2.382 LES METIERS DE L'HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION PARUTION : DECEMBRE 2013 Ce document est un complément régional Côte d Azur à la fiche ACTUEL CIDJ à laquelle nous vous renvoyons pour de plus amples renseignements. Pour en prendre connaissance, contacter le CRIJCA ou la structure Information Jeunesse la plus proche de votre domicile (voir sur le site www.crijca.fr - Rubrique «Réseau IJ»). Ce document ne saurait, en aucun cas, être sélectif ni exhaustif ; seuls les organismes portés à notre connaissance et ayant répondu à notre demande d information, dans les délais impartis pour l impression de ce document, y figurent. ANTIBES ALPES-MARITIMES JMB FORMATION 1001 chemin des Rastines - 06600 Antibes Tél : 06 07 77 17 91 / 08 75 93 08 14 Mèl : contact@jmb-formation.com Site : www.jmb-formation.com * CQP Assistant d'exploitation * CQP Chef de cuisine en restauration collective * CQP Chef gérant * CQP commis de cuisine * CQP cuisinier * CQP employé qualifié de restauration * CQP réceptionniste CAGNES-SUR-MER REPRODUCTION INTERDITE SAUF AUTORISATION PREALABLE DU CRIJ COTE D AZUR LYCEE PROFESSIONNEL AUGUSTE ESCOFFIER 1 chemin du Brecq - BP 511-06801 Cagnes-sur-Mer Cedex 1 Tél : 04 92 13 48 80 Mèl : ce.0061635v@ac-nice.fr Site : www.lp-escoffier.fr
2.382 Les métiers de l hôtellerie et de la restauration Décembre 2013-Janvier 2014 REFLETS Immeuble Le Provençal - 2 place Général de Gaulle 06800 Cagnes-sur-Mer Tél : 04 93 20 66 40 (siège social) 04 92 13 03 13 (site de Villeneuve-Loubet) Mèl : asso.reflets@wanadoo.fr Statut : Association, professionnelle continue, temps partiel CANNES PROM'HOTE 3 rue des Mimosas - 06400 Cannes Tél : 04 93 68 54 89 Mèl : cannes.paca@promhote.net Site : www.promhote.net Statut : Association * Pré-qualification dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration * CQP employé d'étages (femme et valet de chambre), alternance * CQP serveur(euse), alternance * Titre professionnel cuisinier(ière), alternance * Titre professionnel réceptionniste/accueil, alternance CANNES-LA-BOCCA FACULTE DES METIERS (CFA) Centre de Formation d'apprentis 54-56 rue de Cannes - 06150 Cannes-la-Bocca Tél : 04 93 90 43 53 Mèl : contactcfa@vile-cannes.fr Site : http://facultedesmetiers.cannes.com * BP cuisinier, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation * CAP services hôteliers, professionnalisation * Mention complémentaire accueil-réception, professionnalisation, professionnalisation * Mention complémentaire employé barman, professionnalisation CAP-D'AIL INSTITUT DE LA CUISINE ITALIENNE Ecole Française de Pizzaiolo 83 avenue du 3 septembre 06320 Cap-d'Ail Tél : 04 93 78 02 02 Mèl : efpizza@orange.fr Site : www.ecoledepizzaiolo.com * Formation HACCP (hygiène dans la restauration) (14h sur 2 jours) * Formations à la carte : pizzaiolo pour les professionnels ; pizza expert ; pizza acrobatique ; pizza al taglio ; pizza napolitaine ; pâtes sèches et pâtes fraîches ; cuisine italienne (2 à 5 jours) * CQP pizzaïolo (140 h sur 4 semaines) CARROS CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS REGIONAL DE CARROS (CFA) 9 boulevard Colle Belle 06510 Carros Tél : 04 92 08 20 80 04 92 08 20 81 Mèl : contact@cfa-carros.com Site : www.cfa-carros.com, professionnalisation, professionnalisation adulte Page 2 sur 11
