RENTRÉE 2015 TOUTE L'INFO SUR LES MÉTIERS ET LES FORMATIONS PRÉPARER UN CAP APRÈS LA 3 e académie de Grenoble Nom : Prénom : www.onisep.fr/lalibrairie ministère de l Éducation nationale de l Enseignement supérieur et de la Recherche
SOMMAIRE OFFICE NATIONAL D INFORMATION SUR LES ENSEIGNEMENTS ET LES PROFESSIONS Délégation régionale de l Onisep de Grenoble BP 1411, 11 avenue Général Champon 38023 Grenoble cedex 1 Directeur de la publication : George Asseraf Directeur délégué : Bruno Etienne Rédactrice en chef : Frédérique Chanal Rédactrices : Colette Sauvage - Florence Pesselon Crédit photos : Banjee/Onisep, Didier Gauducheau/Onisep, Philippe Georgin/Pôle emploi Bretagne, Brigitte Gilles de la Londe/Onisep, Virginie Klecka Nicolas/Onisep, Grégoire Maisonneuve/ Onisep, Jérôme Pallé/Onisep, Alain Potignon/ Onisep, Laurence Prat/Onisep, Lucas Schifres/ Onisep, Christine Tourneux/FFb, Onisep Bretagne, Onisep Grenoble, Onisep Orléans, Onisep Reims Couverture : Pascal Lecoq Mise en page : Julie Bernard, Salima Lahmidi Diffusion : Stéphanie Chenel Impression : Imprimerie Courand, Tignieu(38) Nombres d exemplaires : 3300 ISSN : n en cours d attribution Copyright : janvier 2015 Dépôt légal : janvier 2015 REPRODUCTION, MÊME PARTIELLE, INTERDITE SANS ACCORD DE L ONISEP Document d information diffusé gratuitement à tous les élèves des classes de 3 e concernées des établissements publics et privés sous contrat de l académie de Grenoble. Généralités sur le CAP p. 3 Liste des CAP réservés en priorité aux élèves de 3 e SEGPA et 3 e EREA p. 3 Les diplômes par secteur d activité p. 4 Agriculture, élevage, forêt p. 4 Alimentation, hôtellerie p. 5 Art, artisanat p. 7 Automobile, engins, aéronautique p. 8 Bâtiment, travaux publics p. 9 Bois, ameublement p. 12 Commerce p. 13 Electrotechnique, énergie p. 14 Hygiène, sécurité p. 14 Matériaux : métaux, plastiques p. 15 Productique, mécanique p. 16 Social, soins personnels p. 16 Textile, habillement p. 17 Transport p. 18 Infos pratiques p. 19 Adresses des établissements de formation p. 19 Livret personnel p. 23 QU EST-CE QU UN C AP? > Le CAP (Certificat d Aptitude Professionnelle) est le diplôme professionnel de base. Il atteste que vous êtes capable d exercer un certain métier. Exemples : CAP maçon, CAP cuisine. > Dans le domaine agricole, les CAP sont des CAPA : certificats d aptitude professionnelle agricole. Exemples : CAPA entretien de l espace rural, CAPA travaux paysagers. > Le CAP se prépare en deux ans après la 3 e. Les études comportent une petite moitié d enseignements généraux (14 à 16 heures par semaine) et une grosse moitié d enseignements technologiques et professionnels (de 12 à 17 heures par semaine). > L enseignement général, c est le français, les maths, les sciences physiques (pour les CAP industriels), l histoire et la géographie, une langue vivante, l EPS... > L enseignement technologique et professionnel permet d apprendre les savoir-faire d un métier : sous forme de cours, de travaux pratiques, de travaux en atelier, en laboratoire ou sur un chantier selon la spécialité préparée. La période de formation en entreprise est comprise entre 12 et 16 semaines. Ensuite... le CAP permet de rentrer dans la vie active. Au cas par cas, des poursuites d études sont possibles. Avec un CAP, vous occuperez des postes d ouvrier ou d employé qualifié. Vous pourrez travailler dans une entreprise (le commerce, l artisanat, les services, l industrie ou l agriculture).
