Perspectives agricoles canadiennes

2015 Perspectives agricoles canadiennes

Les renseignements contenus dans le rapport datent du 11 février 2015. Sa Majesté la Reine du chef du Canada, représentée par le ministre de l Agriculture et de l Agroalimentaire, (2014) N AAC 12325F Issued also in English under the title Title of the document 2015 Canadian Agricultural Outlook Pour de plus amples renseignements, rendez-vous au www.agr.gc.ca ou composez sans frais le 1-855-773-0241.

Sommaire Les perspectives de l agriculture canadienne pour 2015 indiquent que le revenu net des agriculteurs canadiens atteindra un niveau record en 2014. Un environnement favorable dans l industrie bovine et porcine, de fortes ventes de cultures provenant de stocks élevés malgré la diminution du prix des céréales et des coûts des intrants relativement stables ont produit un revenu agricole record en 2014 et continueront de soutenir l économie agricole en 2015. On s attend à ce que le revenu monétaire net total pour 2014 s élève à 14,0 milliards de dollars, un nouveau record, tandis que le bénéfice net d exploitation moyen devrait se chiffrer à 78 139 $, également un sommet sans précédent. Pour 2015, nos prévisions préliminaires indiquent que le revenu agricole connaîtra une diminution modérée, mais qu il restera tout de même élevé, soit à 13,0 milliards de dollars. La principale cause de cette modeste diminution sera la baisse des recettes de céréales et d oléagineux en raison des prix plus bas à la suite de la récolte abondante aux États-Unis en 2014. La diminution des prix sera également ressentie en 2015 en raison des stocks élevés à l échelle mondiale. Toutefois, la faiblesse du dollar canadien rend nos produits plus compétitifs, ce qui atténuera certaines des baisses des prix des cultures. La récente diminution des prix du carburant aura également une incidence positive sur le revenu agricole. Cependant, il est difficile d évaluer pleinement cette incidence en raison de la récente instabilité sur les marchés du pétrole brut. Il en va de même pour le taux de change. La faiblesse du dollar permet aux producteurs d accroître leurs revenus, mais il est difficile d en évaluer pleinement l incidence en raison de la récente instabilité du taux de change. Vers la fin de 2014, les prix des céréales et des oléagineux ont chuté à la suite d une récolte de maïs et de soya sans précédent aux États-Unis, mais les ventes au Canada sont demeurées élevées, ce qui a partiellement atténué ces facteurs. Les ventes de céréales et d oléagineux ont augmenté tandis que les agriculteurs ont reporté une grande partie de leurs récoltes record de 2013 à 2014. En 2014, une récolte plus importante que la moyenne a également favorisé les ventes de céréales et d oléagineux. On s attend à ce que les prix des céréales et des oléagineux augmentent à moyen terme à l échelle mondiale. On prévoit des recettes stables en général dans le secteur horticole. Des recettes plus faibles dans les secteurs des pommes, des canneberges et des raisins seront compensées par une augmentation des ventes de bleuets en 2014. L histoire sera similaire en 2015 pour la plupart des denrées horticoles incluant une croissance des recettes provenant de la serriculture au cours des deux prochaines années. En ce qui concerne le bétail, les secteurs bovin et porcin ont profité de prix records en 2014 en raison d une offre plus faible en Amérique du Nord en plus de bénéficier également d une baisse du prix des aliments pour le bétail, ce qui a eu un effet positif sur les revenus. Même si les recettes totales liées au bétail ne changeront pas beaucoup en 2015, les revenus de l industrie bovine continueront de bénéficier d une offre limitée sur les marchés et donc de prix élevés. Les fermes bovines qui opèrent généralement avec des marges relativement faibles, devraient enregistrer des profits records puisque les prix des animaux demeureront élevés alors que les coûts de l alimentation animale resteront modérés. Les producteurs de porcs ont vu des prix très élevés jumelés à une variabilité dans leurs revenus au cours de la dernière décennie. Cette variabilité devrait se poursuivre à moyen terme. Une offre plus abondante de porcs d abattage en Amérique du Nord en 2015 et son impact sur les prix ramèneront les revenus plus près des moyennes historiques après les sommets atteints en 2014. Les revenus des secteurs laitier et avicole demeureront élevés comparés aux autres secteurs agricoles n enregistrant qu une faible croissance en 2015 puisque les prix et les coûts de production seront relativement stables. On s attend à ce que le revenu total moyen des familles d agriculteurs, qui comprend la partie familiale du bénéfice net d exploitation de la ferme et les autres revenus familiaux, atteigne 131 595 $ en 2014 et 134 931 $ en 2015. On prévoit que l avoir propre moyen par exploitation agricole atteindra des sommets, soit 2 millions de dollars en 2014 et 2,1 millions de dollars en 2015. Les paiements de programme ont diminué en 2014 en raison de la bonne rentabilité des fermes au cours des dernières années. Parmi les provinces, la Nouvelle-Écosse et la Saskatchewan ont vu leurs paiements de programme augmenter alors que ceux du Québec, du Manitoba et de l Ontario ont décliné. On prévoit que ces paiements seront légèrement plus élevés en 2015 en raison d un retour à des rendements plus normaux. Les prévisions à moyen terme pour la demande et le commerce en agriculture et agroalimentaire sont positives. Une croissance économique mondiale et une augmentation des revenus dans les pays en développement continueront de faire croître la demande, et le Canada continuera d être un important fournisseur dans bon nombre de ces marchés. 1

Des changements dans les marchés des denrées agricoles primaires ont aidé le revenu agricole à atteindre un niveau record Les revenus agricoles canadiens ont augmenté de façon régulière depuis 2008 et continuent d atteindre des niveaux records. Les prévisions du revenu agricole (PRA) indiquent que le revenu monétaire net (RMN) a augmenté de 10 % en 2014 pour atteindre un niveau record de 14,0 milliards de dollars. En termes réels, il s agit du niveau le plus élevé en plus d une génération. En 2015, on prévoit que le RMN diminuera de 6 %, mais qu il sera toujours 21 % plus élevé que la moyenne de 2009 à 2013, et les prévisions à long terme demeurent très positives. Ces revenus élevés reflètent les conditions favorables sur les marchés internationaux caractérisées par plusieurs années d amélioration de la rentabilité. Par contre, cette période de rentabilité avait été précédée par une période de diminution des prix et des revenus réels. Graphique 1 : Revenu monétaire net, Canada : données historiques et prévisions $milliards 18 16 14 12 10 8 6 4 2-1971 1975 1979 1983 1987 1991 1995 1999 2003 2007 2011 2015f Revenu monétaire net (2002 $) Source : Statistique Canada, calculs d AAC Revenu monétaire net Avant 2000, les prix des principales denrées agricoles, représentés par l indice des prix des aliments de l Organisation des Nations Unies pour l alimentation et l agriculture (FAO) [ligne jaune], ont présenté une tendance à la baisse relativement stable. Les progrès technologiques et les faibles coûts des intrants ont contribué à l augmentation de l offre globale et à la diminution des prix réels des denrées agricoles à l échelle mondiale. Depuis 2000, les facteurs liés à la demande ont aidé à faire croître l indice des prix des aliments. L augmentation mondiale de la demande des principales denrées alimentaires et non alimentaires (céréales, viande, produits laitiers, huiles végétales et sucre) a fait croître l indice de façon importante au cours des 10 dernières années. L indice du prix réel de l énergie (Graphique 2, ligne verte) est caractérisé par une importante volatilité au cours des 45 dernières années. Bien que les indices des prix des denrées alimentaires et des indices excluant l énergie ont augmenté de façon considérable depuis la fin des années 1990, leur croissance a été plus limitée que celle des indices liés à l énergie. Graphique 2 : Indices des prix réels : aliments, énergie, excluant énergie (2010=100) 140 120 100 Index 2010=100 80 60 40 20 Énergie Aliments Excluant énergie 0 1970 1974 1978 1982 1986 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014 Source : Banque mondiale, FAO, calculs d AAC 2