Décembre 2013-Janvier 2014 2.382 Les métiers de l hôtellerie et de la restauration GRASSE LYCEE PROFESSIONNEL FRANCIS DE CROISSET 34 chemin de la Cavalerie - 06130 Grasse Tél : 04 92 42 48 60 Mèl : ce.0060023t@ac-nice.fr Site : www.ac-nice.fr/croisset JUAN-LES-PINS FLC FORMATION France Langues Communication 116 boulevard Raymond Poincaré - 06160 Juan-les-Pins Tél : 04 93 67 66 50 Mèl : info@flcformation.fr Site : www.flcformation.fr Statut : Privé * Titre professionnel réceptionniste en hôtellerie (niveau IV) MENTON FLC FORMATION France Langues Communication 10 boulevard Edouard VII - 06500 Menton Tél : 04 22 23 60 50 Mèl : info@flcformation.fr Site : www.flcformation.fr * Titre professionnel réceptionniste en hôtellerie (niveau IV), alternance LYCEE PROFESSIONNEL REGIONAL PAUL VALERY 1 avenue Saint-Jacques - BP 232-06506 Menton Cedex Tél : 04 92 10 53 53 Mèl : ce.0060028y@ac-nice.fr Site : www.ac-nice.fr/pvalery * Pré-qualification aux métiers de l'hôtellerie-restauration, initiale * BP gouvernante - NB : la formation continue est assurée par le Greta - Centre de production de Menton - Tél : 04 93 72 77 80, professionnelle continue - NB : la formation continue est assurée par le Greta - Centre de production de Menton - Tél : 04 93 72 77 80 * CAP services en brasserie-café, professionnelle continue - NB : la formation continue est assurée par le Greta - Centre de production de Menton - Tél : 04 93 72 77 80 * CAP services hôteliers - NB : la formation continue est assurée par le Greta - Centre de production de Menton - Tél : 04 93 72 77 80 * Mention complémentaire employé barman NICE ACADEMIE CULINAIRE ESCCOM Audrey Senente 32 avenue Estiennes d'orves - 06000 Nice Tél : 04 93 85 16 67 Mèl : alternance@ecole-esccom.com Site : www.esccom.net www.esccom-restauration.com Statut : Privé sous contrat, alternance, alternance, alternance, alternance, professionnelle continue, alternance, temps partiel, professionnelle continue, alternance, temps partiel Page 3 sur 11
2.382 Les métiers de l hôtellerie et de la restauration Décembre 2013-Janvier 2014 ASSOCIATION DES SOMMELIERS DE NICE COTE D'AZUR PROVENCE 442 chemin de Crémat - Château de Crémat 06200 Nice Tél : 06 68 93 42 00 Mèl : contact@asncap.fr Site : www.asncap.fr Statut : Association * Contacter directement l'organisme CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS DE L'HOTELLERIE (CFA) 163 boulevard René Cassin - BP 3145 06203 Nice Tél : 04 93 72 77 55 Mèl : cfahotel06.nice@wanadoo.fr Site : www.apprenti-restauration.com * CAP services en brasserie-café CFA HOTELLERIE PAUL AUGIER 163 boulevard René Cassin - BP 3145 06203 Nice Cedex 03 Tél : 04 93 72 77 55 Mèl : cfahotel06.nice@wanadoo.fr Site : www.lycee-paul-augier.com * Licence professionnelle art et techniques de l'hôtellerie de luxe ECOLE INTERNATIONALE TUNON Le Centralia - 37 boulevard Carabacel - 06000 Nice Tél : 04 93 13 85 80 Mèl : nice@ecoletunon.com Site : www.ecoletunon.com * Bachelor européen de la fédération européenne des écoles DEES tourisme-hôtellerie (TH) * Certificat professionnel de tourisme et d'hôtellerie Tunon (Bac +3) * Diplôme Européen de Compétences Professionnelles en tourisme et hôtellerie Tunon (Bac +2) ECOLE NIÇOISE DE PIZZAIOLO 1 boulevard de Riquier - 06300 Nice Tél : 06 99 34 04 49 Mèl : ecolenicoisedepizzaiolo@orange.fr * Formations de pizzaiolo : découverte, stage complet, expert, pizza acrobatique GRETA TOURISME HOTELLERIE - SITE DE NICE Lycée Régional Hôtelier et de Tourisme Paul Augier 163 boulevard René Cassin - BP 3145-06203 Nice Cedex 3 Tél : 04 93 72 77 80 Mèl : greta.tourismehotellerie@ac-nice.fr Site : http://greta.ac-nice.fr www.greta-hotellerie.com * Formation au logiciel FIDELIO (gestion de l'hébergement) * Formation dans la gestion hôtelière, temps partiel, cours du jour, horaires * Formation de pizzaiolo, temps partiel, cours du jour, horaires * Pré qualification multifilière hôtellerie, restauration et cuisine, temps partiel, cours du jour, horaires, temps partiel, cours du jour, horaires * BP gouvernante, temps partiel, cours du jour, horaires Page 4 sur 11
Décembre 2013-Janvier 2014 2.382 Les métiers de l hôtellerie et de la restauration * BTS hôtellerie restauration (1ère année), temps partiel, cours du jour, horaires, alternance, alternance, temps partiel, cours du jour, horaires, temps partiel, cours du jour, horaires * CAP services en brasserie-café, temps partiel, cours du jour, horaires * CAP services hôteliers, temps partiel, cours du jour, horaires * Mention complémentaire accueil-réception, temps partiel, cours du jour, horaires * Mention complémentaire employé barman, temps partiel, cours du jour, horaires * Mention complémentaire organisateur de réceptions, temps partiel, cours du jour, horaires * Mention complémentaire sommellerie, temps partiel, cours du jour, horaires IFITEL - PROM'HOTE Délégation Provence-Alpes Côte d'azur 31 avenue Jean Médecin 06000 Nice Tél : 04 93 62 52 16 Mèl : nice.paca@promhote.net Site : www.promhote.net Statut : Privé sous contrat * Titre professionnel commis de cuisine INFA ALPES-MARITIMES Délégation Départementale 62 boulevard Paul Montel - 06200 Nice Tél : 04 93 71 16 08 Mèl : nice@infa-formation.com Site : www.infa-formation.com Statut : Association * Certificat de compétences professionnelles assistant(te) de direction en hôtellerie/restauration, professionnelle continue * Certificat de compétences professionnelles commis de restauration, professionnelle continue INSTITUT D'ADMINISTRATION DES ENTREPRISES DE NICE Université de Nice Sophia-Antipolis Campus de Saint-Jean d'angély - 24 avenue des Diables Bleus 06357 Nice Cedex 4 Tél : 04 92 00 11 01 / 04 92 00 11 33 (service communication) Mèl : ceravolo@unice.fr Site : www.iae-nice.fr Notes : contact pour les formations continue et en alternance : ASURE Formation - Campus Saint Jean d'angély - 24 avenue des Diables Bleus - 06357 Nice Cedex ; Tél : 04 92 00 13 30 ; www.unice.fr/asure ; mèl : asure-formation@unice.fr * Licence professionnelle arts et techniques de l'hôtellerie du luxe, professionnelle continue, cours du jour LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE ET DU TOURISME PAUL AUGIER 163 boulevard René Cassin - BP 3145-06203 Nice Cedex 03 Tél : 04 93 72 77 77 Mèl : ce.0060034e@ac-nice.fr Site : www.lycee-paul-augier.com * Classe de mise à niveau section de technicien supérieur hôtellerie restauration * Bac techno hôtellerie Page 5 sur 11
