om: De l herbe au lait La vache ne vit pas seulement d herbages, mais ceux-ci constituent une grande partie de son alimentation. lle mange aussi du foin, de l ensilage et boit beaucoup d eau. 100 kilos d herbe pour produire 24 litres de lait Une vache suisse produit chaque jour environ 24 litres de lait. Pour cela, elle ne reste pas inactive. lle passe sa vie à brouter, à se reposer et à ruminer. n été, une vache mange environ 100 kilos d herbe par jour et en hiver 20 kilos de foin, 2 kilos d aliments concentrés et 200 grammes de sel. lle boit en outre entre 50 et 100 litres d eau. Composition des repas d une vache suisse La quantité de fourrage varie en fonction de la taille de la vache et de sa production laitière. utre le fourrage vert brouté en été sur les prairies qui est composé d herbe, de trèfle et d autres végétaux, les aliments suivants sont utilisés: oin/regains: ls sont les plus anciens fourrages d hiver des vaches; ils sont constitués d herbe sèche. La première récolte de fourrage sec s appelle le foin, et les coupes suivantes sont appelées les regains. Le foin fournit de l énergie et des protéines. ourrage ensilé: L ensilage est fabriqué à partir d herbages. L herbe est fauchée, séchée, mise en silo puis pressée. À l abri de l air, l herbe fermente. L ensilage est très nourrissant et particulièrement digeste. ourrage séché: Durant les mois avec beaucoup de précipitations, l herbe et le maïs sont séchés dans des installations de séchage pour qu ils gardent leurs qualités nutritives. liments concentrés: ls sont composés de maïs, d orge, de millet, de féveroles ou de soja. n produisant du lait, la vache perd de précieuses substances nutritives que la consommation journalière de foin ne suffit pas à compenser. Sel à lécher: Les bovins ont besoin de suffisamment de sel. n met donc un bloc de sel à lécher à leur disposition, au pâturage ou à l étable. Le sel contient d importants minéraux. n Suisse, 89 % des fourrages pour bovins sont issus de la production indigène. n importe surtout des aliments concentrés. Les protéines animales et les stimulateurs de performance sont interdits en Suisse.
om: Pour produire un litre de lait, le tissu glandulaire de la mamelle de la vache doit être irrigué par 500 litres de sang. Les cellules du pis reçoivent par le sang les éléments précurseurs nécessaires à la sécrétion du lait et les transforment en protéines lactiques, en lactose et en graisses. Le lait comprend aussi de l eau, des minéraux et des vitamines. l est emmagasiné dans la mamelle jusqu à la prochaine traite. xercice 1 Complète les tableaux ci-dessous. Les mots ont été tirés du texte; il y a parfois plusieurs réponses possibles. Verbes boire contenir fermenter fournir manger perdre produire se reposer suffire aliment énergie été mois partie sel djectifs
om: Synonymes comporter presser varier ntonymes ancien digeste important suivant xercice 2 ésous les mots croisés à la page suivante. Les réponses se trouvent dans le texte. Horizontal: 2. La vache ne mange pas que de l herbe fraîche, mais aussi du... 6. Ce dont on se nourrit. 9. Mot désignant la famille des vaches au sens large. 10. Que fait la vache après avoir avalé l herbe pour la première fois? 11. Cet aliment fourrager est particulièrement digeste. 12. Un aliment concentré contient du maïs, de l orge, des féveroles, du soja et du... 13. À partir de quoi est fabriqué l ensilage? Vertical: 1. Combien de kilos de foin la vache mange-t-elle en hiver? 3. st un composant du lait. 4. La mamelle de la vache est irriguée par le... 5. Comment appelle-t-on les récoltes de fourrage sec qui suivent la première coupe? 7. erme général désignant la nourriture donnée aux vaches? 8. L ensilage est de l herbe... à l abri de l air. 10. ction de recueillir les produits de la terre.
om: Mots croisés 2 1 C 3 K 4 6 D 5 M 7 8 9 L 10 J 11 P 12 Q 13 B H Phrase mystère B C D H J K L M P Q
Solution xercice 1 Verbes boire contenir fermenter fournir manger perdre produire se reposer suffire boisson, buvette, buveur contenance, conteneur, contenu fabrication, fabricant, fabrique ferment, fermentation fournisseur, fourniture mangeaille, mangeur perdant, perdition, perte production, productivité, produit repos suffisance aliment énergie été mois partie sel djectifs alimentaire énergétique, énergique, énergisant estival mensuel partiel salant, salé, salin
Solution xercice 1 Synonymes comporter presser varier comprendre, contenir, inclure, receler confectionner, élaborer, façonner, produire appuyer, comprimer, serrer changer, fluctuer, se modifier ntonymes ancien digeste important suivant actuel, moderne, nouveau, récent indigeste insignifiant, négligeable, secondaire antérieur, précédent
Primaire 2 Solution Mots croisés 9 12 10 2 8 11 4 7 P 13 B H Q 3 K D 6 L M 5 C 1 J B C D H J K L M P Q L V C H S P S L M B V U M M L S L H B S U P S C L S V M Phrase mystère