La forte demande mondiale pour les denrées agricoles demeure un important facteur La demande mondiale de produits agroalimentaires est liée à la croissance économique des principales économies émergentes caractérisées par de grandes populations, l urbanisation rapide et une forte croissance des revenus. Ces économies continuent de stimuler la croissance mondiale de la demande de produits agricoles primaires, de viande, de produits laitiers et d aliments pour animaux, ainsi que de produits alimentaires transformés. La croissance de la demande de produits non alimentaires provenant des biocarburants pourrait être inférieure à celle observée au cours des 10 dernières années, puisque les mandats ont été atteints et que la croissance est dictée par les conditions économiques sous-jacentes. Pourcentages Graphique 3 : Croissance annuelle moyenne du PIB 12 10 2006-2009 2010-2013 8 2014-2024 6 4 2 0 Canada É.-U. UE BRIC N11 Source : OCDE-FAO, Fonds monétaire international, calculs d AAC Même si l on prévoit que les économies des pays du BRIC (Brésil, Russie, Inde et Chine) connaîtront un ralentissement de leur croissance à court terme, on s attend à une croissance économique relativement élevée à moyen terme. D autres marchés émergents, collectivement appelés le N11 (Égypte, Bangladesh, Indonésie, Iran, Mexique, Nigeria, Pakistan, Philippines, Turquie, Corée du Sud et Vietnam), joueront un rôle de plus en plus important dans la croissance mondiale. Bien que les économies avancées continueront de jouer un rôle important dans la demande de denrées agricoles et agroalimentaires, la croissance de la de consommation sera limitée par un accroissement plus faible de la population et le fait que les dépenses alimentaires se stabilisent lorsque le revenu disponible atteint un niveau plus élevé. Le commerce mondial des denrées agricoles a connu un essor grâce à cette croissance de la demande. Bien que les producteurs canadiens aient profité de cette récente croissance, les prix plus élevés qui en résultent incitent également les compétiteurs à entrer sur le marché mondial. En conséquence, maintenir et obtenir un plus grand accès à ces nouveaux marchés en émergence seront très importants pour la compétitivité à long terme du secteur. Graphique 4 : Commerce des oléagineux, tourteaux de protéines et huiles végétales de 2002 à 2024 Million de tonnes 350 300 250 200 150 100 50 0 Importations mondiales d oléagineux Exportations canadiennes Historique Importations chinoises 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 Projections Importations mondiales d'huiles végétales Importations mondiales de tourteaux de protéines Source : OCDE-FAO, calculs d AAC 3

Suite à la récolte record de 2013, on s attend à une baisse à court terme des recettes associées aux céréales et aux oléagineux Le prix des cultures canadiennes dépend fortement des conditions de l offre et de la demande sur la scène internationale. Au cours des 15 dernières années, la production mondiale de céréales et d oléagineux s est accrue. Par ricochet, les prix mondiaux peuvent être fortement influencés par divers évènements, ce qui affecte l offre dans les grandes régions productrices. Malgré une production record des principales cultures, les prix sont demeurés élevés. Les prix ont atteint un sommet en 2012, soit au moment où la pire sécheresse survenue aux États- Unis en 60 ans a causé une baisse importante de la production nord-américaine, soit près de 100 millions de tonnes (30%). À l inverse, l abondance des récoltes en 2013 et en 2014 dans les grands pays producteurs a permis d augmenter les niveaux de stocks à l échelle mondiale, entraînant une baisse des prix qui devrait se poursuivre en 2015. Graphique 5 : Recettes associées aux cultures Milliards de dollars 8 7 6 5 4 3 2 1 0-11% -2% 1% -7% Blé Canola Soya et maïs Légumineuses et cultures spéciales Source : Statistique Canada et calculs d AAC -14% -6% 2013 2014 (prév.) 2015 (prév.) -2% -2% +1% 0% Horticulture En 2014, le secteur des cultures au Canada enregistrera une baisse de 5 % des recettes monétaires agricoles (RMA), soit un total de 29,0 milliards de dollars, suivi d une baisse de 4 % en 2015, pour atteindre 27,9 milliards de dollars. Ces baisses découlent principalement des prix plus faibles. Malgré les prévisions relativement faibles, les prix mondiaux demeurent élevés sur une base historique. La commercialisation des céréales et des oléagineux a augmenté en 2014 en raison d une augmentation des stocks d ouverture découlant de la production record de 2013 (jusqu à 20 millions de tonnes pour une production totale de 97 millions de tonnes) et des récoltes supérieures à la moyenne de l automne dernier. Pour les RMA, ces surplus compensent la baisse des prix. Le ralentissement dans le transport des récoltes causé par les conditions météorologiques dans les Prairies au cours des trois premiers mois de l année a entraîné une baisse temporaire du volume de céréales vendues. On prévoit une baisse de la commercialisation en 2015, en raison de la diminution des stocks d ouverture puisque la prochaine récolte devrait être caractérisée par un retour à des rendements et à des niveaux de production plus normaux. Graphique 6: Années de récolte ayant enregistré une production mondiale record Blé Céréales secondaires 2000 2004 2005-2009 2010-2014 La qualité des cultures est un problème qui touchera les RMA en 2014 et en 2015. La qualité inférieure des récoltes de 2014 particulièrement pour le blé signifie qu une plus grande part de celle-ci servira à nourrir le bétail plutôt que d être vendue dans l industrie meunière plus lucrative. À l inverse, le prix du blé dur a augmenté depuis la fin de la récolte en raison de la diminution de l offre, principalement pour les céréales de haute qualité servant à la fabrication de pâtes alimentaires. Oléagineux Le secteur horticole devrait voir ses recettes demeurer stables sur la période de prévision, avec une certaine croissance des recettes provenant de la serriculture. Source : OCDE, FAO, département de l Agriculture des États-Unis et calculs d AAC 4

