nombre d'échantillon total contestations nom de la marchandise

d'échantillon total contestations LAIT Sortes de lait 280 15 225 34 20 0 1 6 0 8 0 0 0 1 3 0 0 0 4 9 1 0 0 0 0 5 Laits partiellement déshydratés, laits déshydratés 2 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Lait d'autres mammifères, mélanges 33 0 11 8 12 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Lait maternel 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 PRODUITS LAITIERS Lait acidulé, produits à base de lait acidulé 282 27 138 96 42 0 6 12 1 14 0 0 0 0 6 0 0 0 16 21 0 0 0 0 0 13 Babeurre, babeurre acidulé, babeurre en poudre 5 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Petit-lait, lactosérum, petit-lait en poudre, protéines du lait 2 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Boissons à base de lait, préparations à base de produits laitiers 36 6 28 6 2 0 0 2 0 4 0 0 0 0 3 0 0 0 2 1 1 0 0 0 0 0 Sortes de crème 180 39 100 21 57 1 1 4 0 34 0 0 0 1 5 1 0 0 18 15 11 0 2 0 1 21 FROMAGE, PRODUITS A BASE DE FROMAGE, PRODUITS ADDITIONNES DE FROMAGE, SERAC, MASCARPONE Fromage 951 153 502 251 176 20 2 53 11 105 0 0 1 0 18 4 0 0 59 89 13 0 1 0 3 56 Produits à base de fromage 43 4 36 7 0 0 0 3 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 Produits additionnés de fromage, de sérac, de mascarpone 11 3 2 1 6 2 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 0 0 0 0 0 2 Fromage obtenu à partir de lait ne provenant pas de la vache, autre 207 42 114 19 70 2 0 9 2 31 0 0 0 0 6 0 0 0 21 28 1 0 1 0 0 22 BEURRE, PREPARATIONS AU BEURRE, FRACTIONS DE GRAISSE DE LAIT Sortes de beurre 116 32 84 18 14 0 0 6 2 20 4 0 0 0 5 0 0 0 20 14 1 0 1 0 0 9 Préparations au beurre 16 1 11 2 3 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 Fractions de beurre 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Beurre de lait ou de crème de lait d'autres mammifères 2 2 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 0 2 Produits à tartiner à base laitière 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 HUILES COMESTIBLES, GRAISSES COMESTIBLES Huiles comestibles 1305 361 1180 107 16 0 2 4 132 3 0 222 0 0 1 104 0 0 8 213 0 0 0 4 43 97 Graisses comestibles 177 144 167 4 2 0 4 0 1 0 0 24 0 119 3 133 0 0 3 5 0 0 0 0 41 1 Graines oléagineuses 24 1 7 0 17 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MARGARINE, MINARINE Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Minarine, margarine demi-grasse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Produits à tartiner 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MAYONNAISE, SAUCE A SALADE Mayonnaise, mayonnaise à salade 22 0 21 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Sauce à salade 27 1 15 11 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 VIANDE, PRODUITS A BASE DE VIANDE viande Viande des animaux domestiques de la famille des Bovidae, Cervidae, Camelidae, Suidae et des Equidae 1334 24 1189 62 78 4 1 10 2 10 0 2 0 0 5 0 0 0 8 5 0 0 0 1 0 2 Viande de la volaille domestique 131 13 85 28 10 2 3 2 0 11 0 0 0 0 0 0 2 0 3 3 0 0 0 0 0 3 Viande de lapin domestique 4 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Viande de gibier 222 10 181 26 15 0 0 0 8 1 0 1 0 0 0 0 0 0 4 4 0 0 1 0 0 5 Viande de grenouille 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Viande de reptile d'élevage 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Viande de poisson 759 66 607 100 39 6 7 20 11 32 0 7 0 0 6 3 1 0 34 16 0 0 1 2 5 20 Viande de crustacés 78 9 35 1 40 0 2 5 1 1 0 2 0 0 3 3 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 Viande de mollusques 60 7 58 2 0 0 0 4 3 2 0 0 0 0 0 0 0 0 6 2 0 0 0 0 0 7 Viande d'équinodermes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Produits à base de viande Produits à base de viande hâchée 266 43 254 10 2 0 0 12 18 16 0 0 0 0 14 0 0 0 17 12 0 0 0 0 0 18 Saucisse à rôtir crue 89 16 74 12 3 0 0 1 6 9 0 0 0 0 1 0 0 0 9 6 0 0 0 0 0 3 Produits de salaison crus 80 9 60 10 4 1 5 7 2 1 0 0 0 0 4 0 0 0 1 2 0 0 2 0 1 0 Produits de salaison cuits 688 243 392 195 97 4 0 6 4 232 4 0 0 0 6 12 0 1 154 89 30 0 0 1 24 87 Produits de