Cuisines ouvertes : les clés de la réussite

AMÉNAGEMENTS Cuisines ouvertes : les clés de la réussite Tendance confirmée, la cuisine ouverte recueille tous les suffrages en termes de convivialité. Mais comment l associer au séjour en gardant un sentiment d ordre et de sérénité? Mobilier coordonné, murets de séparation, appareils silencieux sont autant de solutions qui permettent aux deux espaces de cohabiter en harmonie. 1 Si la cuisine à l américaine est synonyme de partage et de chaleur, elle n en demeure pas moins une pièce vivante avec son lot de désordre, de bruits et d odeurs. Voici quelques bonnes recettes pour composer un espace ouvert, agréable et fonctionnel. L îlot Symboles forts de la cuisine ouverte, les îlots existent dans diverses dimensions et styles. Multiservices, ils assurent également la transition entre la cuisine et le séjour et favorisent les échanges. Selon la fonction qui lui est destinée, l îlot accueillera la zone de cuisson, le poste de lavage ou servira de plan de travail supplémentaire, voire de table familiale. Il permet d y cuisiner à plusieurs, d accueillir les amis, d y prendre l apéritif en toute convivialité. Il possède le grand avantage d aérer et de structurer la pièce. Toutefois, l îlot n est pas la panacée: il donnera 1 & 2. Cette cuisine ouverte et sur mesure détient les clés de la réussite pour un loft sans frontières: position centrale, harmonie visuelle par le choix des teintes et matériaux (MDF laqué, plan en pierre de lave) et absence de bruit ou d odeurs grâce à une hotte Ventomatic à moteur extérieur. Création et réalisation : R&O nv 2 10

toute sa mesure dans une cuisine spacieuse et ouverte, beaucoup moins dans une pièce étriquée! Il nécessite, en moyenne un espace de 16 à 18 m 2. Ce volume sera important pour ménager de l espace tout autour et préserver des aires de passage entre les agencements ou les murs. Exposé à la vue, l îlot gagne à jouer la sobriété et doit éviter l effet de masse. L utilisation de verre, de formes courbes plus douces, de plans à pan coupé permet d alléger la structure. Matériaux, plan de travail assorti aux autres plans du mobilier, électroménagers coordonnés jouent également un rôle important dans la réussite visuelle de l ensemble. Enfin, un certain ordre est de rigueur si vous souhaitez préserver le côté flatteur de l îlot central. Placer l évier ou la plaque de cuisson sur un îlot central est chose courante. Cependant, aussi tentante soit-elle, cette proposition peut se heurter à de nombreux problèmes techniques, notamment dans le cadre d une rénovation. Il faut avant tout penser en termes d arrivée et d évacuation d eau, de fixation au plafond pour la hotte et de passage discret des câbles électriques. Autant de données à prendre en considération selon la fonction que vous lui réservez. Dans une construction neuve, le câblage électrique passe simplement dans le sol. L alimentation en gaz nécessite cependant la présence d un soussol ou d un vide-sanitaire, voire d une estrade pour y faire passer les conduites. La cuisine sur estrade (d une hauteur de 20 cm environ) est également une solution exploitée dans le cadre d une rénovation car elle permet d y faire passer en toute discrétion conduites et câbles électriques. Et si malgré tout, la disposition en îlot central se heurte à trop de contraintes, il faut songer à se tourner vers les îlots en épi (ayant un côté accolé au mur). Une composition qui permet de gérer avec aisance le positionnement des tuyauteries et autres éléments techniques. 3 3. Au centre de cette cuisine ouverte, l îlot multifonctionnel en demi-cercle offre un espace d échange fluide, avec une table snack agréable faisant office de transition. Les armoires-colonnes concentrent les électroménagers 4 et le rangement. Portes en MDF laqué noir brillant. Modèle Largeau de Cuisines PHILIPPE 4. Même convivialité avec cette cuisine laquée aubergine disposée en U. L îlot et le linéaire d armoires accueillent de nombreux rangements qui assurent un certain ordre, gage d harmonie visuelle. Le plan coin- repas en stratifié bois monté sur roulettes s oriente selon les envies. Elixir, Arthur Bonnet. Harmoniser le mobilier L ouverture sur le salon ou la salle à manger implique une homogénéité entre le mobilier des 11