Une performance accrue du secteur de l élevage stimulera l expansion en Amérique du Nord Les diminutions successives des troupeaux de bovins aux États-Unis au cours des dernières années dues aux sécheresses et au coût élevé des aliments pour animaux ont entraîné une diminution importante de l offre et donc des prix très élevés en 2014. Les prix du porc ont également connu une hausse importante en Amérique du Nord en raison d une diminution significative de l offre tant au niveau de l industrie bovine que de l industrie porcine. Cette dernière a été affectée par une épidémie de diarrhée épidémique porcine (DEP) aux États-Unis qui a causé une hausse du taux de mortalité chez les porcelets et une diminution de la production d environ 2%. Les éleveurs de bétail canadiens ont bénéficié des conditions du marché nord-américain en 2014. Les recettes totales provenant de l élevage ont Graphique 7 : Bénéfice net d exploitation moyen par type de ferme Millers de dollars 250 200 150 100 50 0 Céréales et oléagineux Moyenne 2008/12 2013 2014p 2015p augmenté de 19 % en 2014 pour atteindre un niveau record de 25,5 milliards de dollars, principalement en raison des prix plus élevés suite à la diminution de la taille des troupeaux et de la faible disponibilité des animaux d abattage. Les prix pour les animaux d abattage dans ces marchés ont augmenté de 25 % à 30 %. Associée à une diminution des coûts des aliments pour le bétail, cette situation se traduira par des revenus moyens beaucoup plus élevés pour les éleveurs de porcs et de bovins. Le niveau de rentabilité relativement élevé de la production porcine et bovine entraînera l expansion des cheptels en Amérique du Nord et une augmentation du poids moyen des animaux d abattage. Par conséquent, alors que la production nord-américaine s ajustera à la demande mondiale et que les prix des céréales et des oléagineux augmenteront par rapport aux faibles niveaux observés en 2014, le ratio du prix du bétail sur celui des aliments pour le bétail devrait revenir à un niveau plus normal. Cet indicateur clé, qui donne une idée précise de la profitabilité du secteur de l élevage, a atteint un sommet en 2014. En 2015, l industrie du porc produira davantage, et l on prévoit que les prix diminueront de 15 %. L épidémie de DEP semble être maîtrisée, et les prix élevés des quatre dernières années ont généré une augmentation de l offre qui fera en sorte que plus d animaux seront disponibles. D un autre côté, puisque le cycle de production des bovins est plus long, il nécessite d exclure un grand nombre d animaux de l abattage afin d agrandir le cheptel. En conséquence, les contraintes liées à une offre limitée se poursuivront en 2015, ce qui devrait encore faire augmenter les prix d environ 4 %. Les revenus des fermes bovines devraient demeurer élevés en 2015 après une forte hausse en 2014. Les fermes bovines, qui opèrent généralement avec des marges relativement faibles, Graphique 8 : Rapport du prix du bétail à celui des aliments pour le bétail aux États-Unis Bétail Source : Statistique Canada, calculs d AAC Fermes laitières Porcs Toutes les fermes devraient enregistrer des profits records puisque les prix des animaux demeureront élevés alors que les coûts de l alimentation animale resteront modérés. Ratio de prix bétail/alimentation 4,0 Historique Projections Prix moyens des bouvillons 1994-2014 3,5 3,0 2,5 Bouvillons 2,0 1,5 Porcs 1,0 0,5 Prix moyens des porcs 1994-2014 0,0 1994 1998 2002 2006 2010 2014 2018 2022 Source: OCDE-FAO, Fonds monétaire international, calculs d AAC Les producteurs de porcs ont vu des prix très élevés jumelés à une variabilité dans leurs revenus au cours de la dernière décennie. Cette variabilité devrait se poursuivre à moyen terme. Une offre plus abondante de porcs d abattage en Amérique du Nord en 2015 et son impact sur les prix ramèneront les revenus plus près des moyennes historiques après les sommets atteints en 2014. Les revenus des secteurs laitier et avicole demeureront élevés comparés aux autres secteurs agricoles n enregistrant qu une faible croissance en 2015 puisque les prix et les coûts de production seront relativement stables. 5

Le portrait financier global des ménages agricoles est positif Outre les revenus générés par la ferme, il existe d autres indicateurs pour mesurer le bien-être économique d un agriculteur. Par exemple, l avoir propre, qui est la différence entre le total des actifs d une exploitation agricole et le total de ses dettes, représente, d une certaine manière, le pécule de l agriculteur s il décidait de vendre son entreprise. L avoir propre des exploitations agricoles canadiennes a augmenté de manière constante sur une période prolongée. En effet, la valeur de leurs actifs a augmenté plus rapidement que le total de leurs dettes. On prévoit qu en 2015, l avoir propre moyen des exploitations agricoles devrait atteindre 2,1 millions de dollars. Graphique 9 : Moyenne de l actif, du passif et de l avoir propre des exploitations agricoles canadiennes 3,000,000 $ 2,500,000 $ 2,000,000 $ 1,500,000 $ 1,000,000 $ 500,000 $ Avoir propre Dette Actif 0 $ 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 2015 p Toutefois, une grande variabilité se cache derrière Sources : Statistique Canada et calculs d AAC l utilisation de valeurs moyennes pour l ensemble des fermes. Par exemple, l avoir propre moyen des exploitations agricoles de céréales et d oléagineux est de 10 % à 15 % plus élevé que la moyenne de toutes les fermes. De leur côté, les fermes porcines ont un avoir propre moyen de 30 % supérieur à la moyenne, alors que l avoir propre des fermes bovines se situe à environ 25 % sous la moyenne. La croissance de la valeur de l actif a été en partie alimentée par l augmentation de la valeur des terres qui, elle-même, a été affectée par une hausse des revenus. De plus, les faibles taux d intérêt qui prévalent depuis 2009 ont aussi contribué à cette augmentation. Toutefois, le ratio de la dette totale sur les actifs totaux est demeuré stable au cours de la dernière décennie et devrait se situer à 16 % en 2015. Les revenus gagnés par les familles agricoles, en plus des profits tirés de l exploitation agricole, sont un autre élément important à considérer pour évaluer la santé financière des fermes. Le total des revenus des familles agricoles, qui comprennent la partie familiale des bénéfices nets d exploitation et les «autres revenus familiaux», ont augmenté de manière constante et devraient atteindre en moyenne 135 000 $ par ménage agricole en 2015. Graphique 10 : Revenu moyen des familles agricoles En milliers de dollars 160 140 120 100 80 60 40 Autres revenus familiaux Bénéfices nets d exploitation (Partie familiale) 76 % 75 % 77 % Les autres revenus familiaux comprennent les revenus hors ferme, les revenus de placement et les salaires agricoles versés aux membres de la famille. Ces autres revenus représentent de 75 % à 80 % des revenus des ménages agricoles depuis 2001. 20 0 24 % 25 % 23 % Moyenne 2011 à 2013 2014p 2015p Sources : Statistique Canada et calculs d AAC 6

