FILIÈRE LÉGUMINEUSES FOURRAGÈRES

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1 I I I I I GRAND EST FOURRAGES ET PRAIRIES JUILLET 22 N 3 FILIÈRE LÉGUMINEUSES FOURRAGÈRES Avec une production de 75 tonnes de matières sèches en 219, le Grand Est est la première région productrice de légumineuses fourragères, juste devant la région Occitanie. Cette place s explique par l importance de la luzerne pour la déshydratation. En effet, 8 % de la luzerne déshydratée française est produite en région Grand Est. La production des autres prairies artificielles représente en revanche 5 % du tonnage national. La culture de luzerne destinée à la déshydratation affiche en 219 un rendement dans la. Par contre, les rendements des autres prairies artificielles, davantage impactées par la canicule, sont en retrait de 13 % par rapport à la (7 tonnes de matières sèches par ha, soit 1 tonne de moins que la ). Perspectives pour 22 : La luzerne déshydratée profite actuellement de la fermeté des prix générée par deux années de sécheresse. Les stocks n ayant pu être reconstitués, le marché en 22 devrait être comparable à celui de 219. Face aux attentes sociétales françaises et aux besoins alimentaires mondiaux, la filière est dans l attente de nouvelles opportunités dans le cadre du verdissement de la future PAC. La production de légumineuses fourragères s et rendements Tableau 1 - s et rendements en 219 Culture Part des surfaces en 219 Département Total Grand Est Luzerne pour déhydratation 69 % (ha) Rendement (q/ha) % - 2 % - 1 % 5 % - 1 % , 18,6 12,9 11,5 117,4-3 % -4 % 3 % 38 % 1 % Autres prairies artificielles 31 % (ha) Rendement (q/ha) 57 % 98 % 63 % 15 % 41 % 59 % 16 % 73 % 64 % 31 % 71 % % - 17 % - 1 % - 25 % - 9 % - 8 % - 18 % - 17 % 5 % - 15 % - 13 % Total (ha) Source : Agreste, Statistique Agricole Annuelle 219

2 Répartition géographique Carte 1 - Localisation des surfaces en luzerne déshydratée dans le Grand Est en 218 Densité des surfaces en luzerne déshydratée dans la commune Source : ASP - PAC 218 Les surfaces en luzerne destinées à la déshydratation se situent principalement dans les départements des Ardennes, de l Aube et de la Marne à proximité des usines. Carte 2 - Localisation des surfaces en prairies artificielles (hors luzerne pour déshydratation) dans le Grand Est en 218 Densité des surfaces en prairies artificielles dans la commune Source : ASP - PAC agreste GRAND EST ESSENTIEL JUILLET 22 N 3

3 Carte 3 - régionale de légumineuses fourragères en 218 Le Grand Est : 1ère région productrice de luzerne déshydratée en France 3/4 des surfaces françaises en luzerne déshydratée sont situées en Grand Est Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle 218 Production régionale de légumineuses fourragères de 21 à 219 Graphique 1 - Production régionale de légumineuses de 21 à 219 en Grand Est Prodution en tonnes de Matières sèches % 37% 31% 29% 31% 26% 24% 26% 21% 23% 25% Moyenne 214 à 218 Luzerne pour déhydratation Autres prairies artificielles % Parts de la production française Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle Composition des autres prairies artificielles Graphique 2 - Composition des autres prairies artificielles en Grand Est Mélanges de légumineuses fourragères Luzerne non déshydratée Trèfle Vesce Autres : Sainfoin Lentille fourragère Lotier Mélilot Gesce Serradelle Jarosse Source : ASP PAC % 36% 2% 2% 44% Les autres prairies artificielles sont ensemencées exclusivement en légumineuses fourragères vivaces pures ou en mélanges, non destinées à la déshydratation. Il s agit le plus souvent de cultures de luzerne, de trèfle violet ou de sainfoin. Ces surfaces sont généralement fauchées et occupent le sol plus d un an, mais leur durée peut théoriquement aller jusqu à 1 ans. Les légumineuses pures, même semées depuis plus de 5 ans sont toujours considérées comme des prairies artificielles. Elles sont toujours composées de plus de 8 % de légumineuses semées. Cette définition utilisée pour établir la statistique agricole annuelle ne prend pas en compte tous les mélanges de légumineuses et peut sous estimer les surfaces totales pour lesquelles des légumineuses fourragères entrent dans la composition de la culture. agreste GRAND EST ESSENTIEL JUILLET 22 N 3 3

