Conseil spécialisé des produits de la mer, de l aquaculture et de la pêche professionnelle en eau douce La dépense alimentaire des ménages français résiste à la crise 5 novembre 2014 FranceAgriMer MEP EPAT - UAT
La dépense de consommation des ménages français subit globalement les effets de(s) la crise(s) à l œuvre depuis 2008. Tous les secteurs sont-ils touchés? Quels sont ceux qui résistent et quels sont ceux qui sont sacrifiés? Qu en est-il de l alimentaire? 2
La dépense de consommation des ménages français en 2013 6,1% Logement et charges Transports 13,2% Produits alimentaires 27,0% 12,4% 304 Mrd 148 Mrd 140 Mrd Pains et céréales Viandes Poissons et fruits de mer Lait, fromages et œufs Fruits 24 Mrd 38 Mrd 9 Mrd 20 Mrd 10 Mrd 20,4% 230 Mrd Boissons sans alcool Boissons alcoolisées Restauration Hors Domicile 13 Mrd 20 Mrd 58 Mrd Légumes Sucre, confiture, miel, chocolat, confiserie Huiles et graisses 19 Mrd 12 Mrd 3 Mrd 1 126 Mrd (hors transferts sociaux) Ameublement et entretien courant de l habitat Habillement et chaussures 60 Mrd 48 Mrd Loisirs culture 93 Mrd Boissons chaudes Boissons froides sans alcool Vins, cidre 4 Mrd 9 Mrd 9 Mrd Communications Education 29 Mrd 10 Mrd Spiritueux Bières 7 Mrd 3 Mrd Santé Tabac 48 Mrd 20 Mrd Biens et services divers 130 Mrd Hébergement 16 Mrd Source : Insee (Comptes nationaux) 3
Evolution annuelle de la dépense de consommation totale en volume des ménages français entre 2000 et 2013 Evolution par rapport à l année précédente 4,0% 3,5% 3,6% Crise de la consommation 3,0% 2,0% 1,8% 1,7% 2,1% 2,6% 2,2% 2,4% 1,7% Phénomène historique (*) 1,5% 0,5% 0,5% 0,1% 0,4% 0,2% 0,0% -0,5% - -0,5% 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Source : Insee (Comptes nationaux) (*) pour mémoire : -0,04% en 1993 4
Evolution annuelle de la dépense de consommation totale en volume des ménages français entre 1960 et 2013 8,0% 7,0% 6,0% 5,0% 4,0% 3,0% 2,0% 0,0% - 5 2ème choc pétrolier Evolution par rapport à l année précédente Crise du SME Crise de l Asie du sud est Crise bancaire et économique Les 30 Glorieuses Tournant de la rigueur Crise de la zone euro 1 er choc pétrolier 1993 2008 2012 1960 1963 1966 1969 1972 1975 1978 1981 1984 1987 1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008 2011 Source : Insee (Comptes nationaux)
Evolutions annuelles moyennes de la dépense de consommation individuelle des Français Période 2000-2007 Période 2008-2013 0,6% 3,3% 3,9% Logement, eau, gaz, électricité et autres combustibles 0,4% 2,1% 0,2% 2,3% 2,1% Produits alimentaires (domicile hors boisson) 0,2% 2,2% 1,9% 1,8% 1,5% 3,3% -1% 0% 1% 2% 3% 4% 5% Dépense totale de consommation des ménages -0,1% -1% 0% 1% 2% 3% 4% 5% Les postes de première nécessité résistent à la crise. Source : élaboration FranceAgriMer à partir des données Insee (Comptes nationaux) 6
Evolutions annuelles moyennes de la dépense de consommation individuelle des Français Période 2000-2007 Période 2008-2013 -1,5% 3,4% 5,0% Loisirs et culture -1,3% -1,1% -0,2% 0,4% 2,7% 2,3% Transports -2,2% 0,0% 2,3% 1,3% 0,4% Habillement et chaussures -2,1% -1,1% 2,1% 3,1% Meubles, articles de ménages et entretien courant de l habitat -0,3% - 0,7% 3,1% 0,5% -3% -2% -1% 0% 1% 2% 3% 4% 5% 6% Services de restauration 0,5% 1,8% -1,3% -3% -2% -1% 0% 1% 2% 3% 4% 5% 6% Les postes «sacrifiés sur l autel de la crise» Source : élaboration FranceAgriMer à partir des données Insee (Comptes nationaux) 7
Evolutions annuelles moyennes de la dépense de consommation individuelle des Français Période 2000-2007 Période 2008-2013 0,9% 0,9% 1,9% Café, thé, cacao 0,9% 2,8% 3,7% 0,8% 1,6% 2,4% Sucre, confitures, miel, chocolat et confiserie 1,4% 1,3% 2,7% 1,2% 1,1% 2,2% Lait, fromages et œufs 1,5% 1,9% 1,9% Pains et céréales 0,1% 0% 1% 2% 3% 4% 5% 3,4% 1,8% 1,5% 0% 1% 2% 3% 4% 5% Pain et céréales ; sucre, confitures, miel, chocolat et confiserie «profitent» de la crise. Lait, fromages et œufs ; boisson chaudes ne sont pas affectés par la crise. Source : élaboration FranceAgriMer à partir des données Insee (Comptes nationaux) 8
Evolutions annuelles moyennes de la dépense de consommation individuelle des Français Période 2000-2007 Période 2008-2013 2,0% 0,6% -0,2% 2,2% Poissons et fruits de mer -1,2% 1,8% 2,0% 1,6% Viandes 2,3% -0,5% -0,7% -2% -1% 0% 1% 2% 3% -2% -1% 0% 1% 2% 3% Viande ; poissons et fruits de mer : la déconsommation s amplifie avec la crise Source : élaboration FranceAgriMer à partir des données Insee (Comptes nationaux) 9
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