TOUTE L'INFO SUR LES MÉTIERS ET LES FORMATIONS LA VOIE PRO APRES LE CAP - APRES LA 2DE PRO LES PASSERELLES Liste des fiches Mieux connaître la voie pro Pages FICHE 1 Les principaux parcours d études dans la voie professionnelle 1-1 à 1-2 FICHE 2 Carte d identité des diplômes de la voie professionnelle 2-1 à 2-2 FICHE 3 Les inscriptions : le calendrier, les procédures, les passerelles 3-1 à 3-3 FICHE 4 Les diplômes par domaines en Franche-Comté 4-1 à 4-34 FICHE 5 Après la 2 de pro 5-1 à 5-3 FICHE 6 Bac pro, les horaires 6-1 à 6-2 FICHE 7 Bac pro, examen et diplômes intermédiaires 7-1 à 7-5 Des outils pour construire votre parcours Pages FICHE 8 Après votre CAP, les poursuites d études envisageables 8-1 à 8-12 FICHE 9 Tour d horizon des aides financières 9 FICHE 10 Rechercher une formation, les coordonnées d un établissement sur onisep.fr 10-1 à 10-2 Premiers pas vers l entreprise Pages FICHE 11 La relation école-entreprise 11-1 à 11-2 FICHE 12 Étudier par l apprentissage 12-1 à 12-2 FICHE 13 Organiser sa recherche d emploi : les points-clés 13 FICHE 14 Le CV et la lettre de motivation 14 FICHE 15 Aides et acteurs de l insertion professionnelle 15 FICHE 16 Principaux contrats de travail et dispositifs d aide à l insertion 16-1 à 16-2 FICHE 17 Insertion des lycéens et des apprentis en Franche-Comté 17-1 à 17-2 FRANCHE COMTÉ I FICHE 18 Adresses utiles 18-1 à 18-2 FRANCHE-COMTÉ DÉLÉGATION RÉGIONALE DE FRANCHE-COMTÉ - Adresse : 45 avenue Carnot - 25030 Besançon cedex - Tél 03 81 65 74 90 Courriel : drobesancon@onisep.fr - Directeur délégué : Maurice Dvorsak - Rédacteur en chef : Dominique Terrillon Rédaction : Jacqueline Nicolazzi - Habiba Boussouf - PAO : Louis Sutter - Crédits photos : Onisep Plan de classement Onisep : ENS 730010 Le kiosque : LEGT/LP Dépôt légal : mars 2015 Reproduction, même partielle, interdite sans accord préalable de l Onisep.
Les principaux parcours d études dans la voie pro FICHE21 Après la classe de 3 e, la voie professionnelle constitue, avec la voie générale et technologique l une des deux grandes voies de formation possibles. CAP et Bac pro sont les 2 diplômes principaux de la voie pro, directement accessibles après la classe de 3 e. Poursuivre des études après le CAP, acquérir un diplôme intermédiaire pendant la formation menant au bac pro, changer de spécialité de bac pro après sa 2 de pro, passer de la voie professionnelle à la voie technologique (ou réciproquement) les modalités de construction de son parcours d études sont nombreuses, et selon le cas, plus ou moins aisées. A peser au cas par cas en termes d atouts personnels et de débouchés! BTS : brevet de technicien supérieur CPGE : classes préparatoires aux grandes écoles DMA : diplôme des métiers d art DUT : diplôme universitaire de technologie BMA : Brevet des métiers d art BP : Brevet professionnel BPA : brevet professionnel agricole BTM : Brevet technique des métiers CAP/CAPA : Certificat d aptitude professionnelle/certificat d aptitude professionnelle agricole CS : Certificat de spécialisation MC : Mention complémentaire Les diplômes de la voie pro sont des diplômes de niveaux V et IV Tous les diplômes attestent d une qualification professionnelle à un niveau donné, le niveau I étant le plus élevé : - le niveau V correspond à la qualification d ouvrier/ d employé qualifié. Les CAP/CAPA sont des diplômes de niveau V ; - le niveau IV correspond à la qualification d ouvrier /d employé hautement qualifié ou de technicien. Les Bacs pro, BP, BTM et BMA sont des diplômes de niveau IV ; Quant aux MC et aux CS, ces diplômes peuvent être aussi bien de niveau V que de niveau IV. Les modalités de formation Un diplôme peut se préparer : -par la voie scolaire, dans un lycée : vous êtes élève. -par la voie de l apprentissage dans un CFA (centre de formation d apprentis) ou dans une unité de formation par apprentissage (UFA), les UFA étant le plus souvent situées en lycée : vous êtes apprenti(e). onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES JUIN 2015 1-1
Les principaux parcours d études dans la voie pro Les parcours possibles au sein de la voie pro > Poursuivre vos études après le CAP afin de compléter votre formation de base : par exemple vers un BMA, un BP, un BTM, une MC, un CAP dit «connexe» en 1 an. Demander à poursuivre en 1 re pro vers un bac pro ne sera envisageable dans un lycée qu à condition de demander un bac pro dans la même filière professionnelle (en cohérence) et à condition d avoir de très bons résultats scolaires. Vous êtes lycéen? Ne négligez pas une autre possibilité de vous former : le contrat d apprentissage. Vous êtes apprenti? Si vous désirez le rester, il sera nécessaire de signer un 2 e contrat d apprentissage. Si par contre vous souhaitez intégrer un lycée, adressez-vous au Centre d information et d orientation (CIO) le plus proche où un conseiller d orientation-psychologue vous expliquera les démarches à effectuer. > Obtenir un diplôme intermédiaire (CAP ou BEP) au cours du cursus du bac pro en 3 ans, c est possible aussi bien pour les lycéens que pour les apprentis. À noter : l obtention de ces diplômes intermédiaires n est pas exigée pour poursuivre votre formation. > Passer d une 1 re année de Bac pro à une 2 e année de CAP du même domaine. C est envisageable que l on soit apprenti ou lycéen. > Changer de spécialité de bac pro à l issue de la seconde professionnelle (1 re année de Bac pro 3 ans), sous réserve de places disponibles et uniquement pour des spécialités proches. Par exemple, passer de la spécialité Commerce à la spécialité Accueil relation clients usagers. Cette possibilité n est généralement pas offerte aux apprentis. entre voie pro et voie techno > Des passerelles existent pour aller de la voie professionnelle à la voie technologique : cette possibilité n est offerte qu en lycée. Cela suppose d être très solide dans toutes les matières, notamment dans les matières générales, et d obtenir l aval du conseil de classe. Un dossier d affectation appelé «dossier passerelle» devra être constitué et un «stage passerelle» pourra éventuellement vous être proposé afin d apporter les compléments indispensables pour réussir ce changement de voie. entre voie générale ou technologique et voie pro > Des passerelles existent pour aller de la voie générale ou technologique à la voie professionnelle : vous êtes en 2de GT ou en 1re générale ou techno et vous souhaitez plutôt apprendre rapidement un métier via un bac pro, ou plus rarement, un CAP. Vous êtes lycéen et vous souhaitez rester en lycée? Un «dossier passerelle» pour entrer directement en 1 re pro (2 e année du bac pro en 3 ans) devra être constitué et un «stage passerelle» pourra éventuellement vous être proposé afin d apporter les compléments indispensables pour réussir ce changement de voie. Avez-vous pensé à une autre possibilité de vous former? Le contrat d apprentissage. POUR ALLER + LOIN FICHE 3 Les inscriptions : le calendrier, les procédures, les passerelles FICHE 5 Après la 2 de pro FICHE 7 Bac pro, examen et diplômes intermédiaires FICHE 8 Après votre CAP, les poursuites d études envisageables À DÉCOUVRIR INFO + Pour vous aider Dans les procédures d orientation : - le chef d établissement - le professeur principal - le conseiller d orientation-psychologue Dans vos choix d'orientation : - le conseiller d orientation-psychologue - le chef de travaux FICHE 1 FICHE Une information complète et actualisée sur les métiers et les formations. Des moteurs de recherche pour trouver des renseignements en fonction de vos goûts et centres d intérêt. L'INFO NATIONALE ET RÉGIONALE SUR LES MÉTIERS ET LES FORMATIONS www.onisep.fr Un site pour tout savoir sur les formations professionnelles, l apprentissage et les métiers du CAP au bac pro. Toutes les poursuites d études en BTS, DUT... www.onisep.fr/voie-pro Portail européen pour la mobilité des jeunes en voie professionnelle Un site qui encourage les jeunes de la voie pro à faire leurs études en Europe. mavoieproeurope.onisep.fr Portail national des stages en entreprise pour consulter les offres et déposer sa demande avec son professeur. www.monstageenligne.fr Des questions sur l orientation, les filières de formation et les métiers? Des conseillers en ligne vous renseignent de façon personnalisée. Pour les contacter, 3 moyens : courrier électronique www.monorientationenligne.fr tchat téléphone : 01 77 77 12 25 FICHE 12 Etudier par l apprentissage FICHE 18 Adresses utiles onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES JUIN 2015 1-2
