L OBESITE Sommet de l iceberg!

Transcription

1 L OBESITE Sommet de l iceberg! Docteur Patrick Van Alphen Médecine et Psychologie de l Obésité Clinique du Poids Idéal CHU Saint-Pierre

2 Depuis quelques dizaines d années : Augmentation de la graisse dans le ventre

3 Ce qui sucre le sang déclenche la production de graisse! Surtout dans le ventre!

4 Une réserve à problèmes

5 Résultat : Maladies cardio-vasculaires, diabète de type 2, troubles du sommeil, fatigue et dépression, augmentation de certains cancers, diminution de la fertilité

6 Obésité androïde: Effets endocriniens. Obésité androïde chez la femme: Caractère «antisexuel» secondaire Diminution de la surcharge pondérale : Risque de grossesse non désirée!

7 L Obésité est la partie visible de l iceberg! Obésité Changements de mode de vie et inadaptation des solutions

8 Humeur Tabac... Une approche transdisciplinaire indispensable Stress Anxiété Sport Grossesses, allaitements Risque et capacités CV Alcool et... Médications psy... Evénements psychologiques Conséquences psychologiques sociales... Comportement alimentaire Estime de soi intellectuelle physique Frustrations sociales Hérédité et insulino résistance Activité physique non sportive Masse maigre Troubles endocriniens Masse grasse et répartition Courbe de poids Médications et métabolismes Dépenses de base, au repos et quotidiennes Troubles du sommeil «Intolérances» alimentaires Régimes antérieurs Motivation type et niveau Compréhension des consignes Profession... Boissons Composition des repas Rythme des repas Education environnement diététique

9 Et pourtant, les causes principales sont «simples»: Manger plus «sucrant» Bouger moins Repas principal le soir

10 BOUGER MOINS = Brûler moins de glucose

11 Ce qui sucre le sang déclenche la production de graisse! Surtout dans le ventre!

12 Evolution de la glycémie Effets métaboliques et psychologiques Coca vrai... 0 % Eau, boisson light, légumes verts, fromages durs, œufs, Huile, beurre, poissons, viandes... Repas

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14 Sucre et sucreries Biscuits, gaufres... Pain... Pâtes Riz Pommes de terre Céréales Lait, yaourt, fromage blanc... Fruits Certains légumes Glucides La digestion... SANG Glucose

15 Sucre et sucreries Biscuits, gaufres... Pain... Pâtes Riz Pommes de terre Céréales Lait, yaourt, fromage blanc... Fruits Certains légumes Glucides Glycémie Glycémie Carottes crues La digestion... SANG Glucose Glucose

16 Sucre et sucreries Biscuits, gaufres... Pain... Pâtes Riz Pommes de terre Céréales Lait, yaourt, fromage blanc... Fruits Certains légumes Glucides Glycémie Carottes cuites Glycémie Carottes crues La digestion... Glucose SANG Glucose Glucose

17 Sucre et sucreries Biscuits, gaufres... Pain... Pâtes Riz Pommes de terre Céréales Lait, yaourt, fromage blanc... Fruits Certains légumes Glucides Glycémie Carottes cuites Glycémie Carottes crues La digestion... Glucose Glucose SANG Glucose Pancréas +++ INSULINE +-

18 Sucre et sucreries Biscuits, gaufres... Pain... Pâtes Riz Pommes de terre Céréales Lait, yaourt, fromage blanc... Fruits Certains légumes Glucides Glycémie Carottes cuites La digestion... Glucose SANG Glucose Pancréas +++ INSULINE GROSSIR Tissus adipeux

19 Sucre et sucreries Biscuits, gaufres... Pain... Pâtes Riz Pommes de terre Céréales Lait, yaourt, fromage blanc... Fruits Certains légumes Glucides Glycémie Glycémie Carottes crues La digestion... Glucose SANG Glucose Pancréas +- INSULINE MINCIR Tissus adipeux

20 MANGER AUTREMENT Qualitativement, quantitativement et chronologiquement Les comportements alimentaires imposés par l organisation sociale. Le repas de midi des salariés européens : 35 % : Un sandwich au bureau 34 % : Un vrai repas à table 22 % : Une ballade et un petit en-cas 9 % : Rien

21 Le petit-déjeuner en 1950

22 Le petit-déjeuner en 2013 ou

23 Repas de midi en 1950

24 Repas de midi en 2013

25 Repas du soir en 1950

26 Repas du soir en 2013

27 COMMENT LE BELGE ÉVALUE SON COMPORTEMENT ALIMENTAIRE Je mange trop 12% Je mange trop gras 10% Je grignote sans cesse 9% Je mange trop sucré 9% Je mange parfois de manière compulsive 6% Je mange normalement/sainement 73% NSP/SR, aucune idée de mon comportement alimentaire 3%