La teinte rouge des murs assure une continuité visuelle entre la salle à manger et la cuisine ouverte. Le petit muret permet de séparer sans cloisonner les 2 espaces. Le mobilier en chêne massif (22 mm d épaisseur) revêt une finition «chêne nature» (disponible en 13 coloris). La teinte sombre des plans de travail en granit contraste élégamment avec l ensemble tandis que les accessoires et petits électroménagers en inox jouent la carte de l harmonie. Four et hotte AEG. Plaque à induction et domino au gaz signés Rosières. Cuisine Moderna de CHABERT- DUVAL 12

diverses pièces. Les cuisines " living " jouent ainsi la carte de la coordination visuelle en proposant des meubles discrets ou en en harmonie avec ceux du séjour. Avec leurs façades épurées aux coloris sobres et aux poignées invisibles, ils s assortissent à ceux du salon ou en adoptent les mêmes teintes et matériaux Désormais, la cuisine se fond dans un décor de plus en plus soigné où l ergonomie, la fonctionnalité et la sobriété priment. Les étagères se font bibliothèques, les banquettes de détente y occupent une place de choix et se prolongent dans le séjour, les styles s unifient! Enfin, dans le même esprit de fluidité et de symbiose, les portes uniformes dissimulent les parties techniques et l électroménager. Parfaitement coordonnée, cette cuisine ouverte sert d espace de vie, articulé autour du spacieux îlot. Le mobilier réalisé sur mesure avec des portes en HDF peint (coloris au choix) est complété d éléments de charme comme les étagères, les accessoires de décoration et le mange-debout en chêne noir créé sur mesure. Le sol en dalles d église, la crédence en zelliges noirs et le plan de travail en granit Zimbabwe s assortissent à la perfection. Les électroménagers en inox sont signés Miele, excepté le fourneau Lacanche et le frigo américain Amana. Architecte d intérieur : Annick van der Wolf Réalisation: ARCADE CUISINE 13

