CENTRE HOSPITALIER DE TREVOUX

CENTRE HOSPITALIER DE TREVOUX 14 rue de l Hôpital 01600 TREVOUX MAISON DE RETRAITE DE CLAIRVAL 941 Chemin de Veissieux le Haut 01600 REYRIEUX Travaux techniques d amélioration de la cuisine centrale de la maison de retraite de CLAIRVAL LOT 4 : ELECTRICITE C FORTS/ C FAIBLES C.C.T.P. Cabinet STREM 32 rue Barrême 69006 Lyon T 04 78 17 39 09 F 04 72 44 28 66 contact@strem.fr www.strem.fr SARL au capital de 100 000 320 622 624 RCS Lyon SIRET 320 622 624 00023 APE 7112B TVA intra FR73 320 622 624 Membre de la Fédération CINOV

TABLE DES MATIERES 1 - GENERALITES... 3 1-1 OBJET ET ETENDUE DES TRAVAUX... 3 1-2 INTERVENANTS... 3 1-3 DOCUMENTS MIS A LA DISPOSITION DES ENTREPRISES... 4 1-4 ETAT DES LIEUX... 4 1-5 PROPOSITION DES ENTREPRISES... 5 1-6 ECHANTILLONS... 5 1-7 DOCUMENTS ET PLANS A LA CHARGE DE L'ENTREPRISE... 6 1-8 CONTROLES ET ESSAIS... 7 1-9 RECEPTION DES TRAVAUX... 7 1-10 MATERIELS - GARANTIE... 7 1-11 MISE EN ŒUVRE... 8 1-12 INTERFACES - RESERVATIONS... 9 1-13 NORMES ET REGLEMENTS... 9 1-14 TENSION DE L'ENERGIE... 10 1-15 PHASAGE DES TRAVAUX... 10 1-16 MISSION DU BUREAU D'ETUDES... 10 1-17 REMUNERATION DU BUREAU D'ETUDES... 10 2 - DESCRIPTIF DES TRAVAUX... 11 2-1 LIAISONS EQUIPOTENTIELLES... 11 2-2 ARMOIRE ELECTRIQUE CUISINE... 11 2-3 ALIMENTATIONS DIVERSES... 12 2-4 EQUIPEMENT DES LOCAUX... 13 2-5 ECLAIRAGE DE SECURITE... 15 2-6 DEPOSE ET ENLEVEMENT... 15 2-7 DETECTION ET ALARME INCENDIE... 16 2-8 TRAVAUX D ACCOMPAGNEMENT... 16 NOMENCLATURE DES APPAREILS... 17

1 - GENERALITES 1-1 OBJET ET ETENDUE DES TRAVAUX Le présent lot a pour objet les travaux d Electricité Courants forts & Courants faibles pour l amélioration de la cuisine centrale (1000 repas/ jour) de la maison de retraite de Clairval à Reyrieux. 1-2 INTERVENANTS Maître d Ouvrage : CENTRE HOPSITALIER DE TREVOUX 14, rue de l Hôpital 01600 TREVOUX Responsable technique : Monsieur Yves PETIT Tél : 04 74 10 50 32 Fax : 04 74 10 50 39 E-mail : ypetit@ch-trevoux.fr BET Fluides : Cabinet STREM 32, rue Barrême 69006 LYON Interlocuteur : Monsieur Pierre GERGELE Tél : 04 78 17 39 09 - Fax : 04 72 44 28 66 E-mail : contact@strem.fr Economiste : Cabinet DENIZOU 1 rue du Docteur Pierre Fleury Papillon 69100 VILLEURBANNE Interlocuteur : Stéphane NARDY / Damien HERAUD Tél : 04 78 84 44 71 Fax : 04 78 84 08 08 E-mail : cbt.denizou@denizou.fr Organisme de contrôle : CSPS DEKRA Industrial SAS Agence Deux Savoie Bresse 131, avenue de Parme 01 000 BOURG EN BRESSE Interlocuteur : Monsieur Sébastien SAINT-JALM Tél : 04 74 50 69 90 Fax : 04 74 23 68 73 E-mail : sebastien.saintjalm@dekra.com Exploitant CVC: DALKIA Chargé d études travaux Interlocuteur: Monsieur Franck FOLLET Tél : 04 78 77 11 10 / 06 27 56 07 32 E-mail : ffollet@dalkia.com

1-3 DOCUMENTS MIS A LA DISPOSITION DES ENTREPRISES - Le présent CCTP - Le DPGF - Les plans Plomberie sanitaire : CPE01 Plan de repérage 1/200 e CPE02 R-1/RDC/R+1 1/200 e Ces plans sont établis sous REVIT MEP 2015 1-4 ETAT DES LIEUX La cuisine centrale existante a une production de 1000 repas/ jour environ. Les travaux de la présente opération seront réalisés en site occupé en dehors des heures d utilisation de la cuisine et/ou dans les zones strictement isolées du fonctionnement des lieux.

