTION poids 10 niveaux GN1/1 convection et ou vapeur, sur chassis à roulette. Pas besoin d arrivée d eau et évacuation. 6 niveaux GN1/1 convection et ou vapeur. Pas besoin d arrivée d eau, ni d évacuation: autonome L515xP777xH627 54kg 6x GN1/1 7.1kw 400v, fiche Euro 16a L900xP800xH600mm 110kg 6x GN1/1 9kw 400v, fiche Euro 16a L920xP827xH1000mm 110kg 10x GN1/1 18kw 400v, fiche Euro 32a LOCATION / contact@service-equipement.ch

10 FOUR GASTRO / FOURS DUO 20 niveaux GN1/1 sur pieds. L900xP800xH1850mm poids 270kg 20 x GN1/1 24 à 37kw 400v, fiche Euro 63a niveaux GN1/1, 10 niveaux GN1/1, convection et ou vapeur, sur pieds. Pas besoin d arrivée d eau et évacuation. L920xP828xH1039mm x GN1/1,9 + 18kw 2x 400v, fiche Euro 16a+32a FOUR MULTIFONCTION SERVICE EQUIPEMENT 9

11 FOUR DIVERS / FOUR CHALEUR TOURNANTE poids four inox, monofonction, plateau tournant L460xP380xH275mm 22 litres 800w 13a 80.- gastro GN1/1, 2 ventilateurs, 2 grilles et 2 lampes L880xP620xH555mm 58kg 4x GN1/1 thermostat 300 c 5400w 400v, fiche T15 13a FOUR à CONVECTION poids température MICRO ONDE petit four non gastro, 4 niveaux L550xP400xH330mm 18kg L390xP300xH255mm (int.) de 0 c à 250 c 2.4kw 13a LOCATION / contact@service-equipement.ch

12 FOUR DIVERS / FOUR à PIZZA température 5x broches horizontales, sur support mobile L820xP540xH1770mm 15 à 20 poulets 6.1kw 400v, fiche Euro 16a chambre L890xP880xH430mm chbre 610x620mm (4x pizza diam. 30cm) jusqu à kw 400v, fiche Euro 32a ROTISSOIRE SERVICE EQUIPEMENT 11

13 FOURNEAU / FOURNEAU 4 PLAQUES FOUR 4 foyers gaz sur caisson ouvert L800xP900xH900mm 21.5kw gaz détendeur gaz, bouteille propane plaques de cuisson électrique sur four électrique L800xP650xH900mm 13.57kw 380v, fiche Euro 32a FOURNEAU 4 PLAQUES FOURNEAU 4 FEUX VIFS alimentation 4 plaques de cuisson électrique carrées 22x22cm sur caisson ouvert L800xP700xH900mm 9.5kw 380v, fiche Euro 16a LOCATION / contact@service-equipement.ch

14 FRITEUSE / FRITEUSE GAZ alimentation 1 bac, panier inox amovible, manche repliable, resistance bloc commande amovible L265xP430xH295mm 6 litres thermostat de 60 c à 190 c 3kw friteuse inox 2 paniers, sur roulettes, robinet de vidange avec sécurité gaz L410xP715xH895mm 1 cuve 20 litres 24kw détendeur gaz propane 37mb FRITEUSE ELECTRIQUE FRITEUSE POSABLE température friteuse sur pieds avec 2 cuves inox et robinet de vidange,2 thermorégulations L400xP700xH900mm 2x 10 litres 13.6kw 2x 400v, 2x fiche Euro 16a SERVICE EQUIPEMENT 13

15 BAIN-MARIE / BAIN MARIE MOBILE cuve GN1/1 pour bac gastro professionnel / 150mm maxi L620xP370xH235mm 9kg 1x GN1/1 thermostat de 0 c à 110 c 1200w 90.- chariot bain-marie mobile, 3 cuves avec étuve L1280xP690xH960mm 3x GN1/1 2kw CUISEUR à PATES BAIN MARIE DE TABLE poids température cuiseur à pâtes sur pied avec 4 paniers ronds, diam 140 L350xP550xH850mm 6.6kw 400v, fiche T LOCATION / contact@service-equipement.ch