2.382 Les métiers de l hôtellerie et de la restauration Décembre 2013-Janvier 2014 LYCEE LA PROVIDENCE 236 route de Grenoble 06200 Nice Tél : 04 93 72 40 90 Mèl : ce.0061852f@ac-nice.fr Site : www.laprovidence-nice.com Statut : Privé sous contrat LYCEE PROFESSIONNEL DES METIERS DES SOINS ET DES SERVICES A LA PERSONNE MAGNAN 34 rue Auguste Renoir 06000 Nice Tél : 04 97 07 22 22 Mèl : ce.0060043p@ac-nice.fr Site : www.ac-nice.fr/magnan/ SAINT-LAURENT-DU-VAR INSTITUT SUPERIEUR DE FORMATION AUX METIERS (IFM'SUP) Chambre de Métiers et de l'artisanat des Alpes-Maritimes 142 avenue de Verdun 06700 Saint-Laurent-du-Var Tél : 04 92 12 53 45 Mèl : formation@cm-alpesmaritimes.fr Site : www.cm-alpesmaritimes.fr/ Statut : Consulaire * Formation HACCP (hygiène dans la restauration) SOPHIA-ANTIPOLIS CONNAISSANCE NETWORK 905 rue Albert Einstein - BP 60247 06905 Sophia-Antipolis Tél : 04 92 90 73 30 (Sophia) 01 40 73 83 50 (Paris) Mèl : lribeiro@connaissance-network.com Site : www.connaissance-network.com ECOLE SKEMA BUSINESS SCHOOL (SKEMA BUSINESS SCHOOL) Ecole supérieure de commerce de Nice Campus de Sophia-Antipolis - 60 rue Dostoïevski - BP 085 06902 Sophia-Antipolis Cedex Tél : 04 93 95 44 44 Mèl : info-ge@skema.edu Site : www.skema-bs.fr Statut : Association Agrément : reconnue par l'etat, membre du chapitre de la conférence des grandes écoles, labellisée EQUIS * Mastère spécialisé management international de l'hôtellerie, professionnelle continue SKEMA BACHELORS 157 rue Albert Einstein - BP 085 06902 Sophia-Antipolis Cedex Tél : 04 93 95 44 51 Mèl : bachelors@skema.edu Site : www.skema-bs.fr Statut : Consulaire * Bachelors Management et Business Administration spécialité hotel, travel and tourism management MONACO MONACO LYCEE TECHNIQUE ET HOTELIER DE MONTE-CARLO 7 allée Lazare Sauvaigo 98000 Monaco Tél : 00 377 98 98 86 72 Mèl : lthsecretariat@gouv.mc Site : www.lycee-technique.mc * Bac techno hôtellerie * Formations en hôtellerie : accueil et qualité de service ; maîtriser les techniques de réception ; modules sur mesure ; femme de chambre ; gouvernante Page 6 sur 11
Décembre 2013-Janvier 2014 2.382 Les métiers de l hôtellerie et de la restauration DRAGUIGNAN VAR LYCEE PROFESSIONNEL LEON BLUM 1111 boulevard Léon Blum - BP 98 83011 Draguignan Cedex Tél : 04 94 50 20 60 Mèl : ce.0830016s@ac-nice.fr Site : www.ac-nice.fr/leonblum/, internat d'excellence FREJUS GRETA TOURISME HOTELLERIE - SITE DE FREJUS Lycée Albert Camus - 560 rue Henri Giraud 83600 Fréjus Tél : 04 94 17 11 25 Site : www.greta-hotellerie.com, alternance, alternance, alternance, alternance * Certificat hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale, alternance LYCEE POLYVALENT ALBERT CAMUS 560 rue Henri Giraud - 83600 Fréjus Tél : 04 94 19 52 60 Mèl : ce.0831440p@ac-nice.fr Site : www.ac-nice.fr/camus PRO RESTHO 519 avenue Victor Hugo - 83600 Fréjus Tél : 04 94 51 25 32 Mèl : info@prorestho.com Site : www.prorestho.net Statut : Privé * CAP services hôteliers HYERES LYCEE PROFESSIONNEL REGIONAL DU GOLF HOTEL Allée Georges Dussauge - 83400 Hyères Tél : 04 94 01 46 03 Mèl : 0831014b@ac-nice.fr Site : www.ac-nice.fr/lycee-golfhotel/, internat d'excellence Page 7 sur 11