Généralités sur le CAP LES DIFFÉRENTES FAÇONS DE PRÉPARER LE CAP Vous trouverez (p. 4 et suivantes), l offre de formation en lycée professionnel (LP), en établissement régional d enseignement adapté (EREA) ainsi que par apprentissage. LE CAP EN LYCEE PROFESSIONNEL OU EREA > Vous êtes élève à plein temps. > L enseignement général (français, maths, histoiregéographie...) occupe la moitié du temps. > La partie technique et professionnelle occupe l autre moitié du temps : cours en classe, en atelier, laboratoire ou chantier. > Il y a, de plus, un stage en entreprise d une durée totale de 3 à 4 mois (selon la spécialité du CAP), répartie en semaines sur les deux ans de formation. BON A SAVOIR... Certaines formations sont très demandées. Lors de la formulation des vœux, il est prudent d indiquer deux ou trois CAP, par ordre de préférence. Sachez que l entrée en CAP dépend de vos résultats scolaires. > Les CAP de lycée et EREA suivis de la mention (PRIO) sont des CAP ouvrant droit à bonification pour les élèves scolarisés en 3 e SEGPA, 3 e EREA, MLDS. > Si vous êtes admis-e dans un établissement scolaire à la rentrée prochaine, vos parents et vousmêmes seront informés fin juin ou début juillet.* * Il ne faut pas oublier d aller vous inscrire dans cet établissement. Pour l hébergement : La plupart des établissements disposent d un internat ou proposent un hébergement hors établissement. Renseignez-vous LE CAP EN CENTRE DE FORMATION D APPRENTIS (CFA) > L apprentissage vous permet de préparer un CAP tout en travaillant dans une entreprise. > Une partie de votre temps (2/3 environ) se déroule en entreprise où vous apprenez la pratique du métier. Votre maître d apprentissage assure votre formation professionnelle. L autre partie se déroule en CFA (Centre de Formation d Apprentis) ou vous apprenez la théorie. Vous suivez des cours d enseignement général et technique comme au lycée professionnel. > Vous signez un contrat de travail avec un employeur : le contrat d apprentissage. - 35h/semaine de travail ; - mêmes vacances que les autres salariés de l entreprise ; - un salaire calculé sur la base du SMIC et qui varie selon votre âge. BON A SAVOIR... Pour pouvoir entrer, vous devez avoir 16 ans révolus à la signature du contrat de travail ou avoir terminé la scolarité du 1 er cycle de l enseignement secondaire (fin 3 e ) et avoir un employeur. La recherche de l entreprise se fait à partir du mois de mars. Les stages en entreprise en classe de 3 e sont un moyen de se faire connaître par les employeurs. Sachez que l employeur voudra vous rencontrer et examiner vos bulletins scolaires. Plutôt deux solutions que pas de solution du tout! LISTE DES CAP À TEMPS PLEIN EN LYCÉES PROFESSIONNELS ouvrant droit à bonification pour les élèves scolarisés en 3 e SEGPA, 3 e EREA, MLDS : PRIO Pour chaque CAP sont indiqués : A > Agent de la qualité de l eau... p. 14 > Agent d'entreposage et messagerie... p. 18 > Agent de propreté et d hygiène... p. 15 > Agent polyvalent de restauration... p. 5 C > Carreleur mosaïste... p. 9 > Constructeur en canalisations de travaux publics... p. 10 > Cuisine... p. 6 D > Décolletage : opérateur régleur... p. 16 > Distribution d objets et de services à la clientèle... p. 18 E > Employé de commerce multis-pécialités... p. 13 > Employé de vente spécialisé (produits alimentaires)... p. 13 > Employé de vente spécialisé (produits d'équipement courant)... p. 13 F > Froid et climatisation... p. 10 et 14 I > Installateur sanitaire... p. 10 > Installateur thermique... p. 10 M > Maçon... p. 10 > Maintenance de bâtiments de collectivités... p. 11 > Maintenance des matériels, option matériels de parcs et jardins... p. 8 > Menuisier aluminium-verre... p. 11 > Maroquinerie... p. 17 > Menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement... p. 12 > Métiers de la blanchisserie... p. 17 > Métiers de la mode-vêtement flou... p. 17 > Métiers du pressing... p. 17 P > Peintre applicateur de revêtements... p. 11 > Peinture en carrosserie... p. 9 > Plasturgie... p. 15 > Plâtrier plaquiste... p. 11 > Préparation et réalisation d ouvrages électriques... p. 14 R > Réparation des carrosseries... p. 9 S > Serrurier métallier... p. 15 > Services hôteliers... p. 7 V > Vendeur magasinier en pièces de rechanges et équipements automobiles... p. 13 > les poursuites d études à titre indicatif. Les poursuites en bac professionnel sont envisageables sous certaines conditions et dans la limite des places disponibles. Pour connaître les lieux de formation, reportez-vous au guide «Après le CAP» en téléchargement gratuit sur le site www.onisep.fr/grenoble. > le nombre de candidats pour une place en 1 ère année. Ce taux de demande prend en compte tous candidats : élèves de 3 e, 3 e SEGPA, MLDS, réorientation 2 de des établissements publics et privés. Que faire... si vous n avez pas d affectation? Restez en contact avec les adultes de votre établissement d origine : professeur-e principal-e, professeur-e référent-e, directeur-trice de SEGPA, conseiller-ière d orientation-psychologue, principal-e du collège. N attendez pas : allez les voir fin juin, très rapidement. PRÉPARER UN CAP APRÈS LA 3 e I RENTRÉE 2015 3
AGRICULTURE, ÉLEVAGE, FORÊT CAPA ENTRETIEN DE L ESPACE RURAL Jardinier/ère d espace vert : il effectue des travaux d entretien de sites dans le respect de l équilibre écologique : fauchage, débroussaillage, travaux de bûcheronnage, plantation. Il peut effectuer l aménagement de zones de loisirs, de sentiers de randonnée, de chemins de halage... Il est capable d utiliser divers matériels (tronçonneuse, tondeuse, motoculteur...). 38 Vif, MFR 74 Contamine sur Arve, CFPPA Bac pro Agroéquipement Bac pro Gestion des milieux naturels et de la faune CAPA 1 an Travaux forestiers : bûcheronnage CS Taille et soins des arbres CS Gestion des arbres d ornement BP Aménagements paysagers BPA Travaux des aménagements paysagers option travaux de création et d entretien CAPA MARÉCHALERIE Maréchal/e-ferrant/e : Il confectionne, en accord avec le vétérinaire, les ferrures orthopédiques ou thérapeutiques et en assure la pose. Il est donc chargé de la préservation du fonctionnement physiologique du pied pour les chevaux, de pré, de course, ou de loisir. 74 Contamine sur Arve, CFPPA (sous réserve du CPRDFOP) CAPA PRODUCTION AGRICOLE, UTILISATION DES MATÉRIELS SPÉCIALITÉ PRODUCTIONS ANIMALES Employé/e d élevage : il observe et apprécie l état d un troupeau. Il donne à manger à l élevage. Il nettoie les locaux dans lesquels se trouvent les animaux. Il est responsable de la conduite d un élevage. 26 Divajeu, MFR 74 Poisy, Centre d élevage de Poisy Lucien Biset Bac pro Agroéquipement Bac pro Conduite et gestion de l exploitation agricole, option systèmes à dominante élevage Bac pro Maintenance des matériels option A agricoles Bac pro Technicien conseil vente en animalerie BP Agroéquipement, conduite et maintenance des matériels BP Responsable d exploitation agricole BPA Travaux de la production animale SPÉCIALITÉ PRODUCTIONS VÉGÉTALES Employé/e agricole : il prépare une parcelle, sème et plante. Il entretient et protège les cultures. Puis il récolte les produits. Il conduit les différents matériels agricoles qu il entretient et sait réparer. 26 Montéléger, lycée du Val de Drôme - Fondation d Auteuil 26 Divajeu, MFR Bac pro Agroéquipement Bac pro Conduite et gestion de l exploitation agricole, option systèmes à dominante cultures Bac pro Maintenance des matériels option A agricoles BP Agroéquipement, conduite et maintenance des matériels BP Responsable d exploitation agricole CAPA PRODUCTIONS HORTICOLES SPÉCIALITÉ PÉPINIÈRES Ouvrier/ère pépinièriste : il produit des végétaux d extérieur : arbres fruitiers, arbustes, rosiers. Il plante, taille, arrose. Il participe aussi à la vente des végétaux. 26 Romans-sur-Isère, CFPPA Terre d horizon de Romans 38 St-Ismier, CFPPA de Grenoble/St-Ismier Bac pro Productions horticoles Bac pro Technicien conseil vente de produits de jardin CAPA 1 an Travaux forestiers : bûcheronnage CS Taille et soins des arbres SPÉCIALITÉ PRODUCTIONS FLORALES ET LÉGUMIÈRES 0,7 candidat pour 1 place Maraîcher/ère : il cultive des légumes, des fleurs et des plantes en pots. Il met en culture, sème, bouture. Il est chargé de récolter les produits. Il travaille en plein champ ou sous serre. 