Les programmes de gestion des risques de l entreprise continuent d aider les producteurs à gérer leur risque Malgré les progrès continus affichés par le secteur agricole canadien au cours des dernières années, les agriculteurs font invariablement face à plusieurs types de risques qui peuvent avoir une incidence négative sur leur bilan. Pour ceux qui font face à des difficultés durant l année, un ensemble de programmes de gestion des risques de l entreprise est disponible pour les aider à faire face à des défis particuliers. Les conditions météorologiques peuvent avoir de -20 sérieuses répercussions sur la production agricole -30 et influencer du même coup les recettes des 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 agriculteurs. Des sécheresses ou des conditions Canola Blé Maïs d humidité excessive dans les champs surviennent fréquemment et peuvent nuire à la production en Source : Statistique Canada empêchant l ensemencement ou en diminuant les rendements. De plus, la maladie peut affecter le rendement des récoltes ou bien mener à la réduction de la production de bétail. La volatilité des prix des produits de base est un deuxième facteur de risque majeur. Par exemple, des surproductions à l étranger, comme les énormes récoltes de maïs et de soya américaines de 2014 et la perte d accès des bovins canadiens au marché américain après la découverte de cas d encéphalopathie spongiforme bovine. La variabilité du coût des intrants est une troisième source de risque. Les principales dépenses, qui comprennent l engrais, les aliments pour animaux, le carburant et l achat de bétail, représentent environ un tiers du total des coûts d exploitation, et le prix de ces intrants ont varié considérablement au fil des ans. Au cours des dernières années, les conditions ont été favorables aux producteurs ce, qui a eu un effet à la baisse de l aide gouvernementale. Il en résulte que les programmes n ont presque jamais eu besoin de débourser aussi peu en proportion des recettes générées par les exploitations agricoles. En 2014, on s attend à ce que les paiements des programmes aux producteurs diminuent de 14 % pour atteindre 2,3 milliards de dollars, en partie grâce à la baisse des paiements d Agri-stabilité et d Agri-investissement qui résulte des bons résultats du marché au Graphique 12 : Paiements des programmes par rapport aux recettes du marché 0,20 Historique Projections 0,18 0,16 0,14 0,12 0,10 0,08 0,06 0,04 0,02 0,00 1971 1975 1979 1983 1987 1991 1995 1999 2003 2007 2011 2015f Sources : Statistique Canada et calculs d AAC Graphique 11 : Volatilité du rendement % de variation par année 50 40 30 20 10 0-10 cours des dernières années. Toutefois, en 2015, les paiements des programmes devraient s élever à 2,6 milliards de dollars, puisque la production devrait retourner vers un rendement normal, ce qui entraînera une augmentation du nombre d indemnités versées par Agri-protection. Les paiements de programme sont basés en partie sur les denrées produites dans chacune des provinces. Parmi les provinces, la Nouvelle-Écosse a vu une forte augmentation en 2014 en raison d une baisse soudaine des revenus de l industrie de la fourrure. Quant à la Saskatchewan, des pertes attribuables à la météo ont causé une hausse des paiements de l assurance récoltes et des dommages causés par la grêle. Le Québec, le Manitoba et l Ontario ont enregistré une baisse des paiements de programme. 7

En conclusion, les perspectives à long terme pour le secteur agricole s annoncent favorables Malgré une certaine volatilité, à moyen terme, les perspectives de la demande et du commerce pour l agriculture et l agroalimentaire s annoncent favorables. La croissance de l économie mondiale et l augmentation des revenus dans les grands pays émergents continueront de stimuler la demande et le Canada continuera d être un important fournisseur dans bon nombre de ces marchés. Graphique 13 : Production des principaux producteurs d oléagineux En raison de la demande croissante pour les 200 produits agricoles, y compris les oléagineux, la concurrence mondiale continuera de s accroître 100 et l offre mondiale s élargira pour profiter de 0 ces occasions. Dans le cas des oléagineux, environ 54 % de la production mondiale devrait provenir du Brésil, de l Argentine et des États- Unis, ces trois pays ayant une part combinée des Sources : OCDE-FAO et calculs d AAC exportations d environ 74 %. La part du Canada dans la production des oléagineux devrait rester autour de 5 % de la production mondiale, mais sa part d exportation devrait continuer d augmenter compte tenu de la taille de notre marché intérieur. Millions de tonnes 600 500 400 300 L accès aux marchés émergents internationaux, de même que des investissements continus dans l innovation afin de stimuler la productivité, sera important pour permettre au Canada de consolider sa position par rapport aux autres exportateurs clés. À moyen terme, les perspectives entourant la consommation de viande demeurent reluisantes dans les grandes économies émergentes où la hausse du revenu moyen, l urbanisation, l augmentation de la consommation par habitant et une population toujours grandissante favoriseront la croissance de la demande. En raison d un plus grand accès et de l interconnexion des marchés, le commerce de la viande devrait grossir à moyen terme. UE Brésil Argentine Canada US Australie Monde Historique Projections 1992 1996 2000 2004 2008 2012 2016 2020 2024 Kilogrammes par habitant Graphique 14 : Consommation de viande par habitant Historique Projections 140 É.U. 120 Canada 100 UE 80 Brésil 60 Russie Malgré une certaine incertitude quant à la situation de l offre et de la demande mondiale pour les producteurs de céréales et d oléagineux à court terme, cette année devrait tout de même être l une des meilleures enregistrées jusqu à maintenant. Et si les récentes pressions exercées sur le prix du pétrole brut et la valeur du dollar canadien persistent, cela pourrait mener à une croissance des revenus dans l ensemble du secteur. 40 Chine 20 1997 2000 2003 2006 2009 2012 2015 2018 2021 2024 Sources : OCDE-FAO et calculs d AAC 8

Annexe Situation au Canada Tableau A.1 : Situation financière, Canada, 2013-2015...10 Tableau A.2 : Bénéfice net d exploitation par ferme et type de ferme, Canada, 2013-2015...11 Tableau A.3 : Revenu familial total par famille selon le type de ferme, Canada, 2013-2015...12 Situation dans les provinces Tableau B.1 : Situation financière, Terre-Neuve-et-Labrador, 2013-2015...13 Tableau B.2 : Situation financière, Île-du-Prince-Édouard, 2013-2015...14 Tableau B.3 : Situation financière, Nouvelle-Écosse, 2013-2015... 15 Tableau B.4 : Situation financière, Nouveau-Brunswick, 2013-2015... 16 Tableau B.5 : Situation financière, Québec, 2013-2015...17 Tableau B.6 : Situation financière, Ontario, 2013-2015...18 Tableau B.7 : Situation financière, Manitoba, 2013-2015...19 Tableau B.8 : Situation financière, Saskatchewan, 2013-2015...20 Tableau B.9 : Situation financière, Alberta, 2013-2015...21 Tableau B.10 : Situation financière, Colombie-Britannique, 2013-2015...22 9