Séparer en douceur Si le concept du " tout ouvert " ne vous tente pas, il existe l îlot mis à part- de multiples variantes de l ouverture. Meuble passe-plat, porte coulissante, muret, comptoir-bar, claustra,...peuvent servir de paravents pour masquer en partie les électroménagers et les parties moins esthétiques de la cuisine. Choisir le revêtement de sol Dans les espaces à aires ouvertes, le revêtement de la cuisine se démarque souvent de celui des autres pièces. Le contraste est envisageable et même souhaité si l on opte pour des matériaux différents mais complémentaires. Le parquet en association avec la pierre naturelle ou le carrelage assure une belle démarcation, tout en garantissant un résultat chaleureux et naturel. A contrario, le mariage de deux céramiques aux teintes contrastées semble quelque peu hasardeux. Mieux vaut alors se tourner vers les tons neutres qui permettent de maintenir une unité visuelle. Enfin, harmoniser le plan de travail au revêtement de sol de la cuisine demeure un atout imparable en termes de sophistication et d équilibre. 3 1 2 Ranger en beauté Dans une cuisine ouverte, la capacité de rangement est forcément limitée, à moins de disposer d'un espace considérable. Située au cœur de l habitation, celle-ci doit cependant comporter de nombreux rangements pratiques et fonctionnels afin d éviter l impression de grand désordre. Les concepteurs ont donc planché sur le sujet et le mobilier de cuisine actuel dispose aujourd hui d un espace de rangement optimal. Les tiroirs à sortie totale, les aménagements intérieurs et d angle traduisent notamment cette volonté d exploitation maximale du volume. Autre présence remarquée, celle des grandes cloisons coulissantes qui permettent d installer toutes les fonctionnalités et de les dissimiler au regard en un clin d œil. Très esthétique, cette solution convient parfaitement aux cuisines ouvertes. Fours, éviers, petits électroménagers...sont ainsi parfaitement soustraits au regard lorsqu ils ne sont pas utilisés. La partie stockage peut aussi être dissimulée sous un jeu de meubles à portes coulissantes offrant un accès total et une densité de rangement optimale. La chasse aux odeurs Si l odeur du pain chaud ravit nos narines, il n en est pas de même de tous les aliments. Dans toute cuisine ouverte, la hotte est indispensable afin de maintenir une atmosphère saine et sans odeurs désagréables dans tout le reste du séjour. En outre, dans une telle 1 à 3. Cette cuisine ouverte respire l harmonie. Le mobilier combine des façades en laque satinée et en placage bois horizontal, dont la nervure continue crée une sensation homogène. Derrière l évier, une discrète porte coulissante dissimule le petit électroménager. Les étagères épaisses sont éclairées indirectement. L îlot de cuisson (avec évier supplémentaire) est revêtu d un plan en composite épais et surmonté d un faux plafond intégrant la hotte «pro» à aspiration périphérique et un éclairage étudié. De part et d autre prennent place le frigo XXL et 2 armoires-colonnes avec fours et chauffe-assiettes encastrés Miele. Réalisation : GRIETENS CONCEPT 4. En symbiose totale avec le séjour, la cuisine joue la carte de l épure. Ordonné, l îlot constitue le point central de l aménagement de cette spacieuse pièce commune. Les portes plaquées noyer sont rehaussées 14

4 5 6 2 2 configuration, elle se doit d être esthétique mais aussi silencieuse, deux critères aujourd hui pris en compte par les fabricants. De nombreux modèles affichent un niveau sonore très correct et sont équipés d un système de détection infrarouge des fumées. La hotte se met alors automatiquement en marche et la puissance d aspiration s adapte à la chaleur et à l intensité des fumées. Suspendue ou murale, la norme veut qu elle soit en mesure de renouveler 10 à 12 fois le volume d air de la cuisine par heure. Si cette dernière est ouverte sur le séjour, il faut prendre en compte toute la superficie et donc opter pour des modèles puissants et néanmoins silencieux. L'arrivée de hottes aspirantes orientables, de modèles escamotables dans le plan de travail ou des hottes-lustres luxueuses a encore élargi le choix en matière de confort et d esthétique. Un investissement certes conséquent mais qui en vaut la peine! Enfin, dans la chasse aux odeurs, l apparition des poubelles hermétiques anti-odeur et des poubelles escamotables sous l évier peut sembler anecdotique mais n en demeure pas moins indispensable. Silence, on cuisine L absence de frontières entre la cuisine et le séjour impose également une acoustique impeccable de cette pièce grande productrice de décibels. Outre la hotte, de nombreux gros appareils électroménagers comme le réfrigérateur ou le lave-vaisselle engendrent du bruit Une cacophonie peu appréciée lorsqu on essaie d écouter de la musique ou de regarder la télévision dans le salon. Pour le bien-être de nos oreilles, mieux vaut se renseigner sur la discrétion des équipements que vous voulez acheter et privilégier les plus silencieux. Les d un plan de travail en stratifié blanc et de profils poignées en alu. Kvik 5. Galéo assure un bel équilibre visuel grâce à son mobilier en mélaminé citronnier ambré et brillant couplé à des façades Reflet noir brillant. Le plan en granit, le carrelage sombre en délimitation au sol et les hottesluminaires font de cette cuisineliving une belle réussite. Pérène 6. L originalité de ce modèle réside dans l implantation d un double îlot qui aménage une place centrale de travail ainsi qu une répartition bien définie des différentes fonctions dans la cuisine. Il fait coexister deux types de portes coordonnées en mélaminé wengé et mélaminé blanc. Modèle Calignac de CUISINES PHILIPPE 15