charcuterie crus 259 40 91 97 67 0 4 17 4 23 0 0 0 0 2 1 0 0 34 25 0 0 0 2 1 22 Produits de charcuterie échaudés 840 151 609 145 84 1 1 40 31 92 11 0 0 0 21 0 0 0 92 71 3 0 4 2 3 46 Produits de charcuterie à chair cuite 185 37 149 16 20 0 0 3 0 33 2 0 0 0 2 4 0 0 17 6 1 0 0 0 5 17 Produits à base de viande de poissons 200 33 154 19 13 10 4 9 2 19 2 3 0 0 4 3 0 1 15 14 0 0 1 0 5 10 Produits à base de viande de crustacés ou de mollusques 31 14 23 8 0 0 0 1 0 13 0 0 0 0 0 3 0 0 9 1 0 0 0 0 5 7 Produits à base de viande, autres 344 68 150 25 161 7 1 0 0 66 2 0 0 0 0 0 0 0 23 47 20 0 2 0 7 31 EXTRAITS DE VIANDE, BOUILLON DE VIANDE, CONSOMME DE VIANDE, GELEE DE VIANDE, GÉLATINE ALIMENTAITE

d'échantillon total contestations Extrait de viande 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bouillon de viande 3 0 2 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Consommé de viande 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Gelée de viande 16 3 7 5 4 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 0 0 0 1 2 Gélatine alimentaire 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 CONDIMENT, BOUILLON, POTAGE, SAUCE Condiment 32 11 22 10 0 0 0 11 0 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 Sauce au soja 83 13 73 0 10 0 0 5 11 0 0 0 0 0 8 0 0 0 0 9 0 0 0 0 2 0 Bouillon 26 0 25 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Potage, sauce 979 133 522 367 84 4 1 13 3 112 0 6 0 0 3 1 0 0 49 33 3 0 0 0 0 65 Extrait de levure 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Sauce pour rôti 4 1 2 2 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 CEREALES, LEGUMINEUSES, PRODUITS DE LA MINOTERIE Céréales 1173 177 591 318 256 2 6 2 0 163 0 12 0 0 1 1 4 0 69 78 17 0 0 1 5 72 Légumineuses pour la fabrication de produits de la minoterie 6 1 5 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 Produits de la minoterie 212 25 193 11 0 1 7 11 8 0 0 7 1 0 2 4 3 0 8 12 0 0 0 0 0 0 Sortes d'amidon 2 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Produits à base de malt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 PAIN, ARTICLES DE BOULANGERIE, ARTICLES DE BISCUITERIE ET DE BISCOTTERIE Sortes de pains 107 5 55 21 30 0 1 2 3 0 0 0 0 0 1 0 0 0 2 1 0 0 0 0 0 0 Articles de boulangerie, articles de biscuiterie et de biscotterie 428 55 354 27 40 0 7 26 4 26 0 0 0 0 18 0 0 0 1 15 0 0 0 0 0 23 LEVURE DE BOULANGERIE Levure pressée 12 0 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Levure de boulangerie sèche 2 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Levure de boulangerie sèche instantanée 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Levure de boulangerie liquide 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 POUDING, CREME Pouding et crème, prêts à la consommation 273 25 134 115 24 0 0 0 0 25 0 0 0 0 0 0 0 0 10 11 0 0 0 0 1 7 Poudre pour pouding, poudre pour crème 2 1 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 PÂTES Pâtes 1064 312 202 365 497 0 0 10 3 300 0 1 0 0 2 1 0 0 74 125 58 0 0 1 17 125 Pâtes aux oeufs 25 5 20 5 0 0 0 1 1 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 Pâtes au lait 1 1 1 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Pâtes, autres 82 5 71 2 2 0 7 5 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 OEUFS, OVOPRODUITS Oeufs de poule, entiers 403 10 284 117 1 1 0 0 0 10 0 0 0 0 0 0 0 0 11 1 0 0 0 0 2 8 Oeufs ne provenant pas de poules 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Ovoproduits 16 0 15 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 ALIMENTS SPECIAUX Succédanés du sel comestible 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Succédanés du sucre, polydextrose 15 12 15 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 9 0 0 0 0 0 12 Denrées alimentaires de remplacement pour contrôle du poids 13 1 13 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 Préparations pour nourrissons et préparations de suite 117 3 102 14 1 0 0 0 1 2 0 0 0 0 1 0 0 0 2 0 0 0 1 0 0 1 Autres denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge 103 5 91 12 0 0 0 1 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 3 0 