Tableau A.1 : Situation financière, Canada, 2013-2015 Moyenne 2013 2009-13 2014 14/13 14/09-13 2015 15/14 15/09-13 Total des recettes monétaires agricoles, des dépenses et des revenus Recettes des cultures 30,619.6 26,289.3 29,001.5-5 10 27,894.0-4 6 Recettes du bétail 21,539.8 19,937.4 25,527.2 19 28 25,545.8 0 28 Total des recettes du marché 52,159.4 46,226.7 54,528.7 5 18 53,439.9-2 16 Paiements de programme 2,684.0 3,198.5 2,303.6-14 -28 2,590.2 12-19 Total des recettes monétaires 54,843.4 49,425.2 56,832.3 4 15 56,030.1-1 13 Dépenses nettes 42,166.2 38,654.6 42,879.8 2 11 42,982.7 0 11 Revenu monétaire net 12,677.2 10,770.6 13,952.5 10 30 13,047.3-6 21 Revenu net réalisé 6,372.9 4,948.3 7,403.5 16 50 6,355.2-14 28 Revenu net total 12,014.3 5,938.9 5,142.8-57 -13 6,169.0 20 4 Fourchette des prévisions du revenu monétaire net Valeur minimale 12,543.3-1 16 9,863.8-29 -8 Revenu monétaire net 12,677.2 10,770.6 13,952.5 10 30 13,047.3-6 21 Valeur maximale 15,361.7 21 43 16,230.9 16 51 Bénéfice net d exploitation moyen $ par ferme % % $ par ferme % % Recettes du marché agricole 372,044 329,131 401,861 8 22 402,373 0 22 Paiements de programme 15,904 18,010 13,882-13 -23 15,711 13-13 Total des dépenses 318,276 287,739 337,604 6 17 344,400 2 20 Bénéfice net 69,673 59,402 78,139 12 32 73,685-6 24 Bilan moyen Total de l'actif 2,285,395 2,007,937 2,427,873 6 21 2,531,880 4 26 Total du passif 382,196 354,026 400,204 5 13 415,672 4 17 Valeur nette 1,903,199 1,653,911 2,027,670 7 23 2,116,209 4 28 Revenu familial total moyen $ par famille % % $ par famille % % Bénéfice net 29,885 26,989 33,517 12 24 31,606-6 17 Autre revenu familial 92,613 85,312 98,078 6 15 103,325 5 21 Revenu familial total 122,498 112,301 131,595 7 17 134,931 3 20 Source: Statistique Canada, CANSIM, Tableaux 002-0001 et 002-0009. Agriculture et Agroalimentaire Canada : données prévisionnelles pour 2014 et 2015; à l exception du revenu familial total, de la valeur nette et du bénéfice d exploitation net, pour lesquels les prévisions vont de 2013 à 2015. Note : En raison de différences entre les concepts utilisés, les tendances des indicateurs de performance à l échelle globale et à l échelle de la ferme peuvent différer. * Il est possible que le calcul de la variation en ne soit pas exact puisque les résultats ont été arrondis. ** Le revenu net total tient compte de la variation de la valeur des stocks, mais pas le revenu monétaire net. La récolte sans précédent de 2013 dans l Ouest canadien s est traduite par des stocks de clôture très élevés. Cependant, en 2014, une récolte plus normale a entraîné une réduction des stocks de clôture, c est-à-dire que la valeur des stocks a connu une baisse en 2014 par rapport à 2013. Cette baisse de la valeur des stocks réduit donc le revenu net total en 2014. 10

Tableau A.2 : Bénéfice net d exploitation par ferme et type de ferme, Canada, 2013-2015 Type de ferme Recettes du marché agricole Paiements de programme Dépenses agricoles Bénéfice net Moyenne par ferme, 2009-2013 ($) Céréales et oléagineux 282,559 21,659 224,471 79,747 Pommes de terre 1,144,633 84,157 1,020,826 207,964 Légumes 436,144 22,648 394,738 64,053 Fruits 227,665 17,823 213,150 32,337 Serriculture 1,052,386 28,613 968,728 112,270 Bovins 235,496 11,030 234,125 12,401 Produits laitiers 546,641 10,656 427,397 129,899 Porc 1,446,190 127,408 1,493,520 80,077 Volaille et oeufs 1,121,051 10,017 960,608 170,460 Toutes les fermes 329,131 18,010 287,739 59,402 Moyenne par ferme en 2013 ($) Céréales et oléagineux 329,737 19,976 255,889 93,823 Pommes de terre 1,280,888 93,103 1,157,861 216,130 Légumes 471,788 22,918 415,596 79,110 Fruits 242,795 18,600 223,249 38,146 Serriculture 1,165,023 34,598 1,060,860 138,760 Bovins 275,840 7,966 271,664 12,142 Produits laitiers 595,216 8,848 467,436 136,628 Porc 1,822,744 107,496 1,825,982 104,258 Volaille et oeufs 1,178,342 8,242 991,465 195,119 Toutes les fermes 372,044 15,904 318,276 69,673 Moyenne par ferme en 2014 ($) Céréales et oléagineux 318,954 20,581 248,989 90,546 Pommes de terre 1,321,827 73,411 1,183,648 211,591 Légumes 470,644 17,868 413,936 74,577 Fruits 255,459 13,845 228,281 41,023 Serriculture 1,195,430 19,714 1,075,126 140,018 Bovins 373,746 5,862 340,844 38,764 Produits laitiers 628,089 4,610 485,107 147,592 Porc 2,274,346 40,086 2,099,093 215,339 Volaille et oeufs 1,160,429 3,814 951,715 212,527 Toutes les fermes 401,861 13,882 337,604 78,139 Moyenne par ferme en 2015 ($) Céréales et oléagineux 310,604 23,251 249,723 84,132 Pommes de terre 1,303,405 96,806 1,166,944 233,267 Légumes 474,375 20,016 418,386 76,005 Fruits 254,476 15,932 228,789 41,619 Serriculture 1,226,237 21,648 1,104,585 143,300 Bovins 395,290 7,423 362,738 39,974 Produits laitiers 650,685 5,169 508,734 147,120 Porc 1,978,130 38,899 1,948,714 68,315 Volaille et oeufs 1,195,482 5,277 984,625 216,134 Toutes les fermes 402,373 15,711 344,400 73,685 Source : Statistique Canada, Projet des données complètes sur les exploitations agricoles, prévisions d AAC de 2013-2015 11

Tableau A.3 : Revenu familial total par famille selon le type de ferme, Canada, 2013-2015 Type de ferme Bénéfice net Autre revenu familial Revenu familial total Moyenne par famille, 2009-2013 ($) Céréales et oléagineux 42,733 90,239 132,972 Pommes de terre 41,130 54,156 95,286 Légumes 23,092 60,612 83,704 Fruits 12,228 83,837 96,065 Serriculture 17,592 71,031 88,622 Bovins 10,379 87,873 98,252 Produits laitiers 8,212 39,749 47,960 Porc 80,018 59,343 139,361 Volaille et oeufs 44,617 74,385 119,002 Toutes les fermes 26,989 85,312 112,301 Moyenne par famille en 2013 ($) Céréales et oléagineux 46,797 97,911 144,708 Pommes de terre 42,837 57,488 100,325 Légumes 28,125 65,358 93,483 Fruits 13,792 89,168 102,960 Serriculture 20,793 74,722 95,515 Bovins 8,298 95,393 103,691 Produits laitiers 81,812 43,001 124,813 Porc 54,792 65,900 120,693 Volaille et oeufs 58,917 81,787 140,704 Toutes les fermes 29,885 92,613 122,498 Moyenne par famille en 2014 ($) Céréales et oléagineux 45,162 103,721 148,884 Pommes de terre 41,937 60,630 102,568 Légumes 26,513 69,268 95,781 Fruits 14,832 94,540 109,371 Serriculture 20,981 79,298 100,279 Bovins 26,492 100,961 127,453 Produits laitiers 88,377 45,487 133,865 Porc 113,171 69,628 182,799 Volaille et oeufs 64,174 86,583 150,757 Toutes les fermes 33,517 98,078 131,595 Moyenne par famille en 2015 ($) Céréales et oléagineux 41,963 109,268 151,231 Pommes de terre 46,233 64,054 110,287 Légumes 27,021 73,012 100,033 Fruits 15,047 99,621 114,668 Serriculture 21,473 83,603 105,076 Bovins 27,319 106,386 133,704 Produits laitiers 88,095 47,950 136,045 Porc 35,903 73,464 109,367 Volaille et oeufs 65,263 91,194 156,457 Toutes les fermes 31,606 103,325 134,931 Source : Statistique Canada, Projet des données complètes sur les exploitations agricoles, prévisions d AAC de 2013-2015 12