1-5 PROPOSITION DES ENTREPRISES 1-5-1 Solution de base Les entreprises devront impérativement remettre en solution de base une proposition conforme au descriptif, avec décomposition détaillée du prix forfaitaire suivant les différentes rubriques du quantitatif. 1-5-2 Solution variante Les solutions en variante ne sont pas autorisées. 1-5-3 Travaux par suite d'omission Aucun supplément au forfait ne sera admis pour omission. L'entrepreneur devra prévoir tout ce qui est nécessaire au parfait achèvement de ses ouvrages dans les règles de l'art. L'exécution de tous les ouvrages indiqués aux plans et omis au devis descriptif ou réciproquement sera exigée, sans aucun supplément. 1-6 ECHANTILLONS Avant signature des marchés, l'entreprise retenue présentera au Maître d'ouvrage, à l'architecte et à l'ingénieur-conseil les différents types d'appareils, avec leur documentation technique.

1-7 DOCUMENTS ET PLANS A LA CHARGE DE L'ENTREPRISE Les documents suivants sont à la charge de l'entreprise : - Plans d'exécution, d'atelier et de chantier, à partir des plans listés en 1-3. - Dossier des ouvrages exécutés. Remarque : Les plans d'exécution, de réservation, et les plans DOE, devront être réalisés sous AutoCAD. 1-7-1 Plans d'exécution, d'atelier et de chantier Avant la réalisation des travaux, l'entreprise adjudicataire présentera son dossier complet : - Au Maître d'ouvrage. - Au Maître d'œuvre. 1-7-2 Dossier des ouvrages exécutés L'entrepreneur devra fournir au Cabinet STREM, après achèvement des travaux, 1 exemplaire informatique (sur cd ou par mail) pour contrôle, avant toute diffusion : - Le dossier des ouvrages exécutés (DOE) comprenant : Les plans d'exécution tenant compte des modifications éventuelles apportées en cours de chantier. Les schémas électriques. La documentation du matériel installé, et les PV de classement au feu des matériaux. Les procès-verbaux des essais. Les notices techniques d'utilisation des matériels, de mise en service, de conduite et d'entretien des installations. Les éventuels certificats de garanties. La remise de ces documents conditionne la réception des travaux et le règlement de la dernière situation. Le DOE sera remis en deux exemplaires papiers et un exemplaire informatique au Maître d ouvrage. Rappel : Les plans et schémas électriques DOE seront fournis en document papier, mais également en fichier AutoCAD.

1-8 CONTROLES ET ESSAIS Les contrôles et surveillances pendant l'exécution des travaux, les vérifications avant mise en service, ainsi que les essais de première mise en service, sont à la charge de l'adjudicataire du présent lot. Les frais de contrôle par CONSUEL sont à la charge de l'entreprise. L'entreprise devra effectuer avant réception, les essais et vérifications qui lui seront demandés par le Bureau de Contrôle, en particulier les essais et vérifications figurant sur le document COPREC n 1 et n 2 d'octobre 1998, et remplir les procès-verbaux d'essais. Ces procès-verbaux d'essais seront fournis en 3 exemplaires. L'incidence financière de ces essais et rapports sera incluse dans le prix forfaitaire. 1-9 RECEPTION DES TRAVAUX La réception des travaux pourra avoir lieu dès que les essais décrits en 1-9 auront été reconnus satisfaisants et que les PV d'essais auront été remis au Maître d'œuvre. Il sera procédé à un pointage contradictoire du matériel pour vérifier que l'installation est conforme au marché et aux avenants éventuels. La réception est subordonnée à la remise du dossier DOE défini en 1-8. La réception sera notifiée par procès-verbal fixant la date de mise en service et le départ de la période de garantie. 1-10 MATERIELS - GARANTIE Les matériaux et matériels mis en œuvre devront être neufs, de bonne qualité et conformes aux normes et règlements. Sauf spécification contraire, les installations seront garanties conformément au CCAP. (Garantie de 2 ans)