38 La Tour du Pin, Lycée horticole et animalier (LPA) 73 Chambéry, lycée agricole Costa de Beauregard, site le Bocage Bac pro Productions horticoles Bac pro Technicien conseil vente de produits de jardin BPA Travaux des productions horticoles, spécialité horticulture ornementale et légumière en établissement régional d enseignement adapté 26 Montélimar, EREA Portes du Soleil 38 Claix, EREA la Bâtie 26 Romans-sur-Isère, CFPPA Terre d horizon de Romans SPÉCIALITÉ PRODUCTIONS FRUITIÈRES 26 Anneyron, MFR (sous réserve du vote du CPRDFOP) 26 Anneyron, MFR Bac pro Productions horticoles CAPA SERVICES EN MILIEU RURAL Employé/e de services en milieu rural : il aide des familles ou des personnes dans des maisons de repos, maisons de retraite, cantines scolaires... 38 Voiron, LPA La Martellière 73 Cognin, LPA des services en Savoie 07 Lamastre, LPA privé Charles de Foucauld 07 Villeneuve-de-Berg, MFR 26 Montéléger, lycée du Val de Drôme-Fondation d Auteuil 38 Bourgoin-Jallieu, MFR La Grive 38 Chabons, LEAP Vallon-Bonnevaux 38 Le Pont de Beauvoisin, Lycée du Guiers Val d Ainan 38 St-Jean de Bournay, LEAP Vallon-Bonnevaux 38 St-Marcellin, LETP Bellevue 38 Villemoirieu, LEAP Paul Claudel 73 La Ravoire, lycée agricole Costa de Beauregard, site les Charmilles 74 Combloux, LP Horace Bénédicte de Saussure 74 La Balme de Sillingy, MFR la Catie 74 Reignier, LP rural Jeanne Antide 74 Sévrier, ISETA, site de Sevrier 74 Thonon, LPP les Trois Vallées établissement spécialisé d enseignement 73 Cognin, INJS BAC PRO Accueil - relation clients et usagers BAC PRO Services de proximité et vie locale BAC PRO Services aux personnes et aux territoires BAC PRO Technicien conseil vente en alimentation, option produits alimentaires MC Aide à domicile CAPA SOIGNEUR D ÉQUIDÉS 1,4 candidats pour 1 place Palefrenier/ère: il entretient les chevaux, l écurie et ses abords. Il assure l alimentation et le soin aux chevaux : pansage, vérification des ferrures. Il entretient la sellerie, les manèges et les pâtures. il travaille en centre équestre, haras, ferme équestre,... 74 Contamine-sur-Arve, LPA 4 PRÉPARER UN CAP APRÈS LA 3 e I RENTRÉE 2015
26 St-Paul-Trois-Châteaux, lycée agricole Tricastin Baronnies 38 Coublevie, MFR Bac pro Conduite et gestion de l entreprise hippique BPA Travaux de la production animale CAPA TRAVAUX FORESTIERS SPÉCIALITÉ SYLVICULTURE Ouvrier/ère sylvicuteur/trice : il travaille à l entretien et à l exploitation de la forêt : soins aux plantations, élagage, débroussaillage, reboisement. Il reconnait les espèces d arbres, repère les maladies et effectue les traitements nécessaires. Il abat des arbres de petit diamètre et sait utiliser la tronçonneuse et la débroussailleuse. 26 Montélimar, CEFA Bac pro Forêt CS Gestion des arbres d ornement BPA Travaux forestiers, spécialité conduite de machines forestières SPÉCIALITÉ BÛCHERONNAGE Bûcheron/onne : il doit reconaître les arbres, les abattre, les écorcer et les découper. Il travaille pour des exploitants forestiers, des industries papetières, des pépinières forestières, des coopératives, des propriétaires privés. 26 Montélimar, CEFA Bac pro Agroéquipement Bac pro Forêt CS Gestion des arbres d ornement BPA Travaux forestiers, spécialité conduite de machines forestières CAPA TRAVAUX PAYSAGERS 1,5 candidats pour 1 place Ouvrier/ère paysagiste : il aménage et entretient les parcs, jardins, espaces verts. Il prépare les sols, fait les semis et les plantations des fleurs et des arbres. Il installe les pelouses en utilisant des méthodes adaptées à la topographie du sol. Il réalise également des petits travaux de maçonnerie (bordures, dalles, pavés etc). Il travaille pour une entreprise paysagiste ou pour le service espaces verts d une ville. 