28 Les repères alimentaires ancestraux ne sont connus que de quelques spécialistes... Les repères alimentaires actuels sont ceux promulgués par certains groupes industriels... les parents et les copains

29 La fausse croyance les gros mangent trop conduit aux régimes hypocaloriques qui augmentent la dérive alimentaire et l obésité

30 Le poids des mots Rappelle ou évoque l idée de l échec. Le mot «Régime» Baisse le moral et donne plus envie d un morceau de chocolat que d un morceau de poulet. Fait penser aux plaisirs alimentaires à retrouver après le régime. Fait penser «calories» ou «interdits» et oppose le cerveau analytique au cerveau émotionnel La négation (ne pas manger ceci ou cela) n est pas connue du cerveau émotionnel, reptilien, «inconscient» qui voit et sent ce qui est nommé! Etc.

31 Les pyramides de la confusion et de la dérive alimentaire

32 La répartition chronologique des apports nutritionnels influence la psychologie Des millions d années passées à grignoter presque toute la journée ce qu on cueille, ramasse, chasse, pêche Des milliers d années à manger lors de repas quotidiens adaptés aux besoins Et depuis quelques années :

33 Le grignotage est naturel! La mastication a 260 millions d années! Effectuant un saut évolutif important, Suminia getmanovi serait un des premiers animaux à avoir mastiqué sa nourriture avant de l'avaler.

34 Nutrition Poids Psychologie Activité physique

35 Glycémie et Comportement Schoenthaler 1983 Equilibre glycémique chez des adolescents incarcérés - 18 % de baisse des agressions physiques - 23% de baisse des vols - 35 % de refus d obéir Si la limonade est remplacée par du jus d orange «naturel» - 35% d infractions Correction des hypoglycémies les plus basses chez les consommateurs de soda Comportement général amélioré de 90%

36 Evolution de la glycémie Effets métaboliques et psychologiques Coca vrai... 0 % Eau, boisson light, légumes verts, fromages durs, œufs, Huile, beurre, poissons, viandes... Repas

37 Les hypoglycémies réelles ou «annoncées»

38 Evolution de la glycémie Effets métaboliques et psychologiques

39 Cycle infernal trop fréquent participant au poids affectif Sédentarité moderne Alimentation moderne Prédisposition à l obésité Surcharge pondérale Frustrations sociales Troubles des conduites alimentaires Hormones du stress Echecs de régimes inadaptés Stigmatisation sociale Situations psychotraumatiques - Mésestime physique de soi - Mésestime intellectuelle de soi - Humeur dépressive - Etc.

40 Pour rompre avec un passé d échecs de perte de poids : Utiliser les repaires ancestraux, oublier le mot régime, oublier le mot «calorie» casser les pyramides alimentaires et balancer sa balance!

41 Nutrition Poids Psychologie Activité physique

42 Utiliser ses muscles, marcher, bouger influence la psychologie alimentaire. Des millions d années à marcher, porter, grimper, etc. Et depuis quelques années : Rester assis! Plus de troubles de l humeur et plus de compensations alimentaires comme les grignotages sucrés

43 LA REMISE EN FORME ADAPTEE Pour s estimer autrement Pour faire découvrir le plaisir de suer!

44 Bilan de surpoids... et orientations thérapeutiques... BMI Pas de complication et < 40 Complication mais < et plus sans complication 35 et complication Manger et bouger à l ancienne! Chirurgie?

45 Le lever «Manger du sucre ou rien du tout» «Manger léger et vite» Parfois : Grignotages «Manger tout en un repas» Le coucher

46 Le lever «Manger comme prince le matin» = Avec aliments protéinés Aide à diminuer l apport quotidien en glucides rapides... «Manger comme un roi à midi» = Avec aliments protéinés Aide à diminuer l apport en glucides rapides lors du repas du soir... «Manger comme un pauvre le soir» = Le minimum de glucides Le coucher

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52 Bilan de surpoids... et orientations thérapeutiques... BMI Pas de complication et < 40 Complication mais < et plus sans complication 35 et complication Manger et bouger à l ancienne! Chirurgie?

53 La chirurgie Manger moderne, bouger trop peu, etc. Gros mangeurs «salés» «Obésité extrême» Gastric Bypass Sleeve + Vit B12 + Fer? Pas si reflux! Le sucré passe!

54 La chirurgie / La solution naturelle Gastric Bypass Sleeve

55 Manger et bouger à l ancienne... ou se faire opérer pour continuer le chemin