2.382 Les métiers de l hôtellerie et de la restauration Décembre 2013-Janvier 2014 LA GARDE UNIVERSITE DU SUD - TOULON VAR - UFR LETTRES ET SCIENCES HUMAINES (USTV) Avenue de l'université - Campus de la Garde - Bât Y - BP 20132 83957 La Garde Cedex Tél : 04 94 14 28 99 Mèl : ufrlettres@univ-tln.fr Site : www.univ-tln.fr Notes : contact pour la Formation Tout au Long de la Vie (FTLV) - Pôle Formation Continue - Campus Universitaire de La Garde - Bâtiment V' - BP 20132-83957 La Garde Cedex - Tél : 04 94 14 22 50 ; mèl : ftlv@univ-tln.fr * Licence professionnelle hôtellerie et tourisme, spécialité management de projets touristiques durables, professionnelle continue - NB : secrétariat pédagogique : Tél 04 94 14 20 26 ; mèl : secmptd@univ-tln.fr LE BEAUSSET CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS INTERPROFESSIONNEL - LE BEAUSSET (CFA) Chambre de Métiers et de l'artisanat du Var 138 allée des Primevères 83330 Le Beausset Tél : 04 94 98 57 30 Mèl : cfalebeausset@cma-var.fr Site : http://cfadubeausset.free.fr Statut : Consulaire * BP cuisinier * BP restaurant * CAP services en brasserie-café * Mention complémentaire employé barman LE MUY LYCEE POLYVALENT DU VAL D'ARGENS Avenue de Vaugrenier - BP 86 83490 Le Muy Tél : 04 94 17 88 50 Mèl : ce.0831646n@ac-nice.fr LES ARCS CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS DE LA CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DU VAR - ANNEXE LES ARCS (CFA) Chemin Guéringuier 83460 Les Arcs Tél : 04 94 99 51 80 Mèl : cfalesarcs@cma-var.fr Site : http://cfailesarcs-frejus.fr * BP cuisinier, alternance, professionnalisation, professionnalisation adulte, temps partiel * BP restaurant, alternance, professionnalisation, professionnalisation adulte, temps partiel, alternance, professionnalisation, professionnalisation adulte, temps partiel, alternance, professionnalisation, professionnalisation adulte, temps partiel Page 8 sur 11
Décembre 2013-Janvier 2014 2.382 Les métiers de l hôtellerie et de la restauration SAINT-MAXIMIN-LA-SAINTE-BAUME CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS DE LA CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DU VAR - ANNEXE SAINT- MAXIMIN (CFA) 845 Lieu-dit Le Défends 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume Tél : 04 94 37 10 50 Mèl : cfasaintmaximin@cma-var.fr Site : http://pagesperso-orange.fr/cfamax * BP cuisinier * BP restaurant * CAP services hôteliers SAINT-RAPHAËL CAPFORMA Chambre de Commerce et d'industrie du Var 190 place Pierre Coullet 83700 Saint-Raphaël Tél : 04 94 82 16 30 04 94 82 16 36 Mèl : capforma@var.cci.fr Site : www.var.cci.fr Statut : Consulaire * Formation : connaissance et dégustation des vins (3 jours) * Formation : élaboration et évaluation des vins rosés (2 jours) * Formation : gestion hôtelière et de la restauration (2 jours) * Formation : permis d'exploitation, droits et obligations (2 jours) * Formation HACCP (hygiène dans la restauration) (2 jours) * Certificat assistant manager tourisme, hôtellerie, restauration (Bac +2), alternance, professionnalisation PROM'HOTE 142 avenue des Chênes Verts - Boulouris 83700 Saint-Raphaël Tél : 04 94 83 84 85 Mèl : straphael@promhote.net Site : www.promhote.net Statut : Privé sous contrat * Pré-qualification aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration * Pré-qualification aux métiers du tourisme et de la réception, alternance, alternance * CQP commis de cuisine * CQP employé(e) d'étages * CQP grilladin(ine) * CQP limonadier * CQP pizzaiolo * CQP réceptionniste * CQP serveur en restauration * Titre professionnel réceptionniste en hôtellerie * Titre professionnel responsable établissement touristique Page 9 sur 11