16 BRAISIERE / MARMITE SAUTEUSE / BRAISIERE MARMITE électrique sur pied avec cuve basculante L1280xP900xH900mm 1020x600x250mm cuve 9kw 400v, fiche Euro 32a L800xP950xH870mm 150 litres 13.8kw 400v, fiche Euro 32a SERVICE EQUIPEMENT 15

17 PLAQUE INDUCTION / RECHAUD INDUCTION 1 PLAQUE 2 foyers induction L380xP600xH208mm 2x 5kw 400v, fiche Euro 16a foyer induction L400xP440xH150mm 3kw // 3.5kw // T RECHAUD INDUCTION 2 PLAQUES 16 LOCATION / contact@service-equipement.ch

18 INDUCTION / WOK _ PLANCHA WOK INDUCTION PLANCHA INDUCTION 1 foyer induction avec cadre wok L380xP440xH140mm 1 poêle wok 3.2w 230v, fiche 13a plancha lisse induction L521xP440xH200mm 5kw 400v, fiche T SERVICE EQUIPEMENT 17

19 MAINTIENT EN TEMPERATURE 2 18 LOCATION / contact@service-equipement.ch

20 ETUVE / ARMOIRE ETUVE poid étuve chauffante sur roulettes, pour maintient en température L750xP930xH1115mm 80kg 10x GN1/1 (20x GN1/1) 2kw étuve chauffante sur roulettes, pour maintient en température L750xP930xH1845mm 115kg 20x GN2/1 (40 GN1/1) 3kw ARMOIRE ETUVE poids SERVICE EQUIPEMENT 19

21 CHAUFFE ASSIETTES / CHAUFFE ASSIETTES CHARIOT CHAUFFE ASSIETTES poids température CHARIOT CHAUFFE ASSIETTES poids température 1 silo à niveau constant pour assiettes rondes, chauffant statique non ventilé L647xP500xH900 35kg 65 assiettes diam. 31cm max 0 c à 100 c 1400ww armoire chauffe-assiettes diam 450mm, Ht 620mm poid 17kg 30 assiettes diam 315mm max 400w silos à niveau constant pour assiettes rondes, chauffant statique non ventilé L510xP990xH1010mm 55kg 2x 65 assiettes diam. 31cm max 0 c à 100 c 1400w LOCATION / contact@service-equipement.ch

22 CONTENEUR / CONTENEUR ISOTHERM chauffant poid CONTENEUR ISOTHERM neutre poids INFRAFRAROUGE / LAMPE INFRA ROUGE 12 niveaux de glissières au pas de 36mm L478xP683xH786mm 20kg 4x bacs GN1/1 (h. 100mm) niveaux de glissières au pas de 36mm L478xP683xH786mm 24kg 4x bacs GN1/1 (h. 100mm) 300w rampe infra rouge réchauffe et maintien en température avec régulateur de chaleur L920xP155xH405mm 500w / 800w / 110w SERVICE EQUIPEMENT 21

23 SNACKERIE 3 22 LOCATION / contact@service-equipement.ch

24 GRILL PANINI / INFRA GRILL poid température PANINI GD MODELE poids température PANINI PETIT MODELE poids température plaques rainurées en fonte, récupérateur amovible, 1 minuterie L380xP550xH650mm 38kg 3 à 4 pièces // L340xP280mm 1 thermostat 300 c 3000w 400v, fiche T pour Hamburger, plaque inf et sup rainurées, réglage de la plaque sup. L380xP550xH650mm 38kg 6 à 8 pièces // L340xP280mm 1 thermostat 350 c 4500w 400v, fiche T plaques rainurées en fonte, récupérateur amovible, 1 minuterie L260xP460xH500mm 18kg 2 pièces 1 thermostat 300 c 2200w SERVICE EQUIPEMENT 23

25 TOASTER / TOASTER poid température TOASTER poids température SALAMANDRE poids température 1 étage, grille avec poignée, thermostat réglable, minuteur L470xP250xH240mm 8.2kg L350xP220mm surface utile de 50 c à 230 c 1700w étages, grille avec poignée, thermostat réglable, minuteur L440xP300xH400mm 9.8kg 2 niveaux, L350xP220mm de 50 c à 230 c 3000w appareil destiné à gratiner, griller, cuire par rayonnement plafond réglable en Ht L600xP450xH500mm 57kg L600xP350mm surface utile mise en température 90sec 4000w 400v, fiche T LOCATION / contact@service-equipement.ch