Tableau B.1 : Situation financière, Terre-Neuve-et-Labrador, 2013-2015 Moyenne 2013 2009-13 2014 14/13 14/09-13 2015 15/14 15/09-13 Total des recettes monétaires agricoles, des dépenses et des revenus Recettes des cultures 17.2 17.4 17.8 4 2 18.1 2 4 Recettes du bétail 120.0 104.2 111.4-7 7 117.6 6 13 Total des recettes du marché 137.2 121.6 129.2-6 6 135.7 5 12 Paiements de programme 0.4 0.7 0.6 37-14 0.8 32 13 Total des recettes monétaires 137.6 122.3 129.8-6 6 136.4 5 12 Dépenses nettes 117.9 109.8 118.5 1 8 119.3 1 9 Revenu monétaire net 19.7 12.5 11.3-43 -10 17.1 51 37 Revenu net réalisé 11.1 4.2 2.5-77 -40 8.2 227 95 Revenu net total 11.2 3.8 2.5-78 -34 8.4 237 123 Fourchette des prévisions du revenu monétaire net Valeur minimale 3.6-82 -71-2.5-122 -120 Revenu monétaire net 19.7 12.5 11.3-43 -10 17.1 51 37 Valeur maximale 19.0-4 52 36.7 225 194 Bénéfice net d exploitation moyen $ par ferme % % $ par ferme % % Recettes du marché agricole 579,982 566,805 598,869 3 6 619,075 3 9 Paiements de programme 14,796 13,718 20,549 39 50 27,641 35 101 Total des dépenses 499,884 500,695 548,667 10 10 546,958 0 9 Bénéfice net 94,894 79,828 70,751-25 -11 99,757 41 25 Revenu familial total moyen $ par famille % % $ par famille % % Bénéfice net 23,581 20,480 17,581-25 -14 24,789 41 21 Autre revenu familial x x x x x x x x Revenu familial total x x x x x x x x Source : Statistique Canada, CANSIM, Tableaux 002-0001 et 002-0009. Agriculture et Agroalimentaire Canada : données prévisionnelles pour 2014 et 2015; à l exception du revenu familial total et du bénéfice net d exploitation, pour lesquels les prévisions vont de 2013 à 2015. Note : En raison de différences entre les concepts utilisés, les tendances des indicateurs de performance à l échelle globale et à l échelle de la ferme peuvent différer. * Il est possible que le calcul de la variation en ne soit pas exact puisque les résultats ont été arrondis. x Donnée confidentielle en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique. 13

Tableau B.2 : Situation financière, Île-du-Prince-Édouard, 2013-2015 Moyenne Source : Statistique Canada, CANSIM, Tableaux 002-0001 et 002-0009. Agriculture et Agroalimentaire Canada : données prévisionnelles pour 2014 et 2015; à l exception du revenu familial total et du bénéfice net d exploitation, pour lesquels les prévisions vont de 2013 à 2015. Note : En raison de différences entre les concepts utilisés, les tendances des indicateurs de performance à l échelle globale et à l échelle de la ferme peuvent différer. * Il est possible que le calcul de la variation en ne soit pas exact puisque les résultats ont été arrondis. 2013 2009-13 2014 14/13 14/09-13 2015 15/14 15/09-13 Total des recettes monétaires agricoles, des dépenses et des revenus Recettes des cultures 320.8 293.2 334.1 4 14 333.6 0 14 Recettes du bétail 144.2 132.9 144.6 0 9 152.4 5 15 Total des recettes du marché 465.0 426.1 478.6 3 12 486.0 2 14 Paiements de programme 31.2 30.8 21.9-30 -29 22.8 4-26 Total des recettes monétaires 496.2 456.9 500.5 1 10 508.8 2 11 Dépenses nettes 385.7 369.8 386.1 0 4 385.8 0 4 Revenu monétaire net 110.4 87.1 114.5 4 31 123.0 7 41 Revenu net réalisé 64.2 44.2 66.6 4 51 73.9 11 67 Revenu net total 63.6 45.9 65.7 3 43 72.2 10 57 Fourchette des prévisions du revenu monétaire net Valeur minimale 56.7-49 -35 63.5-45 -27 Revenu monétaire net 110.4 87.1 114.5 4 31 123.0 7 41 Valeur maximale 172.3 56 98 182.5 59 109 Bénéfice net d exploitation moyen $ par ferme % % $ par ferme % % Recettes du marché agricole 462,443 435,039 494,847 7 14 507,176 2 17 Paiements de programme 30,077 30,189 21,395-29 -29 22,563 5-25 Total des dépenses 420,351 398,837 440,366 5 10 445,177 1 12 Bénéfice net 72,169 66,391 75,876 5 14 84,562 11 27 Revenu familial total moyen $ par famille % % $ par famille % % Bénéfice net 21,091 20,426 22,174 5 9 24,712 11 21 Autre revenu familial 72,165 67,798 75,291 4 11 79,261 5 17 Revenu familial total 93,256 88,224 97,465 5 10 103,973 7 18 14

Tableau B.3 : Situation financière, Nouvelle-Écosse, 2013-2015 Moyenne Source : Statistique Canada, CANSIM, Tableaux 002-0001 et 002-0009. Agriculture et Agroalimentaire Canada : données prévisionnelles pour 2014 et 2015; à l exception du revenu familial total et du bénéfice net d exploitation, pour lesquels les prévisions vont de 2013 à 2015. Note : En raison de différences entre les concepts utilisés, les tendances des indicateurs de performance à l échelle globale et à l échelle de la ferme peuvent différer. * Il est possible que le calcul de la variation en ne soit pas exact puisque les résultats ont été arrondis. 2013 2009-13 2014 14/13 14/09-13 2015 15/14 15/09-13 Total des recettes monétaires agricoles, des dépenses et des revenus Recettes des cultures 159.6 140.4 163.6 2 17 146.2-11 4 Recettes du bétail 422.9 378.6 355.8-16 -6 414.2 16 9 Total des recettes du marché 582.5 519.0 519.4-11 0 560.5 8 8 Paiements de programme 10.7 13.0 38.4 260 195 23.8-38 83 Total des recettes monétaires 593.2 532.0 557.8-6 5 584.3 5 10 Dépenses nettes 480.2 448.3 485.8 1 8 488.8 1 9 Revenu monétaire net 113.0 83.7 72.0-36 -14 95.5 33 14 Revenu net réalisé 50.0 23.3 7.5-85 -68 29.6 296 27 Revenu net total 52.1 22.0 3.8-93 -83 31.3 724 43 Fourchette des prévisions du revenu monétaire net Valeur minimale 55.0-51 -34 53.5-26 -36 Revenu monétaire net 113.0 83.7 72.0-36 -14 95.5 33 14 Valeur maximale 89.0-21 6 137.5 91 64 Bénéfice net d exploitation moyen $ par ferme % % $ par ferme % % Recettes du marché agricole 395,097 346,508 367,776-7 6 396,267 8 14 Paiements de programme 10,903 10,452 39,787 265 281 25,024-37 139 Total des dépenses 323,464 299,316 332,123 3 11 339,402 2 13 Bénéfice net 82,536 57,644 75,439-9 31 81,890 9 42 Revenu familial total moyen $ par famille % % $ par famille % % Bénéfice net 25,966 19,789 23,733-9 20 25,763 9 30 Autre revenu familial 71,142 67,805 74,037 4 9 77,193 4 14 Revenu familial total 97,108 87,594 97,771 1 12 102,956 5 18 15