38 Eyzin Pinet, MFR de Chaumont 38 St-Jean de Bournay, LEAP les Bonnevaux 73 Chambéry, Lycée Costa de Beauregard site le Bocage 74 Chavanod, lycée Poisy-Chavanod site de Chavanod en établissement régional d enseignement adapté 26 Montélimar, EREA Portes du Soleil 38 Claix, EREA la Bâtie 26 Romans, CFPPA Terre d horizon de Romans 38 St-Ismier, CFPPA de Grenoble/St-Ismier 73 La Motte-Servolex, CFPPA de Savoie-Reinach 74 Contamine sur Arve, CFPPA Bac pro Aménagements Paysagers CAPA 1 an Travaux forestiers : bûcheronnage BP Aménagements paysagers BP Métiers de la piscine CS Taille et soins des arbres CAPA Vignes et vins CAP AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (PRIO) 1,3 candidats pour 1 place Employé/e de restauration : il assure la préparation et le service des repas en restauration collective ou en self-service. Il nettoie et entretient les locaux et le matériel, conseille les clients, et éventuellement, tient la caisse. 07 Annonay, LP Montgolfier 26 Crest, LP Armorin 26 Romans-sur-Isère, LP Auguste Bouvet 38 Bourgoin-Jallieu, LP Gambetta 38 Fontaine, LP Jacques Prévert 38 La Côte-Saint-André, Ecole de production Jean-Marie Vianney 38 Vienne, LP Galilée 73 Aix les Bains, SEP du lycée Marlioz 73 Albertville, LP Le Grand Arc 73 Challes les Eaux, LP hôtelier 74 Annecy, LP Sommeiller 74 Annemasse, LP le Salève 07 Aubenas, LP Jules Froment 38 Voiron, LP les Gorges 73 Barberaz /Chambéry, LP le Margeriaz 74 Seynod, LP les Bressis en établissement régional d enseignement adapté 26 Montélimar, EREA Portes du Soleil 73 Chambéry, EREA Amélie Gex 07 Annonay, CFA Ardèche Nord 38 Pont de Claix, antenne du CFPPA de La Roche sur Foron-ENILV 73 Cognin, UFA-INJS CAPA VIGNE ET VIN Ouvrier/ère viticole : Il participe à la fois à l implantation et à la conduite d un vignoble (préparation du sol, fertilisation, plantation...), à la récolte et au transport du raisin, puis aux opérations réalisées en cave ou en chai : traitement de la vendange, nettoyage du matériel, vinification et élevage du vin. Il utilise et entretient les équipements et matériels dans le vignoble et dans la cave. en lycée professionnel privé 07 Tournon, LP La vallée du Rhône, La Pélissière ALIMENTATION, HÔTELLERIE Bac pro Commercialisation et services en restauration Bac pro Technicien conseil vente en alimentation, option produits alimentaires MC Employé barman MC Employé traiteur BP Cuisinier BP Restaurant BP Restaurant CAP ASSISTANT TECHNIQUE EN MILIEU FAMILIAL ET COLLECTIF 1 candidat pour 1 place Agent/e d entretien : il travaille au service des autres et assure l entretien du cadre de vie des personnes et l entretien du linge. Il prépare et sert les repas. Par ces activités, il contribue au bien-être des personnes, à leur domicile ou en structure. 07 Annonay, LP Montgolfier 26 Romans-sur-Isère, LP Bouvet 26 Valence, LP Victor Hugo 38 Bourgoin-Jallieu, LP Gambetta 07 Privas, LP Notre-Dame 38 Grenoble, LP Bordier 74 Faverges, LP la Fontaine 26 Buis-les-Baronnies, MFR des Baronnies BAC PRO Accompagnement, soins et services à la personne BAC PRO Services de proximité et vie locale BAC PRO Hygiène et environnement PRÉPARER UN CAP APRÈS LA 3 e I RENTRÉE 2015 5
CAP BOUCHER Boucher/ère : il est un expert en viandes. Il achète les carcasses d animaux, les découpe et les transforme en morceaux de détail prêts à être vendus puis cuisinés. 07 Annonay, CFA Ardèche Nord SEPR 07 Lanas/Aubenas, CFA Ardèche méridionale 26 Livron, CFA Lucien Ravit 38 Bourgoin-Jallieu, CFA-EFMA 38 Grenoble, CFA IMT 73 St-Alban-Leysse, MFR Le Fontanil 74 Groisy, CFA 74 La Roche sur Foron, ENILV-CFPPA de La Roche sur Foron CAPA 1 an Industries agroalimentaires, spécialité ouvrier polyvalent du travail industriel des viandes MC Employé traiteur BP Boucher BP Charcutier traiteur CAP BOULANGER Boulanger/ère : il fabrique et cuit des pains courants (baguettes, ficelles..), pains spéciaux (seigle, campagne, complet,...) et des viennnoiseries (croissants, brioches...). Il peut aussi réaliser des plats cuisinés salés ou sucrés. 