Banque Alimentaire de Loire-Atlantique «Ensemble, aidons l homme à se restaurer» Les ateliers cuisine Ateliers cuisine BA44 03/2016
Origine Constat de départ : Difficulté à distribuer les fruits et légumes Utilisation de plats préparés Santé et alimentation saine ne sont pas des priorités Petit budget et alimentation variée et équilibrée ne sont pas compatibles Besoin de liens sociaux
Programme Alimentation et Insertion améliorer la qualité de l alimentation des personnes en situation de précarité En Loire-Atlantique : Début des ateliers en 2008 Financement de l Agence Régionale de Santé et du Contrat Local de Santé de la ville de Nantes
Objectifs des ateliers cuisine (Re)donner le goût aux personnes de cuisiner et retrouver le plaisir de manger En proposant des recettes rapides, faciles et économiques à réaliser, en découvrant de nouvelles saveurs Transmettre les messages nutritionnels et donner des conseils pour pouvoir les appliquer en fonction de sa situation (sociale, économique, matérielle ) En élaborant des repas variés et équilibrés à petit budget à partir des produits de la Banque Alimentaire, en faisant découvrir les différents fruits et légumes de saison, en échangeant sur les trucs et astuces de chacun Créer du lien social, lutter contre l isolement En offrant un moment d échanges et de convivialité, en valorisant les savoirs et savoir-faire des participants
La cuisinette mobile Pour organiser des ateliers cuisine dans des locaux non équipés
- 2 plaques électriques - 1 four microondes - 1 évier fonctionnant grâce à 2 bidons - En inox alimentaire - Dépliable et transportable dans un véhicule utilitaire
produits de la Banque Alimentaire échanges autour de la nutrition au fil de la discussion avec repas partagé ou plats à emporter matin, après-midi ou soir distribution des fiches recettes et de documents Ateliers cuisine organisation
«Mieux consommer sans se ruiner» - L équilibre alimentaire - Comparaison de produits faits maison et de produits industriels (goût, différence de prix, composition ) - Fruits et légumes de saison - Conservation des aliments - Hygiène en cuisine - DLC / DDM - Comment faire ses courses
Ateliers à thème Cuisiner au micro-ondes Repas de fête à petit budget Ateliers enfants et parents/enfants Cuisine du monde Utilisation des restes Fruits et légumes méconnus
Activité physique et Alimentation Le partenariat avec Sports pour tous Le programme Santé Vous Vivre Les journées convivialité
L alimentation de 0 à 3 ans Le partenariat avec le Programme Malin Des bons de réductions sur le lait et les produits alimentaires pour bébés Des documents pour conseiller sur l alimentation des femmes enceintes et de 0 à 3 ans Une formation pour les professionnels et bénévoles : un accompagnement adapté à chaque famille Des ateliers spécifiques pour préparer des recettes pour bébés
Concours de cuisine La BAcadémie des saveurs
Quelques chiffres En 2015 Dans une vingtaine d associations sur la Loire-Atlantique (GEM de Nantes, Une Famille Un Toit, CCAS, ANEF-FERRER, Solidarité Femmes, Entr aide Rezé, Restaurant social Pierre Landais, Les Eaux Vives, Foyers de jeunes travailleurs ) 103 ateliers cuisine réalisés, dont 4 ateliers famille (parents/enfants), pour 782 participations 3 programmes Santé Vous Vivre, dont 1 à Saint-Nazaire, pour 195 participations 7 équipes participantes au concours la BAcadémie des saveurs 7 interventions avec Sports pour tous 4 accompagnements au Bilan de santé
Résultats Les points positifs Des participants refont les recettes, invitent des personnes chez eux, achètent des produits qu ils ne connaissaient pas avant (légumes, épices ) Prise de conscience du lien entre alimentation et santé et du lien avec l activité physique Participants plus attentifs à ce qu ils mangent Echanges entre les participants et création de liens amicaux, entraide, interculturalité Appropriation des ateliers Les difficultés Ceux qui vivent seuls ont souvent plus de mal à cuisiner pour eux, ils expliquent être moins motivés La mobilisation du public au départ, surtout en milieu rural (mobilité)
Le blog des ateliers cuisine www.atelierscuisine-ba44.e-monsite.com