1-11 MISE EN ŒUVRE Les travaux comprendront : - La fourniture à pied d'œuvre, la pose et le raccordement du matériel - Le calibrage et le réglage de tous les appareils. - Les fournitures, matériel de mesure, main d'œuvre nécessaire aux essais. - La passation des consignes au personnel chargé de l'exploitation et de l'entretien des installations. - Le nettoyage et l'évacuation par l'entreprise de ses propres déchets ou remblais jusqu'aux lieux de stockage déterminés par l'entrepreneur du lot gros œuvre. - Le nettoyage, la réparation et la remise en état des installations que l'entreprise aurait salies ou détériorées. Les travaux seront réalisés en site occupé. Les interruptions dans la distribution de l ECS qui seront nécessaires à la réalisation des travaux seront limitées au maximum. Chaque coupure sera organisée en lien étroit avec le Maître d ouvrage. Tous les percements dans les parois existantes sont à la charge du présent lot. Tous les rebouchages et regarnissages nécessaires des réservations pour le présent lot, ainsi que tous les scellements nécessaires sont à la charge du présent lot.

1-12 INTERFACES - RESERVATIONS Le présent marché est composé d un lot unique dont les travaux à réaliser sont décrits dans le présent CCTP. Sauf indication contraire au CCTP, tous les percements dans les parois existantes sont à la charge du présent lot. Tous les rebouchages et regarnissages nécessaires, ainsi que tous les scellements nécessaires au présent lot sont à la charge du présent lot. La dépose/ repose du faux plafond dans les zones accessibles au public est à la charge du présent lot. En cas de détérioration causée par l entreprise lors des travaux, la remise en état et la finition fait partie du présent lot (enduit, carrelage, peinture...). 1-13 NORMES ET REGLEMENTS L'entreprise devra se soumettre aussi bien pour la qualité du matériel (estampille NF USE), que pour les modes d'exécution des travaux, aux normes et règlements en vigueur, notamment : - Code de la Construction et de l'habitation : articles R 123-1 à R 123-55 relatifs à la protection contre les risques d'incendie et de panique dans les établissements recevant du public articles R 121-1 à R 121-13 relatifs à la protection incendie - Classification des matériaux - Code du travail : articles R 233-14 à R 233-48 relatifs à la prévention des incendies - Arrêté du 25/06/80 modifié portant approbation des dispositions générales du règlement de sécurité contre les risques d'incendie et de panique dans les établissements recevant du public (et textes documents techniques unifiés, normes, auxquels cet Arrêté renvoie). - Arrêté du 19/11/01 modifié le 13/01/2004 relatif aux établissements de type "J" - Arrêté du 21/04/83 relatif à la résistance au feu - Arrêté du 30/06/83 relatif à la réaction au feu - Arrêté du 04/11/75 et instruction technique du 01/12/76 relatifs à l'utilisation de produits de synthèse. - Décret du 14/11/88 (protection des travailleurs) - NFC 15-100 du 5/04/91 - NFC 15-123 pour le repérage des conducteurs Classement de l'établissement : - L établissement est classé ERP 4 ème catégorie, type "J" - La cuisine centrale relève des articles «GC» du règlement de sécurité.

1-14 TENSION DE L'ENERGIE Triphasé 400V - Régime TT 1-15 PHASAGE DES TRAVAUX Les travaux seront réalisés en une seule tranche. Les travaux seront réalisés en site occupé. 1-16 MISSION DU BUREAU D'ETUDES La mission du Cabinet STREM est une mission de base au sens de la loi MOP, pour les études relatives au présent lot. 1-17 REMUNERATION DU BUREAU D'ETUDES La mission du Bureau d'etudes définie en 1-16 fait l'objet d'un contrat d'ingénierie entre le Maître d'ouvrage et l'équipe d'ingénierie. Les honoraires d'études sont donc directement réglés par le Maître d'ouvrage.

2 - DESCRIPTIF DES TRAVAUX 2-1 LIAISONS EQUIPOTENTIELLES - On effectuera des liaisons équipotentielles sur tous les chemins de câbles métalliques, toutes les gaines métalliques VMC, les huisseries métalliques, armatures de faux plafonds, verrières, et toutes les pièces métalliques qui sont susceptibles d'être mises sous tension. Le raccordement de chaque liaison sur les canalisations se fera à l'aide de colliers spéciaux, genre KNOBEL ou équivalent. Pour les raccordements sur les gaines VMC et sur les huisseries, des cosses serties seront employées. Les prix remis par les soumissionnaires comprendront : - Le câblage et les fourreaux de protection de liaisons depuis le circuit de terre - Les crosses de raccordement - Les colliers sur tuyauteries EC, EF, et vidange des appareils sanitaires - Les bornes de connexion sur chemin de câble, gaine de ventilation, support de faux plafonds métalliques, etc... 2-2 ARMOIRE ELECTRIQUE CUISINE L armoire électrique Cuisine «AE Cuisine» existante comportera quelques modifications pour les alimentations diverses décrites ci-après.

