Conserverie de choucroute Portier, puis Gillot

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1 Champagne-Ardenne, Aube Vallentigny Les Maurois 52 rue Nicolas Appert Références du dossier Numéro de dossier : Date de l'enquête initiale : 1998 Date(s) de rédaction : 1998 Cadre de l'étude : patrimoine industriel Degré d'étude : étudié Désignation Dénomination : conserverie Précision sur la dénomination : conserverie de choucroute Appellation : dite conserverie Portier, puis Gillot Parties constituantes non étudiées : atelier de fabrication, conciergerie, bureau, entrepôt industriel Compléments de localisation oeuvre située en partie sur la commune Maizières-lès-Brienne Milieu d'implantation : isolé Références cadastrales : 1991, ZA, 72 ; 1993, ZC, 114 Historique Portier, installé en Haute-Saône depuis 1898 (date portée sur l'atelier de fabrication), fait édifier une usine de choucroute à Vallentigny en 1904 pour y exploiter les choux de bonne qualité du terroir champenois. Les bâtiments sont rasés par des bombardements en 1945, à l'exception d'une conciergerie encore en place, puis reconstruits en 1947 (date portée sur l'atelier de fabrication). On ajoute alors la production d'escargots en conserve à la spécialité de conserverie de choucroute et la société reste familiale jusqu'à la fin du 20e siècle (date de fermeture inconnue, entre 1998 et 2013). En 2013, le site est trouvé désaffecté. Pas de modification de l'ensemble. L'entreprise a employé 150 personnes au maximum ; en 1998, il y avait 12 salariés. Renseignements donnés par le directeur en Période(s) principale(s) : 1er quart 20e siècle (détruit), 2e quart 20e siècle Dates : 1904 (daté par tradition orale), 1947 (porte la date) Description Bureaux à un étage carré et un étage de comble, élevés en parpaing de béton, enduits. Conciergerie en brique enduite, à un étage carré. Atelier de fabrication à un étage de soubassement et rez-de-chaussée, recouvert d'un toit bombé. Eléments descriptifs Matériau(x) du gros-oeuvre, mise en oeuvre et revêtement : brique ; béton ; enduit ; parpaing de béton Matériau(x) de couverture : tuile mécanique, ciment amiante en couverture Étage(s) ou vaisseau(x) : 1 étage carré, étage de comble Type(s) de couverture : toit à longs pans ; toit bombé ; croupe Énergies : énergie thermique ; énergie électrique ; produite sur place ; achetée Typologies et état de conservation État de conservation : établissement industriel désaffecté Page 1

2 Statut, intérêt et protection Statut de la propriété : propriété privée Illustrations Plan de site, état en 2013 Dess. Caroline Nancey IVR21_ NUDA Bureaux vus depuis le nord Phot. Caroline Nancey IVR21_ NUCA Valentigny (Aube). Atelier de fabrication vu depuis l'est Choucrouterie Portier / Edit. Phot. Caroline Nancey Bernard, [1er quart 20e siècle]. 1 IVR21_ NUCA impr. photoméc. (carte postale) : n. et b. (AD Aube : 8 Fi 7506) Phot. auteur inconnu (reproduction), Autr. Bernard (éditeur) IVR21_ NUCA Entrepôt industriel, vue partielle depuis le sud-est Phot. Caroline Nancey IVR21_ NUCA Atelier de fabrication, détail vu depuis l'est Phot. Caroline Nancey IVR21_ NUCA Atelier de fabrication vu depuis le nord-est Phot. Gilles Alvès IVR21_ Z Conciergerie vue depuis le nord Phot. Gilles Alvès IVR21_ Z Bureaux vus depuis le nord Phot. Gilles Alvès IVR21_ Z Dossiers liés Dossiers de synthèse : Usines de produits agro-alimentaires (hors brasseries, établissements vinicoles, fromageries et laiteries industrielles, moulins et minoteries) (IA ) Oeuvre(s) contenue(s) : Page 2

3 Oeuvre(s) en rapport : Généralités (IA ) Auteur(s) du dossier : Gilles Alvès, Sandrine Pagenot, Bruno Decrock Copyright(s) : Page 3

4 Plan de site, état en 2013 IVR21_ NUDA Auteur de l'illustration : Caroline Nancey Technique de relevé : reprise de fond ; Échelle : 1/1500. ; (c) Ministère de l'économie et des finances Page 4

5 35. - Valentigny (Aube). - Choucrouterie Portier / Edit. Bernard, [1er quart 20e siècle]. 1 impr. photoméc. (carte postale) : n. et b. (AD Aube : 8 Fi 7506) Référence du document reproduit : Choucrouterie Portier. Vue partielle (carte postale) Valentigny (Aube). - Choucrouterie Portier / Edit. Bernard, [1er quart 20e siècle]. 1 impr. photoméc. (carte postale) : n. et b. (AD Aube : 8 Fi 7506) Archives départementales de l'aube, Troyes : 8 Fi 7506 IVR21_ NUCA Auteur de l'illustration : auteur inconnu (reproduction) Auteur du document reproduit : Bernard (éditeur) ; (c) Conseil général de l'aube Page 5

6 Atelier de fabrication vu depuis l'est IVR21_ NUCA Auteur de l'illustration : Caroline Nancey Date de prise de vue : 2013 Page 6

7 Bureaux vus depuis le nord IVR21_ NUCA Auteur de l'illustration : Caroline Nancey Date de prise de vue : 2013 Page 7

8 Entrepôt industriel, vue partielle depuis le sud-est IVR21_ NUCA Auteur de l'illustration : Caroline Nancey Date de prise de vue : 2013 Page 8

9 Atelier de fabrication, détail vu depuis l'est IVR21_ NUCA Auteur de l'illustration : Caroline Nancey Date de prise de vue : 2013 Page 9

10 Atelier de fabrication vu depuis le nord-est IVR21_ Z Auteur de l'illustration : Gilles Alvès Page 10

11 Conciergerie vue depuis le nord IVR21_ Z Auteur de l'illustration : Gilles Alvès Page 11

12 Bureaux vus depuis le nord IVR21_ Z Auteur de l'illustration : Gilles Alvès Page 12