Partie I : ENTRETIEN DE L ENVIRONNEMENT DE LA PERSONNE (Partie I ): Entretien des locaux et des équipements Objectifs à s approprier Mobilisation des connaissances Etre capable de : Définir propre, hygiène, désinfection, bio nettoyage La propreté est l ensemble des opérations permettant l élimination des salissures L hygiène est l ensemble des opérations permettant d assainir un environnement. La désinfection est l action d éliminer les micro-organismes présents sur une surface inerte Bionettoyage est l association du nettoyage et d une désinfection. Etre capable de justifier les objectifs de l hygiène - Bien être des usagers : Améliorer l esthétique des surfaces, matériels et revêtements, - Santé des usagers : Eliminer les micro-organismes des surfaces - Sécurité des usagers : Procurer aux usagers des revêtements et des matériels propres - Economique : Diminuer les coûts résultant des arrêts de travail, améliorer l image de marque de l entreprise - Etre capable de différencier dégradations, salissures et déchet Dégradations : support abimé de façon irréversible Salissures : élément de petite taille adhéré ou non à la surface d un support déchets : élément de grande taille non adhéré à la surface ; 1
1. Etre capable de : Indiquer la classification des différentes salissures Débris de gomme Mouchoir en papier Capuchon de stylo Salissures non adhérentes Traces de chaussure Tâches Salissures adhérentes 2. Etre capable d indiquer les natures des salissures (chimique ou physique) Minérale organique Gravier, terre, sable Animale végétale cheveux, poils d animaux, squames pollen, feuille morceau de bois, pétale Etre capable de définir un mode opératoire, un protocole Mode opératoire : C est un document qui résume l ensemble des pratiques sans rentrer dans le détail. Protocole : C est une description détaillée et précise d'un mode opératoire à suivre. Etre capable de justifier l obligation d un mode opératoire, d un protocole, de l ordonnancement du travail - respect de l ordre des opérations - préparer l ensemble des matériels et produits nécessaires. - pour mettre fin à des pratiques variables entre différents opérateurs, - de gagner du temps tout 2
Etre capable de citer les facteurs de nettoyage Il y a 4 facteurs qui représentent le cercle de Sinner: Action mécanique : brossage énergique pour éliminer les souillures adhérentes. -Action chimique : utilisation des produits chimiques -Action thermique : dilution dans eau chaude ou froide. (l efficacité ; 60 C maximum!!) quand la température -Action du temps : délai entre brossage et rinçage. Temps d action d un produit devrait être respecté Cercle de sinner Etre capable de justifier les différents contrôles à effectuer et les matériels adaptés Contrôle visuel et au toucher : indispensable, simple et rapide => Mise en évidence d absence des salissures non adhérentes (poussières) Contrôle microbiologique : indispensable pour mettre en évidence l absence de micro-organismes Etre capable d énoncer les choix des produits choix d'un détergent s'effectue en fonction: de la nature du support à nettoyer pour éviter la corrosion (=qui n'attaque pas) des matériaux et pour le matériel utilisé de la nature des salissures à enlever pour éliminer efficacement les salissures et gagner de temps 3
Etre capable d énoncer les techniques d entretien Il y a 3 types de Techniques d entretien 1. Technique d entretien des surfaces par essuyage humide 2. Dépoussiérage : Avec balai trapèze Avec aspirateur 3. Lavage manuel 1. Technique d entretien des surfaces «hors sol» 1.1. Essuyage humide des surfaces au quotidien Objectifs : Enlever les salissures de la surface. Matériel et produits Lavette à usage unique ou lavette recyclable changée entre chaque pièce. Seau ou flacon vaporisateur Technique - Dans Essuyage le cas humide des salissures des surfaces organiques d'une surface, on utilise un détergent désinfectant. - Préparer matériel et solution de produit, - Imprégner la lavette de la solution - appliquer la solution en progressant du propre vers le sale. Recharger régulièrement la lavette en produit. - Laisser sécher.. 4