Carte d identité des diplômes de la voie professionnelle FICHE2 La voie professionnelle, en formation initiale (lycéens ou apprentis), c est une dizaine de diplômes avec des centaines de spécialités dans des domaines aussi variés que l agriculture, les services, l artisanat, le bâtiment, l industrie Sigle Nom Nombre d années d études Niveau de qualification Objectifs et caractéristiques Statut Scolaire (S) Apprentissage (A) Et après... CAP Certificat d aptitude professionnelle CAPA Certificat d aptitude professionnelle agricole 2 ans (parfois en 1 an) V (ouvrier/ employé qualifié) Acquisition de techniques pointues pour exercer un métier précis ou une famille de métiers. Diplôme national S A > Admission après une classe de 3 e pour les CAP en 2 ans > Admission après un CAP pour les CAP en 1 an. à l emploi Poursuite d études possible vers une formation en 1 an (MC, CS) ou éventuellement en 2 ans (Bac pro, BMA, BP, BTM ). CS Certificat de spécialisation agricole 1 an environ V** (ouvrier qualifié) Acquérir une qualification professionnelle spécialisée correspondant à un emploi ou à une activité particulière. Il complète un autre diplôme. A Admission après CAPA, un BPA* à l emploi Bac pro Baccalauréat professionnel 3 ans, 2 ans IV (ouvrier/ employé hautement qualifié ou technicien) Acquisition d une méthode de travail et d une culture technique plus large que dans le cadre d un CAP Certification intermédiaire possible en cours de bac pro Diplôme national S A > Admission après une classe de 3e pour les bacs pros en 3 ans > Admission en 1 re pro sur dossier après un CAP du même domaine, éventuellement après une 2 de GT ou une 1 re GT à l emploi Poursuite d études possible vers un BTS ou BTSA avec un très bon dossier scolaire. Entrée «de droit» dans un BTS du même domaine avec mention «bien» ou «très bien» au bac.. Préparation d autres diplômes : MC, CS*, DT*, DE* MC Mention complémentaire 1 an V** Ajouter une spécialisation à une qualification de départ (CAP ou Bac pro). Diplôme national S A Admission après certains CAP ou Bac pro (voire Bac Techno) le plus souvent du même domaine que la spécialité envisagée. à l emploi ** Il existe des CS de niveau IV ou III qui ne sont pas traités ici. De même, il existe des MC de niveau IV (après un bac pro, un bac techno) 2-1 onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES JUIN 2015
Carte d identité des diplômes de la voie professionnelle FICHE 2 Sigle Nom Nombre d années d études Niveau de qualification Objectifs et caractéristiques Statut Scolaire (S) Apprentissage (A) Et après... BMA Brevet des métiers d art 2 ans IV Former des spécialistes autonomes en conception, mise au point, fabrication, remise en état d objets d art ou fonctionnels (en joaillerie, ébénisterie, horlogerie...) Diplôme national S A Admission après un CAP des métiers d art à l emploi Poursuite d études possible vers un DMA* ou un BTS* (du domaine des arts appliqués). BP Brevet professionnel 2 ans IV Approfondir les techniques professionnelles d un métier, acquérir des connaissances en gestion pour pouvoir créer sa propre entreprise (obligatoire dans certaines professions réglementées) Diplôme national A Admission après un CAP du même domaine à l emploi Installation à son compte en tant qu artisan BTM Brevet technique des métiers 2 ans IV Occuper un emploi de chef d atelier, chef de fabrication dans une entreprise artisanale Titre de la Chambre des métiers et de l artisanat. Diplôme national A Admission après un CAP du même domaine à l emploi * BTS : Brevet de technicien supérieur ; CS : Certificat de spécialisation ; DE : Diplôme d État ; DMA : Diplôme des métiers d art ; DT : Diplôme de technicien. BPA : Brevet professionnel agricole INFO + POUR ALLER + LOIN www.onisep.fr/voie-pro FICHE 4 Les diplômes par domaine en Franche-Comté FICHE 6 Bac pro, les horaires FICHE 7 Bac pro, examen et diplômes intermédiaires FICHE 8 Après votre CAP, les poursuites d études envisageables onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES JUIN 2015 2-2
Les inscriptions en 1 re pro, BMA, MC ou CAP en 1 an Le calendrier Les procédures Les passerelles Dans tous les cas, que vous soyez scolarisé(e) dans un lycée public ou privé sous contrat, en établissement agricole, ou en CFA vous serez guidé par votre établissement d origine pour constituer vos dossiers de candidatures. Votre premier interlocuteur est votre professeur principal. Il vous fournit les éléments d informations et les documents sur lesquels vous faites apparaître l ensemble de vos vœux. FICHE3 Les inscriptions dans un lycée public de l éducation nationale et de l agriculture de l académie de Besançon Le calendrier, la procédure En avril, votre établissement vous donne différentes fiches de voeux à remplir et votre professeur principal vous explique le mode d emploi. En juin, l établissement saisit vos voeux dans le logiciel «AFFELNET» qui gère la procédure d affection en 1 re pro (vers un bac pro), Brevet des métiers d art (BMA), mention complémentaire (MC) ou CAP en 1 an. Fin juin, les résultats de l affectation sont communiqués à votre établissement d origine. Vous recevez par écrit, à votre domicile la décision d affectation (c est-à-dire le résultat de toute la procédure qui aboutit à vous attribuer une place dans un établissement public). Vous devez confirmer très vite votre inscription auprès de votre futur établissement. Dans le cas contraire, vous perdez votre place. vous êtes en 2 de pro et vous voulez. vous êtes en CAP et vous voulez aller en 1 re pro de la même spécialité aller en 1 re pro d une autre spécialité du même champ professionnel aller en BMA aller en MC aller en CAP en 1 an aller en 1 re pro du même domaine Vous devez quand même entrer dans la procédure et inscrire ce voeu dans votre dossier de candidature. La procédure vous garantit d être admis : votre voeu bénéficie d une bonification (bonus de points). Dans ces cas, en raison d un nombre de places limité, ce sont les résultats scolaires qui permettent le classement des candidats. Ce classement s effectue à partir des moyennes des notes en français, langues, maths/ sciences, EPS et enseignements technologiques et professionnels. Le poids de ces moyennes de notes peut varier suivant la formation demandée. Vous pouvez formuler trois voeux maximum classés par ordre de préférence. Votre voeu classé en 1 bénéficie d une bonification (bonus de points). Attention, dans le système de formation actuel, le CAP a pour objectif premier l entrée dans la vie professionnelle. Une entrée en 1 re pro vers un bac pro ne sera envisageable que si vous avez un très bon niveau scolaire. L avis du conseil de classe sera demandé. L affectation s effectuera sur les places restées disponibles après l affectation des élèves prioritaires (phases d ajustement fin juin et en septembre) INFO + D où viennent les élèves de 1 re pro? 85,6 % de 2 de pro de la même spécialité 5,5 % d une passerelle 4,1 % de CAP 3,4 % de 2 de pro d une autre spécialité 5,5 % 4,1 % 3,4 % 1,4 % 85,6 % 1,4 % autre Source : Rectorat de Besançon - SAIO. Population de référence : élèves en 1 ère pro à la rentrée 2014 de l enseignement public INFO + Entrer en 1 re professionnelle Dans l académie de Besançon, l ordre de priorité des candidatures dans la procédure d affectation est le suivant : 1 : les élèves de 2 de pro candidats à la 1 re pro de la même spécialité 2 : les élèves de 2 de pro candidats à une 1 re pro d une autre spécialité mais du même champ professionnel 3 : les élèves de 1 re générale ou technologique (passerelle) 4 : les élèves de 2 de GT (passerelle) 5 : les élèves de terminale CAP candidats à une 1 re pro en cohérence avec la spécialité du CAP avec avis favorable du conseil de classe 6 : les élèves de terminale CAP candidats à une 1 re pro en cohérence avec la spécialité du CAP avec avis réservé du conseil de classe 7 : les élèves de terminale CAP ou de 2 de pro candidats à une 1 re pro sans cohérence avec leur spécialité (passerelle) 8 : les élèves en CAP en 1 an ou en MC candidats à une 1 re pro d un même domaine 9 : les élèves en CAP en 1 an ou en MC candidats à une 1 re pro d un domaine sans cohérence (passerelle) Source : Rectorat de Besançon - SAIO. Mars 2015 3-1
