Semestre Rapport concernant la Licence Appliquée en Technologie Alimentaire (Code : LATa) MODIFICATIONS PROPOSEES S1 RAS S2 5 avec le secourisme il faut garder la santé publique. Elle devient unité secourisme et santé de base avec secourisme 20 h cours et 22 TP et Santé publique 26 h de cours. 2 crédits pour chaque sous unité et coefficient 1 pour chaque sous unité. En précisant qu une note inférieure à 8 au TP ne permet pas d avoir le secourisme. S3 Diminuer le volume horaire de la sous unité huilerie margarinerie de 10h c'est-à-dire 30 h de cours au lieu de 40 h. Augmenter le volume horaire de la sous unité de bactériologie alimentaire elle passe de 30 h de cours à 40h. Dans l unité 5 remplacer le marketing par la culture de l entreprise S4 RAS S5 RAS S6 Il y a eu la création d une unité pour la toxicologie avec une multiplication du volume horaire (de 20 h à 40h) tout à fait inutile en vue des objectifs de la formation, il vaut mieux garder la toxicologie en tant que sous unités soit dans l unité 1 soit dans l unité 3 celle de l assurance qualité. Pour l unité spécialité unité 5 il est préférable de proposer 2 unités optionnelles et non pas une. Industrie alimentaire ne veut rien dire, toutes les industries agro-alimentaires sont déjà dans le programme. Nous proposons 2 unités optionnelles que l on retrouve en France et au Canada Optionnelle 1 : Sécurité alimentaire/ Procédés de valorisation des agro ressources Optionnelle 2 : Sécurité alimentaire/ Bases biologiques de la sensorialité Ces 2 options sont en vogue et sont des outils professionnels.
Les modifications proposées sont en rouge
Ecole Supérieure des Sciences et Techniques de la Santé de Tunis LICENCE APPLIQUEE EN TECHNOLOGIE (CODE : LATA) Université : Tunis El Manar Etablissement : ESSTST Licence Appliquée En Sciences et Techniques de la Santé Domaine de formation : Sciences et Technologies Mention TECHNOLOGIE N 1 SCIENCES PHYSIQUES ( / LA en TECHNOLOGIE - Semestre 1 Elément constitutif d'ue (ECUE) PHYSIQUE 20 10 60 2 4 1 2 BIOPHYSIQUE 20 10 2 1 2 PHYSIOLOGIE ANIMALE ET PHYSIOLOGIE VEGETALE 23 14 74 3 6 1,5 3 VEGETALE PHYSIOLOGIE ANIMALE 23 14 3 1,5 3 CYTOGENETIQUE BIOLOGIE CELLULAIRE 30 10 80 3 5 1,5 3 GENETIQUE 30 10 2 1,5 4 CHIMIE GENRALE ET MINERALE 5 CHIMIE ORGANIQUE 6 FORMATION CHIMIE & MINERALE CHIMIE ORGANIQUE 40 16 20 76 4 4 2 2 38 12 12 62 4 4 2 2 Transversale ANGLAIS 21 70 2 7 0,5 2 FRANÇAIS 14 2 0,5 DROIT DE 21 1 0,5 L HOMME C2I 14 2 0,5 294 96 32 422 30 14 LA en TECHNOLOGIE - Semestre 2
