FORMATION ELEVAGE CECAMA VEAUX ET GENISSES Partie 2: NAISSANCE SEVRAGE. Dr Jean Pierre MASSOZ

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Damien Pruneau
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1 FORMATION ELEVAGE CECAMA VEAUX ET GENISSES Partie 2: NAISSANCE SEVRAGE Dr Jean Pierre MASSOZ 12, 13 et 14 AVRIL 2016

2 NAISSANCE-SEVRAGE

7 Alimentation lactée sevrage

8 LES DIFFERENTES POUDRES DE LAIT

9 LAIT ENTIER Logique de l'utiliser pour les veaux en situation de dépassement de quotas. Attention à la richesse en matière grasse qui pose des problèmes digestifs aux veaux.(sup à44%) un lait entier de mélange (composition plus régulière) Il est déconseillé de rajouter de l'eau dans le lait entier qui, en baissant le TP, donne un mauvais caillé et augmente les risques de diarrhées. Le lait entier ne peut être utilisé qu'en 2 repas par jour, compte tenu du volume de la caillette et de sa valeur énergétique. Volume de la caillette : 3 à 4 litres. 7 litres de lait entier = 1 kg de lait en poudre = 1.8 UFL.

10 Traitement antibiotique : Antibiotiques interdits dans l alimentation animale Destruction de la flore du rumen Antibiorésistances NON Lait mammiteux : A l analyse, ces laits contiennent davantage d éléments solubles, d où une moindre coagulation dans la caillette. Ils n ont pas de consistance, ça ressemble à de l eau sale. Et moins de lactose Ils induisent de la mortalité élevée ou de la morbidité. Lait à cellules : NON Aux veaux, jusqu à un niveau de cellules. Au-delà, on peut l assimiler à du lait mammiteux.

11 LES POUDRES DE LAIT «AVEC LAIT» Prédigestion dans la caillette par précipitation des caséines par la présure formation d un coagulum qui va piéger les matières grasse Expulsion par le coagulum des sels minéraux, du lactose, et des petites protéines dans l intestin pour assimilation. Sécrétion de pepsine dans la caillette pour détruire le coagulum et libération progressive des protéines et des matières grasse dans l intestin pour assimilation

12 Aliment sans poudre de lait Ce sont des aliments utilisant des coproduit issus de la fabrication fromagère plus des protéines d origine végétale Digestion intestinale uniquement Le bol alimentaire sans caillé se vide en 2 à 3 heures Les veaux consomme plus de concentrés et de fourrages

13 Sources de protéines Gluten de blé Protéine de pois Protéine de soja

15 Source de matière grasse Source d énergie Mg animales : mg butyrique Mg végétales : Palme, coprah, soja, colza Plus un acide gras est long et insaturé plus il est digestible.(palme) Plus un acide gras est court et saturé plus il est digestible (coprah) Varier les sources de matière grasse Elles sont en général micro-encapsulées pour permettre d avoir une poudre fluide. Elles nécessitent une bonne température de mélange pour bien se diluer

16 Sources de glucides Sucres simples et complexes Principale source = lactose source d énergie ) Complexes : amidon Avant 3 semaines, le veau ne digère pas l amidon Amidon lent Les amidons rapides (céréales à paille nourrissent les parasites pas le veau!) Varier les sources de glucides

17 AVANTAGES ET INCONVENIENTS DES 2 GRANDS TYPES DE LAIT Globalement, on constate moins de risques et moins de problèmes avec l'utilisation des laits contenant de la poudre de lait écrémé. On peut toutefois pallier la moindre digestibilité des laits sans lait avec la multiplication de petits repas. On aura ainsi une vidange plus tranquille de la caillette.