Les inscriptions en 1 re pro, BMA, MC ou CAP en 1 an Le calendrier Les procédures Les passerelles Les «passerelles» pour changer d orientation Lorsque vous vous êtes dans un cycle d étude, le passage dans l année supérieure dans l enseignement public s effectue sans démarches particulières, comme par exemple à l intérieur d un cycle de bac pro en 3 ans ou de CAP en 2 ans. Par contre, tout changement de diplôme, de champ professionnel, de spécialité ou de voie d orientation est soumis à une procédure d affectation. Certaines de ces procédures relèvent de ce qu on appelle «les passerelles». Les passerelles visent à donner davantage de souplesse dans les parcours, à permettre des changements d orientation sans avoir à tout recommencer. Elles sont prévues pour : passer de la voie générale ou technologique à la voie pro, passer de la voie professionnelle vers la voie technologique, permettre des changements à l intérieur de la voie professionnelle Les passerelles de la voie générale ou technologique vers la voie pro Vous avez changé de projet de formation et de projet de métier? La préparation d un bac général ou d un bac technologique vous semble Vous êtes en 2 GT ou 1 re générale ou techno et vous voulez aller en 1 re pro difficile à envisager? Vous pouvez tenter de rejoindre la voie professionnelle. Pour cela, il vous faut préparer votre projet et vous devez constituer un «dossier passerelle». Vous en parlez le plus tôt possible avec votre professeur principal et le conseiller d orientation-psychologue qui intervient dans votre établissement. Ils vous accompagneront dans votre démarche et vous aideront à monter ce dossier passerelle qui comprendra des éléments concernant vos motivations, un avis de votre établissement actuel et de celui qui serait susceptible de vous accueillir. Il pourra vous être conseillé d effectuer un stage, de rencontrer des professionnels etc Une commission académique examinera votre dossier et autorisera ou non l usage de la passerelle. Si vous êtes autorisé(e) à candidater, vous serez affecté(e) dans la limite des places restées disponibles après l affectation des élèves mieux classés dans l ordre de priorités. (Voir encadré à la page précédente «Entrer en 1 re professionnelle»). Les passerelles de la voie pro vers la voie technologique Vos résultats sont bons dans les matières d enseignement général? Vous souhaitez ouvrir davantage le champ de vos possibilités de Vous êtes en 2 e pro ou 1 re pro et vous voulez aller en 1 re techno Les passerelles à l intérieur de la voie pro aller en terminale CAP Vous êtes en 2 de pro et vous voulez... Vous êtes en CAP et vous voulez... aller en 1 re pro d un autre domaine poursuites d études après le bac? Il est possible de rejoindre une 1re technologique (ou très exceptionnellement, une 1 re vers un bac général) Pour cela, vous devez constituer un «dossier passerelle». Vous en parlez le plus tôt possible avec votre professeur principal et le conseiller d orientation-psychologue qui intervient dans votre établissement. Ils vous accompagneront dans votre démarche et vous aideront à monter ce dossier passerelle qui comprendra des éléments concernant vos motivations, un avis de votre établissement actuel et de celui qui serait susceptible de vous accueillir. Une commission académique examinera votre dossier et autorisera ou non l usage de la passerelle. Si vous êtes autorisé(e) à candidater, vous serez affecté(e) dans la limite des places restées disponibles après l affectation des élèves de 2 e GT. Vous devez constituer un «dossier passerelle». En fin de 2 de pro, une passerelle vers une terminale CAP est envisageable dans une spécialité du même domaine dite «en cohérence». Dans l académie de Besançon, cette passerelle est réservée aux élèves en difficulté en 2 de pro. Pour cela, vous en parlez le plus tôt possible avec votre professeur principal et le conseiller d orientation-psychologue qui intervient dans votre établissement. Ils vous accompagneront dans votre démarche et vous aideront à monter ce dossier passerelle qui comprendra des éléments concernant vos motivations, un avis de votre établissement actuel et de celui qui serait susceptible de vous accueillir. Une commission académique examinera votre dossier et autorisera ou non l usage de la passerelle. Si vous êtes autorisé(e) à candidater, vous serez affecté(e) dans la limite des places disponibles. INFO + Passerelles : de la voie pro vers la voie techno Dans l académie de Besançon 45 élèves de 2 de pro ou de 1 re pro ont demandé à rejoindre une 1 re techno, 29 ont été autorisés. Parmi eux, 26 ont été affectés. de la voie GT vers la voie pro Dans l académie de Besançon 280 élèves de la voie générale ou technologique ont demandé à intégrer une 1 re pro, 233 ont été autorisés. Parmi eux, 128 ont été affectés. Source : Rectorat de Besançon - SAIO. Bilan de l affectation 2014 INFO + FICHE3 Spécialités de 1 re pro susceptibles d offrir des places disponibles en 2015 pour une passerelle, un changement de spécialité après la 2 e pro - Gestion-administration : 59 - Electrotechnique, énergie, équipements communicants : 31 - Commercialisation et services en restauration : 16 - Maintenance des équipements industriels : 10 - Accompagnement, soins et services à la personne : 10 - Vente (prospection, négociation suivi de clientèle) : 7 - Commerce : 6 - Optique lunetterie : 6 - Technicien d usinage : 5 - Métiers de la mode-vêtements : 5 Source : Rectorat-SAIO : Dossier technique affectation rentrée 2015. Ne figurent ici que les spécialités pour lesquelles 5 places au moins sont susceptibles d être disponibles dans toute l académie (établissements publics) POUR ALLER + LOIN Des informations sur les différents bacs G ou T : objectif, contenu, horaires, coefficients au bac, poursuites d études À télécharger en avril 2015 sur : www.onisep.fr bouton «TELECHARGEMENT GUIDES» sous la barre de menu > sur la carte cliquez «Besançon : après la 2de» 3-2
Des changements d orientation qui ne sont pas des «passerelles» Vous êtes en 2 de pro et vous voulez Les inscriptions Les inscriptions en 1 re pro, BMA, MC ou CAP en 1 an Le calendrier Les procédures Les passerelles Dans un établissement privé Les élèves sont recrutés directement par le chef d établissement. Renseignez-vous dès le mois de février/mars auprès des établissements qui vous intéressent. En apprentissage Vous devez d abord trouver un employeur. Prenez contact dès le mois de février avec le CFA ou le lycée qui assure la formation. Ils pourront éventuellement vous accompagner dans cette recherche d employeur. Pour certaines formations, les places peuvent être limitées et certains CFA peuvent effectuer un positionnement (sur dossier, entretien, épreuves ). Le contrat doit généralement être signé entre le 15 juin et le 15 décembre. Cependant les cours dans les CFA commencent courant octobre. Prévoyez en parallèle des voeux en lycée, «au cas où»! Hors académie Si vous êtes candidat à une formation qui n existe pas en Franche-Comté, renseignez-vous sur les dates d inscription. Elles peuvent être différentes. Votre professeur principal et le conseiller d orientation-psychologue qui intervient dans votre établissement (ou au CIO le plus proche) pourront vous accompagner dans vos démarches. POUR ALLER + LOIN aller dans une autre 2 de pro aller en 2 de GT FICHE 1 Les principaux parcours d études dans la voie professionnelle FICHE 2 Carte d identité des diplômes de la voie professionnelle Vous en parlez le plus tôt possible avec votre professeur principal et le conseiller d orientation-psychologue qui intervient dans votre établissement (ou au CIO le plus proche de votre domicile). Ils vous indiqueront ce qui est envisageable ou pas et selon quelles modalités pratiques. Parfois, l apprentissage sera une façon plus adaptée pour parvenir à réaliser votre projet. INFO + Où vont les élèves après leur CAP? 8,5 % ont poursuivi d'autres formations 24,7 % poursuivent en bac pro 4,8 % redoublent 62 % sont sortis du système éducatif scolaire Source : MEN - MESR - DEPP, «L'état de l'école», édition 2014 (concerne l enseignement public, privé et agricole) POUR ALLER + LOIN FICHE3 Apprentissage : des ressources Pour votre recherche d employeur, retrouvez des informations, des conseils, les liens vers les offres d apprentissage en Franche- Comté www.onisep.fr/besancon > FRANCHE-COMTÉ DOSSIERS : Apprentissage-etalternance INFO + Revenir dans le système scolaire - vous êtes apprenti(e) et vous envisagez une poursuite d étude dans le système scolaire - vous aviez quitté l école et vous souhaitez être candidat(e) à une formation dans l enseignement public (on parle de «Retour en formation initiale» (RFI)) FICHE 4 Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE 5 Après la 2 de pro FICHE 8 Après votre CAP, les poursuites d études envisageables FICHE 18 Adresses utiles Il vous faut vous rendre le plus tôt possible au CIO (centre d information et d orientation) le plus proche. Un conseiller d orientation-psychologue instruira votre dossier de candidature et saisira vos vœux dans l application informatique «AFFELNET» qui gère l affectation. 3-3
