Développer l esprit d équipe en mettant la main à la pâte!

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1 Lettre d information N 1 / Automne Développer l esprit d équipe en mettant la main à la pâte! Le 2 septembre 2008, septante invités ont participé au lancement d un cours de cuisine en équipes. Découverte d une activité de teambuilding toujours plus prisée et proposée aux Portes des Iris dans un cadre idéal. Organisés pour la première fois par Portes des Iris à l occasion d un événement conjoint avec Lausanne- Tourisme, les cours de cuisine viennent compléter une palette de prestations de teambuilding déjà bien étoffée, tels que rallies, challenges sportifs, ateliers peinture, percussions et même sculpture en chocolat. Animée par le Chef Seamus de Pentheny O Kelly propriétaire d une école de cuisine dans la région du Chianti, la soirée a débuté par un verre d accueil sur la terrasse et une courte présentation du thème retenu, la cuisine toscane. Après avoir ajusté toques et tabliers, les septante participants ont donc mis la main à la pâte pendant plus d une heure, sous les ordres de professionnels. Pâtes, risotto, tiramisu et autres mets ont ensuite été servis aux apprentis cuisiniers redevenus convives, leur dégustation générant des discussions passionnées. Cette activité de teambuilding peut être adaptée aux souhaits des clients (objectifs, temps à disposition) et organisée aux Portes des Iris pour 120 personnes au maximum.

2 Feed-Back Roland Humbert, Directeur Général de la succursale de Lausanne de la Banque Privée Edmond de Rothschild. Comment avez-vous découvert Portes des Iris? Simplement le bouche à oreille. Vullierens n est qu à 20 minutes de Lausanne et Portes des Iris est un lieu de réception déjà bien connu dans la région. Quels types d événements y avezvous organisé? Nous avons mis sur pieds aux Portes des Iris plusieurs conférences suivis de cocktailsdînatoires, la dernière récemment au mois de septembre Stéphane Lambiel - Cocktail dînatoire pour amis et sponsors Quelles ont été les commentaires de vos invités quant au choix du lieu? Nos invités nous ont à chaque fois délivré un feed-back positif et jugé l endroit idéal et magnifique. En particulier, l apéritif sur la terrasse, si le temps le permet, est un évènement fort apprécié. Quelles sont les qualités principales que vous recherchez dans un lieu qui doit accueillir une manifestation de votre banque? A l image de la Banque Privée Edmond de Rothschild, nous recherchons principalement un grand professionnalisme et bien sûr également, un accueil de qualité. Personnellement, qu appréciez-vous en particulier à Vullierens? L équipe de Portes des Iris a toujours répondu à nos attentes, y compris lorsqu il a fallu procéder à quelques ajustements logistiques de dernière minute. Crédit Suisse - Conférence, activités teambuilding et soirée Nespresso Garden Party (Organisation Privilège Events)

3 Confédération Suisse - Course d école du Conseil Fédéral Références Nos chaleureux remerciements à nos fidèles clients: Banque Pictet & Cie - Soirée d anniversaire (Organisation Lunic, Genève) Louis Vuitton Merck Serono Nestec Audemars Piguet Soros Fund Management Swisspor Isolation Veolia Environnement Confédération Suisse Banque Privée Edmond de Rotschild Crédit Suisse Siemens Vaudoise Assurances Eli Lilly Banque Privée Espirito Santo SA Nespresso Ernst & Young Novartis et à tous ceux envers lesquels nous respectons le désir de confidentialité.

4 Louis Vuitton Journée teambuilding (Teamway) Nestlé Research Center - Soirée de fin d année (Animations par Privilège Events) Veolia Environnement - Conférence et soirée Soros Fund Management Conférence Merck Serono - Journée conférence, activités teambuilding et soirée