4 Prix d achat de la luzerne déshydratée Graphique 3 - Prix d achat de la luzerne déshydratée vrac Prix en en euros /1 kg /1 kg 27, 26, 25, 24, 23, 22, 21, 2, Mois Source : Agreste - Prix des aliments pour animaux Moyenne 211 à 215 Source : DRAAF Grand Est Les exploitations productrices de légumineuses fourragères Profil des exploitations Graphiques 4 et 5 - Evolution de 215 à 219 du nombre d exploitations par département et de la surface par exploitation Luzerne déshydratée Luzerne déshydratée Nombre Nombre d exploitations d'exploitations , 13,5 13, 12,5 12, en ha en hectares Meuse Marne Aube Ardennes en Grand Est Nombre d exploitations Nombre d'exploitations Autres légumineuses 12, 1, 8, 6, 4, 2, en ha en hectares Vosges Haut-Rhin Bas-Rhin Moselle Meuse Meurthe-et-Moselle Haute-Marne Marne Aube Ardennes , Grand Est Source : ASP - PAC Evolution des aides couplées à la production des légumineuses fourragères Graphique 6 - Evolution des aides couplées à la production des légumineuses fourragères déshydratées de 212 à 218 en Grand Est déshydratées Montant en en euros Source : ASP - PAC Montant en euros Bénéficiaires Nombre de bénéficiaires Nombres de bénéficiaires La PAC a permis le maintien de l aide couplée pour les légumineuses fourragères déshydratées dans la continuité de ce qui existait. L aide est destinée à soutenir la filière de déshydratation de légumineuses, qui contribue à l indépendance protéique française et européenne. Le montant total des aides couplées versées au titre des cultures de légumineuses fourragères déshydratées s élève en 218 à dans le Grand Est, soit 14 % de plus qu en 218, mais 12 % de moins qu en 215. Avec un nombre de bé- 4 agreste GRAND EST ESSENTIEL JUILLET 22 N 3

5 néficiaires qui évolue peu, l aide s établit en à 1 72 par e x p l o i t a t i o n e n 2 18 e t à 131 / h a. (15 /ha en 215, 111 /ha en 216 et 115 /ha en 217). Une nouvelle aide pour la production de légumineuses fourragères, pures ou en mélange, produites par des éleveurs a été mise en place en 215. Elle vise à encourager l autonomie fourragère des élevages. Peuvent bénéficier de cette aide les éleveurs détenant au moins 5 UGB ou les céréaliers en contrat direct avec un éleveur détenant au moins 5 UGB. Graphique 7 - Evolution des aides couplées à la production des légumineuses fourragères de 215 à 218 en Grand Est Montant en en euros Source : ASP - PAC Montant en euros Bénéficiaires En 218, le montant total des paiements couplés versés au titre des cultures de légumineuses fourragères atteint dans le Grand Est. C est une augmentation de 22 % par rapport à 217, qui a permis aux bénéficiaires de bénéficier en d une aide de par exploitation. Le montant moyen se situe à 154 par hectare. (11 / ha en 215, 166 /ha en 216 et 142 /ha en 217) Nombres de bébéficiaires Nombres de bénéficiaires La transformation et le commerce de la luzerne Carte 4 - Localisation des établissements et effectifs salariés de la transformation Source : INSEE - Connaissance locale de l appareil productif (CLAP) 215 Effectifs par commune au 31/12 SIRENE au 18/12/215, traitement SRISE Grand Est Champ : établissements code NAF 1.91Z Fabrication d aliments pour animaux de ferme, 46.21Z Commerce de gros (commerce interentreprises) de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d aliments pour le bétail et 52.1B Entreposage et stockage non frigorifique. agreste GRAND EST ESSENTIEL JUILLET 22 N 3 5