0 0 2 0 0 Aliments destinés aux personnes ayant besoin d'un apport énergétique et nutritionnel accru 373 195 313 28 24 0 8 200 90 0 0 0 0 7 44 24 2 0 14 101 0 0 17 2 3 50 Aliments spéciaux, autres 119 23 115 2 0 0 2 12 14 0 0 0 0 0 7 1 0 0 12 5 0 0 0 4 0 10 FRUITS, LEGUMES Fruits 1472 80 1133 156 177 0 6 15 4 19 0 45 1 0 7 7 2 0 44 14 0 0 6 3 1 7 légumes 2797 463 1436 764 589 3 1 12 0 316 0 140 2 3 30 7 2 0 214 168 58 0 9 23 31 156 Conserves de fruits et de légumes 254 37 200 18 22 0 4 23 0 9 1 5 0 0 21 0 1 0 10 10 0 0 0 0 0 0 Tofu, boissons à base de soja, tempeh et autres produits à base de protéines végétales 100 17 85 7 4 0 4 8 1 9 0 0 0 0 10 0 0 0 6 3 1 0 0 0 5 0 CHAMPIGNONS COMESTIBLES Champignons comestibles sauvages 136 29 106 10 20 0 0 2 2 4 0 17 0 5 0 13 0 0 17 7 0 0 7 5 1 19 Champignons comestibles de culture 24 11 11 12 1 0 0 1 0 10 0 0 0 0 0 0 0 0 4 3 1 0 0 0 1 2 MIEL, MÉLASSE, GELÉE ROYALE, POLLEN Sortes de miel 321 21 264 23 32 0 2 19 5 0 0 2 0 4 3 2 1 0 8 11 0 0 2 0 1 3 Melasse 2 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Gelée Royale 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 pollen 3 1 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 SUCRES Sucre 7 0 7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Sortes de sucre 2 2 2 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0

d'échantillon total contestations Préparations à base de sucre 2 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 ARTICLES DE PATISSERIE ET DE CONFISERIE Massepain 20 9 20 0 0 0 0 6 10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 0 0 0 0 0 0 9 Pâte brute de noyaux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Truffes et pâte pour truffes 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bonbons, friandises 72 11 63 2 0 0 7 8 5 0 0 0 0 2 2 1 0 0 4 7 0 0 0 1 0 5 Coques de meringues 2 1 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 Gomme à mâcher 10 0 10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Articles de pâtisserie et de confiserie, autres 664 92 568 94 0 1 0 13 31 59 2 0 0 0 0 2 0 0 31 38 0 0 3 2 2 54 GLACE COMESTIBLE Sortes de glaces comestibles 400 48 246 101 52 1 0 0 1 46 0 0 0 1 10 2 0 0 23 24 1 0 0 0 0 14 Préparations liquides pour la fabrication de glace 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 JUS DE FRUITS, NECTAR DE FRUITS Sortes de jus de fruits 107 10 84 9 13 0 1 8 6 0 0 1 0 0 7 0 1 0 0 6 0 0 0 0 0 1 Sortes de nectar de fruits 11 3 11 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 SIROP DE FRUITS, SIROP AVEC AROMES, BOISSON DE TABLE, LIMONADE, POUDRE ET CONCENTRE POUR LA PREPARATION DE BOISSONS SANS ALCOOL Sirop de fruits, sirop avec arômes 37 3 36 1 0 0 0 3 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 Boisson de table avec des sortes de jus de fruits 25 3 21 2 0 0 0 4 1 0 0 0 0 0 2 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 Limonade 157 23 151 1 3 0 2 19 5 0 0 0 0 0 18 0 0 0 1 6 0 0 1 0 0 0 Boisson de table au lait, au petit-lait, au lactosérum ou aux autres produits laitiers 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Poudre et concentré pour la préparation de boissons sans alcool 4 1 4 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 JUS DE LEGUMES Jus de légumes, pur 15 4 14 1 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 3 Mélange de différents jus de légumes 11 6 11 0 0 0 0 5 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 5 CONFITURE, GELEE, MARMELADE, CREME DE MARRONS, PRODUIT A TARTINER Sortes de confitures 9 1 4 5 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 Sortes de gelée 8 1 1 3 4 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 Marmelade 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Marmelade-gelée 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Crème de marrons 3 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Produit à tartiner 28 4 17 8 3 0 0 5 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 1 Marmelade de boulangerie 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 EAU POTABLE, EAU DE SOURCE, EAU MINÉRALE NATURELLE,.. Eau de boisson 25320 1737 5719 10473 