Le POTAGER : 1 ER DEGRÉ Activités à faire au cours de la visite du Musée Balaguier ou à la suite de cette visite Petits secrets La tomate est originaire d Amérique du Sud. Il en existe plusieurs variétés et elles ont souvent des couleurs étonnantes et des formes originales. Quatre critères permettent de la décrire : sa couleur, sa forme, sa chair et son mode de production. La question qu on se pose souvent est : fruit ou légume? Si on la considère d un point de vue botanique, la tomate est un fruit car elle est la partie de la plante obtenue par la transformation de sa fleur et elle contient des graines. On la désigne souvent comme un légume car on la cultive dans un potager et on la mange salée. Elle est très utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Sciences Observer le développement de quelques végétaux, de la graine au fruit à travers la pratique de plantations. Des expériences avec des plantations de lentilles et de graines afin d observer le développement d une plante jusqu à la floraison. Connaître les conditions de développement d un végétal. Niveau : cycle 3 Mettre en évidence, par une pratique de l expérimentation, les besoins d un végétal en eau, lumière, sels minéraux, conditions de température. Les mêmes expériences que pour le cycle 2 mais avec un protocole scientifique un peu plus poussé (température, arrosage plus ou moins important, ensoleillement). Être capable de réaliser des plantations et de choisir les meilleures conditions pour que la plante puisse se développer. Des plantations faciles et rapides à expérimenter peuvent être faites : lentilles, haricots En ce qui concerne les tomates, on peut repiquer quelques plants et observer leur évolution du bouton au fruit en passant par la fleur. On pourra aussi proposer les «carrés potagers» où, à l intérieur d un carré de planches de 1 m sur 1 m, des compartiments sont aménagés afin de planter différentes plantes. 1 Jardin Musée Balaguier / Réseau Canopé 2015
Quelques expériences avec des lentilles 1 1- Projet «Écoles Fleuries», École Paule d Essling, CE1 B (Élèves de Madame BOVARI-BERTRAND), Année scolaire 2008-2009. 2 Jardin Musée Balaguier / Réseau Canopé 2015
Littérature Lire un texte documentaire, descriptif ou narratif, et restituer à l oral ou par écrit l essentiel du texte. Lecture intégrale d un livre Questionnaire 1 à compléter afin de mieux connaître les conditions de développement d une graine. Être capable de dégager les idées principales d un texte. ÉRIC CARLE, UNE SI PETITE GRAINE, MIJADE JEUNESSE, 2003. 2 Cet album aborde le cycle du développement des plantes saisons après saisons. Les illustrations sont aussi très détaillées. Cela pourra être mené en lien avec certaines activités de plantation comme celles des lentilles. BENEDICTE GUETTIER, LES ENQUETES DU POTAGER PAR L INSPECTEUR LAPOU, GIBOULEES, 2007. L inspecteur Lapou doit résoudre des enquêtes qui portent sur les légumes du potager et aux noms fantaisistes comme «Le pissenlit écrasé», «La disparition inexpliquée du jeune poireau», «L agression du champignon» Rédaction Écrire de manière autonome un texte de 5 à 10 lignes. Écrire et illustrer une recette de cuisine. Reconnaître un texte injonctif et en produire un. Niveau : cycle 3 Rédiger, à partir d une liste ordonnée d informations, un texte à dominante injonctive, seul ou à plusieurs, dans le cadre d un projet d écriture relevant de l un des grands domaines disciplinaires du cycle 3, à partir des outils élaborés par la classe. Écrire et illustrer une recette de cuisine. Reconnaître un texte injonctif et en produire un. Déroulement Lire aux élèves différentes recettes faites à base de légumes du potager. L exemple donné est la salade niçoise afin de faire un lien avec l étude du patrimoine. Les élèves choisissent ensuite la recette qu ils veulent reproduire et surlignent dans le texte donné par l enseignant les ingrédients et les différentes étapes de la recette. Ils dessinent ensuite les ingrédients, écrivent de la façon la plus simple possible les étapes et les illustrent. Les dessins sont ensuite scannés et les textes saisis. Un diaporama ou un livre numérique intitulé «Recettes du potager provençal» pourra ensuite être proposé. 1- Disponible sur : http://encoreuneligne.canalblog.com/archives/2010/10/22/19394534.html 2- Le tapuscrit est disponible sur ce site : http://www.guebre-mariam.org/img/pdf/une_si_petite_graine-e-carle.pdf 3- Projet «Carnet du Patrimoine», École Sainte-Hélène, CE1 (Élèves de Madame BOVARI-BERTRAND), Année scolaire 2005-2006. 3 Jardin Musée Balaguier / Réseau Canopé 2015
La salade niçoise Ingrédients Préparation 1. Laver les légumes. 2. Nettoyer les radis. 3. Garnir le tour d un saladier avec le mesclun. 4. Couper les tomates en quartiers, les disposer sur les feuilles de mesclun, saler. 5. Écosser les févettes. 6. Disposer les légumes sur les tomates. 7. Ajouter le thon, le basilic et décorer avec les filets d anchois et les olives noires. 8. Verser l huile d olive, le poivre moulu. 9. Mélanger. 10. Déguster! Langue/patrimoine régional Niveau : cycles 2 et 3 Acquérir du vocabulaire. Faire un imagier des différents produits de la région. Représenter une scène de marché et légender les fruits et les légumes. Associer un mot et une image. Le potager provençal 4 Jardin Musée Balaguier / Réseau Canopé 2015
Arts visuels Œuvre : LES TABLEAUX D ARCIMBOLDO Giuseppe Arcimboldo est un peintre italien du XVI e siècle devenu célèbre grâce à des tableaux où il réalise des portraits en agençant des végétaux. On pourra proposer aux enfants de fabriquer des visages afin de constituer les différentes familles d aliments. Des feuilles, des pâtes, des céréales ou des légumes secs collés pourront aussi permettre de fabriquer une tête. L homme potager, 1590 http://commons.wikimedia.org/wiki/giuseppe_ Arcimboldo#mediaviewer/File:Arcimboldo_Vegetables.jpg Peinture Œuvre : LA SÉRIE DE PLANTS DE TOMATES, PICASSO En 1944, Picasso a peint une série de neuf tableaux représentant un plant de tomates près d une fenêtre. On pourra proposer aux élèves de dessiner les différentes étapes de floraison d un plant en s inspirant de la technique du peintre. Photographie Œuvre : LES LÉGUMES DE DENIS BRIHAT Denis Brihat est un photographe né en 1928. À partir de 1980, il réalise des cycles consacrés aux fruits, aux légumes et aux végétaux 1 : http://www.denisbrihat.com/oeuvre/la-nature/les-legumes http://monblog75.blogspot.fr/2012/01/photos-denis-brihat.html Proposer aux enfants d observer différentes photographies de cet artiste. Prendre des photos d un légume en le mettant en scène puis choisir un titre qui évoque autre chose que le légume en soi mais plutôt la forme qu il représente. Bibliographie Programmes officiels École Élémentaire B.O. 2012 http://www.jardinons-alecole.org/pages/atelier05-11.php http://www.ac-grenoble.fr/ien.g4/img/pdf_dossier_peda_jardin.pdf 1- Le Théâtre de la Photographie et de l Image Charles Nègre a consacré une exposition en son honneur : Denis Brihat, «Photographies 1958-2011», 19 octobre 2012 3 février 2013. 5 Jardin Musée Balaguier / Réseau Canopé 2015