Les diplômes par domaines en Franche-Comté (index) FICHE4 MODE D EMPLOI Vous êtes en 2 de pro ou en terminale CAP et vous souhaitez poursuivre votre parcours de formation? Vous êtes en 1 re générale ou technologique ou en 2 de GT mais vous souhaitez rejoindre la voie professionnelle? 1 - Découvrez les formations possibles pour vous en Franche-Comté classées par domaines 2 - Rendez-vous à la page du domaine qui vous intéresse. Vous y trouvez pour chaque diplôme un rapide descriptif, les diplômes requis pour être candidat, les lieux de formation en Franche-Comté. Administration, gestion 4-3 Bac pro Gestion-administration Agriculture, aménagement de l espace, forêts 4-4 Bac pro Agroéquipement Bac pro Aménagements paysagers Bac pro Conduite et gestion de l entreprise hippique Bac pro Conduite et gestion de l exploitation agricole, option systèmes à dominante cultures option systèmes à dominante élevage Bac pro Forêt Bac pro Gestion des milieux naturels et de la faune Bac pro Productions horticoles Bac pro Technicien conseil-vente de produits de jardin Bac pro Technicien-conseil vente en animalerie BP Aménagements paysagers BP Responsable d entreprise hippique BP Responsable d exploitation agricole BP Responsable d exploitation aquacole maritime continentale option continentale BP Responsable de chantiers forestiers CS Taille et soin des arbres CS Tracteurs et machines agricoles : utilisation et maintenance Alimentation, hôtellerie, restauration 4-7 Bac pro Bio-industries de transformation Bac pro Boulanger pâtissier Bac pro Commercialisation et services en restauration Bac pro Cuisine Bac pro Laboratoire contrôle qualité Bac pro Technicien conseil vente en alimentation option produits alimentaires BP Arts de la cuisine* BP Arts du service et commercialisation en restauration** BP Boucher BP Boulanger BP Gouvernant(e) BP Industries alimentaires BTM Chocolatier confiseur BTM Pâtissier confiseur glacier traiteur Certificat de Cuisinier gestionnaire de collectivité (Titre inscrit au RNCP) MC Boulangerie spécialisée MC Cuisinier en desserts de restaurant MC Employé barman MC Employé traiteur MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées MC Cuisinier en desserts de restaurant CAP en 1 an Chocolatier confiseur CAP en 1 an Pâtissier Automobile, engins 4-11 Bac pro Maintenance des matériels option A agricoles option B travaux publics et manutention option C parcs et jardins Bac pro Maintenance des véhicules option A voitures particulières option B véhicules de transport routier option C motocycles MC Maintenance des systèmes embarqués de l automobile Bâtiment, travaux publics 4-13 Bac pro Aménagement et finition du bâtiment Bac pro Interventions sur le patrimoine bâti option A maçonnerie option B charpente option C couverture Bac pro Technicien d études du bâtiment option A : études et économie option B : assistant en architecture Bac pro Technicien du bâtiment : organisation et réalisation du gros œuvre Bac pro Technicien géomètre topographe Bac pro Travaux publics BP Carrelage mosaïque BP Couvreur BP Maçon BP Peinture, revêtements BP Plâtrerie et plaque MC Plaquiste MC Zinguerie CAP en 1 an Conducteur d engins : travaux publics et carrières onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES MARS 2015 4-1
Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE4 Bois, ameublement 4-17 Bac pro Agencement de l espace architectural Bac pro Technicien constructeur bois Bac pro Technicien de fabrication bois et matériaux associés Bac pro Technicien menuisier-agenceur BP Charpentier bois BP Menuisier BMA Ébéniste CAP en 1 an Arts du bois option A : sculpteur ornemaniste CAP en 1 an Ebéniste Chimie, hygiène, propreté 4-20 Bac pro Procédés de la chimie, de l eau et des papiers-cartons Bac pro Hygiène, propreté, stérilisation Commerce, vente 4-21 Bac pro Accueil relation clients et usagers Bac pro Commerce Bac pro Vente (prospection, négociation, suivi de clientèle) BP Fleuriste Électricité, électronique, énergie 4-22 Bac pro Électrotechnique, énergie, équipements communicants Bac pro Systèmes électroniques numériques Bac pro Technicien de maintenance des systèmes énergétiques et climatiques Bac pro Technicien du froid et du conditionnement de l air Bac pro Technicien en installation des systèmes énergétiques et climatiques BP Installations et équipements électriques BP Monteur en installations du génie climatique et sanitaire Matériaux : métaux, plastiques 4-25 Bac pro Construction des carrosseries Bac pro Ouvrages du bâtiment : métallerie Bac pro Plastiques et composites Bac pro Réparation des carrosseries Bac pro Technicien en chaudronnerie industrielle BMA Bijou option bijouterie joaillerie BMA Bijou option bijouterie sertissage BP Serrurerie métallerie MC Soudage CAP en 1 an Peinture en carrosserie Mécanique, microtechniques, maintenance 4-27 Bac pro Maintenance des équipements industriels Bac pro Microtechniques Bac pro Pilote de ligne de production Bac pro Productique mécanique option décolletage Bac pro Technicien d usinage Bac pro Technicien outilleur BMA Horlogerie Mode, habillement, textile, cuir 4-29 Bac pro Métiers de la mode vêtements Bac pro Métiers du cuir option maroquinerie Bac pro Métiers du pressing et de la blanchisserie DT Métiers du spectacle option techniques de l habillage Photographie, arts graphiques 4-30 Bac pro Artisanat et métiers d art option communication visuelle plurimédia BTM Photographe Soins, services à la personne 4-31 Bac pro Accompagnement, soins et services à la personne Option A : à domicile ; option B : en structure Bac pro Esthétique cosmétique parfumerie Bac pro Optique lunetterie Bac pro Prothèse dentaire Bac pro Services aux personnes et aux territoires Bac pro Services de proximité et vie locale BTM Prothésiste dentaire BP Coiffure BP Esthétique, cosmétique, parfumerie Formations du paramédical Formations du social Sécurité 4-34 Bac pro Métiers de la sécurité BP Agent technique de prévention et de sécurité Transport, logistique, magasinage 4-34 Bac pro Conducteur transport routier marchandises Bac pro Logistique CAP en 1 an Conducteur routier «marchandises» * Remplace le BP Cuisinier à la rentrée 2015 ** Remplace le BP Restaurant à la rentrée 2015 4-2 onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES MARS 2015
Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE4 Administration, gestion Bac professionnel Bac pro Gestion - Administration Ce bac pro répond au besoin d assistants polyvalents, capables de seconder le responsable d une petite entreprise ou le manager d un service dans une société plus importante, une collectivité territoriale (mairie, conseil général ) une administration, une association Leur mission consiste à prendre en charge les différentes dimensions administratives des activités de gestion, commerciales, de communication, de gestion du personnel, de production ainsi que celles associées à la mise en œuvre de projets au sein de l entreprise. Après la 2 de pro de la spécialité* 25 Baume-les-Dames LP Jouffroy d Abbans A 25 Besançon LP Tristan Bernard (possibilité de section européenne anglais) 25 Besançon LP privé Sainte-Famille 25 Montbéliard LP les Huisselets 25 Pontarlier Lycée Xavier Marmier 39 Champagnole LP privé Jeanne d Arc (possibilité de section européenne anglais) 39 Dole Lycée privé Pasteur-Mont Roland 39 Dole LP Jacques Prévert 39 Lons-le-Saunier LP Montciel 39 Saint-Claude LP Pré Saint-Sauveur A 70 Combeaufontaine Maison familiale rurale 70 Gray Lycée Augustin Cournot A 70 Lure LP privé Sainte-Anne Saint-Joseph 70 Luxeuil-les-Bains Lycée Lumière 70 Vesoul LP Pontarcher 90 Belfort LP Raoul Follereau 90 Belfort LP privé Saint-Joseph 90 Delle LP Jules Ferry Formation scolaire du public Formation scolaire du privé ou en alternance sous statut scolaire en MFR A Apprentissage * > FICHE 5 «Après la 2 de pro» RETROUVEZ LES ADRESSES > FICHE 10 onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES MARS 2015 4-3
Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE4 Agriculture, aménagement de l espace, forêt Bac professionnel Bac pro Agroéquipement Le titulaire de ce bac pro est chargé de la maintenance et de la bonne utilisation du matériel agricole en exploitation agricole, dans les entreprises de travaux agricoles, forestiers et paysagers, dans les coopératives d utilisation de matériel, dans les entreprises privées ou publiques de distribution d agroéquipements et fournitures pour l agriculture. Eventuellement** après les CAPA et BPA des domaines de la production agricoles, horticoles et de l aménagement/forêt : après le CAPA Travaux forestiers, après le CAPA Productions horticoles spécialité productions florales et légumières, après le BPA Travaux forestiers, après le CAPA Travaux paysagers ou après le BPA Travaux des aménagements paysagers après le CAP Maintenance de matériels (à 3 options) Bac pro Aménagements paysagers Le titulaire de ce bac pro exerce son activité dans des entreprises du paysage et dans les services espaces verts des villes, des collectivités territoriales, des syndicats intercommunaux. Il est capable d assurer : la conduite d un chantier en fonction de directives données, l encadrement d une petite équipe, la mise en œuvre des techniques nécessaires à la réalisation et à l entretien d un espace paysager. Eventuellement** après les CAPA : Entretien de l espace rural ; Travaux paysagers ou après le BPA Travaux des aménagements paysagers 70 Montbozon Maison familiale rurale 70 Vesoul Lycée agricole Etienne Munier A 70 Vesoul CFA agricole de Haute-Saône A 25 Besançon CFA agricole du Doubs A 70 Chargey-les-Gray Maison familiale rurale 90 Valdoie Lycée agricole de Valdoie Lucien Quelet A 90 