26 RECHAUD ELECTRIQUE / RECHAUD 2 PLAQUES 22cm poid RECHAUD 1 PLAQUE 22cm poids RECHAUD 1 PLAQUE 30cm poids 2 plaques diam. 22cm, minuterie, électrique, commutateur 5 positions L620xP380xH145mm 11kg 6000w 400v plaque diam. 22cm électrique, minuterie, commutateurs 5 positions L310xP380xH145mm 5.5kg 2000w 230v plaque diam. 30cm électrique, minuterie, commutateurs 5 positions L410xP490xH180mm 11.5kg 3000w 230v 80.- SERVICE EQUIPEMENT 25

27 PLAQUE à SNACKER / PLAQUE à SNACKER poid température RECHAUD GAZ / RECHAUD 1FEU RECHAUD 2 FEUX GAZ alimentation alimentation détendeur gaz propane 60.- en fonte, avec 2résistances en spirale, 2 zones de cuisson L650xP440xH210mm 29kg 600x380mm 0 c / 300 c 3.5kw tout inox, 2 feux avec sécurité gaz L400xP600xH150mm 7kw détendeur gaz propane LOCATION / contact@service-equipement.ch

28 CREPIERE / CREPIERE 2 PLAQUES poid CREPIERE 1 PLAQUE poids CREPIERE GAZ 1 plaque diam. 40cm, 1 voyant de contrêle, 1 thermostat de précision 420x420x230mm 24kg 2400w plaques diam. 40cm, 2 voyants de contrôle, 2 thermostats de précision 840x410x230mm 40kg 4800w 400v, fiche T plaque diam. 40cm, 1 énergie gaz, avec sécurité gaz 470x400x185mm 6kw détendeur gaz propane SERVICE EQUIPEMENT 27

29 DIVERS / APPAREIL à RACLETTE poid CHAUFFE SAUCISSES poids PAELLA thermostat électrique, 4 plots, 1 bac en inox à eau amovible L310xP325xH460mm 13kg 40 pièces 800w /2 fromage boitier de chauffe réglable horizontal, porte fromage inclinable 3.7kg 6 à 8 personnes 900w 50.- poêle et réchaud à paella, énergie gaz diam. 900mm 24.5kw détendeur gaz propane LOCATION / contact@service-equipement.ch

30 BUFFET 4 SERVICE EQUIPEMENT 29

31 BUFFET / CHAFING DISH alimentation PLAQUE CHAUFFANTE poids MARMITE à SOUPE température dessus en aluminium, température de surface maintenue à 90 c L600xP400xH42mm 2.5kg charge maxi 10kg 300w 80.- bain-marie chauffant à alcool gélifié, idéal pour les buffets L630xP335xH265mm 1x GN1/1 livré avec 2 boites alcool gel 40.- double cuve fonctionne en bain-marie thermostat gradué de 1 à 12 diam 350 / Ht litres de 1 c à 95 c 435w LOCATION / contact@service-equipement.ch

32 BUFFET / LAITIERE CHAUFFE EAU CONTENEUR INOX tirage eau chaude, remplissage manuel, contenance 3 litres L215xP280xH445mm 21 litres/heure 2100w 80.- chauffe lait électrique diam. 206x428mm 5 litres 3kw 80.- isotherme inox pour boisson avec robinet sans jauge diam 252mm 10 litres 50.- SERVICE EQUIPEMENT 31

33 GRILL 5 32 LOCATION / contact@service-equipement.ch

34 GRILL - BBQ / GRILL CHARCOAL alimentation BBQ au gaz, cuisson atteinte en 5min, auto-nettoyant, aucun asemblage L1120xP660xH215mm 26kg L720xP400mm surface utile 10kw détendeur gaz propane grill barraudé à gaz, 2 brûleurs sur support mobile L635xP620xH950mm L515xP425mm surface utile 2x 9kw détendeur gaz propane GRILL CAVALIER poids alimentation SERVICE EQUIPEMENT 33

