dossier de presse CARRÉMENT BRASSERIES ARTISANALES BIÈRES À DÉGUSTER

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1 dossier de presse CARRÉMENT

2 Table des matières Introduction 3 Au programme 4 - Dégustations : près de brasseries artisanales & bières - Démos Kit de brassage - Ateliers zythologie - Visites guidées de la nouvelle micro-brasserie de l Abbaye - Concerts Restauration 6 Boutique des produits de l Abbaye 6 Plus qu un festival 7 Infos pratiques 7 2

3 Introduction Carrément Bières, Le festival des bières de caractère et micro-brasseries wallonnes L Abbaye de Villers en collaboration avec la société Labo Event organise le week-end du 16 & 17 mai son 1 e festival des bières de caractère et micro-brasseries wallonnes, Carrément Bières. Dans une ambiance conviviale et un cadre prestigieux, le public découvre la bière sous toutes ses coutures, grâce à la présence de près de brasseries (micro-brasseries et brasseries artisanales) et bières issues principalement des provinces wallonnes. Des blondes, des brunes, des ambrées, des blanches, des fruitées,... il y en a pour tous les goûts! Equipé d un joli verre à dégustation aux couleurs de l événement (7 ), le visiteur avec ses amis ou sa famille part à la rencontre des artisans brasseurs. De la passion, du savoir-faire & du caractère L événement est le lieu idéal pour découvrir la bière comme jamais. En effet, les bières présentées sont des produits du terroir, fabriqués de manière artisanale. Des hommes, présents lors de ce week-end, ont brassé ces bières avec passion et savoir-faire. Ils expliquent aux visiteurs leur production, les épices utilisées, Les brasseries présentes ont toute une approche artisanale, avec des produits typés, explique Christophe Polard. Les bières authentiques diffèrent fondamentalement des bières produites en quantité industrielle par les grandes brasseries internationales. La dégustation devrait d ailleurs ne pouvoir s envisager qu en lien avec une consommation modérée et responsable. Des produits méconnus Grâce à la mise en valeur de bières artisanales du terroir, le visiteur a l occasion de découvrir des bières méconnues ou encore la richesse culturelle liée à ce noble liquide. 3

4 Au programme DÉGUSTATIONS : PRÈS DE & BIÈRES À côté des dégustations, Carrément Bières propose des démonstrations de kit de brassage, des ateliers de zythologie, des visites guidées de la nouvelle micro-brasserie de l Abbaye mais aussi des concerts itinérants, un espace de restauration et une boutique de produits de l Abbaye de Villers. Abbey Beer 4

5 DÉMOS KIT DE BRASSAGE Des étudiants de la section micro-brasserie du centre IFAPME de Villers-le-Bouillet font découvrir au public les différents kits de brassage pour les amateurs. De quoi susciter peutêtre quelques futures vocations! Horaire : Samedi et dimanche de 11h à 18h ATELIERS ZYTHOLOGIE Des initiations à la zythologie sont animées par Novabirra. La zythologie ou biérologie est la discipline qui se consacre à l étude de la bière, du brassage et des brasseries sous 3 aspects : historique, technique et gustatif. Le zythologue est un connaisseur de la bière et de sa dégustation. Comme l oenologue pour le vin, le zythhologue est capable de dire quelle bière s acccorde avec quel plat. Horaire : Samedi et dimanche à 14h et 16h Durée : 1h Tarif : 9 Réservations indispensables : [email protected]. Places limitées. Max. pers./atelier VISITES GUIDÉES DE LA NOUVELLE MICRO-BRASSERIE DE L ABBAYE Ce week-end est aussi l occasion de visiter la toute nouvelle micro-brasserie de l Abbaye aménagée dans le cadre du Fond européen de développement économique et régional (FEDER). Le public découvre également en avant-première les premiers brassins de l antique bière des moines, l Authentique (5 e ) ainsi qu une triple (9 ). L Authentique a été fabriquée d après les informations retrouvées dans les archives de la comptabilité de la brasserie des moines de l Abbaye. Ces bières, aux ingrédients biologiques, sont brassées par la société Abbey Beer. Son but est de mettre en place et d exploiter des brasseries artisanales au cœur d abbayes existantes ou qui ont existé. Grâce à l expérience de ses gérants Bruno Deghorain et Gabriel Smet, Abbey Beer possède l expertise dans les domaines de la fabrication et de la commercialisation de bières tant en Belgique qu à l étranger. 5

6 En dehors des trappistes, l abbaye de Villers est ainsi le 1 e lieu en Brabant wallon, le 4 e lieu en Belgique à côté de Val-Dieu, Aulne et Brogne, à brasser ses bières intra muros. La visite guidée débute dans les ruines avec la brasserie et se clôture à la nouvelle microbrasserie. Le guide raconte l histoire de l Abbaye et la bière des moines et il apporte des explications sur la bière antique des moines. Horaire : Samedi à 13h30, 15h et 16h30 - Dimanche à 14h et 16h. Durée : 50 à 1h CONCERTS Des fanfares modernes apportent une ambiance festive à l évènement au fil de leurs déambulations. Horaire : Samedi, de 14h à 19h : Bernard Orchestar - Dimanche, de 14h à 19h : Les fanfoireux Durée : 3 x 45 Restauration Des Food truck proposent des plats gourmands en mode Urban Food. Boutique de produits de l Abbaye L Abbaye de Villers-la-Ville asbl propose sur son stand des produits artisanaux spécialement créés pour l Abbaye : - 2 bières d abbaye : l Authentique (5 ) ou antique bière brassée des moines et la triple (9 ) ; - 1 fromage à la bière des moines produit par la Ferme de Cantraine ; - 3 variétés de chocolats Carrément Bon. Chacun de ces chocolats contient l arôme d une plante présente dans le Jardin de l Abbaye, jardin de plantes médicinales : la lavande, le fenouil et le galanga (épice aphrodisiaque) ; - 2 pralines (chocolat noir et chocolat au lait) à la bière d abbaye : l Authentique ; - 3 tisanes concoctées par l herboriste Marie Fripiat sur base de plantes du Jardin de l Abbaye : une infusion du matin (énergisante), une du midi (digestive) et une du soir (relaxante). 6

7 Plus qu un festival Carrément Bières, c est bien plus qu un festival de la bière. Le public ressort avec plus d informations sur : - Ce qu est la bière. - Comment elle était fabriquée du temps des moines. - Comment elle est fabriquée actuellement dans des «petites» structures (micro-brasseries ou brasseries artisanales). - Comment fabriquer sa propre bière. - Comment affiner ses connaissances sur la qualité gustative de chaque bière pour l accorder avec les plats. C est aussi inviter les amateurs ou inconditionnels de la bière, les «Beerlovers» à déguster et donc à consommer modérément et de manière responsable. Infos pratiques LIEU Abbaye de Villers - rue de l Abbaye Villers-la-Ville HORAIRES Samedi 16 mai de 10h à 22h & dimanche 17 mai de 10h à 20h TARIFS 7 (entrée à l Abbaye & le verre à dégustation inclus) 1.50 /verre de 17cl BON À SAVOIR Chiens tenus en laisse admis CONTACT PUBLIC Abbaye de Villers - 071/ et CONTACT PRESSE Damien Polard - Labo Event asbl - [email protected] / Laurence Balseau - Service Promotion de l abbaye de Villers - [email protected] - 071/