2. Technique d entretien de dépoussiérage des sols 2.1. Dépoussiérage des sols avec balai trapèze Objectif Collecter la poussière et les déchets répandus sur le sol au moyen d'un balai équipé d une gaze à usage unique pré-imprégnée. Matériels : Balai trapèze ; gazes à usage unique ; pelle ; collecteur de déchets Techniques : Eliminer les déchets (verres cassés par exemple) et des éléments adhérents (chewing-gum) sur le sol Balayer le long des plinthes, les coins et sous le mobilier (détourage) Balayer ensuite les surfaces libres ( La méthode dite "au poussé" ( halle et couloir) / La méthode dite "à la godille" ( grande espace) terminer au niveau de la porte d'entrée. Retirer la gaze du balai ;, collecter les déchets avec la pelle et la gaze en enfermant les salissures à l'intérieur de la gaze évacuer la gaze à usage unique et les déchets (Déchets Assimilés aux Ordures Ménagères). Attention! il y a règles à respecter: la gaze doit reposer en permanence sur le sol et Ne pas soulever le balai en cours d'opération, ne pas effectuer de marche arrière car ces actions entraîneraient la redéposition des salissures sur le sol. 5
2.2. Dépoussiérage avec aspirateur Objectifs Récupérer les particules déposées sur les sols. Matériels Aspirateur poussière avec canne et flexible ; suceur(s) adapté(s) aux surfaces à dépoussiérer ; sac récupérateur de poussière Technique : La surface à dépoussiérer doit être sèche et débarrassée des gros déchets et éléments adhérents. Commencer par l'entrée de la pièce. Aspirer par bandes régulières et parallèles d'avant en arrière. Faire chevaucher les passages. Débrancher immédiatement l'appareil après utilisation et/ou si l'opérateur doit interrompre son travail 3. bla technique d entretien : la technique de lavage des sols Objectifs : éliminer les salissures adhérentes : taches, traces Matériel et produit : 2 seaux, 1 presse - Balai plat - Détergent ou détergent désinfectant pour surfaces et sols Technique. - Tremper le balai Faubert dans la solution de lavage. - Essorer la frange avec la presse au-dessus du seau de rinçage. - Laver le sol par la méthode à la godille ; L opérateur est toujours placé sur la partie sèche. - Rincer la frange dans le seau de rinçage. - Essorer avant de la replonger dans la solution de lavage - Changer les solutions de lavage et de rinçage dès qu'elles sont saturées (toutes les 2 à 3 pièces) 6
Etre capable d énoncer les méthodes dans les techniques d entretien la manipulation du balai peut s'effectuer selon 2 méthodes : méthode dite au poussé : consiste à faire glisser le balai devant soi, en bandes parallèles. Elle se pratique sur des grandes surfaces non encombrées méthode dite à la godille : Le manipulateur fait pivoter le balai en décrivant des S sur le sol -détourage -centre de la pièce Etre capable d expliquer les principales caractéristiques physicochimiques de détergent Le detergent est un tensioactif formé par deux poles : une tete hydrophile qui aime l eau et d une queue hydrophobe ( qui n aime pas l eau Etre capable d énoncer les Propriétés / les pouvoirs de détergent - Pouvoir mouillant : le pouvoir mouillant d un produit est sa capacité à s étaler ou à mieux pénétrer le support gras car l eau mouille difficilement les objets gras. - Pouvoir moussant : le brassage du détergent donne naissance à des quantités variables de mousse se chargeant de nombreuses salissures solides. - Pouvoir émulsionnant : les salissures sont fractionnées et détachées de leur support et maintenues en suspension, sous forme de micelles - Pouvoir anti-redéposant : Le détergent conserve en suspension les micelles empêchant leur dépôt sur le support. 7
Etre capable expliquer le mode d action d un détergent 1- Le détergent se fixe sur les salissures 2- Le détergent fragmente la salissure en plusieurs micelles 3- Le détergent maintient les micelles en suspension. Etre capable de définir nettoyage et désinfection Nettoyage : Elimination de toutes salissures par une action mécanique et des substances chimiques, ce qui prive les microbes de nutriments et stoppe leur multiplication. La surface nettoyée est qualifiée de propre Désinfection : Elimination de toute salissure MICROBIENNE sur les surfaces inertes. Le résultat est momentanée, la surface ou l ambiance ainsi désinfectée est qualifiée de saine ou hygiénique 8