38 Voreppe, LP Les Portes de Chartreuse 07 Annonay, CFA Ardèche Nord SEPR 07 Lanas/Aubenas, CFA Ardèche méridionale 26 Livron, CFA Lucien Ravit 38 Bourgoin-Jallieu, CFA-EFMA 38 Grenoble, CFA IMT 73 St-Alban-Leysse, MFR Le Fontanil 74 Groisy, CFA BAC PRO Boulanger pâtissier MC Boulangerie spécialisée MC Pâtisserie boulangère MC Employé traiteur CAP 1 an Chocolatier confiseur BP Boulanger CAP CHARCUTIER TRAITEUR Charcutier/ère-traiteur/euse : il fabrique lui-même des préparations à base de viande de porc : pâtés, rillettes, saucissons... Il est aussi capable de travailler d autres matières premières : volailles, poissons, légumes... Il fabrique tous les jours des plats cuisinés prêts à être vendus aux clients. 07 Annonay, CFA Ardèche Nord SEPR 26 Livron, CFA Lucien Ravit 38 Bourgoin-Jallieu, CFA-EFMA 38 Grenoble, CFA IMT 73 St-Alban-Leysse, MFR Le Fontanil 74 Groisy, CFA de Groisy 6 PRÉPARER UN CAP APRÈS LA 3 e I RENTRÉE 2015 CAPA 1 an Industries agroalimentaires, spécialité ouvrier polyvalent du travail industriel des viandes MC Employé traiteur BP Charcutier traiteur BP Boucher CAP CUISINE (PRIO) 2,5 candidats pour 1 place Cuisinier/ère : il connait les bases élémentaires de la cuisine et les produits, leur qualité et leur composition. Il sait découper les viandes, tailler les légumes, confectionner des sauces, des desserts, des hors d oeuvre, des potages. Il est capable de concevoir un menu. 07 Largentière, LP hôtelier 26 Tain l Hermitage, LP hôtelier 38 Grenoble, SEP du lycée Lesdiguières 73 Moûtiers, Lycée Ambroise Croizat 74 Annemasse, LP le Salève 74 Bonneville, LP hôtelier François Bise 07 Bourg St-Andéol, LP Présentation de Marie 38 Allevard, LP Le Bréda 38 Vienne, Institut Robin St-Vincent de Paul Lycée Hôtelier Bellerive 38 Voreppe, LP les Portes de Chartreuse 07 Annonay, CFA Ardèche Nord SEPR 07 Lanas / Aubenas, CFA Ardèche méridionale 26 Buis-les-Baronnies, MFR des Baronnies 26 Livron, CFA Lucien Ravit 38 Bourgoin-Jallieu, CFA-EFMA 38 Grenoble, CFA IMT 73 St-Alban-Leysse, MFR Le Fontanil 74 Groisy, CFA BAC PRO Cuisine CAP 1 an Pâtissier MC Employé traiteur MC Cuisinier en desserts de restaurant BP Cuisinier CAPA INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES Opérateur/trice : il contribue à la fabrication de produits alimentaires participe aux différentes étapes de la production, réception des matières premières, préparation, fabrication, conservation et conditionnement, au cours d un processus le plus souvent automatisé. OUVRIER DE CONDUITE DE MACHINE AUTOMATISÉE DE FABRICATION OU DE CONDITIONNEMENT EN AGRO-ALIMENTAIRE 74 La Roche sur Foron, ENILV-CFPPA de La Roche sur Foron ÎÎPoursuite d études: BAC PRO Bio-industries de transformation BP Industries alimentaires OUVRIER POLYVALENT DE FABRICATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES 74 La Roche sur Foron, ENILV-CFPPA de La Roche sur Foron BAC PRO Bio-industries de transformation BAC PRO Technicien conseil vente en alimentation option produits alimentaires BP Industries alimentaires OUVRIER POLYVALENT DU TRAVAIL INDUSTRIEL DES VIANDES 74 La Roche sur Foron, ENILV-CFPPA de La Roche sur Foron BAC PRO Bio-industries de transformation BAC PRO Technicien conseil vente en alimentation option produits alimentaires BP Industries alimentaires CAP PÂTISSIER 4,9 candidats pour 1 place Pâtissier/ère : il est le spécialiste des desserts. Il réalise des gâteaux, crèmes, glaces et sorbets, confiseries, friandises, viennoiseries... 38 Grenoble, SEP du lycée Lesdiguières 73 Challes les Eaux, LP hôtelier 74 Thonon les Bains, SEP Savoie-Léman 38 Voreppe, LP les Portes de Chartreuse 07 Annonay, CFA Ardèche Nord SEPR 07 Lanas/Aubenas, CFA Ardèche méridionale 26 Livron, CFA Lucien Ravit 38 Bourgoin-Jallieu, CFA-EFMA 38 Grenoble, CFA IMT 73 St-Alban-Leysse, MFR Le Fontanil 74 Groisy, CFA de Groisy Bac pro Boulanger pâtissier CAP 1 an Boulanger CAP 1 an Chocolatier confiseur MC Pâtisserie boulangère MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées MC Employé traiteur MC Cuisinier en desserts de restaurant BP Boulanger BTM Chocolatier confiseur BTM Pâtissier confiseur glacier traiteur CAP POISSONNIER Poissonnier/ère : il connaît de très nombreux poissons et crustacés d eau douce et d eau de mer. Il maîtrise leurs méthodes de conservation (réfrigération, salage, fumage...), sait les préparer (vidage, écaillage, filetage,...) et les cuisiner. Enfin, il réalise l étalage, accueille et conseille la clientèle. Il peut être employé dans une poissonnerie artisanale ou de grande surface. 38 Le Pont de Claix, antenne du CFPPA La Roche sur Foron-ENILV MC Employé traiteur