1. Pile dans l esprit «living», la cuisine modulable Calignac aux façades mélaminées wengé (plusieurs coloris) marie les genres: linéaire de rangement, îlot multifonctionnel avec coin-repas en verre et buffet à étagères. CUISINES PHILIPPE 2. La cuisine comme centre de vie? Cest le concept de cette réalisation ouverte et soignée. Les façades sans poignées en placage noyer à veinage continu tranchent avec les autres surfaces laquées blanches et le plan en verre satiné. Programmes N 33 et L 15 de Miele électroménagers les plus performants (dont les intégrables) ne dépassent plus les 50 db (65 db constituant le seuil de gêne). Les Etiquettes Energie renseignent généralement le niveau sonore des appareils et permettent de bonnes comparaisons, surtout pour les hottes et les lave-vaisselle. Mais l information est facultative et demeure inexistante pour les petits robots ménagers. Ceux-ci, peu exemplaires, doivent être choisis avec un moteur silencieux, hélas synonyme de coût plus élevé. Les niveaux sonores de ces petits appareils peuvent aller de 58 à 70 ou 80 db. Enfin, du côté du mobilier, l ère des tiroirs et des portes qui claquent semble également révolue depuis l apparition d amortisseurs, de butées souples et de coulisses sur roulement à billes. Fini aussi les casseroles ou les assiettes qui s entrechoquent grâce aux séparateurs et aux tapis anti-choc équipant les aménagements intérieurs. Sécurité garantie Point de rencontre de la famille, la cuisine demeure un lieu dangereux, notamment pour les petites mains. Sans portes ni cloisons pouvant faire barrage aux enfants, la cuisine ouverte est devenue accessible à tout instant. Et les dangers d'accidents (dont les brûlures) augmentent en conséquence. S il n est pas possible d éloigner les enfants en permanence, il reste des solutions efficaces pour se prémunir face à ce genre de danger : renforcer la sécurité près des zones de chaleur (pare-feu, plaque à induction avec système de sécurité), équiper les cuisines de robinets thermostatiques et de fours à portes froides, user des cale-portes, des protège-prises, des protège-coins Mais la prévention passe aussi par les parents qui se doivent de sensibiliser leurs enfants face aux dangers de la cuisine. 16

1 2 3 4 5 6 3. Cette cuisine familiale allie le confort à une aisance de circulation optimale. Les aménagements intérieurs offrent un vaste volume de rangement derrière les façades en merisier teinté. Les vitrines éclairées du séjour font écho à celles de la cuisine. Poggenpohl 4 à 6. Modulaire, le système B2 de Bulthaup concentre toutes les fonctions en 3 éléments : l îlot-table en inox et 2 armoires complémentaires en chêne ou noyer pour l électroménager, le rangement et le stockage des provisions. 17

18 Le concept S1 conçoit la cuisine comme un espace à vivre favorisant les échanges. Il y intègre un éclairage automatique et tous les appareils high-tech désirés. Sobres, les façades (ici en Blanc mat Lotus) sans poignées (ouverture par effleurement) cachent des aménagements ingénieux. SieMatic

Une belle harmonie règne entre les diverses zones de cette grande cuisine ouverte et lumineuse. Le mobilier sur mesure aux façades en HDF peint est assorti d un plan en chêne lamellé-collé huilé. L îlot intègre un évier en inox (et robinetterie) Franke et une plaque de cuisson. La hotte, indispensable, est encastrée dans un faux-plafond éclairé. Electroménagers Miele. Abat-jour et appliques sur mesure. Réalisation : ARCADE CUISINE Architecte d intérieur : Annick van der Wolf 19