Valdoie CFA agricole du Territoire de Belfort Fiche & vidéo formation Bac pro Conduite et gestion de l entreprise hippique Ce diplôme forme des responsables d entreprise dans les secteurs des courses hippiques, des activités de loisirs et de compétition. Responsable d établissement équestre, entraîneur d écurie de trot ou galop, le titulaire exerce son activité le plus souvent dans un cadre indépendant, plus rarement en tant que salarié (premier garçon, groom, garçon de voyage). Il travaille une majeure partie de son temps à l extérieur, en toute saison. Pour l entrainement, il monte à cheval presque quotidiennement. Il organise le travail d écurie : les soins aux animaux, la maintenance des bâtiments, des installations et des matériels sont ses tâches quotidiennes. Il travaille tôt le matin et dans le secteur des activités de loisirs, l accueil du public est essentiellement concentré le soir, sur les mercredis, les week-ends et les congés scolaires. Eventuellement** après le CAPA Soigneur d équidés Bac pro Conduite et gestion de l exploitation agricole option systèmes à dominante cultures Ce bac pro prépare au métier de responsable d exploitation agricole (exploitant ou associé) maîtrisant la conduite d une production végétale, de la préparation du sol à la récolte, jusqu au conditionnement et la commercialisation des produits. Eventuellement** après les CAPA et BPA des domaines de la production agricoles Bac pro Conduite et gestion de l exploitation agricole option systèmes à dominante élevage Ce bac pro prépare au métier de responsable d exploitation agricole (exploitant ou associé) maîtrisant la conduite d élevage : alimentation, reproduction, contrôle de l état de santé des animaux. Eventuellement** après les CAPA et BPA des domaines de la production agricoles. Fiche & vidéo formation * > FICHE 5 «Après la 2 de pro» ** Pour les titulaires de CAP, l admission en bac professionnel ou dans un autre diplôme de niveau IV reste conditionnée à un excellent niveau - > FICHE 3 25 Levier Lycée agricole technologique privé Lasalle A 39 Lons-le-saunier Lycée agricole de Lons-le-Saunier Mancy A 70 Vesoul CFA agricole de Haute-Saône 25 Dannemarie-sur-Crête Lycée agricole Granvelle 25 Levier Lycée agricole technologique privé Lasalle 25 Vercel-Villedieu-le-Camp Maison familiale rurale 39 Amange Maison familiale rurale du Jura 39 Montmorot Lycée agricole de Lons-le-Saunier Edgar Faure A 39 Montmorot CFA agricole du Jura 70 Fougerolles Maison familiale rurale A 70 Vesoul CFA agricole de Haute-Saône Formation scolaire du public Formation scolaire du privé ou en alternance sous statut scolaire en MFR A Apprentissage 4-4 RETROUVEZ LES ADRESSES > FICHE 10 onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES MARS 2015
Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE4 Agriculture, aménagement de l espace, forêt Bac professionnel Bac pro Forêt Le titulaire de ce bac pro est capable de conduire un chantier en fonction de directives données, d encadrer une petite équipe et de surveiller les travaux d aménagement et d entretien d un espace forestier (abattage, élagage, débardage, reboisement...). Eventuellement** après les CAPA : Entretien de l espace rural ; Travaux forestiers, Travaux paysagers ; après les BPA : Travaux forestiers ; Travaux des aménagements paysagers A 25 Besançon CFA agricole du Doubs A 70 Aillevillers Maison familiale rurales Bac pro Gestion des milieux naturels et de la faune Ce bac pro forme à la sauvegarde d espaces naturels et à la préservation de la biodiversité. Son titulaire occupe un emploi lié à la valorisation touristique et de loisirs d un territoire (éco-tourisme, tourisme de chasse) et à sa protection. Il peut préparer et assurer le bon déroulement d un chantier de mise en valeur du milieu qu il gère, assurer des actions d animation, de vulgarisation, de promotion de ses produits, des espèces qui le peuplent. Il assure aussi la veille permanente et l observation de l état écologique de l environnement ainsi que certains des travaux d entretien. Il travaille pour un employeur privé, associatif ou public. Après la 2 de pro de la spécialité ou une 2 de pro du même champ (voie scolaire) * Eventuellement** après les CAPA : Entretien de l espace rural ; Travaux forestiers ; Travaux paysagers ; après les BPA : Travaux forestiers ; Travaux des aménagements paysagers Bac pro Productions horticoles Responsable de culture ou d exploitation en production florale, légumière, fruitière ou en pépinière, ce diplômé sait préparer les sols, planter les semis, surveiller la croissance des plants. Il assure les soins quotidiens : arrosage, veille sanitaire, fertilisation. Au moment de la récolte, il veille au respect du calibrage et de la qualité des produits. Il peut également en assurer le stockage et le conditionnement, en vue de leur commercialisation. Eventuellement** après le CAPA Productions horticoles, spécialité productions florales et légumières ou le BPA Travaux des productions horticoles spécialité horticulture ornementale et légumière Bac pro Technicien conseil-vente de produits de jardin Le titulaire de ce diplôme est employé en jardinerie ou est en charge d un rayon spécialisé d une grande surface. Il prend en charge les produits horticoles et de jardinage, de leur réception à leur mise en rayon et leur étiquetage. Il est capable de conseiller utilement les clients (achat, entretien, prévention des maladies...). Eventuellement** après le CAPA Productions horticoles, spécialité productions florales et légumières ou le BPA Travaux des productions horticoles spécialité horticulture ornementale et légumière Eventuellement** après les CAP : Employé de commerce multi-spécialités ; Employé de vente spécialisé (à 2 options) ; Fleuriste Bac pro Technicien-conseil vente en animalerie Le titulaire de ce diplôme est employé dans les entreprises spécialisées dans la distribution d animaux de compagnie, d aliments, de produits et d accessoires spécifiques à l animalerie. Il est également formé à assurer les tâches technico-administratives liées à la vente, l encadrement et l animation d une équipe de vendeurs. Eventuellement** après le CAPA Production agricole, utilisation des matériels, spécialité productions animales Eventuellement** après les CAP : Employé de commerce multi-spécialités ; Employé de vente spécialisé (à 2 options) 25 Besançon Lycée agrotechnologique privé François-Xavier 25 Les Fins Maison familiale rurale les Deux Vals 39 Montmorot Lycée agricole de Lons-le-Saunier Edgar Faure A 39 Montmorot CFA agricole du Jura 70 Chargey-les-Gray Maison familiale rurale A 90 Valdoie CFA agricole du Territoire de Belfort 90 Valdoie Lycée agricole Lucien Quelet A 90 Valdoie CFA agricole du Territoire de Belfort 90 Valdoie Lycée agricole Lucien Quelet A 90 Valdoie CFA agricole du Territoire de Belfort Formation scolaire du public Formation scolaire du privé ou en alternance sous statut scolaire en MFR A Apprentissage * > FICHE 5 «Après la 2 de pro» ** Pour les titulaires de CAP, l admission en bac professionnel ou dans un autre diplôme de niveau IV reste conditionnée à un excellent niveau - > FICHE 3 4-5 RETROUVEZ LES ADRESSES > FICHE 10 onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES MARS 2015
Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE 4 Agriculture, aménagement de l espace, forêt Autres diplômes de niveau IV Brevets professionnels (BP) Aménagements paysagers Le BP atteste d une haute qualification dans un secteur donné. Il offre aussi un tremplin vers la création d entreprise. Après un CAPA** ou un autre diplôme de niveaux V ou IV du même domaine. Par exemple : après les CAPA Travaux paysagers ; Entretien de l espace rural ; ou après le BPA Travaux des aménagements paysagers Brevet professionnel (BP) Responsable d entreprise hippique Le BP atteste d une haute qualification dans un secteur donné. Il offre aussi un tremplin vers la création d entreprise. Après un CAPA ou un autre diplôme de niveaux V ou IV du même domaine. Toute personne porteuse d un projet d installation agricole ou de salariat, agée d au moins 18 ans. Nécessite de posséder des compétences dans le domaine équestre. Personnes qui ne sont pas issues d une formation agricole (BP JEPS) et qui ne peuvent donc prétendre aux aides à l installation en agriculture, ou issues d une formation agricole et qui veulent compléter leur formation dans le domaine de la gestion ou sur des aspects particuliers (groom) Brevet professionnel (BP) Responsable d exploitation agricole Le BP atteste d une haute qualification dans un secteur donné. Il permet d obtenir la capacité professionnelle agricole nécessaire à l obtention des aides à l installation d un jeune agriculteur. Après un CAPA** ou un autre diplôme de niveaux V ou IV du même domaine. Par exemple : CAPA Production agricole, utilisation des matériels... Brevet professionnel (BP) Responsable