1 INSTRUMENTATION ET PROCEDES D ANALYSE 2 BIOCHIMIE ET STRUCTURALE 3 MICROBIOLOGIE 4 BIOLOGIE ANIMALE BIOLOGIE VEGETALE ZOOLOGIE ( / Elément constitutif d'ue (ECUE) CHIMIE ANALYTIQUE & INSTRUMENTALE BIOCHIMIE STRUCTURALE BIOCHIMIE MICROBIOLOGIE BIOLOGIE ANIMALE ET ZOOLOGIE BIOLOGIE VEGETALE 36 10 38 84 5 5 1 3 2 TP 30 8 12 84 2 5 1 3 26 8 2 1 24 8 18 50 4 4 2 2 26 14 60 3 5 1 2 10 10 2 1 5 SECOURISME ET Transversale SECOURISME 20 22 68 2 4 1 2 SANTE DE BASE SANTE PUBLIQUE 26 2 1 6 LANGUES Transversale ANGLAIS 21 70 2 7 0,5 2 FRANÇAIS 14 2 0,5 DROIT DE 21 1 0,5 L HOMME C2I 14 2 0,5 242 48 100 390 30 13
1 INDUSTRIES S PRODUIT ORIGINE ANIMALE I 2 INDUSTRIES S PRODUIT ORIGINE VEGETALE II 3 SCIENCES BIOLOGIQUES ( / Transversale / LA en TECHNOLOGIE - Semestre 3 Elément constitutif d'ue (ECUE) FILIERE LAITIERE 40 10 100 3 6 1 2 PRODUITS CARNES ET DE PECHE 40 10 3 1 HUILERIES /MARGARINERIE 30 10 90 3 6 1 2 SUCRERIES/CONFISERIES/ CHOCOLATERIE 40 10 3 1 BACTERIOLOGIE BIOCHIMIE METABOLIQUE ENZYMOLOGIE 40 20 60 2 1TP 30 10 10 50 2 1TP 6 1 1 1TP 2 2 4 STATISTIQUE BIOSTATISTIQUE 30 20 80 2 4 1 2 METHODOLOGIE DE LA 15 15 2 1 RECHERCHE 5 FORMATION Transversale CULTURE DE L ENTREPRISE 40 20 60 4 4 2 2 SOCIOLOGIE DE LA SANTE 6 LANGUES Transversale ANGLAIS 20 10 60 2 4 1 2 FRANCAIS 20 10 2 1 355 105 30 490 30 14
1 CHIMIE 2 PARASITOLOGIE MYCOLOGIE ( / LA en TECHNOLOGIE - Semestre 4 Elément constitutif d'ue (ECUE) CHIMIE PARASITOLOGIE MYCOLOGIE 3 GENIE GENIE 4 NUTRITION ALIMENTS ET NUTRITION 45 15 20 80 4 2 TP 6 2 3 20 80 2 6 1 3 VIROLOGIE 10 1 0,5 30 20 2 0,5 45 15 60 4 4 2 2 45 15 60 4 4 2 2 5 SECURITE PROFESSIONNELLE Transversale SECURITE DU TRAVAIL 30 60 2 4 1 2 PATHOLOGIE PROFESSIONNELLE 30 2 1 6 PRATIQUES Transversale ANGLAIS 20 10 140 1 6 1 3 FRANCAIS 20 10 1 1 VISITES INDUSTRIES 80* 4 1 295 65 120 480 30 13 * VISITES SUR TERRAIN DES INDUSTRIES AVEC RAPPORT DE VISITE SUR LES 2 SEMESTRES
( / LA en TECHNOLOGIE - Semestre 5 Elément constitutif d'ue (ECUE) 1 INDUSTRIES FILIERE S III CEREALIERE ŒNOLOGIE / BRASSERIE 2 INDUSTRIES CONSERVERIE S IV VEGETALE EAUX MINERALES ET BOISSONS 3 HYGIENE HYGIENE DES INDUSTRIES S 4 BIOTECHNOLOGIE BIOTECHNOLOGIE 5 LEGISLATION Transversale LEGISLATION 40 10 80 3 6 1 2 20 10 3 1 20 10 80 3 6 1 2 40 10 3 1 40 10 50 6 6 2 2 40 10 50 4 4 2 2 40 10 50 4 4 2 2 6 PRATIQUE Transversale STAGES 180 180 4 4 2 2 240 70 180 490 30 14
1 SCIENCES BIOLOGIQUES 2 TOXICOLOGIE ET ASSURANCE QUALITE 3 ECONOMIE / MANAGEMENT ( / LA en TECHNOLOGIE - Semestre 6 Elément constitutif d'ue (ECUE) ENTOMOLOGIE 20 50 3 5 1 2 LUTTE ANTI- VECTORIELLE TOXICOLOGIE ASSURANCE QUALITE ECONOMIE 20 10 2 1 20 10 80 2 6 1 3 40 10 4 2 40 10 50 5 5 1 1 4 SPECIALITE Optionnelle SECURITE 20 10 80 3 7 1 2 PROCEDES DE VALORISATION 40 10 4 1 DES AGRO RESSOURCES 4 SPECIALITE Optionnelle SECURITE 20 10 80 3 7 1 2 BASES BIOLOGIQUES DE 40 10 4 1 LA SENSORIALITE 5 PRATIQUES Transversale STAGE 180 180 3 7 1 3 PFE 80* 80* 4 2 240 70 260 570 30 11