Botanique apicole, miel et pollen Rucher-école du Sud Luxembourg Avril 2011 Pourquoi de la botanique? Le monde végétal Les produits de la ruche sont issus exclusivement des végétaux supérieurs (plantes à fleurs) Relation intime abeille-plante Compréhension du monde végétal = compréhension de la dynamique de la colonie et du comportement de butinage Suivre les saisons botaniques, connaître la flore environnante = connaître le développement de ses colonies anticiper, accompagner ses colonies! Choisir l emplacement du rucher L environnement nous informe! 1
La multiplication des plantes à fleurs Reproduction végétative Végétative: formation de clones Stolons, bulbilles, rejets, rhyzomes Homme: greffe, bouturage, marcottage Reproduction sexuée: fécondation d un gamète femelle par un gamète mâle nécessité du transport du gamète mâle au gamète femelle homme naturelle La reproduction sexuée La fleur: l organe de reproduction sexuée 2
La pollinisation: transfert du gamète mâle (pollen) au gamète femelle (ovule) La pollinisation entomophile La pollinisation anémophile 3
Adaptations au type de pollinisation Autres types de pollinisation Pollinisation anémophile Fleurs unisexuées Fleurs discrètes, peu visibles, peu odorantes Fleurs apparaissent souvent avant les feuilles Anthères et stigmates exposés à l extérieur Pollen produit en abondance (pulvérulent), adapté au déplacement par le vent (lisse, sac aérien) Pollinisation entomophile Fleur attrayante (couleur, odeur) Organe spécialisé: nectaires Cycle de la fleur adapté à celui du pollinisateur Pollen de la fleur collant, sculpté, gras Valeur écologique et économique de la pollinisation Valeur écologique et économique de la pollinisation 4
Alimentation de l abeille Une colonie consomme en moyenne par année: 150 kg de miel 20-30 kg de pollen Pollen: source de protéines et vitamines Alimentation des larves, production de gelée royale Miel: source de glucides Alimentation des abeilles adultes Énergie! (déplacements, chauffages, etc.) Besoins variables en fonction de la saison: saison pollen miel hiver + +++ printemps +++ +++ Été ++ ++ automne + ++ Le nectar provient des nectaires Nectaires situés sur la fleur ou autres organes de la plante Composition du nectar: - 5 à 80 % de matière sèche -Glucides: fructose, glucose, saccharose - Autres composés d intérêt en traces dans le nectar (acides aminés, composés huileux, bactéricides, alcaloïdes) Très faible quantité par fleur (0,01-0,5 mg/fleur) La sécrétion du nectar Fonction de l espèce, voire de la variété Fonction du climat: température et humidité relative Fonction de l ensoleillement Facteurs édaphiques: sol et sous-sol (et humidité du sol) Rythme nycthéméral: moment de la journée ATTENTION le nectar d une fleur peut ne pas être accessible à l abeille, mais à d autres insectes si (trèfle violet) Un facteur important chez l abeille: la longueur de la langue 5
Le pollen Microgamétophyte mâle des plantes supérieures Analogie aux spermatozoïdes chez les animaux Fonction: fécondation de l ovule Produit dans les anthères Très différent si pollinisation anémophile ou entomophile Taille: 0,02 à 0,1 mm Composition: Exine = couche extérieure (composée de sporopellenine, très résistante) Intine Pollenkitt, tryphine: adhésion du pollen Très fort contenu en protéines et vitamines Pain de pollen = pollen lactofermenté (plus digestible) Le pollen Le miellat si vous saviez ce que vous mangez Origine animale: insectes piqueurs suceurs des végétaux: pucerons, psylles, cochenilles Ils prélèvent la sève élaborée (sucrée) Ils en consomment un surplus, dont l excédent est rejeté par l anus. Certains insectes se nourrissent de ce miellat rejeté par les pucerons: fourmis, abeilles, etc. Composition semblable au nectar Plante à l origine du miellat: épineux (sapin, mélèze, épicéa, pin), chêne, tilleul, érable, aubépine, hêtre, merisier, prunier, aulne, peuplier, noisetier, charme, frêne 6
Le calendrier des saisons: les phénophases Floraison typique d un moment donné = phénophase Ex: ficaire fausse-renoncule en prévernale 2 Utile pour le suivi de la saison apicole phénophase Espèce clé Espèces compagnes Phénophase du noisetier (T1) Noisetier, perce-neige Phénophase du saule (PV1) Saule marsault, peuplier tussilage Phénophase de la ficaire (PV2) Phénophase du merisier (T2) Ficaire fausse-renoncule Merisier, prunellier Anémone sylvie, primevère Phénophase du pissenlit (V1) pissenlit Colza, stellaire holostée Phénopase du marronnier(v2) Phénophase de l aubépine (V3) Marronnier, érable sycomore, pommiers Aubépines Renoncule bouton d or, genêt Compagnon rouge, marguerite Plantes mellifères = plantes qui produisent du nectar pouvant être récolté par les abeilles Deux valeur: nectar + pollen Règle général: les arbres sont plus mellifères que les herbacées (nombre de fleurs!) Expression: kg/ha De 0 à 500 kg/ ha 7
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Lorraine et Ardenne: nous baignons dans le miel! 9