Tableau B.4 : Situation financière, Nouveau-Brunswick, 2013-2015 Moyenne Source : Statistique Canada, CANSIM, Tableaux 002-0001 et 002-0009. Agriculture et Agroalimentaire Canada : données prévisionnelles pour 2014 et 2015; à l exception du revenu familial total et du bénéfice net d exploitation, pour lesquels les prévisions vont de 2013 à 2015. Note : En raison de différences entre les concepts utilisés, les tendances des indicateurs de performance à l échelle globale et à l échelle de la ferme peuvent différer. * Il est possible que le calcul de la variation en ne soit pas exact puisque les résultats ont été arrondis. 2013 2009-13 2014 14/13 14/09-13 2015 15/14 15/09-13 Total des recettes monétaires agricoles, des dépenses et des revenus Recettes des cultures 293.3 260.6 303.4 3 16 292.4-4 12 Recettes du bétail 258.9 239.1 255.7-1 7 265.8 4 11 Total des recettes du marché 552.3 499.8 559.1 1 12 558.3 0 12 Paiements de programme 20.9 26.5 15.2-27 -42 10.6-30 -60 Total des recettes monétaires 573.1 526.3 574.3 0 9 568.9-1 8 Dépenses nettes 437.9 426.2 429.1-2 1 436.2 2 2 Revenu monétaire net 135.2 100.1 145.2 7 45 132.7-9 33 Revenu net réalisé 80.2 46.8 88.9 11 90 75.4-15 61 Revenu net total 70.2 43.3 85.3 21 97 66.6-22 54 Fourchette des prévisions du revenu monétaire net Valeur minimale 105.0-22 5 87.6-40 -13 Revenu monétaire net 135.2 100.1 145.2 7 45 132.7-9 33 Valeur maximale 185.4 37 85 177.9 23 78 Bénéfice net d exploitation moyen $ par ferme % % $ par ferme % % Recettes du marché agricole 398,761 394,924 412,509 3 4 413,608 0 5 Paiements de programme 14,492 21,287 10,715-26 -50 7,569-29 -64 Total des dépenses 352,142 354,747 353,989 1 0 360,047 2 1 Bénéfice net 61,112 61,465 69,234 13 13 61,130-12 -1 Revenu familial total moyen $ par famille % % $ par famille % % Bénéfice net 16,657 16,952 18,871 13 11 16,662-12 -2 Autre revenu familial 67,968 64,486 70,478 4 9 73,329 4 14 Revenu familial total 84,625 81,438 89,349 6 10 89,990 1 11 16

Tableau B.5 : Situation financière, Québec, 2013-2015 Moyenne Source : Statistique Canada, CANSIM, Tableaux 002-0001 et 002-0009. Agriculture et Agroalimentaire Canada : données prévisionnelles pour 2014 et 2015; à l exception du revenu familial total et du bénéfice net d exploitation, pour lesquels les prévisions vont de 2013 à 2015. Note : En raison de différences entre les concepts utilisés, les tendances des indicateurs de performance à l échelle globale et à l échelle de la ferme peuvent différer. * Il est possible que le calcul de la variation en ne soit pas exact puisque les résultats ont été arrondis. 2013 2009-13 2014 14/13 14/09-13 2015 15/14 15/09-13 Total des recettes monétaires agricoles, des dépenses et des revenus Recettes des cultures 2,742.4 2,410.5 2,489.3-9 3 2,364.4-5 -2 Recettes du bétail 5,052.1 4,720.1 5,561.4 10 18 5,413.7-3 15 Total des recettes du marché 7,794.5 7,130.6 8,050.7 3 13 7,778.1-3 9 Paiements de programme 505.7 721.6 305.0-40 -58 353.4 16-51 Total des recettes monétaires 8,300.1 7,852.2 8,355.7 1 6 8,131.4-3 4 Dépenses nettes 6,364.2 5,993.8 6,307.6-1 5 6,323.1 0 5 Revenu monétaire net 1,935.9 1,858.5 2,048.1 6 10 1,808.4-12 -3 Revenu net réalisé 1,092.3 1,065.1 1,176.3 8 10 914.2-22 -14 Revenu net total 1,164.9 1,069.0 1,073.2-8 0 881.1-18 -18 Fourchette des prévisions du revenu monétaire net Valeur minimale 1,708.1-12 -8 1,262.2-38 -32 Revenu monétaire net 1,935.9 1,858.5 2,048.1 6 10 1,808.4-12 -3 Valeur maximale 2,388.1 23 28 2,354.5 15 27 Bénéfice net d exploitation moyen $ par ferme % % $ par ferme % % Recettes du marché agricole 406,070 368,083 431,270 6 17 424,888-1 15 Paiements de programme 22,680 29,149 13,861-39 -52 16,271 17-44 Total des dépenses 356,517 333,757 367,787 3 10 372,957 1 12 Bénéfice net 72,233 63,475 77,344 7 22 68,202-12 7 Revenu familial total moyen $ par famille % % $ par famille % % Bénéfice net 38,370 34,466 41,085 7 19 36,229-12 5 Autre revenu familial 62,320 58,267 64,860 4 11 67,980 5 17 Revenu familial total 100,690 92,734 105,945 5 14 104,209-2 12 17