2-3 ALIMENTATIONS DIVERSES Les alimentations électriques spécifiques seront tirées en câble U 1000 R02V cheminant en faux plafond sur chemin de câbles ou sous fourreaux encastrés dans la maçonnerie ou sous goulotte PVC. 2-3-1 Alimentation de l'armoire génie climatique CV1 - origine : AE cuisine - câbles : U 1000 R02V 4 x 10 mm² + T avec protection 4x25A/30mA courbe D - aboutissant : au droit de l'armoire CV1dans le même local L armoire CV1 et tous les câblages en aval sont à la charge du lot génie climatique. 2-3-2 Alimentation porte automatique - origine : AE Cuisine - câbles : U 1000 R02V 2 x 2.5 mm² + T avec protection 2x16A/30 ma - aboutissant : sur un boîtier de raccordement étanche au droit de porte 2-3-3 Alimentation des unités intérieures de froid Modification des alimentations électriques existantes lors de la dépose/ repose des unités de froid de la zone Déconditionnement et de la zone Préparation Froide. - origine : AE Cuisine - câbles : U 1000 R02V 2 x 2.5 mm² + T - aboutissant : sur boîtier de raccordement à proximité de l'appareil

2-4 EQUIPEMENT DES LOCAUX 2-4-1 Spécifications générales 2-4-1-1 Appareillage - Sauf spécifications contraires, tout l'appareillage sera encastré. - L'appareillage étanche sera pris dans la série PLEXO 10 IP 445 encastré de LEGRAND - Le reste de l'appareillage sera pris dans la série MOSAIC 45 blanc de LEGRAND dans le cas général. Nota : Les boutons poussoir devront être équipés d'un voyant lumineux - Les appareils seront installés par rapport au sol fini aux distances suivantes : appareils de commande : 0,90 m points lumineux en applique : 2,25 m PC encastrées dans les parois partie basse de la prise à : 0,30 m du sol PC sur plan de travail (repérées HT sur plans) partie basse de la prise à : 1,20 m du sol - Tous les appareils seront à fixation par vis. - Toutes les prises de courant seront avec terre et munies d'obturateurs à éclipse et seront à fixation par vis. - On disposera un bourrage de laine de verre derrière tous les boîtiers encastrés dans les doublages extérieurs.

2-4-1-2 Lustrerie Les appareils d'éclairage seront fournis entièrement équipés y compris tubes et lampes (tension 240 Volts) La résistance des appareils au fil incandescent devra être au moins de : - 850 C pour les appareils implantés dans les circulations - 750 C pour ceux situés dans tous les autres locaux Les foyers incandescents seront prévus équipés avec des lampes à longue durée de vie (genre long-lite 18000 heures) et les conducteurs aux raccordements des appareils seront pourvus d'une gaine haute température, SILISOL ou équivalent, évitant la détérioration de l'isolant et les courtscircuits éventuels par suite d'échauffement. Les lampes halogènes TBT devront avoir une durée de vie minimale de 5000 heures et seront alimentées par des transformateurs individuels placés près de chaque appareil. Les transfos TBT seront conformes à la Norme EN 60742 et avec protection par coupe-circuit au secondaire conforme à la Norme EN 60430 Les appareillages des lampes à décharge devront être compensés à cos Ø 0,93 mini Les appareillages des luminaires fluorescents seront du type à ballast électronique. Les ballasts devront absolument être silencieux. Les tubes équipant les luminaires fluorescents seront du type à haut rendement, diamètre 26 mm délivrant un flux lumineux de 3350 lumens pour un tube de 36W et 5200 lumens pour un tube de 58 W avec un indice de rendu des couleurs supérieur ou égal à 0,85. Dans les salles équipées de plafond suspendu la lustrerie devra être fixée à des parties solides et non à l'ossature du plafond suspendu. De même, les boîtes de connexion et les transfos TBT seront fixées sur des parties solides et ne seront pas posés à même le plafond suspendu. 2-4-1-3 Réseau d'alimentation des locaux : * Eclairage : câble U 1000 R02V 2 x 1,5 mm² + T * PC 2 x 10/16 A + T : câble U 1000 R02V 2 x 2,5 mm² + T * boîtier 2 x 32A+T : câble U 1000 R02V 2 x 6 mm² + T Tous ces câbles seront disposés encastrés sous fourreau dans le gros œuvre ou sur des chemins de câbles ou sous tubes ICO dans les faux plafonds, avec redescentes dans les cloisons sous conduits ICD gris encastrés ou, dans les locaux techniques, sous tube IRO apparent. Remarque : Le câblage apparent type "Métro" ne sera pas admis