6 L emploi dans la transformation de la luzerne Tableau 2 - L emploi dans la transformation de la luzerne NAF Activité principale (NAF rev.2) Nombre d établissements Nombre d établissements employeurs Effectif au 31/12/ Z Fabrication d'aliments pour animaux de ferme Z Commerce de gros de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d'aliments pour le bétail 2 2 établissements < 5 salariés 52.1B Entreposage et stockage non frigorifique 4 Source : Insee, CLAP 215, Sirene février 22, expertise et traitement SRISE L export de la luzerne en France Tableau 3 - Exportations par produit de la filière luzerne en France en 218 (montants en milliers d euros) Code NC8 Nature des exportations Valeur des exportations françaises Farine et agglomérés sous forme de pellets, de luzerne Foin, luzerne, trèfle, sainfoin, choux fourragers, lupin, vesces et produits fourragers similaires (à l'exclusion des betteraves fourragères, des rutabagas, des racines fourragères ainsi que de la farine de luzerne) Source : Direction Générale des Douanes et Droits Indirects (DGDDI) Graphique 8 - Principales destinations d export de luzerne en France en 218 (ventilation d après la valeur des exportations en milliers d euros) Royaume Uni 3 % Maroc 3 % Pays Bas 15 % Allemagne 19 % Source : Direction Générale des Douanes et Droits Indirects (DGDDI) Commentaire : dans la nomenclature des douanes, la luzerne est incluse dans les codes intitulé : Farine et agglomérés sous forme de pellets, de luzerne et : intitulé : Foin, luzerne, trèfle, sainfoin, choux fourragers, lupin, vesces et produits fourragers similaires (à l exclusion des betteraves fourragères, des rutabagas, des racines fourragères ainsi que de la farine de luzerne). Focus : la filière production de semences de légumineuses fourragères Graphique 9 - Semences de légumineuses fourragères : répartition des surfaces par espèces en Grand Est en 218 Trèfle incarnat 5 % Luzerne 5 % Pois fourragers 9 % Vesce commune 36 % Japon Sainfoin 4 % Autres 8 % Autres 5 % Suisse 29 % 3 % En 218, les exportations Belgique 2 % Trèfle violet 36 % de luzerne françaises se sont élevées à 29,4 millions d euros En 2 18, 59 % des surfaces destinées à la production de semences de vesces en France étaient situées sur six départements du Grand Est. La Marne et l Aube sont respectivement les deux premiers départements producteurs de semences de vesces. La région, principalement dans les départements de la Marne, l Aube et la Haute-Marne, est aussi productrice de semences : - de pois fourragers avec 11 % des surfaces françaises - de trèfle violet avec 8 % des surfaces françaises Source : GNIS - et de trèfle incarnat avec 5 % des surfaces françaises. La production de semences de légumineuses fourragères bénéficie d une aide couplée de la PAC. En 218, le montant moyen par exploitation est de 98 pour les 174 exploitations bénéficiaires. 6 agreste GRAND EST ESSENTIEL JUILLET 22 N 3

7 Focus : la production de légumineuses fourragères sous label Agriculture Biologique Graphique 1 - Exploitations et surfaces en luzerne sous label AB en Grand Est Nombre d'exploitations s en hectares Nombre d'exploitations s certifiées s en conversion Source : Agence Bio Graphique 11 - s en agriculture biologique en trèfle et en luzerne et part estimée des surfaces départementales en 218 s en ha s en hectares % 1 % 25 % 8 % 1 % 4 % 28 % 19 % 39 % 25 % 36 % 34 % 23 % Ardennes Aube Marne Haute- Meurthe- Meuse Moselle Bas- Haut- Vosges Marne et-moselle Rhin Rhin 4 % 34 % 38 % 19 % 32 % 3 % 26 % % Bio trèfle % Bio luzerne S Trèfle bio S Luzerne bio Source : Traitement SRISE Grand Est d après Agence Bio, ASP - PAC 218 Champ : s certifiées et en conversion en agriculture biologique En 218, en Grand Est ha soit 28 % des surfaces cultivées en trèfle et 7 34 ha soit 1 % des surfaces cultivées en luzerne sont sous label AB Direction Régionale de l Alimentation, de l Agriculture et de la Forêt du Grand Est (DRAAF) Service Régional de l Information Statistique et Économique (SRISE) 3 rue du faubourg Saint-Antoine - CS Châlons-en-Champagne Cedex Tel : Fax : courriel : statistique.srise.draaf-grand-est@agriculture.gouv.fr Directrice régionale : Anne BOSSY Directeur de la publication : Sylvain SKRABO Rédacteur en chef : Tristan ROSE Rédactrice : Geneviève BOUDE Contributeurs : Marie-Pascale VEBER, Yannick GROSSHANS Composition : Draaf/Srise Grand Est, site de Metz, Christine PERINI Dépot légal : À parution - N ISSN : Agreste 22