822 5158 2173 0 502 942 6 102 0 0 140 3 0 1 144 305 3 0 80 0 1 79 Glace, Vapeure d'eau 867 219 533 191 132 2 0 0 0 219 0 0 0 0 9 1 0 0 133 109 1 0 1 2 2 84 Eau minérale naturelle 53 0 53 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Eau minérale artificielle 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Eau gazeuse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Poudre pour l'enrichissement en sels minéraux d'eau de boisson 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Eau de source 215 63 10 1 0 0 202 0 27 37 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 VERMOUTH SANS ALCOOL, BITTER, CIDRE, BIERE SANS ALCOOL Vermouth sans alcool 19 0 19 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Vermouth sans alcool dilué 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bitter sans alcool 4 1 4 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 Bitter sans alcool dilué 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Cidre sans alcool 3 1 3 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bière sans alcool 7 0 7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 CAFE, SUCCEDANES DU CAFE Café vert 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Café torréfié 92 3 73 19 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 Café traité 50 5 50 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0 Extrait de café 10 0 10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Succédanés du café, modificateurs du café 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Extrait de chicorée 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Extraits d'autres succédanés du café 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 THE, MATE, PLANTES ET FRUITS A INFUSION Sortes de thé 228 32 222 4 0 0 2 30 4 0 0 11 0 1 5 0 2 0 12 18 0 0 3 2 0 14 GUARANA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

d'échantillon total contestations BOISSONS INSTANTANEES ET BOISSONS PRETES A LA CONSOMMATION A BASE D'INGREDIENTS TELS QUE LE CAFE, LE THE, LES PLANTES, LES FRUITS OU LE GUARANA Boissons instantanées et boissons prêtes à la consommation 239 10 208 28 1 0 1 7 2 0 0 0 0 3 7 0 0 0 0 1 0 0 3 0 0 0 CACAO, CHOCOLAT, AUTRES PRODUITS A BASE DE CACAO Produits à base de cacao 94 8 85 4 0 0 5 7 5 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 4 0 0 1 0 0 1 EPICES, SEL COMESTIBLE, MOUTARDE Epices 439 51 358 43 37 0 1 24 19 0 0 16 2 1 1 8 2 0 28 22 1 0 4 7 2 6 Sortes de sel comestible 39 1 39 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 moutarde 4 0 0 3 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 VINS, BOURRU, JUS DE RAISIN PASTEURISE EN COURS DE FERMENTATION, BOISSONS CONTENANT DU VIN Moût de raisin 7 0 2 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Vin 331 22 221 45 1 0 64 20 3 0 0 1 1 0 0 1 0 0 4 12 0 0 1 0 0 3 Bourru 3 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Jus de raisin et moût de raisin pasteurisé en cours de fermentation 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Boissons à base de vin 8 1 8 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 CIDRE,VIN DE FRUITS, JUS DE FRUITS À PÉPINS EN COURS DE FERMENTATION, BOISSONS À BASE DE FRUITS OU DE VINS DE FRUITS, HYDROMEL Cidre 15 3 15 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 Cidre dilué 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Jus de fruits à pépins en cours de fermentation 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Vin de fruits 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Boissons à base de cidre ou de vin de fruits 3 1 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Hydromel 12 10 12 0 0 0 0 9 5 0 0 0 0 0 9 0 0 0 2 10 0 0 0 0 0 1 BIERE Bière normale 133 58 124 9 0 0 0 52 6 0 0 3 0 0 5 0 0 0 3 51 0 0 0 0 0 0 Bière spéciale 23 9 19 4 0 0 0 8 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 9 0 0 0 0 0 0 Bière forte 2 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bière légère 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bière pauvre en hydrates de carbone 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 BOISSONS SPIRITUEUSES, BOISSONS