d exploitation aquacole maritime-continentale (option continentale) Le BP atteste d une haute qualification dans un secteur donné. Il permet d obtenir la capacité professionnelle agricole nécessaire à l obtention des aides à l installation d un jeune agriculteur. Après un CAPA** ou un autre diplôme de niveau V ou supérieur. Après une classe de 2 de GT. Par exemple : CAPA Production agricole, utilisation des matériels... Brevets professionnels (BP) Responsable de chantiers forestiers Le BP atteste d une haute qualification dans un secteur donné. Il offre aussi un tremplin vers la création d entreprise. Après un CAPA** ou un autre diplôme de niveaux V ou IV du même domaine. Par exemple : après le BPA Travaux forestiers, après CAPA Travaux forestiers Diplômes de niveau V Certificat de spécialisation agricole (CS) Tracteurs et machines agricoles : utilisation et maintenance Après un CAP ou un autre diplôme de niveau V du domaine. Par exemple : Après les CAPA et BPA des domaines de la production agricole Certificat de spécialisation agricole (CS) Taille et soin des arbres Après un CAP ou un autre diplôme de niveaux V du même domaine. Par exemple : après les CAPA Entretien de l espace rural ; Travaux forestiers ; Travaux paysagers ; après les BPA : Travaux forestiers ; Travaux des aménagements paysagers A 25 Besançon CFA agricole du Doubs A 39 Lons-le-Saunier Lycée agricole de Mancy A 25 Besançon CFA agricole du Doubs A 39 Montmorot CFA agricole du Jura A 70 Vesoul CFA agricole de Haute-Saône A 90 Valdoie CFA agricole du Territoire de Belfort A 25 Besançon CFA agricole du Doubs A 70 Vesoul CFA agricole de Haute-Saône A 25 Besançon CFA agricole du Doubs Voir aussi Hors académie : - Bac pro Conduite et gestion d une entreprise du secteur canin et félin - Bac pro Conduite et gestion de l exploitation agricole option vigne et vin - Bac pro Technicien conseil vente en alimentation option vins et spiritueux - BP Responsable d atelier de productions horticoles - BP Agroéquipement conduite et maintenance des matériels Formation scolaire du public Formation scolaire du privé ou en alternance sous statut scolaire en MFR A Apprentissage * Voir la fiche n 5 «Après la 2 de pro» ** Pour les titulaires de CAP, l admission en bac professionnel ou dans un autre diplôme de niveau IV reste conditionnée à un excellent niveau - > FICHE 3 4-6 RETROUVEZ LES ADRESSES > FICHE 10 onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES MARS 2015
Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE4 Alimentation, hôtellerie, restauration Bac professionnel Bac pro Bio-industries de transformation Ce bac pro forme des techniciens d atelier dans les industries pharmaceutiques, cosmétologiques, agroalimentaires. Ils doivent assurer le bon fonctionnement des installations, conduire une ligne de production, détecter les dysfonctionnements et participer à la qualité du produit. Après le CAPA Industrie agroalimentaire spécialité - ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires Le recrutement s effectue alternativement sur les deux sites, contacter l établissement. A 25 Mamirolle CFA agroalimentaire A 39 Poligny CFA agroalimentaire Fiche & vidéo formation Bac pro Boulanger pâtissier Le coeur de métier des boulangers et pâtissiers est la fabrication de produits sucrés et salés. Ils déterminent les quantités nécessaires de matières premières, choisissent les techniques de fabrication adaptées et soignent la présentation des produits. Le diplômé de bac pro peut être autonome dans l organisation de l approvisionnement en matières premières et de la production. Il a acquis des savoir-faire en cuisine et sait confectionner des produits traiteurs (fabrication des pains, des pâtes, des petits fours, des crèmes sauces et coulis, du chocolat de couverture, des produits traiteurs...). Il sait réaliser des cuissons, assembler, décorer, réaliser des finitions. Il a également des compétences en gestion de l entreprise, commercialisation et animation d équipe. Il peut évoluer rapidement vers des postes de responsable de rayon dans la grande distribution, de responsable de production dans l industrie agroalimentaire ou devenir artisan indépendant. : Après la 2 de pro de la spécialité ou une 2de pro d un domaine proche Eventuellement après les CAP : Boulanger, Pâtissier ; Cuisine Bac pro Commercialisation et services en restauration Le bac pro permet d acquérir des compétences en accueil de la clientèle et en service dans tous les lieux de restauration : salle de restaurant, bar, chambre d hôtel... Ce bac pro forme des professionnels qui coordonnent l activité de l équipe du restaurant comme la mise en place de la salle, le service des mets et des boissons. Les diplômés peuvent occuper des postes de chef de rang ou maître d hôtel dans la restauration traditionnelle. Ils sont adjoints au directeur de restaurant dans la restauration commerciale ou la restauration collective (entreprises, hôpitaux,...).. La maîtrise de deux langues étrangères permet d envisager de travailler à l étranger. Eventuellement** après le CAP Restaurant A 25 Pontarlier Lycée professionnel Toussaint Louverture (à partir de la 1 re pro ouverture à la rentrée 2015 ou à la rentrée 2016 renseignez-vous auprès de l établissement) 25 Audincourt LP Nelson Mandela 25 Besançon LP Condé 25 Pontarlier LP Toussaint Louverture 39 Poligny Lycée Hyacinthe Friant (possibilité de section européenne anglais) 70 Luxeuil-les-Bains Lycée Lumière 70 Vesoul LP Pontarcher A 90 Belfort CFA municipal de Belfort Bac pro Cuisine Fabrication, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Le diplômé gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d analyser au mieux sa politique commerciale. Le titulaire de ce bac pro débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Eventuellement** après le CAP Cuisine 25 Audincourt LP Nelson Mandela 25 Besançon LP Condé 25 Pontarlier LP Toussaint Louverture 39 Poligny Lycée Hyacinthe Friant (possibilité de section européenne anglais) 70 Luxeuil-les-Bains Lycée Lumière 70 Vesoul LP Pontarcher A 90 Belfort CFA municipal de Belfort Formation scolaire du public Formation scolaire du privé ou en alternance sous statut scolaire en MFR A Apprentissage * > FICHE 5 «Après la 2 de pro» ** Pour les titulaires de CAP, l admission en bac professionnel ou dans un autre diplôme de niveau IV reste conditionnée à un excellent niveau - > FICHE 3 4-7 RETROUVEZ LES ADRESSES > FICHE 10
Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE4 Alimentation, hôtellerie, restauration Bac professionnel Bac pro Laboratoire contrôle qualité Le titulaire de ce diplôme travaille principalement en laboratoire d analyses ou de recherche, dans l industrie alimentaire, chimique ou pharmaceutique et de plus en plus souvent dans les secteurs de la bioagriculture ou de l environnement. Le technicien de laboratoire réalise et conditionne des prélèvements et échantillons. Il conduit des analyses et contrôles (matières premières, produits manufacturés ) dans le respect des procédures en vigueur (hygiène, sécurité, norme ). Il enregistre et interprète les résultats, rédige les comptes rendus. Il veille aussi à l entretien du matériel et au fonctionnement des appareils. Eventuellement** après le CAPA Industrie agroalimentaire spécialité - ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires. Bac pro Technicien conseil vente en alimentation option produits alimentaires De la réception à la vente, le technicien conseil vente gère les produits alimentaires (produits frais, ultrafrais et surgelés, les produits traiteur ou de fabrication fermière, artisanale ou industrielle). Il organise la conservation, le contrôle, le stockage, la mise en rayon et la surveillance qualité des produits. Il connaît leur mode de production, les règles d hygiène applicables, les points de vente, les consommateurs. Il a développé des compétences dans la vente, la gestion commerciale et la promotion de ces produits. Il est placé sous la responsabilité soit d un chef de rayon en grande surface, soit du directeur ou de gérant d un magasin de proximité. Après la 2 de pro de la spécialité ou une 2 de pro du même champ (voie scolaire)* Eventuellement** après les CAP Employé de commerce multi-spécialités ; Employé de vente spécialisé option A : produits alimentaires option B : produits d équipement courant ; Poissonnier Eventuellement** après le CAPA Industrie agroalimentaire spécialité - ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires. Autres diplômes de niveau IV Brevet professionnel (BP) Boucher Le BP atteste d une haute qualification dans un secteur donné. Il offre aussi un tremplin vers la création d entreprise. Après un CAP** ou un autre diplôme de niveaux V ou IV du même domaine. Par exemple : Après les CAP : Boucher ; Charcutier-traiteur... 