5 Un forfait conférence alléchant et inédit sur l arc lémanique Depuis l automne 2007 et le lancement d un forfait conférence avec le traiteur RSH (Philippe Rochat, Lazare Saguer, Michel Hug), Portes des Iris dispose d une offre complète pour les événements d entreprise, alliant conférence, gastronomie et team building. Lancée en septembre 2007, cette nouvelle prestation, offerte en collaboration avec le traiteur RSH, a marqué un cap symbolique pour l ancienne ferme du Château de Vullierens. Portes des Iris met à disposition des entreprises une offre mariant conférence et gastronomie tout à fait comparable aux hôtels lémaniques de première catégorie avec toutefois des avantages supplémentaires, comme le cadre naturel de Portes des Iris et surtout de nombreuses possibilités d animations ou d activités de teambuilding, à l intérieur et à l extérieur. Ouverture de la salle Athena Avec l ouverture de la salle Athena (300 places), le printemps 2007 a marqué la fin des travaux de rénovation de l ancienne ferme du Château du Vullierens. Dix ans après les premiers travaux, l ultime étape de transformation a permis la mise à disposition au printemps 2007 d une nouvelle salle d une capacité de 300 places (Athena), totalement équipée pour la conférence. Au total, Portes des Iris comprend désormais sept salles de dimension et de style différents, sans compter les deux terrasses extérieures. Une offre augmentée qui doit permettre aux activités de continuer à se développer. Les entreprises constituent environ les deux tiers de la clientèle de Portes des Iris et viennent aussi bien pour des conférences et séminaires que pour des événements plus festifs (soirées annuelles, jubilés, etc.). Se marier civilement ou se «partenarier» aux Portes des Iris, c est possible! Renommé pour les banquets de mariages, Portes des Iris est aussi agréé depuis avril 2007 par l Etat civil vaudois comme lieu de cérémonies de mariage civil ou de partenariat enregistré. Grâce à la décision des autorités cantonales d autoriser le déroulement de mariages civils et de partenariats enregistrés dans six sites renommés du patrimoine vaudois, dont l ancienne ferme du Château de Vullierens, Portes des Iris a pu poursuivre le développement de ses activités dans le domaine des événements privés de prestige. Deux salles de 100 et 300 places (Apollo et Athena) ont été agréées à cette fin par l Office d Etat Civil vaudois. Outre le charme des lieux, un service d état civil personnalisé, avec par exemple une cérémonie plus longue, permet de conférer à une union civile un vrai caractère exceptionnel. Le premier mariage civil a ainsi été célébré en juin 2007 et le premier partenariat enregistré homosexuel en septembre Depuis son ouverture en 1998, l ancienne ferme du Château de Vullierens accueille aussi des mariages religieux, célébrés en plein air ou à l intérieur.

6 Portes des Iris, 10 ans pour éclore La ferme du Château de Vullierens est devenue «Portes des Iris» en Achevée en 2007, la rénovation de l ensemble de la bâtisse aura duré plus de 10 ans. Et comme jadis, les activités de la ferme contribuent à financer le château. Soirée Caritative Mercy Ships à l occasion des 10 ans de Portes des Iris - un chèque de francs pour l association humanitaire Pour marquer son 10 e anniversaire, Portes des Iris a choisi de soutenir l association humanitaire Mercy Ships (www. mercyships.ch) en mettant gracieusement à sa disposition ses salles pour une soirée de charité qui s est déroulée le 30 mai Fondée à Lausanne il y a 30 ans, Mercy Ships affrète des bateaux hôpitaux dans les pays en voie de développement. Quelque 450 invités, dont de nombreuses personnalités, ont participé à cette soirée de gala. Les francs récoltés permettront de financer l équivalent de 409 opérations du programme de chirurgie reconstructive maxillo-faciale et plastique (notamment fentes labiales et/ou palatines, tumeurs, maladie du Noma et brûlures) conduit par Mercy Ships sur le navire-hôpital Africa Mercy, amarré jusqu à fin novembre au Liberia. IMPRESSUM Lettre d information annuelle Portes des Iris Sàrl 1115 Vullierens s/morges [email protected] Rédaction Sophie Bertorelli Rochat & Partenaires Photos Giovanni Antonelli Sacha Fehlmann Vincent Hofer Portes des Iris Graphisme Aquatre, Claude Ressnig Impression Hermann SA, Morges C est dès 1992, avec le départ du dernier fermier du Château de Vullierens, que se posa la question de la réaffectation d une bâtisse au charme certain et inscrite à l inventaire des monuments historiques en tant que monument d importance régionale, mais pas en très bon état. Malgré diverses propositions alléchantes de rachat par des privés, Robert Bovet, le châtelain de Vullierens, se refusa cependant à démanteler un patrimoine remarquablement préservé par sa famille au fil des siècles et comptant plus de 100 hectares, dont 55 de terres agricoles et 7 de vigne. Pour éviter tout risque d incendie, il fallut cependant vider et nettoyer la ferme et c est seulement une fois ce travail effectué que son potentiel commença à se dessiner. «J ai alors eu l idée d y louer des salles à la belle saison pour de grands mariages» explique Robert Bovet, «comme nous l avions déjà fait à plus petite échelle dans une autre dépendance du château». Portes des Iris n était toutefois pas encore né. C est en débutant les travaux en 1996 que le châtelain, son épouse et Un instrument moderne de conservation du patrimoine son neveu, très impliqués dans le projet, acquirent la conviction qu il fallait adapter le bâtiment à une exploitation annuelle pour en faire un lieu d accueil de prestige, convenant également aux événements d entreprises. Et c est dans cet esprit que l ensemble du travail de rénovation fut finalement effectué. En 1998, l ancienne ferme du château put donc inaugurer sa nouvelle vocation, en tant que Portes des Iris. Dans un contexte où les propriétaires de châteaux ont des difficultés à les entretenir ou les vendent, Portes des Iris joue aussi le rôle d instrument moderne de conservation du patrimoine, puisque les bénéfices de son exploitation sont intégralement reversés à l entretien du château. «Comme jadis, les activités de la ferme ont ainsi pour vocation de financer le château» résume Robert Bovet, en rappelant que posséder un monument historique cantonal, suppose également certaines responsabilités coûteuses. «Avec Portes des Iris, j espère avoir réussi à créer un moyen de subvenir à long terme à la conservation d un patrimoine familial resté intact depuis plus de sept cents ans».