18 Préparation Respecter les concentrations Mesure des volumes de buvées Températures dilution/distribution Température de dilution : 60 C. trop chaud : dégradation des protéines, trop froid, mauvaise dilution des matières grasses donc mauvaise digestion Horaires Vaisselle propre Logement approprié

19 Eau 3 à 4 litres d eau par kg de MS ingérée. Elle est nécessaire au développement des microorganismes de la panse, qui transforment les aliments solides De bonne qualité bactériologique Facilement accessible

20 LE CONCENTRE JEUNE BOVIN Objectif 2KG au sevrage On recherche des aliments Très riches en énergie / faible capacité d ingestion du veau Bien équilibrés PDIN = PDIE = 120 g Faire attention à la qualité des protéines ( soja, toutreau de lin, ) Appètent Faciles à consommer (taille des particules) Minéraux et le sel

21 Alimentation solide Valeurs moyennes 0.95 UFL 18% MP 120gr PDI 6gr P 11gr CA 8% Cellulose Composition Flocons de maïs Tourteau soja, colza, tournesol Pulpe de betteraves Luzerne Céréales

22 Alimentation solide Différentes formes Le floconné Mash fibreux Mash non fibreux Les granulés

23 Fourrage On recherche surtout l effet mécanique Il sert à «muscler» le rumen Grossier Pas d ensilage, de mais, d enrubanné,.. Paille ou foin fibreux Renouvelé matin et soir Accessibilité

24 FOURRAGES

25 Evolution de la capacité d ingestion 3 semaines C.I. = 120 grammes de MS quelle que soit la quantité de lait offerte. Après 5 semaines, quantité de lait et consommation de concentré varient en sens inverse. Il faut limiter et baisser le lait pour accroître la consommation de concentré. CI = 2.5 à 2.8 kg de MS / 100 kg de poids vif. L augmentation de l appétit est surtout due à l accroissement de volume du rumen et à l allongement de la durée des repas solides

27 Un mauvais fonctionnement de la gouttière œsophagienne La gouttière ne se ferme pas. Le lait tombe directement dans la panse ce qui entraîne un ballonnement du veau (du côté gauche). Les causes Une ingestion trop rapide (faire boire les veaux à problème à la tétine) Une mauvaise qualité du lait (surtout en protéines) Une présence de grumeaux : température de dilution trop basse, temps de brassage réduit Une forte variation de températures d un repas à l autre Une position trop basse des seaux contenant le lait Une carence en sodium ou magnésium

28 Un mauvais fonctionnement de la gouttière œsophagienne La gouttière se ferme lors de l ingestion d aliments solides entraînant des coliques Causes Ce phénomène se rencontre principalement chez les veaux «gloutons» qui ingèrent de fores quantités d eau ou de granulés après le repas de lait En cas de problèmes, éviter l accès aux concentrés et à l eau dans les 10 minutes qui suivent la buvée

29 Un mauvais fonctionnement de la caillette Le rôle de la caillette est de coaguler le lait pour préparer sa digestion ultérieure au niveau de l intestin Après la naissance, la caillette a une contenance relativement faible (2 à 2.5 litres la première semaine). Si à chaque repas, l ingestion est supérieure à cette capacité, le trop plein risque d être à l origine Soit d un refoulement du lait dans le rumen avec ballonnement Soit d une mauvaise coagulation du lait qui provoquera au bout de quelques jours une diarrhée. Attention aux variations de températures du lait provoquant une paralysie de la caillette et donc un brassage insuffisant du lait (mauvaise digestion). On respectera un horaire Un excès de matières grasses avec certains laits entiers (vache en tout début de lactation en particulier) est assez mal digéré

30 Un mauvais fonctionnement du rumen La pathologie du rumen se caractérise le plus souvent par des ballonnements dus à une perturbation des fermentations. Le passage de lait par mauvaise fermeture de la gouttière est très souvent responsable de cet accident Une insuffisance d eau avec un régime sec (foin + concentré) provoque une déshydratation du contenu de la panse qui gonfle Par ailleurs, il ne faut pas oublier que le bon fonctionnement de la panse est directement lié à l activité bactérienne. L utilisation des antibiotiques sera donc raisonnée (en cas de traitement par voie orale, il est souhaitable de réensemencer la panse Attention aux régimes riches en céréales qui peuvent entraîner des acidoses parfois mortelles. Ce problème apparaît souvent au moment du sevrage et se traduit par des diarrhées sans perte d appétit. Le remède consiste à diminuer la part de concentrés et à favoriser l ingestion de cellulose (foin paille) Attention aussi aux corps étrangers. Les veaux sont curieux. Ils ingèreront facilement les ficelles ou plastiques à leur portée.

31 Merci beaucoup pour votre attention Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit Dr Jean Pierre MASSOZ Littoral Normand Pour toute Information, veuillez contacter notre Expert Consultant Elevage par Adil EL FELLAH 37

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