39 Poligny Ecole d industrie laitière 25 Morre Maison familiale rurale 25 Pontarlier Lycée privé Jeanne d Arc A 25 Pontarlier UFA (UFA : unité de formation par apprentissage) du lycée privé Jeanne d Arc, antenne du CFA Aspect A 90 Belfort CFA municipal de Belfort Fiche & vidéo formation Brevet professionnel (BP) Boulanger Le BP atteste d une haute qualification dans un secteur donné. Il offre aussi un tremplin vers la création d entreprise. Après un CAP** ou un autre diplôme de niveaux V ou IV du même domaine. Par exemple : Après le CAP : Boulanger... Brevet professionnel (BP) Arts de la cuisine (Remplace le BP Cuisinier à la rentrée 2015) Le BP atteste d une haute qualification dans un secteur donné. Il offre aussi un tremplin vers la création d entreprise. Après un CAP** ou un autre diplôme de niveaux V ou IV du même domaine. Par exemple : Après les CAP : Cuisine ; Agent polyvalent de restauration... Brevet professionnel (BP) Gouvernant(e) Le BP atteste d une haute qualification dans un secteur donné. Après un CAP** ou un autre diplôme de niveaux V ou IV du même domaine. Par exemple : Après le CAP Services hôteliers... A 25 Besançon CFA Hilaire de Chardonnet A 39 Gevingey CFA du Jura A 70 Vesoul CFA de Haute-Saône A 90 Belfort CFA municipal de Belfort A 25 Besançon CFA Hilaire de Chardonnet A 39 Gevingey CFA du Jura A 90 Belfort CFA municipal de Belfort A 39 Poligny Lycée Hyacinthe Friant Formation scolaire du public Formation scolaire du privé ou en alternance sous statut scolaire en MFR A Apprentissage * > FICHE 5 «Après la 2 de pro» 4-8 ** Pour les titulaires de CAP, l admission en bac professionnel ou dans un autre diplôme de niveau IV reste conditionnée à un excellent niveau - > FICHE 3 RETROUVEZ LES ADRESSES > FICHE 10 onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES MARS 2015
Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE4 Alimentation, hôtellerie, restauration Autres diplômes de niveau IV Brevet professionnel (BP) Industries alimentaires Ce BP permet de travailler dans les entreprises agroalimentaires ou fromagères. Après un CAP** ou un autre diplôme de niveaux V ou IV du même domaine. Par exemple : Après le CAPA Industrie agroalimentaire spécialité - ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires. Brevet professionnel (BP) Arts du service et commercialisation en restauration (Remplace le BP Restaurant à la rentrée 2015) Le BP atteste d une haute qualification dans un secteur donné. Il offre aussi un tremplin vers la création d entreprise. Après un CAP** ou un autre diplôme de niveaux V ou IV du même domaine. Par exemple : Après le CAP : Restaurant... Brevet technique des métiers (BTM) Chocolatier confiseur Le titulaire du BTM maîtrise parfaitement les techniques de fabrication des chocolats, des bonbons et de la confiserie. Il peut-être chef de fabrication, diriger une entreprise et former des apprentis. Après le CAP Pâtissier + 1 an de formation (CAP en 1 an Chocolatier confiseur ou MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées ) Brevet technique des métiers (BTM) Pâtissier confiseur glacier traiteur Le titulaire du BTM peut devenir responsable de production dans une entreprise (second du chef d entreprise dans les grandes patisseries). Le BTM permet aussi de travailler à son compte car il forme du travail de la fabrication à la gestion. Après le CAP pâtissier + 1 an de formation (MC ou CAP du domaine) Certificat de Cuisinier gestionnaire de collectivité (Titre inscrit au RNCP *** ) Cette formation concerne la restauration collective. Elle vise à donner une qualification professionnelle pratique, technique et économique dans le domaine de la cuisine et de la gestion. Elle assure l accès à la responsabilité globale du service restauration dans de petites (80 à 100 repas) et moyennes collectivités (200 à 500 repas) : restauration scolaire, maison de retraite, centre de vacances,... Après le CAP Cuisine Diplômes de niveau V Mention complémentaire (MC) Boulangerie spécialisée Il s agit d approfondir ses connaissances et de faciliter l adaptation à l emploi. Au programme de la panification figurent le pain de tradition française, le pain courant français et des pains à base de farines diverses, enrichis, aromatiques, régionaux, européens. Les produits de viennoiserie doivent être réalisés en pâte levée, pâte feuilletée, pâte levée-feuilletée et garnis. Enfin, les décors boulangers prévoient des pains décorés et des sujets en pâte morte et/ou en pâte levée. Le titulaire doit assurer l approvisionnement, conduire les fabrications en boulangerie et viennoiserie, mais aussi communiquer avec le personnel de vente sur les caractéristiques techniques des produits, justifier la qualité des produits, respecter les règles d hygiène et de prévention des risques professionnels. Après le CAP Boulanger A 25 Mamirolle CFA agroalimentaire A 25 Besançon CFA Hilaire de Chardonnet A 39 Gevingey CFA du Jura A 90 Belfort CFA municipal de Belfort A 90 Belfort CFA municipal de Belfort A 25 Besançon CFA Hilaire de Chardonnet A 25 Orchamps-Vennes Maison familiale rurale La roche du trésor A 25 Besançon CFA Hilaire de Chardonnet A 25 Bethoncourt CFA du pays de Montbéliard A 70 Vesoul CFA de Haute-Saône Mention complémentaire (MC) Cuisinier en desserts de restaurant Le titulaire de la MC est le spécialiste des entremets salés et sucrés au sein d une brigade de cuisine. Il élabore la carte des desserts. Il assure le suivi des commandes et l approvisionnement de son poste de travail (achat, réception et stockage des denrées). Il réalise les desserts destinés à être consommés immédiatement, en les personnalisant, dans la cuisine gastronomique. Ces desserts sont très souvent présentés «à l assiette». Il s agit d être créatif et de développer des qualités artistiques. Il applique strictement la réglementation sur l hygiène des denrées alimentaires. Après les CAP : Cuisine ; Pâtissier Après la certification intermédiaire du bac pro cuisine. RETROUVEZ LES ADRESSES > FICHE 10 Formation scolaire du public Formation scolaire du privé ou en alternance sous statut scolaire en MFR A Apprentissage ** Pour les titulaires de CAP, l admission en bac professionnel ou dans un autre diplôme de niveau IV reste conditionnée à un excellent niveau - > FICHE 3 *** Répertoire nationale des certifications professionnelles 39 Poligny Lycée Hyacinthe Friant onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES MARS 2015 4-9
Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE4 Alimentation, hôtellerie, restauration Diplômes de niveau V Mention complémentaire (MC) Employé barman Le titulaire de cette MC est qualifié en gestion de bar et en relation clientèle. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs ; il entretient et nettoie le bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Il prépare et sert les boissons et les cocktails classiques ou de sa création ; il gère les ventes (encaisse le montant des consommations, arrête les comptes, établit le relevé des ventes) ; il accueille et conseille les clients. L employé barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème ou une discothèque. Il doit avoir le goût du contact ainsi qu une bonne résistance physique pour s adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout...). Dans ce métier, la maîtrise d une ou deux langues étrangères est un atout. Après quelques années d expérience, l employé peut devenir chef barman dans un grand établissement ou prendre la direction d un bar. Après les CAP : Agent polyvalent de restauration ; Restaurant. La majorité est un élément important pour accéder à cette formation : un mineur ne peut exercer dans un débit de boisson de type licence IV. Mention complémentaire (MC) Employé traiteur Les élèves apprennent à réaliser une réception, depuis la fabrication des produits jusqu au service chez le client. L apprentissage de l organisation du service en salle est aussi important que la fabrication des produits. Des connaissances en législation et en économie sont également au programme. Les élèves acquièrent des techniques en cuisine, en «production différée» (mise des plats sous vide, congélation ), en décoration (conception de thèmes de présentation), ainsi qu en organisation et service en salle (dressage de buffet ). En stage, les élèves sont familiarisés avec d autres aspects : organisation d une réception, animation de spectacle choisi, location de matériel, service en salle Après les CAP : Boucher ; Boulanger ; Charcutier-traiteur ; Cuisine ; Pâtissier ; Poissonnier Mention complémentaire (MC) Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées Au programme de la formation : la préparation, la cuisson, la décoration en pâtisserie et la fabrication de bonbons et friandises à base de chocolat, de sucre et pâte d amande et enfin la confection de glaces et de sorbets. Outre les activités classiques d approvisionnement, de conservation et d entretien, le diplômé répond à des commandes exceptionnelles