Vache et boeuf de la race charolaise 1,4 m
La vache : un Vertébré tétrapode tête tronc queue 4 membres chiridiens Symétrie bilatérale Organisation en tête-tronc-queue + Colonne vertébrale + 4 membres chiridiens
La vache dans l'écosystème pâture / prairie
Formule dentaire de la vache et rôle des différentes dents Pas d'incisive ni de canine Barre /diastème
Rôle de la langue dans la prise alimentaire
Rôle de la langue dans la prise alimentaire émail gencive Cavité pulpaire Cément Os Nerf Vaisseaux sanguins
Dents
Tables d'usures des molaires de vache
Tube digestif du ruminant Panse Réseau Caillette Feuillet
Tube digestif du ruminant : volume respectif des compartiments Bouche et oesophage non représentés
L'estomac cloisonné des ruminants (vue latérale gauche) Rumen (panse) Reticulum (réseau) Omasum (feuillet) Abomasum (caillette)
L'estomac cloisonné des ruminants (= «polygastriques»)
Structure des intestins
Rumination : 4 à 10h / jour
Vache à hublot
Les microorganismes du rumen Bactéries Protozoaires ciliés 30 μm
Contenu de la panse des ruminants
Elevage bovin et production de méthane
Appareil respiratoire
Appareil respiratoire 0,1 mm Alvéole en CT Epithelium pulmonaire
Appareil circulatoire
Appareil circulatoire : organisation du coeur, pompe permettant la circulation
Circulation sanguine Bleu : sang carbonaté Rouge : sang oxygéné Petite circulation = circulation pulmonaire (coeur droit) Fourniture en nutriments Elimination de l'urée Grande circulation = circulation systémique (coeur gauche)
Circulation sanguine Bleu : sang carbonaté Veines : vaisseaux allant des organes au coeur Rouge : sang oxygéné Artères : vaisseaux partant du coeur vers les organes
Appareil urinaire de la vache (femelle ici) Rein de boeuf
Squelette et musculature de la vache, un Vertébré Tétrapode Crâne Squelette osseux axial 4 membres chiridiens dressés, insérés sur le squelette axial Squelette et muscles striés squelettiques stature de la vache locomotion
Des membres articulés : antérieur et postérieur «main» «pied»
Extrémité du pied / de la main de la vache : doigts III et IV pourvus d'un onglon ou sabot Vue des sabots (= onglons)
Membres postérieurs adaptés à la course
Structure de la peau de mammifère
Structure de la peau de mammifère
Les cornes : phanères à rôle relationnel
Les onglons : phanères à rôle locomoteur
Régulation de la température chez la vache (homéotherme) Zones HYPOTHERMIE HOMEOTHERMIE Lutte contre le froid + Lutte contre la chaleur ENERGIE (production, perte) Métabolisme de sommet HYPERTHERMIE Température centrale Thermogenèse Thermolyse totale Thermolyse insensible T ambiante - Thermolyse sensible TCI TCS Neutralité thermique
Régulation de la température chez la vache (homéotherme) Zones HYPOTHERMIE HOMEOTHERMIE Lutte contre le froid + Lutte contre la chaleur ENERGIE (production, perte) Métabolisme de sommet HYPERTHERMIE Température centrale Thermogenèse Thermolyse totale Thermolyse insensible T ambiante - Thermolyse sensible TCI Augmentation de la thermogénèse pour compenser la thermolyse TCS
Régulation de la température chez la vache (homéotherme) FROID CHALEUR RCP RCP TA RCS (= Tissu adipeux) RCS PEAU Moins de flux de chaleur entre le corps et l'extérieur RCP : réseau capillaire profond ; RCS : réseau capillaire de surface
Régulation de la température chez la vache (homéotherme) Zones HYPOTHERMIE HOMEOTHERMIE Lutte contre le froid + Lutte contre la chaleur ENERGIE (production, perte) Métabolisme de sommet HYPERTHERMIE Température centrale Thermogenèse Thermolyse totale Thermolyse insensible T ambiante - Thermolyse sensible TCI TCS Augmentation thermolyse
Régulation de la température chez la vache (homéotherme) FROID CHALEUR RCP RCP TA RCS RCS PEAU Plus de flux de chaleur sensible entre le corps et l'extérieur
Oeil de vache : implanté sur le côté du crâne
Vision de la vache
Vision de la vache
Oeil de vache : forme globuleuse vision nette à courte distance sans accomodation
Les oreilles : organes mobiles s'orientant vers la source sonore
Reconnaissance du veau par olfaction
Structure du cerveau de vache en comparaison du cerveau humain (vue dorsale) Cortex = zone d'intégration neuro-sensorielle ; Substance externe des hémisphères cérébraux
Cortex et aires sensorielles Intégration neuro-sensorielle au niveau des aires corticales
Les vaches vivent en troupeau ce sont des animaux grégaires
Interactions agonistiques
Interactions agonistiques
Interactions agonistiques
Comportements affiliatifs
Comportements affiliatifs
Déplacement du troupeau et rôle du «leader»