35 KEBAB / KEBAB GAZ poid alimentation 3 résistances thermostat indépendant, plat collecteur de graisse, moteur 230v L530xP510xH1000mm 35kg broche Ht 550mm (35 à 45kg) 7500w 400v, fiche T bruleurs à gaz avec protection thermique automatique L530xP510xH1000mm 35kg broche Ht 550mm (35 à 45kg) 1620w moteur 230v, détendeur gaz propane KEBAB ELECTRIQUE poids 34 LOCATION / contact@service-equipement.ch

36 PREPARATION 6 SERVICE EQUIPEMENT 35

37 PREPARATION / BATTEUR MELANGEUR poid CUTTER BLENDER pour réaliser tous types de hachages, cuve cutter de 3.7l inox, avec poignée L400xP210xH320mm 10 à 30 couverts de 0.5 à 1.5kg 650w avec 3 accessoires: fouet, palette, crochet L284xP383xH440mm 11kg 5.5 litres cuve 500w mixer à boisson cuve 1.5 litres LOCATION / contact@service-equipement.ch

38 PREPARATION / MACHINE SOUS VIDE poid TRANCHEUSE MIXER PLONGEANT trancheuse, lame diamètre 300mm L620xP410xH410mm 200w tout inox, pompe 6m3/h, barre de soudure 31cm L384xP455xH385mm 34kg 330x360x95mm 370w tube inox avec montage démontage rapide du couteau tube 35cm 50 litres 400w 70.- SERVICE EQUIPEMENT 37

39 FROID 7 38 LOCATION / contact@service-equipement.ch

40 FRIGO /CONGELATEUR ARMOIRE REFRIGEREE GASTRO CELLULE DE REFROIDISSEMENT poids température ARMOIRE CONGELATION GASTRO Armoire congélation GN2/1, 1 porte L720xP800xH2010mm poids 130kg 625 litres température -15 c / -25 c 375w 220v, fiche T Armoire GN2/1, 1 porte L780xP700xH2000mm poid 120kg 600 litres température -2 c / +10 c 375w 220v, fiche T Armoire GN1/1, 1 porte L800xP700xH900mm 108kg 5x GN1/1 réfrigération +90 c / +3 c surgélation +90 c / -18 c 1.2kw 220v, fiche T SERVICE EQUIPEMENT 39

41 FRIGO / FRIGO à BOISSON - SOUS BAR poid réfrigérateur à boissons, armoire 1 porte L600xP600xH1800mm 75kg 1 c à +10 c 250w 220v, fiche T réfrigérateur à boissons, armoire 1 porte L600xP600xH820mm 180 litres 0 c à +10 c 600w 90.- FRIGO à BOISSON poids température 40 LOCATION / contact@service-equipement.ch

42 COMPTOIR / COMPTOIR GASTRO température 2 portes L800xP700xH853mm poids 70kg température +3 c / +8 c 320w comptoir réfrigéré, 2 portes gastro GN1/1-2 c / +8 c 270w 220v, fiche T SALADETTE SERVICE EQUIPEMENT 41

43 VITRINE / VITRINE MOBILE température VITRINE DE COMPTOIR ARMOIRE à BOISSON température vitrine réfrigérante, 3 cotés vitrés, froid ventilé, 2 étagères vitrées L1010xP420xH540mm 3 niveaux 590x340mm vitrine mobile à usage multiple avec compresseur, lumière, refroidissement statique L990xP952xH1098mm +4 c / +8 c 270w armoire réfrigérée, froid ventilé L600xP630xH1730mm +2 c / +10 c 250w LOCATION / contact@service-equipement.ch

44 SORBETIERE / SORBETIERE (PM) poid turbine pro cuve inox 3.2l, commande froid et batteur indépendant L500xP480xH360mm 29kg 1.5 litres / 30mn 380w cuve 2.5 litres, préparation glace et sorbet, commande froid et batteur indépendante, minuteur 60min L420xP370xH280mm 15.5kg 1.5 litres / 30mn 220w SORBETIERE (GM) poids SERVICE EQUIPEMENT 43