Tableau B.6 : Situation financière, Ontario, 2013-2015 Moyenne Source : Statistique Canada, CANSIM, Tableaux 002-0001 et 002-0009. Agriculture et Agroalimentaire Canada : données prévisionnelles pour 2014 et 2015; à l exception du revenu familial total et du bénéfice net d exploitation, pour lesquels les prévisions vont de 2013 à 2015. Note : En raison de différences entre les concepts utilisés, les tendances des indicateurs de performance à l échelle globale et à l échelle de la ferme peuvent différer. * Il est possible que le calcul de la variation en ne soit pas exact puisque les résultats ont été arrondis. 2013 2009-13 2014 14/13 14/09-13 2015 15/14 15/09-13 Total des recettes monétaires agricoles, des dépenses et des revenus Recettes des cultures 6,424.5 5,656.0 5,996.5-7 6 5,887.7-2 4 Recettes du bétail 5,515.4 5,090.6 6,158.0 12 21 6,082.0-1 19 Total des recettes du marché 11,939.8 10,746.6 12,154.4 2 13 11,969.7-2 11 Paiements de programme 349.9 319.5 307.3-12 -4 328.4 7 3 Total des recettes monétaires 12,289.7 11,066.0 12,461.7 1 13 12,298.1-1 11 Dépenses nettes 9,579.4 8,954.9 9,752.1 2 9 9,791.2 0 9 Revenu monétaire net 2,710.3 2,111.1 2,709.6 0 28 2,506.9-7 19 Revenu net réalisé 1,341.8 834.0 1,291.0-4 55 1,050.9-19 26 Revenu net total 1,404.2 893.8 1,263.5-10 41 1,032.0-18 15 Fourchette des prévisions du revenu monétaire net Valeur minimale 2,248.9-17 7 1,647.0-39 -22 Revenu monétaire net 2,710.3 2,111.1 2,709.6 0 28 2,506.9-7 19 Valeur maximale 3,170.2 17 50 3,366.8 24 59 Bénéfice net d exploitation moyen $ par ferme % % $ par ferme % % Recettes du marché agricole 350,049 325,332 364,074 4 12 364,766 0 12 Paiements de programme 9,649 8,957 8,586-11 -4 9,297 8 4 Total des dépenses 297,870 282,506 310,203 4 10 315,612 2 12 Bénéfice net 61,828 51,783 62,458 1 21 58,451-6 13 Revenu familial total moyen $ par famille % % $ par famille % % Bénéfice net 26,015 22,037 26,279 1 19 24,594-6 12 Autre revenu familial 94,073 87,492 99,334 6 14 104,518 5 19 Revenu familial total 120,087 109,529 125,613 5 15 129,111 3 18 18

Tableau B.7 : Situation financière, Manitoba, 2013-2015 Moyenne Source : Statistique Canada, CANSIM, Tableaux 002-0001 et 002-0009. Agriculture et Agroalimentaire Canada : données prévisionnelles pour 2014 et 2015; à l exception du revenu familial total et du bénéfice net d exploitation, pour lesquels les prévisions vont de 2013 à 2015. Note : En raison de différences entre les concepts utilisés, les tendances des indicateurs de performance à l échelle globale et à l échelle de la ferme peuvent différer. * Il est possible que le calcul de la variation en ne soit pas exact puisque les résultats ont été arrondis. 2013 2009-13 2014 14/13 14/09-13 2015 15/14 15/09-13 Total des recettes monétaires agricoles, des dépenses et des revenus Recettes des cultures 3,404.0 2,834.1 3,204.1-6 13 2,840.2-11 0 Recettes du bétail 1,991.6 1,849.0 2,560.0 29 38 2,433.3-5 32 Total des recettes du marché 5,395.6 4,683.1 5,764.2 7 23 5,273.4-9 13 Paiements de programme 370.9 420.4 288.8-22 -31 370.7 28-12 Total des recettes monétaires 5,766.5 5,103.5 6,052.9 5 19 5,644.1-7 11 Dépenses nettes 4,503.6 4,094.1 4,529.5 1 11 4,547.4 0 11 Revenu monétaire net 1,262.9 1,009.4 1,523.4 21 51 1,096.7-28 9 Revenu net réalisé 656.1 450.8 891.6 36 98 451.7-49 0 Revenu net total 1,406.7 544.4 437.2-69 -20 536.7 23-1 Fourchette des prévisions du revenu monétaire net Valeur minimale 1,253.8-1 24 713.9-53 -29 Revenu monétaire net 1,262.9 1,009.4 1,523.4 21 51 1,096.7-28 9 Valeur maximale 1,793.1 42 78 1,479.4-3 47 Bénéfice net d exploitation moyen $ par ferme % % $ par ferme % % Recettes du marché agricole 439,024 363,011 481,400 10 33 459,720-5 27 Paiements de programme 24,038 28,689 18,961-21 -34 24,661 30-14 Total des dépenses 387,120 324,727 404,684 5 25 418,270 3 29 Bénéfice net 75,942 66,973 95,677 26 43 66,111-31 -1 Revenu familial total moyen $ par famille % % $ par famille % % Bénéfice net 31,717 30,212 39,959 26 32 27,611-31 -9 Autre revenu familial 72,941 68,052 77,150 6 13 81,732 6 20 Revenu familial total 104,659 98,265 117,109 12 19 109,343-7 11 19

Tableau B.8 : Situation financière, Saskatchewan, 2013-2015 Moyenne Source : Statistique Canada, CANSIM, Tableaux 002-0001 et 002-0009. Agriculture et Agroalimentaire Canada : données prévisionnelles pour 2014 et 2015; à l exception du revenu familial total et du bénéfice net d exploitation, pour lesquels les prévisions vont de 2013 à 2015. Note : En raison de différences entre les concepts utilisés, les tendances des indicateurs de performance à l échelle globale et à l échelle de la ferme peuvent différer. * Il est possible que le calcul de la variation en ne soit pas exact puisque les résultats ont été arrondis. 2013 2009-13 2014 14/13 14/09-13 2015 15/14 15/09-13 Total des recettes monétaires agricoles, des dépenses et des revenus Recettes des cultures 9,589.7 8,180.6 9,286.2-3 14 9,150.4-1 12 Recettes du bétail 1,893.4 1,646.6 2,637.0 39 60 2,764.9 5 68 Total des recettes du marché 11,483.2 9,827.2 11,923.2 4 21 11,915.2 0 21 Paiements de programme 654.8 838.9 706.6 8-16 784.3 11-7 Total des recettes monétaires 12,138.0 10,666.1 12,629.9 4 18 12,699.5 1 19 Dépenses nettes 8,268.8 7,321.5 8,349.1 1 14 8,353.4 0 14 Revenu monétaire net 3,869.2 3,344.6 4,280.8 11 28 4,346.2 2 30 Revenu net réalisé 2,457.9 2,082.1 2,810.4 14 35 2,846.7 1 37 Revenu net total 5,519.2 2,637.0 1,647.4-70 -38 2,731.4 66 4 Fourchette des prévisions du revenu monétaire net Valeur minimale 3,625.8-6 8 2,964.1-31 -11 Revenu monétaire net 3,869.2 3,344.6 4,280.8 11 28 4,346.2 2 30 Valeur maximale 4,935.7 28 48 5,728.3 34 71 Bénéfice net d exploitation moyen $ par ferme % % $ par ferme % % Recettes du marché agricole 300,691 255,451 324,879 8 27 331,097 2 30 Paiements de programme 16,238 18,818 17,754 9-6 19,964 12 6 Total des dépenses 245,894 208,717 259,474 6 24 265,172 2 27 Bénéfice net 71,034 65,552 83,159 17 27 85,890 3 31 Revenu familial total moyen $ par famille % % $ par famille % % Bénéfice net 32,553 32,738 38,109 17 16 39,360 3 20 Autre revenu familial 93,740 84,281 100,560 7 19 106,229 6 26 Revenu familial total 126,292 117,019 138,669 10 19 145,589 5 24 20