CAP RESTAURANT 1,4 candidats pour 1 place Serveur/euse de restaurant : il accueille les clients et prend les commandes en salle de restaurant. Il sert les plats, débarrasse les tables et entretient la salle. Il connait bien les produits alimentaires, les vins et les fromages, les boissons chaudes et froides. 07 Largentière, LP hôtelier 38 Grenoble, SEP du lycée Lesdiguières 73 Moûtiers, LP Ambroise Croizat 74 Annemasse, LP le Salève 74 Bonneville, LP François Bise 07 Bourg St-Andéol, LP Présentation de Marie 38 Allevard, LP Le Bréda 38 Voreppe, LP les Portes de Chartreuse 07 Annonay, CFA Ardèche Nord SEPR 07 Lanas/Aubenas, CFA Ardèche méridionale 26 Buis-les-Baronnies, MFR des Baronnies 26 Livron, CFA Lucien Ravit 38 Bourgoin-Jallieu, CFA-EFMA 73 St-Alban-Leysse, MFR Le Fontanil 74 Groisy, CFA de Groisy Bac pro Commercialisation et services en restauration MC Employé barman MC Sommellerie MC Cuisinier en desserts de restaurant BP Cuisinier BP Restaurant CAP SERVICES EN BRASSERIE-CAFÉ 1,5 candidats pour 1 place Serveur/euse de café : il prend les commandes des clients. Il prépare les boissons et fait le service. Il peut travailler en salle, au comptoir ou en terrasse. Il participe aussi à l approvisionnement et au stockage des marchandises. Il entretient les locaux et les équipements. 26 Tain l Hermitage, LP hôtelier 38 Grenoble, CFA IMT 73 St-Alban-Leysse, MFR Le Fontanil Bac pro Commercialisation et services en restauration MC Employé barman MC Sommellerie MC Cuisinier en desserts de restaurant BP Cuisinier BP Restaurant CAP SERVICES HÔTELIERS (PRIO) 1,1 candidats pour 1 place Réceptionniste : il contribue au confort et au bien-être de la clientèle en entretenant l établisement hôtelier dans lequel il exerce. Il travaille principalement dans les étages, mais il peut participer à la réception ou au service en salle. 07 Largentière, LP Hôtelier 38 Grenoble, SEP du lycée Lesdiguières 73 Moûtiers, LP Ambroise Croizat 74 Bonneville, LP François Bise 74 Thonon les Bains, SEP Savoie-Léman 38 Vienne, Institut Robin St-Vincent de Paul, Lycée hôtelier Bellerive BP Gouvernante (hors académie) CAP Maintenance des matériels ART, ARTISANAT CAP ART ET TECHNIQUES DE LA BIJOUTERIE JOAILLERIE BIJOUTERIE JOAILLERIE Bijoutier/ère-joailler/ère : il est capable d exécuter en totalité un bijou, en métal précieux ou non. Il sait également transformer, réparer ou restaurer les pièces qui lui sont confiées. Il réalise un bijou en faisant appel à des techniques d assemblages simples. 26 Valence, LP Amblard BMA Art du bijou option bijouterie-joaillerie CAP MARBRIER DU BÂTIMENT ET DE LA DÉCORATION Marbrier/ère : Il est spécialisé dans le sciage, la taille et le polissage du marbre en blocs ou tranches. D après un plan, il trace la forme voulue sur le marbre à l équerre, la règle et le compas. Il procède à la découpe et au polissage à l aide de machines ou d outils à main. 38 Montalieu Vercieu, CFA UNICEM (A.Poilot) BAC PRO Interventions sur le patrimoine bâti option maçonnerie BP Métiers de la pierre CAP TAILLEUR DE PIERRE Tailleur/euse de pierre : il découpe et taille des blocs de pierre. Il taille, meule, polit. Il restaure des pierres. Il doit savoir calculer et lire des dessins géométriques, réaliser des croquis. Il peut exercer en atelier ou sur un chantier. 38 Montalieu Vercieu, CFA UNICEM (A.Poilot) BAC PRO Interventions sur le patrimoine bâti option maçonnerie BP Métiers de la pierre PRÉPARER UN CAP APRÈS LA 3 e I RENTRÉE 2015 7