ALCOOLIQUES DILUEES A BASE DE BOISSONS SPIRITUEUSES Alcool éthylique d'origine agricole 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Sortes de boissons spiritueuses 192 72 107 56 23 0 2 63 4 0 0 20 0 3 16 8 2 2 31 60 0 0 1 3 0 17 Sortes de liqueurs 10 3 9 0 0 0 0 2 2 0 0 1 0 0 1 0 1 0 2 1 0 0 0 0 0 1 Sortes d'apéritifs 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Boisson contenant de l'alcool, autres 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 ABSINTHE ET PRODUITS SIMILAIRES Absinthe 2 2 1 0 0 0 1 0 0 0 0 2 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 Imitations de l'absinthe 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 VINAIGRE DE FERMENTATION, ACIDE ACETIQUE COMESTIBLE Sortes de vinaigres de fermentation 17 0 14 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Mélanges de vinaigres de fermentation 6 3 5 0 1 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 Aceto Balsamico 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Vinaigre aux plantes aromatiques 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Vinaigre aux épices 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Sortes d'acide acétique comestible 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 DENREES ALIMENTAIRES PREPAREES Denrées alimentaires prêtes 2786 782 1445 1173 138 28 2 1 0 781 0 0 0 0 0 183 0 0 77 238 0 0 0 0 6 553 Plats instantanés 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Plats à cuisson rapide 68 20 56 12 0 0 0 3 0 17 0 0 0 0 0 0 0 0 16 4 0 0 0 0 0 0 Plats à consommer après réchauffage 4044 1309 3844 134 43 20 3 4 10 1298 0 1 0 0 85 82 0 0 506 221 41 0 1 11 190 795 Plats prêts à la consommation 12355 2436 6235 4372 1658 36 11 26 7 2396 10 0 0 0 657 61 0 0 1261 445 15 0 17 3 389 546 AUXILIAIRES TECHNOLOGIQUES POUR LA PREPARATION DE DENREES ALIMENTAIRES Auxiliaires technologiques pour la préparation de denrées alimentaires 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

d'échantillon total contestations ADDITIFS ET PREPARATIONS D'ADDITIFS POUR DENREES ALIMENTAIRES Additifs 26 1 23 3 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Préparations d'additifs 15 0 15 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 OBJETS USUELS ET MATERIAUX POUR LA FABRICATION D'OBJETS USUELS Matériaux et objets en métal ou en alliage métallique 10 4 8 0 0 0 2 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 Matériaux et objets en matière plastique 130 30 121 9 0 0 0 1 0 0 0 9 0 20 0 7 0 0 2 19 0 0 4 0 0 7 Matériaux et objets en cellulose régénérée 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Matériaux et objets en céramique, verre, émail ou autres matériaux analogues 34 1 32 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 Matériaux et objets en papier ou en carton 53 7 48 5 0 0 0 0 0 0 0 1 0 6 0 0 0 0 1 2 0 0 4 0 0 0 Produits textiles pour la production de denrées alimentaires 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Matériaux pour la fabrication d'objets usuels 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 Objets usuels et matériaux pour la fabrication d'objets usuels, autres 12 0 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 COSMETIQUES Produits pour les soins de la peau 312 97 264 30 3 0 1 87 27 4 4 0 0 0 24 12 8 8 20 30 0 0 13 4 8 14 Produits pour le nettoyage de la peau 92 21 69 16 0 0 0 24 1 0 0 0 0 2 2 2 0 0 5 11 0 0 2 1 0 11 Produits de décoration 233 25 209 23 0 0 1 12 15 0 0 1 0 0 2 7 2 0 19 4 0 0 2 3 1 7 Produits contenant des substances odorantes 2 2 0 2 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 Produits de soins capillaires 65 15 46 12 2 0 1 12 10 0 0 0 0 0 1 8 0 0 2 3 0 0 0 0 0 1 Produits pour soins dentaires et buccaux 4 1 4 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 Adhésifs pour prothèses 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Produits pour les soins et le maquillage des ongles 33 22 13 20 0 0 0 16 8 0 0 0 0 2 2 7 1 0 0 0 0 0 3 0 0 0 Produits agissants sur la coloration de la peau 43 16 43 0 0 0 0 4 13 0 0 0 0 0 1 10 0 0 2 3 0 0 0 0 0 13 Produits de protection de la peau 39 2 29 10 