Liège, le 18 mars APPEL INTERNE et EXTERNE AUX CANDIDATURES N 2015/054

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Fabienne Meunier
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1 Centre Hospitalier Universitaire de Liège Domaine Universitaire du Sart Tilman B LIEGE 1 Département de Gestion des Ressources Humaines Service Recrutement Liège, le 18 mars 2015 APPEL INTERNE et EXTERNE AUX CANDIDATURES N 2015/054 En vue de pourvoir à 4 postes de commis de cuisine diététique (H/F) au département des services logistiques - service logistique hôtelière secteur restauration à temps plein (38h/sem.) DEFINITION DE FONCTION Voir en annexe CONDITIONS D ENGAGEMENT Date de prise en fonction : 1 er juin 2015 Type de contrat : contrat à durée indéterminée Site de prestation : Sart Tilman ; selon les nécessités du service, ces prestations pourront s'effectuer sur un des autres sites d'activité du CHU. Horaire : temps plein soit 38h/sem., à raison de 07h36 par jour, du lundi au vendredi, entre 07h00 et 18h30, le week-end et les jours fériés, entre 07h et 18h00, avec une demi-heure de temps de repas et 15 minutes de pause. Grade : auxiliaire restauration Traitement mensuel brut : 1902,21 à temps plein Echelle 1.35, au départ du grade càd sans valorisation d ancienneté à l index 1,6084 (janvier 2013) à majorer éventuellement des allocations de foyer ou résidence. Possibilité de valorisation d expérience professionnelle. Pour les candidatures internes, en cas de changement de grade, pendant la période probatoire, maintien du grade actuel et obtention d une indemnité pour fonction supérieure Appel 2015/054 1/6

2 PROFIL REQUIS 1. Appel interne et externe Modalité Niveau Expérience Par Diplôme (Diplôme belge / diplôme reconnu équivalent par la Fédération Wallonie - Bruxelles) Certificat d enseignement secondaire supérieur Certificat d enseignement secondaire inférieur / Expérience utile en cuisine de collectivité ou restauration de 4 ans exigée 2. Autres exigences : Savoir et savoir-faire : - Expression orale et écrite courante Savoirs-être et aptitudes : - Présentation soignée - Capacité à travailler en équipes - Adaptabilité et flexibilité - Dynamisme et disponibilité - Résistance au stress - Sens du service, respect et discrétion - Rigueur et souci du travail bien fait 3. Etre de bonne conduite, vie et mœurs 4. Disposer des aptitudes physiques requises constatées par le médecin du travail. MODALITES DE SELECTION - Examen des CV - Screening téléphonique et/ou entretien de présélection en fonction du nombre de candidats - Entrevue en présence d un jury Appel 2015/054 2/6

3 DEPOT DES CANDIDATURES Les candidatures doivent parvenir, pour le 25 mars 2015 au plus tard, au Département de Gestion des Ressources Humaines Service Recrutement à l attention de Madame S.BILLET CHU Domaine du Sart Tilman à 4000 Liège,. par écrit,. par fax (n 04/ ). ou par mail ( recrutement@chu.ulg.ac.be) Elles doivent être accompagnées : si vous êtes membre du personnel du CHU : o d une lettre de motivation o d un curriculum vitae détaillé o d une photo d identité - si vous n'êtes pas membre du personnel du CHU : o d une lettre de motivation o d un curriculum vitae détaillé o d une copie de votre carte d identité (avec photo de bonne qualité) o d une copie du diplôme requis pour l engagement (ou copie de la reconnaissance de l équivalence) et de ses annexes (formations théorique et pratique) Si vous postulez pour plusieurs appels, une copie de ces documents doit être fournie chaque fois. POUR TOUT RENSEIGNEMENT COMPLEMENTAIRE sur la nature exacte des tâches liées à l emploi, les candidats peuvent se présenter ou s informer auprès de Mme N. POTMANS, tel : 04/ ou Mme M. BLAISE, tel: 04/ Il est vivement conseillé de vous informer préalablement sur la fonction à pourvoir. à propos des formalités administratives, les candidats peuvent s adresser au Département de Gestion des Ressources Humaines - Service Recrutement Fanny WILMES, tél. 04/ Référence de l appel à rappeler dans toute correspondance : 2015/054 4 Commis de cuisine diététique au secteur restauration Appel 2015/054 3/6

4 Intitulé Commis de cuisine diététique Mission Le commis de cuisine diététique assure la préparation des repas patients pour lesquels des recommandations particulières, liées à la pathologie, sont prescrites. Périmètre d activité Secteur restauration - Service Logistique hôtelière et diététique Département des Services Logistiques (sur tous les sites) Positionnement Liens hiérarchiques : Sous l autorité directe du chef de Service Logistique Hôtelière et diététique, du responsable de secteur restauration et du responsable de secteur alimentation pour les matières qui le concernent Sous la supervision du chef de cuisine Liens fonctionnels : Travaille en collaboration avec o Le personnel de son secteur et plus particulièrement les cuisiniers o Le responsable du secteur alimentation o Le secteur diététique Cadre de l activité Procédures et règlementations internes au CHU, au département ou au service Normes d hygiène et de sécurité relatives au domaine d activité (ISO et HACCP) La définition de fonction est un document objectif et non exhaustif qui formalise le contenu de la fonction. Celle-ci est susceptible d évoluer, notamment, selon les nécessités du service. DF commis de cuisine - référent diététique Page 4

5 Responsabilités Réalisation des repas diététiques Entretien Support logistique à l activité Participer à la démarche qualité Implication dans les activités du service Activités Assurer la préparation des repas et des collations selon différentes textures afin de respecter les besoins du patient (ex : pour les patients dysphagiques) Préparer les repas enrichis selon les recommandations prescrites Assurer le suivi et le respect des prescriptions médicales liées aux pathologies des patients Réaliser l entretien du matériel, des plans de travail et des locaux (excepté les sols) Assurer la gestion des déchets alimentaires Utiliser le matériel et les produits à bon escient Respecter et appliquer les procédures et les règles d hygiène établies dans la restauration de collectivité Participer aux activités ou projets spécifiques liés à l'activité A la demande, réaliser toutes activités liées au secteur restauration DF commis de cuisine - référent diététique Page 5

6 DF commis de cuisine - référent diététique Page 6

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