2.382 Les métiers de l hôtellerie et de la restauration Décembre 2013-Janvier 2014 SIX-FOURS-LES-PLAGES LYCEE PROFESSIONNEL DE LA COUDOULIERE Chemin de la Coudoulière - BP 112-83183 Six-Fours Cedex Tél : 04 94 34 80 08 Mèl : ce.0831354w@ac-nice.fr Site : www.ac-nice.fr/coudouliere TOULON AGALIS Siège social 428 avenue François Nardi - 83000 Toulon Tél : 04 94 93 25 80 / 06 32 07 30 32 Mèl : florence@agalis.fr Site : www.agalis.fr Adresse d'accueil : Centre de formation - 13 avenue Henri Barbusse - 83000 Toulon * Formation HACCP (hygiène dans la restauration) CAPFORMA Chambre de Commerce et d'industrie du Var 3 rue Hippolyte Duprat - 83000 Toulon Tél : 04 94 22 81 40 / 04 94 22 81 03 Mèl : capforma@var.cci.fr Site : www.var.cci.fr Statut : Consulaire * Formation : connaissance et dégustation des vins (3 jours) * Formation : élaboration et évaluation des vins rosés (2 jours) * Formation : permis d'exploitation, droits et obligations (2 jours) * Formation gestion hôtelière et de la restauration (2 jours) * Formation HACCP (hygiène dans la restauration) * Certificat assistant manager tourisme, hôtellerie, restauration (Bac +2), alternance, professionnalisation * Certificat vendeur ou commercial spécialisé en vins et spiritueux (Bac +2), alternance, professionnalisation GRETA TOURISME HOTELLERIE - SITE DE TOULON 7 rue des Savonnières 83000 Toulon Tél : 04 94 22 34 07 Mèl : greta.tourismehotellerie-saintlouis@ac-nice.fr Site : www.greta-hotellerie.com * Pré qualifications aux métiers de l'hôtellerie et de la cuisine, temps partiel, cours du jour, temps partiel, cours du jour, alternance, alternance, temps partiel, cours du jour, horaires, temps partiel, cours du jour, temps partiel, cours du jour * CAP services en brasserie-café, temps partiel, cours du jour INSTITUT REGIONAL DE FORMATION PROFESSIONNELLE - PROVENCE (IRFOP PROVENCE) 382 avenue du 11 novembre 1918 - BP 16 83040 Toulon Cedex 9 Tél : 04 94 27 13 13 Mèl : centre.de.formation.irfopp@wanadoo.fr Site : www.irfop-provence.fr * Formations en oenologie : initiation à la dégustation ; connaissance des vins ; l alliance des mets et des vins ; présenter ses vins ; constituer sa carte des vins LYCEE DE L'HOTELLERIE ET DE TOURISME SAINT-LOUIS - TOULON PROVENCE MEDITERRANEE Rue César Vezzani - BP 5517 83098 Toulon Cedex Tél : 04 94 09 70 80 Mèl : 0831453d@ac-nice.fr Site : www.lycee-hotelier-toulon.com * Classe de mise à niveau section de technicien supérieur hôtellerie restauration Page 10 sur 11
Décembre 2013-Janvier 2014 2.382 Les métiers de l hôtellerie et de la restauration * Bac techno hôtellerie * Mention complémentaire employé barman * Mention complémentaire employé traiteur LYCEE PROFESSIONNEL DES METIERS DES SOINS ET DES SERVICES A LA PERSONNE DU PARC SAINT-JEAN Place du 4 Septembre - BP 3016 83059 Toulon Cedex Tél : 04 94 03 93 93 Mèl : ce.0830059n@ac-nice.fr Site : www.ac-nice.fr/parcsaintjean Page 11 sur 11