tout en produisant un travail de qualité. Il s occupe aussi de l approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l entretien du matériel et des équipements. Après le CAP Pâtissier CAP en 1 an Chocolatier-confiseur Après les CAP : Pâtissier CAP en 1 an Pâtissier Après les CAP : Boulanger ; Cuisine. Après la certification intermédiaire du bac pro cuisine. A 39 Poligny Lycée Hyacinthe Friant A 25 Besançon CFA Hilaire de Chardonnet A 25 Bethoncourt CFA du pays de Montbéliard A 39 Gevingey CFA du Jura A 70 Vesoul CFA de Haute-Saône A 25 Besançon CFA Hilaire de Chardonnet A 90 Belfort CFA municipal de Belfort 25 Pontarlier LP Toussaint Louverture Fiche & vidéo formation Voir aussi - Bac pro Hygiène, propreté, stérilisation (domaine chimie, hygiène, propreté) Hors académie : - Bac pro Boucher-charcutier-traiteur - Bac pro Poissonnier-écailleur-traiteur - BP Barman - BP Charcutier-traiteur - MC Art de la cuisine allégée - MC Pâtisserie boulangère - MC Sommellerie Formation scolaire du public Formation scolaire du privé ou en alternance sous statut scolaire en MFR A Apprentissage ** Pour les titulaires de CAP, l admission en bac professionnel ou dans un autre diplôme de niveau IV reste conditionnée à un excellent niveau - > FICHE 3 4-10 RETROUVEZ LES ADRESSES > FICHE 10 onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES MARS 2015
Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE4 Automobile, engins Bac professionnel Bac pro Maintenance des matériels option A agricoles Du diagnostic au contrôle du travail, le diplômé organise l entretien, la réparation et l adaptation des machines, dans le respect des règles de sécurité. Il gère les stocks, commande les pièces et assure le suivi avec les services administratifs. Il peut avoir un rôle de conseil auprès du client pour l achat, les conditions d emploi ou les modifications d équipements et participer à des opérations commerciales. Il peut travailler chez un constructeur, un distributeur, un concessionnaire, un artisan rural, dans la vente, la maintenance ou la location de matériels, ou au sein d une entreprise ou une collectivité utilisatrice de matériels. Après la 2 de pro de la spécialité ou une 2 de pro du même champ (voie scolaire)* Eventuellement** après le CAP Maintenance de matériels (à 3 options) A 70 Montbozon Maison familiale rurale A 70 Vesoul CFA agricole de Haute-Saône Fiche & vidéo formation Bac pro Maintenance des matériels option B travaux publics et manutention Du diagnostic au contrôle du travail, le diplômé organise l entretien, la réparation et l adaptation des machines, dans le respect des règles de sécurité. Il gère les stocks, commande les pièces et assure le suivi avec les services administratifs. Il peut avoir un rôle de conseil auprès du client pour l achat, les conditions d emploi ou les modifications d équipements et participer à des opérations commerciales. Il peut travailler chez un constructeur, un distributeur, un concessionnaire, un artisan rural, dans la vente, la maintenance ou la location de matériels, ou au sein d une entreprise ou une collectivité utilisatrice de matériels. Après la 2 de pro de la spécialité ou une 2 de pro du même champ (voie scolaire)* Eventuellement** après le CAP Maintenance de matériels (à 3 options) Bac pro Maintenance des matériels option C parcs et jardins Du diagnostic au contrôle du travail, le diplômé organise l entretien, la réparation et l adaptation des machines, dans le respect des règles de sécurité. Il gère les stocks, commande les pièces et assure le suivi avec les services administratifs. Il peut avoir un rôle de conseil auprès du client pour l achat, les conditions d emploi ou les modifications d équipements et participer à des opérations commerciales. Il peut travailler chez un constructeur, un distributeur, un concessionnaire, un artisan rural, dans la vente, la maintenance ou la location de matériels, ou au sein d une entreprise ou une collectivité utilisatrice de matériels. Après la 2 de pro de la spécialité ou une 2 de pro du même champ (voie scolaire)* Eventuellement** après le CAP Maintenance de matériels (à 3 options) Bac pro Maintenance des véhicules option A voitures particulières Technicien d atelier, le titulaire de ce bac pro participe au diagnostic en utilisant des instruments de mesure et de contrôle informatisés, élabore une méthode de réparation ou d entretien en tenant compte des coûts induits, effectue les réparations, accueille et conseille la clientèle. Il peut travailler dans le réseau après-vente d un constructeur, en atelier de maintenance d une entreprise de transport ou d une administration, dans un garage indépendant, ou pour une flotte de véhicules. Eventuellement** après le CAP Maintenance des véhicules (à 3 options) A 70 Montbozon Maison familiale rurale A 70 Vesoul CFA agricole de Haute-Saône A 25 Besançon CFA Hilaire de Chardonnet 25 Montbéliard Lycée Viette (possiblité de section européenne anglais) A 39 Gevingey CFA du Jura 70 Gray LP Henri Fertet (possiblité de section européenne anglais) A 70 Vesoul CFA de Haute-Saône A 90 Belfort CFA municipal de Belfort Formation scolaire du public Formation scolaire du privé ou en alternance sous statut scolaire en MFR A Apprentissage * > FICHE 5 «Après la 2 de pro» ** Pour les titulaires de CAP, l admission en bac professionnel ou dans un autre diplôme de niveau IV reste conditionnée à un excellent niveau - > FICHE 3 4-11 RETROUVEZ LES ADRESSES > FICHE 10 onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES MARS 2015
Les diplômes par domaines en Franche-Comté FICHE4 Automobile, engins Bac professionnel Bac pro Maintenance des véhicules option B véhicules de transport routier Technicien d atelier, le titulaire de ce bac pro participe au diagnostic en utilisant des instruments de mesure et de contrôle informatisés, élabore une méthode de réparation ou d entretien en tenant compte des coûts induits, effectue les réparations, accueille et conseille la clientèle. Il peut travailler dans le réseau après-vente d un constructeur, en atelier de maintenance d une entreprise de transport ou d une administration, dans un garage indépendant, ou pour une flotte de véhicules. Après la 2 de pro de la spécialité ou une 2 de pro du même champ (voie scolaire)* Eventuellement** après le CAP Maintenance des véhicules (à 3 options) A 25 Besançon CFA Hilaire de Chardonnet 25 Montbéliard Lycée Viette Fiche & vidéo formation Bac pro Maintenance des véhicules option C motocycles Technicien d atelier, le titulaire de ce bac pro participe au diagnostic en utilisant des instruments de mesure et de contrôle informatisés, élabore une méthode de réparation ou d entretien en tenant compte des coûts induits, effectue les réparations, accueille et conseille la clientèle. Il peut travailler dans le réseau après-vente d un constructeur, en atelier de maintenance d une entreprise de transport ou d une administration, dans un garage indépendant, ou pour une flotte de véhicules. Eventuellement** après le CAP Maintenance des véhicules (à 3 options) 25 Montbéliard Lycée Viette 70 Gray LP Henri Fertet (possiblité de section européenne anglais) Diplômes de niveau V Fiche & vidéo formation Mention complémentaire (MC) Maintenance des systèmes embarqués de l automobile option véhicules particuliers Ce diplôme donne une spécialisation en électricité et électronique automobile. Le titulaire de ce diplôme a une connaissance plus spécifique des systèmes électriques et électroniques qui entrent pratiquement dans toutes les fonctions des véhicules. Il intervient en particulier sur l éclairage, la climatisation, la carburation, l injection Il réceptionne le véhicule, diagnostique les anomalies, fournit les éléments nécessaires à la facturation, réalise l information et informe le client. Après les CAP Maintenance des véhicules (à 3 options) ; Maintenance des matériels à 3 options Formation scolaire du public Formation scolaire du privé ou en alternance sous statut scolaire en MFR A Apprentissage A 25 Besançon CFA Hilaire de Chardonnet Voir aussi - Bac pro Agroéquipement (domaine agriculture, aménagement de l espace, forêt) - CAP en 1 an Conducteur d engins : travaux publics et carrières (domaine bâtiment, travaux publics) - CAP en 1 an Conducteur routier marchandises (domaine transport, logistique, magasinage) Hors académie : - BP Agroéquipement conduite et maintenance des matériels - Brevet technique des métiers (BTM) Mécanicien de matériels agricoles - MC Maintenance et contrôle des matériels - MC Maintenance des moteurs diesel et de leurs équipements * > FICHE 5 «Après la 2 de pro» ** Pour les titulaires de CAP, l admission en bac professionnel ou dans un autre diplôme de niveau IV reste conditionnée à un excellent niveau - > FICHE 3 4-12 RETROUVEZ LES ADRESSES > FICHE 10 onisep.fr I LA VOIE PRO - APRÈS LE CAP, APRÈS LA 2 e PRO, LES PASSERELLES MARS 2015