AUTOMOBILE, ENGINS, AÉRONAUTIQUE CAP AERONAUTIQUE option systèmes Mécanicien/ne avion : il maintient des avions, hélicoptères, en condition de vol. Il intervient lors de l arrivée et du départ des avions pour les guider, les placer, les caler, les ravitailler, les dégivrer... 74 Cruseilles, IMAA-MFR BAC PRO Aéronautique option systèmes CAP MAINTENANCE DES MATÉRIELS OPTION MATÉRIELS DE PARCS ET JARDINS (PRIO) 1 candidat pour 1 place Mécanicien/ne : il entretient et répare les tracteurs, motoculteurs, tondeuses, taille-haies... 38 Le Pont de Beauvoisin, SEP du lycée Pravaz 26 Crest, LP St-Louis en établissement régional d enseignement adapté 26 Montélimar, EREA Portes du Soleil 38 Crolles, MFR BAC PRO Agroéquipement BAC PRO Maintenance des matériels option A : agricoles BAC PRO Maintenance des matériels option C : parcs et jardins MC Maintenance des moteurs diesel et de leurs équipements MC Maintenance des systèmes embarqués de l automobile OPTION MATÉRIELS DE TP & DE MANUTENTION 0,9 candidat pour 1 place Mécanicien/ne : il contrôle, effectue la maintenance et dépanne les matériels de travaux publics (pelles hydrauliques, chargeuses..), de manutention et de levage (chariots élévateurs, grues, nacelles...) 74 Rumilly, LP Porte des Alpes 38 Crolles, MFR 38 Montalieu Vercieu, CFA UNICEM (A. Poillot) BAC PRO Maintenance des matériels option B travaux publics et manutention CAP 1 an Conducteur d engins : travaux publics et carrières BP Conducteur d engins de chantiers de TP OPTION TRACTEURS ET MATÉRIELS AGRICOLES Mécanicien/ne en matériel agricole : il entretient, répare et dépanne les machines utilisées dans les travaux agricoles : tracteurs, moissonneusses-batteuses, pulvérisateurs... 26 Livron, CFA Bâtipole 38 Crolles, MFR BAC PRO Maintenance des matériels option A agricoles option C parcs et jardins CAP MAINTENANCE DES VÉHICULES OPTION MOTOCYCLES 3,1 candidats pour 1 place Mécanicien/ne moto : il entretient, répare et règle les deux roues comme les vélos, les scooters ou les motos de grosse cylindrée. Il peut aussi vendre. 38 Le Pont de Beauvoisin, SEP du lycée Pravaz 07 Le Teil, LP St-André 38 La Côte St-André, LP Vianney 26 Livron, CFA Lucien Ravit 73 La Motte-Servolex, CFA de l automobile 74 Thonon-Les-Bains, CFA de la mécanique automobile ÎÎPoursuite d études : BAC PRO Maintenance de véhicules automobiles option motocycles OPTION VÉHICULES DE TRANSPORT ROUTIER 2,6 candidats pour 1 place Mécanicien/ne poids lourds : il entretient, répare et règle des poids lourds. Il peut exercer dans les réseaux après-vente des constructeurs, garages, entreprises de transport... 26 Montélimar, LP les Catalins 26 Livron, CFA Lucien Ravit 73 La Motte-Servolex, CFA de l automobile 74 Thonon-les-Bains, CFA de la mécanique automobile ÎÎPoursuite d études : BAC PRO Maintenance de véhicules automobiles option véhicules de transport routier CAP 1 an Conducteur routier «marchandises» CAP 1 an Peinture en carrosserie MC Maintenance des systèmes embarqués de l automobile OPTION VOITURES PARTICULIÈRES 3 candidats pour 1 place Mécanicien/ne auto : il entretient, dépanne et répare des voitures de toutes marques. Il peut exercer dans les réseaux après-vente des constructeurs, centres autos, garages... 26 St-Vallier, LP Henri Laurens 38 Grenoble, LP Guynemer 74 Thonon, LP du Chablais en lycée professionnel privé hors contrat 74 Viuz en Sallaz, Ecaut 07 Annonay, CFA Ardèche Nord SEPR 07 Lanas/Aubenas, CFA Ardèche méridionale 26 Livron, CFA Lucien Ravit 38 Bourgoin-Jallieu, CFA-EFMA 38 Grenoble, CFA IMT 38 St-André-le-Gaz, MFR Le Chalet 73 La Motte-Servolex, CFA de l automobile 74 Cruseilles, MFR Les Ebeaux 74 Margencel, MFR Les Cinq chemins 74 Sallanches, MFR Le Clos du Baz 74 Thonon-les-Bains, CFA de la mécanique automobile ÎÎPoursuite d études : BAC PRO Maintenance de véhicules option voitures particulières CAP 1 an Conducteur routier «marchandises» CAP 1 an Peinture en carrosserie MC Maintenance des systèmes embarqués de l automobile 8 PRÉPARER UN CAP APRÈS LA 3 e I RENTRÉE 2015