Les métiers de bouche et de l alimentation Complément régional au dossier Actuel CIDJ n 2.323 «Les métiers de bouche et de l alimentation» Les diplômes suivants ne sont pas présentés dans cette fiche. Consultez la fiche Actuel Basse-Normandie indiquée pour connaître les établissements y préparant : MC Cuisinier en desserts de restaurant -> 2.382 Les métiers de l hôtellerie-restauration Bac pro cuisine -> 2.382 Les métiers de l hôtellerie-restauration Bac pro technicien vente et conseil-qualité en produits -> 2.321 Les métiers de la vente : du CAP au bac pro Sommaire Formation initiale 1 Enseignement secondaire... 1 CAP 1 Mention complémentaire de niveau V 1 Bac pro 1 Formation en alternance 1 Enseignement secondaire... 1 CAP 1 Mention complémentaire de niveau V 3 Bac pro 4 BP 5 BTM 5 Formation continue 6 Niveau V... 6 Niveau IV... 6 Formation initiale Cette rubrique comprend les formations proposées dans le cadre d un cursus scolaire classique (sous statut lycéen ou étudiant). Les formations accessibles en apprentissage ou dans le cadre de l alternance dans le réseau des MFR sont indiquées dans le chapitre «Formation en alternance». Enseignement secondaire Certificat d'aptitude Professionnelle CAP employé de vente spécialisé option produits Caen 14070 Cedex 05 Lycée professionnel Camille Claudel (LP) 57 avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny BP 5131 02 31 53 16 16 lyc.camille-claudel@etab.ac-caen.fr claudel.etab.ac-caen.fr Préparation au CAP dans des conditions adaptées au niveau scolaire des élèves. Flers 61105 Cedex Lycée professionnel (LP) 16 rue Pierre Huet - BP 269 02 33 65 80 40 ce.0611287t@ac-caen.fr www.etab.ac-caen.fr/guehenno/ Préparation au CAP dans des conditions adaptées au niveau scolaire des élèves. Mortagne-au-Perche 61400 Lycée Jean Monnet - Section d'enseignement professionnel 2 rue Jean Monnet - BP 72 02 33 85 18 50 ce.0611148s@ac-caen.fr 2.323 Actuel Basse-Normandie Avril 2014 www.etab.ac-caen.fr/lyc-jmonnet/ Préparation au CAP dans des conditions adaptées au niveau scolaire des élèves. Mention complémentaire de niveau V MC pâtisserie boulangère Caen 14075 cedex Lycée Pierre-Simon de Laplace - Section d'enseignement professionnel 130 rue de la Délivrande - BP 5183 02 31 93 04 30 ce.0142133t@ac-caen.fr www.etab.ac-caen.fr/laplace Baccalauréat professionnel Bac pro boulanger-pâtissier Caen 14075 cedex Lycée Pierre-Simon de Laplace - Section d'enseignement professionnel 130 rue de la Délivrande - BP 5183 02 31 93 04 30 ce.0142133t@ac-caen.fr www.etab.ac-caen.fr/laplace Formation en alternance Cette rubrique présente les formations proposées dans le cadre d un contrat d apprentissage, d un contrat de professionnalisation ou dans le cadre de l alternance sous statut scolaire, dans le réseau des MFR. Enseignement secondaire Certificat d'aptitude Professionnelle 1/6 Toute reproduction totale ou partielle de ce document est interdite sans l autorisation expresse du CRIJ de Basse-Normandie - ISSN 1968-2670
2.323 CAP boucher 2/6 l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des de la (IFORM) CAP boulanger l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des de la (IFORM) CAP charcutier-traiteur l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des de la (IFORM) CAP chocolatier confiseur de la - Centre de formation des Contrat d apprentissage Formation en 1 an apès un CAP ou un BEP du domaine de l alimentation de la (IFORM) CAP employé de vente spécialisé option produits l'artisanat du (CIFAC) Caen 14053 cedex 4 Institut consulaire d'enseignement professionnel (ICEP-CFA) 8 rue Claude Bloch 02 31 46 75 52 icep@caen.cci.fr www.icep-cfa14.com Caen 14077 cedex 5 Association interprofessionnelle pour la formation continue dans le (AIFCC) 7 rue du Professeur Rousselot - BP 65036
02 31 44 32 11 aifcc@aifcc.com www.aifcc.com Privé hors contrat l'artisanat du (CIFAC) Hérouville-Saint-Clair 14200 Institut régional pour la formation des adultes (IRFA ouest) 2 avenue de Cambridge CITIS 02 31 83 83 83 normandiemaine14@irfaouest.fr www.irfaouest.fr Lisieux 14102 cedex ACSEA Formation les Cèdres 57 boulevard Herbet Fournet - BP 72060 02 31 62 62 00 www.acsea-formation.fr Association Agneaux 50180 3 rue de l Oratoire 02 33 77 86 77 groupefim-agneaux@fim.fr Cherbourg-Octeville 50130 15 Rue des Vindits - BP 84 02 33 78 86 88 groupefim-cherbourg@fim.fr de la - Centre de formation des de la (IFORM) CAP pâtissier l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des de la (IFORM) CAP poissonnier 2.323 Caen 14053 cedex 4 Institut consulaire d enseignement professionnel (ICEP-CFA) 8 rue Claude Bloch 02 31 46 75 52 icep@caen.cci.fr www.icep-cfa14.com Contrat d apprentissage Mention complémentaire de niveau V MC boulangerie spécialisée l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des MC employé traiteur l'artisanat du (CIFAC) 3/6
