Pour le "PETIT" déjeuner voyez "GRAND" www.cramif.fr Le matin, on fait le "plein"
Ce n est pas parce que l on dort que la vie s arrête : notre corps respire, digère, rêve... et consomme de l énergie. Un repas dès le matin est donc le bienvenu : il doit apporter 1/4 de l énergie quotidienne qui nous est nécessaire. la panne de 11 heures : somnolence, manque d attention et de concentration, voire accident : les accidents du travail dans l industrie sont plus fréquents vers 11heures... le grignotage et sa meilleure amie : la prise de poids
3 ou 4 pauses repas dans la journée... Des repas bien équilibrés dès le petit déjeuner. Petit déjeuner Déjeuner Goûter Dîner De l'énergie Sucres rapides Produits laitiers Matières grasses Des matériaux de construction Viandes Poissons Œufs LES "POURQUOI PAS" Le beurre apporte des vitamines A et D mais en couche fine sur les tartines! (ration journalière 20 g). Les viandes, oeufs ou poissons peuvent être présents dès le matin, mais toujours dans la limite de la ration quotidienne 150 g par jour. Les sucres «rapides» apportent l énergie immédiatement utilisable : sucreries et confiture c est bien bon, mais à la cuillère pas à la louche! Fruits Des légumes crus, en jus ou en soupe. Des vitamines LES "INCONTOURNABLES" Céréales Un produit laitier (lait - fromage - yaourt) pour le calcium et les protéines animales. Jus de fruits Des sucres lents : pain, biscottes et céréales fournissent l énergie nécessaire à l activité de la matinée. De plus, ils sont riches en vitamines du groupe B et en sels minéraux. Légumes Un fruit ou un jus de fruits pour la vitamine C : un petit coup de pouce pour démarrer.
TRADITIONNEL Boisson au lait Pain beurre confiture (et si on rajoutait un fruit?) GOURMAND Orange pressée Croissant Bol de chocolat au lait Miel PRESSÉ Barre de céréales Yaourt à boire Pomme EXOTIQUE Fruit ou jus de fruits (mangue ou kiwi) Fromage blanc à la cannelle et aux amandes Thé à la vanille ou NORDIQUE Avec du poisson cru! POUR LES PETITS Jus de fruits Céréales au lait 1 barre de chocolat POUR "ceux ou celles qui veulent affiner leur silhouette" Pour perdre quelques kilos, il ne faut surtout pas se priver de petit déjeuner. Mais faites-le «léger» en graisses et en sucres. (Attention les biscottes sont plus énergétiques que le pain à poids égal). Exemples : - lait 1/2 écrémé - 2 tranches de pain - 10 g de beurre allégé - 1 pomme - 1 yaourt - 2 tranches de pain - compote - thé ou café et un exprès pour vous...
Je n ai pas le temps 1/4 d heure suffit pour déjeuner! Au besoin, préparez la table la veille au soir. Je n ai pas faim Ouvrez-vous l appétit! Un verre d eau, un jus de fruits vous y aideront. Ça ne me dit rien Variez les menus : la monotonie n est pas pour vous, à vous l invention, le nez dans le frigo! 1 30 g d emmental remplacent un bol de lait. 2 Le lait entier est plus riche en calcium que le lait écrémé. 3 Les biscottes sont, à poids égal, plus caloriques que le pain. 4 Le gruyère est le fromage du régime minceur. 5 Le lait en poudre peut remplacer le lait liquide. 6 Les jus de fruits préparés à l avance gardent leurs propriétés. 4) FAUX : le gruyère est un fromage gras (400 calories pour 100 g). 5) VRAI : à condition de faire une reconstitution correcte : 3 c. à soupe pour 1/4 de litre d eau. 6) FAUX : la vitamine C est détruite par la lumière, l air et la chaleur. Je n ai pas faim quand je me lève Prévoyez un «en-cas»bien équilibré que vous mangerez vers 9 heures quand l appétit viendra. Je mange déjà «trop» Il faut manger 3 fois par jour. En mangeant le matin, vous aurez moins faim à midi. DÈS DEMAIN MATIN, EXERCICES PRATIQUES! VRAI ou FAUX? à vous de jouer VRAI Caisse Régionale d' Assurance Maladie d' Ile-de-France 17-19 Avenue de Flandre 75954 PARIS CEDEX 19 www.cramif.fr education.sante@cramif.cnamts.fr Téléphone : 01 40 05 38 85 / Télécopie : 01 40 05 38 31 FAUX 1) VRAI : 30 g d'emmental = 1 grand bol de lait... pour le calcium mais pas pour les matières grasses. 2) FAUX : le calcium n est pas lié à la matière grasse, seules les vitamines A et D sont solubles dans la graisse. 3) VRAI : les biscottes sont partiellement déshydratées et contiennent des matières grasses. Directeur de la publication : Alain BÉNITO - Réalisation : Chaîne graphique - Dépôt légal 4 e trimestre 2007 - Impression : CHAMPAGNAC