2-4-2 Equipement des locaux en éclairage et prises La nomenclature des luminaires est fournie à la fin du présent document. L'équipement de chaque local est représenté sur les plans : - Le nombre et le type des luminaires - Le nombre et le type d'appareils de commande - Le nombre de prises de courant L éclairage des locaux suivant sera remplacé au RDC - Chambres froides - Stockage réserve - Déconditionnement - Préparation froide - Bureau 2-5 ECLAIRAGE DE SECURITE Remplacement/ complément d éclairage de sécurité dans la zone Sas livraison/ Escalier de la cuisine entre le R-1/RDC L'éclairage de sécurité sera conforme à l'arrêté de novembre 2001. Il sera réalisé à l'aide de blocs autonomes homologués NF BAES. L'installateur remettra, lors de la réception, tous les certificats d'homologation. Chaque bloc sera facilement démontable et raccordé par l'intermédiaire d'une boîte de raccordement encastrée équipée de bornes. Les blocs seront reliés au circuit de terre de l'installation. Chaque circuit de blocs autonomes sera alimenté par un câble U 1000 R02V 4 x 1,5 mm² + T sous fourreau. La liaison entre le CMSI et le bloc de télécommande de l'éclairage de sécurité sera réalisée en câble U 1000 R02V 5 x 1.5 mm² + T. Conformément à la norme C12 200 et ses additifs, les blocs seront raccordés en aval des protections, et en amont des commandes, correspondant aux circuits et aux locaux où ils sont installés. Ces blocs seront munis d'un bloc de télécommande à distance, implanté dans le TGBT. 2-6 DEPOSE ET ENLEVEMENT En complément des travaux décrits, il sera prévu à la charge de l entreprise : - Neutralisation, dépose et enlèvement des anciens équipements de traitement d air et de Plomberie sanitaire non-réemployés. L installation du réseau nécessite la dépose du faux plafond existant du bureau du chef à la charge du plaquiste.

2-7 DETECTION ET ALARME INCENDIE - Pendant les travaux, l alarme incendie de la zone cuisine sera neutralisée par le présent lot en lien avec l établissement. Chaque jour, les travaux étant réalisés en site occupé et la cuisine restant en fonctionnement partiellement, la zone cuisine sera remise en service à l issue de l intervention de chaque entreprise. - La détection incendie des locaux suivants sera déposée et reposée à la charge du présent lot pour permettre l intervention dans chaque local. - Zones de bureau - Préparation froide, - Déconditionnement, - Les chambres froides - Le stockage - L atelier au sous-sol. 2-8 TRAVAUX D ACCOMPAGNEMENT N de repère selon plan CPE01 - Repère 1 : Zone stockage conserve au RDC : Déplacement de l inter pour permettre l agrandissement de la porte Prévoir le déplacement inférieur à 1 m et la mise en place de 2 nouveaux interrupteurs plexo et 1 prise plexo - Repères 3&4 - Refixation du boitier d alarme sonore des chambres froides et bouton poussoir neuf pour déclenchement - Repère 7 & zone déconditionnement : déplacement inférieur à 1m de l interrupteur plexo -

NOMENCLATURE DES APPAREILS Ces marques sont données à titre indicatif. D'autres appareils, présentant des caractéristiques similaires, peuvent être proposés. * TYPE D2 : Luminaire encastré en faux-plafond type OMEGA 2 T5 THORN + vasque IP44 pour 4 lampes T5 de 14W équipé d un ballast électronique ou équivalebt Caisson en tôle d acier prélaquée blanche, optique en aluminium grand brillant et panneaux de fermeture blancs. Lxlxh : 597x597x58 mm Optique très basse luminance en aluminium anodisé satiné. Classe I, IP44, 850 C. * TYPE J2 : Luminaire étanche en saillie THORN AQUAFORCE II 2x28W avec ballast électronique ou équivalent, équipé de 2 lampes fluo T16 de 2x28 W, IP 65, IK08, classe II, 850 C * TYPE S1 : Bloc autonome d'éclairage de sécurité d'évacuation et d'habitation conforme aux normes NFC 71 800 et 805 et NFC 71820 et NF EN 60 598-2-22 et au guide UTE C 71-803 relatif aux blocs BAES+BAEH, SATI, type LEGRAND 625 60, IP 43, IK 07, classe II * TYPE S2 : Bloc autonome d'éclairage de sécurité BAES non permanent, SATI, 45 lumens, 1 h, type LEGRAND 625 25, IP 43, IK 07, classe II