2.323 En 1 an après un CAP ou un bac des métiers de bouche ou de la restauration. de la - Centre de formation des En 1 an après un CAP ou un bac des métiers de bouche ou de la restauration. de la (IFORM) MC pâtisserie boulangère de la - Centre de formation des de la (IFORM) MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des de la (IFORM) MC vendeur spécialisé en alimentation l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des de la (IFORM) Baccalauréat professionnel Bac pro boucher-charcutier-traiteur l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des de la (IFORM) Bac pro boulanger-pâtissier 4/6
l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des de la (IFORM) BP boucher Brevet professionnel l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des de la (IFORM) BP boulanger l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des de la (IFORM) BP charcutier-traiteur 2.323 l'artisanat du (CIFAC) Brevet Technique des Métiers BTM pâtissier confiseur glacier traiteur l'artisanat du (CIFAC) de la - Centre de formation des de la (IFORM) 5/6
2.323 Formation continue Dans ce chapitre sont répertoriées les possibilités de formation en dehors des filières de formation initiale. Elles s adressent aux adultes et aux jeunes de plus de 16 ans sortis du système scolaire. Certaines de ces formations peuvent être suivies dans le cadre d un contrat en alternance (contrat de professionnalisation). Pour connaître les modalités de formation proposées, renseignez-vous directement auprès des organismes. Consultez l offre de formation professionnelle continue en Basse-Normandie sur www.trouvermaformation.fr Pour obtenir des informations sur les dispositifs et les offres de formation ainsi que les mesures d accompagnement possibles, appelez le 0 800 05 00 00, numéro vert de la formation professionnelle. Niveau V Equivalent au niveau CAP ou BEP. 6/6 Caen 14077 cedex 5 Association interprofessionnelle pour la formation continue dans le (AIFCC) 7 rue du Professeur Rousselot - BP 65036 02 31 44 32 11 aifcc@aifcc.com www.aifcc.com l'artisanat du (CIFAC) - CAP boucher - CAP boulanger - CAP charcutier-traiteur - CAP pâtissier - MC boulangerie spécialisée - MC employé traiteur - MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées - MC vendeur spécialisé en alimentation Hérouville-Saint-Clair 14200 Institut régional pour la formation des adultes (IRFA ouest) 2 avenue de Cambridge CITIS 02 31 83 83 83 normandiemaine14@irfaouest.fr www.irfaouest.fr Lisieux 14102 cedex ACSEA Formation les Cèdres 57 boulevard Herbet Fournet - BP 72060 02 31 62 62 00 www.acsea-formation.fr Agneaux 50180 3 rue de l'oratoire 02 33 77 86 77 groupefim-agneaux@fim.fr - CAP employé de vente spécialisé option produits Cherbourg-Octeville 50130 15 Rue des Vindits - BP 84 02 33 78 86 88 groupefim-cherbourg@fim.fr de la (IFORM) - CAP boucher - CAP boulanger - CAP charcutier-traiteur - CAP chocolatier confiseur - CAP pâtissier - MC employé traiteur - MC pâtisserie boulangère - MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées - MC vendeur spécialisé en alimentation La Glacerie 50470 Lycée maritime et aquacole (LMA) Annexe de la Glacerie Rue Lucet 02 33 20 18 94 lycee@lma-cherbourg.fr www.lma-cherbourg.fr - CAP poissonnier - CAP boucher - CAP boulanger - CAP charcutier-traiteur - CAP employé de vente spécialisé option produits - CAP pâtissier - MC boulangerie spécialisée - MC employé traiteur - MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées Niveau IV Equivalent au niveau bac. l'artisanat du (CIFAC) - Bac pro boucher-charcutier-traiteur - Bac pro boulanger-pâtissier - BP boucher - BP boulanger - BP charcutier-traiteur - BTM pâtissier confiseur glacier traiteur de la (IFORM) - Bac pro boucher-charcutier-traiteur - Bac pro boulanger-pâtissier - BP boucher - BP boulanger - BTM pâtissier confiseur glacier traiteur - BP boucher - BP boulanger - BTM pâtissier confiseur glacier traiteur