45 GLAçONS / MACHINE à GLAÇONS (PM) poid MACHINE à GLAÇONS (PM) poids MACHINE à GLAÇONS poids fabrique de glaçons cubes, raccordement/eau 3/4 +vidange L690xP534xH882mm 53kg 70kg / heure 13kw fabrique de glaçons cubes, raccordement/eau 3/4 +vidange L389xP515xH640mm 31kg 23kg / 24 heure, stock 8kg 350w fabrique de glaçons cubes, raccordement/eau 3/4 +vidange L930xP560xH1100mm 145kg 120 kg par 24/h, stock 50 kg 775w LOCATION / contact@service-equipement.ch

46 GLAçONS / MACHINE à PAILLETTES poid fabrique de paillettes de glace, raccordement / eau + vidange L560xP800xH1025mm 87kg 120kg par 24h, stock 32kg 500w 220v, fiche T SERVICE EQUIPEMENT 45

47 HYGIENE 8 46 LOCATION / contact@service-equipement.ch

48 HYGIENE / LAVE VERRE cycle 1 cycle fixe, doseur produit incorporé, dimension paniers 500x500mm raccordement/eau 3/4 +vidange L640xP756xH1920mm 2 paniers environ 3 min 5.5kw 400v, fiche T cycle fixe, doseur de produit incorporé, dimension paniers 400x400mm raccordement/eau 3/4 +vidange L470xP535xH740mm 2 paniers environ 3 min 2740w 230v, fich T LAVE VAISSELLE cycle 3 cycles, chargement frontal ou latéral panier 500x500mm raccordement/eau 3/4 +vidange L640xP756xH1920mm 60 /120/ w v LAVEUSE à CAPOT cycle SERVICE EQUIPEMENT 47

49 HYGIENE / ENVIRONNEMENT laveuse à capot Mobile, tout équipé L483xP422xH1243mm table entrée et sortie inox x750x1920mm LAVE-MAINS autonome PANIERS verres, assiettes, universels L500xP500mm 10.-/pièce 48 LOCATION / contact@service-equipement.ch

50 INOX 9 SERVICE EQUIPEMENT 49

51 TABLE / TABLE ADOSSEE TABLE CENTRALE TABLE DU CHEF table centrale en inox avec étagère basse suivant disponibilité table adossée inox avec ou sans étagère basse suivant disponibilité plonge inox 1 bac avec robinetterie suivant disponibilité LOCATION / contact@service-equipement.ch

52 TABLE / TABLE DOUBLE PLONGE plonge inox 2 bacs avec robinetterie suivant disponibilité SERVICE EQUIPEMENT 51

53 ECHELLE / ECHELLE à GLISSIERES ECHELLE à GLISSIERES CHARIOT STOCKAGE ASSIETTES échelle GN2/1 20 niveaux, 4 roues L750xP660xH1700mm 80.- échelle GN1/1 20 niveaux, 4 roues L630xP460xH1700mm 80.- structure en acier, 4 roues pivotantes avec 2 freins LOCATION / contact@service-equipement.ch

54 ECHELLE / BACS CHARIOT CAFETERIA équipés de 4 roues dont 2 avec freins pour plateaux L460xP360mm pour plateaux L480xP370mm pour plateaux GN1/1 L530xP325mm PLATERIE GASTRONORME grilles inox, plaques inox, alu AA, bacs inox... différentes gastro 5.- / pièce 53

55 POUR TOUTE AUTRE DEMANDE SPECIFIQUE, PRENDRE CONTACT AVEC SERVICE EQUIPEMENT... LOCATION service equipement sa l e pa r t e n a i r e t e c h n i q u e p o u r l a g a s t r o n o m i e e t l a r e s ta u r at i o n 2, chemin Louis-Hubert. Porte PETIT-LANCY TéL / FAX: contact@service-equipement.ch

56 service equipement sa service equipement sa l e pa r t e n a i r e t e c h n i q u e p o u r l a g a s t r o n o m i e e t l a r e s ta u r at i o n 2, chemin Louis-Hubert. Porte PETIT-LANCY TéL / FAX: contact@service-equipement.ch