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 OBJETS ENTRANT EN CONTACT AVEC LES MUQUEUSES, LA PEAU OU LE SYSTEME PILEUX ET CAPILLAIRE; PRODUITS TEXTILES Objets pour le nettoyage mécanique des dents 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Objets métalliques entrant en contact avec les muqueuses ou la peau 798 236 744 44 2 0 8 0 186 0 12 76 0 8 16 133 76 19 36 21 0 0 17 31 7 29 Langes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Produits textiles 193 8 132 14 45 0 2 0 3 0 0 5 0 0 1 3 4 0 3 0 0 0 1 0 0 1 Objets entrant en contact avec les muqueuses, la peau ou le système pileux et capillaire, autres 225 54 167 33 24 0 1 7 63 0 0 7 0 0 33 41 12 2 2 2 0 0 24 13 0 7 OBJETS USUELS DESTINES AUX ENFANTS, COULEURS POUR LA PEINTURE, MATERIEL DE DESSIN ET DE PEINTURE Jouets, objets usuels destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge 34 2 28 5 0 0 1 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 Jouets destinés aux enfants jusqu'à 14 ans 181 29 153 28 0 0 0 14 1 0 0 8 0 8 0 1 6 0 1 13 0 0 7 0 0 0 Couleurs pour la peinture, matériel de dessin et de peinture 12 0 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 AUTRES OBJETS USUELS Générateurs d'aérosols 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bougies et objets analogues 12 0 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Allumettes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Attrapes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 ECHANTILLONS POUR LES CONTROLES D'HYGIENE Echantillons pour les contrôles d'hygiène, prélevés dans des industries alimentaires 342 10 42 83 211 0 6 0 0 6 0 5 0 0 0 0 0 0 2 2 1 0 4 0 0 1 Echantillons pour les contrôles d'hygiène, prélevés dans des industries non alimentaires 1142 3 0 0 1 0 1141 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 IMPURETES Impuretés dans des produits alimentaires 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

d'échantillon total contestations Impuretés dans des produits non alimentaires 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 DOCUMENTS PUBLICITAIRES Documents publicitaires pour denrées alimentaires 8 8 8 0 0 0 0 8 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 1 5 0 0 0 0 0 0 Documents publicitaires pour objets usuels 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Documents publicitaires, autres 10 8 8 2 0 0 0 8 0 0 0 0 0 0 0 1 6 0 0 0 0 0 1 0 3 0 ETIQUETAGE Etiquetage des denrées alimentaires 19 22 18 0 0 0 1 34 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 10 0 0 0 1 2 6 Etiquetage des objets usuels 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Etiquetage, autre 4 4 2 0 0 0 2 4 0 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 2 0 DOCUMENTS D'ENTREPRISE Documents de l'autocontrôle 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Documents de fabrication 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Documents d'entreprise, autres 3 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 TOTAL* 73486 11008 36302 20918 6110 5318 3748 1231 1398 7607 61 766 9 201 1363 923 147 34 3534 3083 285 0 259 138 830 3363 *données de tous les cantons et FL explications motifs de prélèvement Mesures administratives M1 Monitoring P1 utilisation des marchandises contestées M2 Surveillance P2 élimination des marchandises contestées M3 Evaluation des plans de gestion de la sécurité alimentaire P3 confiscation des marchandises contestées M4 Intoxications alimentaires P4 mises sous séquestre des marchandises contestées M5 Autre P5 élucidation de la cause des non-conformités P6 élimination des défauts motif de contestation P7 interdiction de procédés de fabrication, de l utilisation de locaux, d installations, de véhicules N1 Etiquetage P8 fermeture immédiate de l'entreprise N2 Composition P9 autres N3 Microbiologie N4 Physique mesures pénales N5 Contaminants R1 Dénonciation pour délit N6 Mode de production R2 Dénonciation pour contravention N7 Autre R3 Avertissement Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaire; renseignements: info@blv.admin.ch sources: données des autorités cantonales d'exécution dernière modification: 18.05.2016